SAP (Satuan Acara Penyuluhan) Gizi Pada Anak

SATUAN ACARA PENYULUHAN

POKOK BAHASAN : Gizi pada Anak

BAHASAN : Gizi Seimbang untuk Anak
SASARAN : Keluarga Anak L
HARI/TANGGAL : Selasa, 30 Juni 2015
WAKTU : 10 menit
TEMPAT : R.Cempaka / RSUD Tidar Magelang

I. LATAR BELAKANG

Konsumsi gizi yang baik dan cukup seringkali tidak bisa dipenuhi oleh seorang anak
karena faktor eksternal maupun internal. Faktor eksternal menyangkut keterbatasan ekonomi
keluarga sehingga uang yang tersedia tidak cukup untuk membeli makanan. Sedangkan faktor
internal adalah faktor yang terdapat didalam diri anak yang secara psikologis muncul sebagai
problema makan pada anak.
Anak balita memang sudah bisa makan apa saja seperti halnya orang dewasa. Tetapi
merekapun bisa menolak bila makanan yang disajikan tidak memenuhi selera mereka. Oleh
karena itu sebagai orang tua kita juga harus berlaku demokratis untuk sekali-kali
menghidangkan makanan yang memang menjadi kegemaran si anak.
Intake gizi yang baik berperan penting di dalam mencapai pertumbuhan badan yang
optimal. Dan pertumbuhan badan yang optimal ini mencakup pula pertumbuhan otak yang
sangat menentukan kecerdasan seseorang.
Faktor yang paling terlihat pada lingkungan masyarakat adalah kurangnya
pengetahuan ibu mengenai gizi-gizi yang harus dipenuhi anak pada masa pertumbuhan. Ibu
biasanya justru membelikan makanan yang enak kepada anaknya tanpa tahu apakah makanan
tersebut mengandung gizi-gizi yang cukup atau tidak, dan tidak mengimbanginya dengan
makanan sehat yang mengandung banyak gizi.

II. TUJUAN PENYULUHAN UMUM

 Setelah selesai mengikuti penyuluhan tentang gizi seimbang untuk anakselama 1 x 35 menit
keluarga mengetahui makanan yang baik pada anak dan menerapkannya dalam kehidupan
sehari-hari.

III. TUJUAN PENYULUHAN KHUSUS

Setelah selesai mengikuti penyuluhan, peserta mampu:

1. Mengetahui 13 pedoman umum gizi seimbang
2. Mengetahui gizi yang baik bagi anak

IV. SETTING/TEMPAT

V. MEDIA DAN ALAT

Leaflet

VI. METODE

a. Ceramah
c. Tanya jawab

VII. KISI-KISI MATERI

13 Pedoman Umum Gizi Seimbang

VIII. KEGIATAN PENYULUHAN
KEGIATAN
NO WAKTU PENYULUH PESERTA
1. 3 Menit Pembukaan
a. Salam pembukaan - Menjawab salam
b. Perkenalan - Memperhatikan
c. Apersepsi - Berpartisipasi aktif
d. Mengkomunikasikan tujuan - Memperhatikan

Kegiatan inti penyuluhan

2. 5 Menit a. Menjelaskan dan menguraikan materi
b. Membuka sesi Tanya jawab - Memperhatikan
c. Menjawab pertanyaan peserta
penyuluhan yang berkaitan dengan
materi yang belum jelas. - Bertanya

Penutup
a. Menyimpulkan materi yang telah
disampaikan.
b. Melakukan evaluasi penyuluhan
3. 2 menit dengan pertanyaan secara lisan.
- Menjawab pertanyaan
c. Mengakhiri kegiatan penyuluhan. - Menjawab salam

X. SUMBER.
Santosa, Sugeng. 2004. Kesehatan dan Gizi. Jakarta: PT.Rieneka Cipta.
Emawati F . , Yuniar R , Susilawati , Herman . 2000 . Kebutuhan Ibu Hamil Akan Tablet
Besi Untuk Pencegahan Anemia . Penelitian Gizi dan Makanan . Jilid 23 : 92
Libuae P . Perbaikan Gizi Anak Sekolah Sebagai Investasi SDM . dalam Kompas 9
September 2002 .
Syamsuri, Istamar. 2004. Biologi SMA kelas XI. Jakarta: Erlangga.
Sudiyanto. Dalam membina anak dalam mencapai cita-citanya. Tumbuh kembang anak,
Fakultas Kedokteran UI.
 MATERI PENYULUHAN GIZI SEIMBANG UNTUK ANAK
1. Makanlah Aneka Ragam Makanan
 Tidak ada satu jenis makanan yang mengandung lengkap semua zat gizi, yang
membuat seseorang hidup sehat, tumbuh kembang dan produktif. Untuk
mendapatkan zat gizi yang lengkap setiap hari orang perlu makan aneka ragam
makanan, agar :
 Kekurangan zat gizi tertentu pada jenis makanan yang satu akan dilengkapi oleh zat
gizi yang sama dari makanan yang lain

2. Makanlah Makanan Untuk Memenuhi Kecukupan Energi

Setiap orang dianjurkan makan makanan yang cukup mengandung energi, agar dapat
hidup dan melaksanakan kegiatan sehari-hari seperti bekerja, belajar dan melaksanakan
kegiatan lainnya.

 Kebutuhan energi dapat dipenuhi dengan makan makanan sumber karbohidrat,

protein, dan lemak
 Konsumsi energi seseorang harus sesuai dengan kebutuhan (tidak boleh kurang
maupun berlebihan)
 Kecukupan masukan energi seseorang ditandai dengan berat badan yang normal

3. Makanlah Makanan Sumber Karbohidrat Setengah Dari Kebutuhan Energi

Kebutuhan karbohidrat dalam makanan sehari-hari setara dengan 3-4 piring nasi
ditambah lauk pauk sayuran dan buah-buahan.

 Konsumsi gula sebaiknya dibatasi sekitar 3-4 sendok makan setiap hari

4. Batasi Konsumsi Lemak dan Minyak Sampai Seperempat Dari Kecukupan

Energi
Lemak dalam makanan berguna untuk meningkatkan jumlah energi, membantu
penyerapan vitamin A, Dengan, E, K serta menambah lezatnya hidangan

 Hindari mengkonsumsi lemak dan minyak secara berlebih karena akan mengurangi
konsumsi makanan lain. Akibatnya kebutuhan zat gizi yang lain tidak terpenuhi dan
timbul penyakit jantung dan pembuluh darah
5. Gunakan Garam Beryodium
Garam beryodium yang dikonsumsi setiap hari bermanfaat untuk mencegah timbulnya
gangguan akibat kekurangan yodium (GAKY). GAKI dapat menghambat perkembangan
kecerdasan dan pertumbuhan pada anak-anak, gangguan pendengaran, serta
pembesaran kelenjar Tiroid atau gondo

6. Makanlah Makanan Sumber Zat Besi

Kekurangan zat besi dalam makanan sehari-hari secara berkelanjutan dapat
menimbulkan penyakit anemia, gizi besi atau penyakit kurang darah

 Makanlah makanan sumber zat besi seperti daging, hati, ikan, tempe, tahu, sayuran
hijau dan kacang-kacangan
7. Berikan ASI Saja Kepada Bayi Sampai Berumur 6 Bulan
Air Susu Ibu (ASI) saja mampu memenuhi kebutuhan gizi bayi untuk tumbuh kembang
dan menjadi sehat sampai bayi berumur 4 bulan

 Setelah bayi berumur 6 bulan selain ASI perlu mendapat makanan Pendamping Air
Susu Ibu (MP-ASI)

8. Biasakan Makan Pagi

Makan pagi sangat bermanfaat bagi setiap orang. Bagi orang dewasa, makan pagi dapat
memelihara ketahanan fisik dan meningkatkan produktivitas kerja. Bagi anak sekolah
memudahkan konsentrasi belajar, menyerap pelajaran, sehingga prestasi belajar
meningkat

9. Minumlah Air Bersih Aman dan Cukup Jumlahnya

Air minum harus bersih dan bebas kuman oleh karena itu air minum harus dimasak
terlebih dahulu sampai mendidih

 Minumlah sekurang-kurangnya delapan gelas setiap hari agar terhindar dari

kekurangan cairan tubuh dan penyakit batu ginjal

10. Lakukan Kegiatan dan Olah Raga Secara Teratur

Kegiatan fisik dan olah raga secara teratur dan cukup takarannya dapat meningkatkan
kebugaran, mencegah kelebihan berat badan, serta memperbaiki fungsi jantung, paru,
dan otot

11. Makanlah Makanan Yang Aman Bagi Kesehatan

Makanan yang aman adalah makanan yang tidak tercemar, tidak mengandung bakteri
dan bahan kimia yang berbahaya, telah diolah dengan tata cara yang benar sehingga
fisik dan zat gizinya tidak rusak, serta tidak bertentangan dengan keyakinan masyarakat

12. Hindari Minum-Minuman Beralkohol

Minum-minuman beralkohol dapat menyebabkan ketagihan, mabuk dan tidak mampu
mengendalikan diri. Hindari minum-minuman beralkohol karena dapat mengakibatkan
terhambatnya proses penyerapan zat gizi, kurang gizi, kerusakan saraf otak dan jaringan

13. Bacalah Label Pada Makanan Yang Dikemas

Saat memilih dan menggunakan makanan kemas, bacalah label mengenai susunan zat
gizi yang dikandung, tanggal kadaluwarsa dan keterangan halal atau tidaknya makanan
tersebut