VII CICLO
SILABO
Preparando el Camino…
FACULTAD INGENIERÍAS
ESCUELA PROFESIONAL INGENIERÍA EN ENOLOGÍA Y VITICULTURA
PROGRAMA REGULAR
SILABO
SEMESTRE ACADEMICO 2018 - 1
1. DATOS GENERALES
2. SUMILLA
3. COMPETENCIA:
Contenido
Semanas Sesiones Contenidos (Conceptual y Procedimental,
siendo la actitudinal transversal)
1 1
Cálculos en Ingeniería. Estequiometria. Fundamentos
2 de balance de materia y energía.
Balances en proceso sin Rxn Química y con Rxn
Química Teoría del flujo de fluidos y transmisión de
calor.
Procesos de separación mecánica y energética y su
aplicación en la ingeniería de procesos.
2 3
UNIDAD DIDÁCTICA I
3 5
Cinética enzimática, cinética microbiana,
6 Representaciones Lineweaver-burk, Eadie-Hoststee
Aspectos básicos de los Biorreactores: Crecimiento
Celular, leyes de velocidad, estequiometria balance de
masa quimiostatos, ecuaciones de diseño y
escalamiento.
15 CONTROL DE LECTURA
6. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS
7. EVALUACIÓN
Por asignatura es igual a la suma de los valores ponderados establecidos de las notas
obtenidas por los estudiantes. Los ítems de evaluación son los siguientes:
1
Es el Promedio de conocimientos, producto (actividades académicas en aulas, laboratorios u otras
programadas) y actitudes evaluados a la 5ta semana.
2
Es el promedio de conocimientos, producto (actividades académicas en aulas, laboratorios u otras
programadas)y actitudes evaluados a la 10ma semana
3
Es el promedio de conocimientos, producto (actividades académicas en aulas, laboratorios u otras
programadas) y actitudes evaluados a la 17ma semana
1ra Ev. Formativa * 0.30 + 2da Ev. Formativa * 0.30 + 3ra Ev. Formativa * 0.30 +
Ev. Investg. Form. * 0.05 + Ev. Proy. Soc. * 0.05
8. BIBLIOGRAFÍA