REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA

EDUCACIÓN UNIVERSITARIA,
CIENCIA Y TECNOLOGÍA
INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITÉCNICO
“SANTIAGO MARIÑO”

AMPLIACIÓN MARACAIBO

PLAN DE NEGOCIOS

CEPIHELADOS MAXIJOEL C.A

¡LOS MEJORES CEPIHELADOS DE MARACAIBO!

Realizado por:

Urdaneta, Santiago C.I: 25.883.286

Marzo, 2018
 INDICE DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN………………………………………………………………..1
CAPITULO I: ASPECTOS GENERALES…….………………………………2
Visión……………………………………………………………………..2
Mision……………………………………………….…………………...2
Dirección de la Empresa. …………………………………………...2
Diferencias del Negocio. …………………………..………………..2
Filosofía……………………………………………………..……………2
Composición de la Junta Directiva…………..……………………..2
Descripción del Producto……………………………………………..3

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

Demanda…………………………………………………………………4
Principales Competidores. …………………………………………4
Descripción del Producto……………………………………………4
Oferta……………………………………………………………………….4
Mecanismos De Distribución……………………..…………………5
Precios……………………………………………………………..……….5

CAPITULO III: ASPECTOS TECNICOS

Línea De Producción……………………………………………………..6
Consumo De Materia Prima Por Producto…………………………,..6
Descripción De La Obra Física………………………………………....6
Proveedores De Materia Prima……………………………………….…7

CAPITULO IX: EVALUACION FINANCIERA

Estudios Financieros Y Económicos………………………….……..8

CONCLUSION…………………………………………………………………..….9
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………....10
 INTRODUCCIÓN

Una de las tareas más difíciles con las que se enfrenta un emprendedor es
la preparación y redacción de un plan empresarial, ya que exige un proceso de
reflexión previa que a los hombres o mujeres de acción muchas veces les cuesta
sobremanera. Sin embargo, y con independencia de la dificultad que su
realización puede plantear, un plan es absolutamente necesario para cualquier
tipo de empresa, no sólo de nueva creación, sino también en funcionamiento.

Un Plan de Negocio desempeña tres funciones principales:

• Es la oportunidad de pulir estrategias y equivocarse sobre el papel y no en

la realidad, examinando la empresa desde todas las perspectivas (sus objetivos,
estrategias, planes, etc.). Se puede contemplar de antemano la viabilidad del
proyecto y los posibles problemas de la implantación.

• Puede utilizarse como elemento de control, comprobando si la evolución

de la empresa responde a lo previsto, y debe utilizarse como base del resto de las
planificaciones.

• Puede servir para la obtención de financiación. Las entidades financieras y

los posibles inversores aportarán dinero solo si les convence el plan empresarial,
ya que a partir de él podrán analizar el posible riesgo que contraerían.

Dado que es un documento mixto (en parte una proyección pragmática y

también una herramienta para vender una idea), debe realizarse con cuidado,
prestando atención no sólo a la solidez del contenido sino también a su
presentación. Por eso el plan debe ser ordenado y riguroso, pero es conveniente
que se intente hacer atractivo y fácil de leer haciendo un buen uso de gráficos o
cuadros ilustrativos. Además, es conveniente incluir resúmenes ejecutivos de cada
punto y recoger en anexos el grueso de datos iniciales y fuentes de información o
los resultados secundarios (copias de las leyes aplicables, datos exhaustivos de
los estudios de mercado, planes detallados de implantación, etc.).
 CAPITULO I.
ASPECTOS GENERALES
1. Misión

Establecer una empresa de crecimiento sustentable que aporte a las

comunidades un sitio para la convivencia familiar y el disfrute de sus integrantes.

2. Visión

Nuestra visión se dirige a convertirnos en el lugar favorito de la población

marabina para el disfrute del buen conocido “cepillado” característico de la región.

3. Dirección de la Empresa

Cepihelados MaxiJoel C.A establece sus servicios en la región zuliana, al

oeste del municipio Maracaibo, en la Urbanización La Rotaria, Calle 80-120.

4. Diferenciadores del Negocio

Cepihelados MaxiJoel C.A ofrece un lugar donde niños, niñas, adultos y

abuelos pueden pasar un tiempo agradable todos los días de la semana
disfrutando de un delicioso cepihelado cremoso elaborado con esfuerzo y
dedicación.

5. Nuestra Filosofía

 Crecer en el mercado
 Prosperidad Económica
 Ser una empresa autosuficiente
 Ofrecer un producto del guste de la población
 Gestionar programas de ayuda social a las comunidades

6. Composición de la Junta Directiva

1. Presidente
2. Administrador
3. Supervisor
4. Producción
5. Atención al Cliente
7. Identificación del Producto

Cepihelados MaxiJoel C.A se encarga de la realización de cepihelados

base leche y base frutas que han sido el acompañante preferido de la región
zuliana desde hace décadas. Nuestros cepihelados contienen los mejores
ingredientes y el mejor método de elaboración que los diferencian del resto. En
nuestras instalaciones otorgamos al consumidor diversas opciones del producto
desde tamaños pequeños a recipientes para el consumo de toda la familia, ideal
para reuniones familiares, fiestas, actividades deportivas y lo más importante aún
para refrescarse un poco ante el famoso clima maracucho.
 CAPITULO II.

ESTUDIO DE MERCADO

8. Demanda

Cepihelados MaxiJoel C.A es una oferta abierta para todos los

venezolanos e incluso turistas, desde niños y niñas hasta abuelos. Sin embargo,
nuestra instalación tiene un enfoque especial en la población marabina debido a la
referencia de nuestro producto sobre las raíces culturales de la región, siendo éste
nuestro principal mercado demandante. Además dirigimos nuestra producción a
revendedores y actividades recreativas como fiestas, eventos, caminatas donde
nuestro producto es del disfrute de los consumidores y un alivio ante las altas
temperaturas características de la región marabina.

9. Principales Competidores

Actualmente en nuestra ciudad el cepihelado es un producto muy famoso

entre los marabinos, es por ello que a nivel regional existen mercados formales e
informales que venden un producto de similaridad al nuestro. Cadenas como
“Cepillados Cangurito” y “Cepillados Jesús Ríos” también forman parte del
mercado, pero en Cepihelados MaxiJoel C.A vamos mas allá de un simple
cepihelado, por lo cual con mucho esfuerzo y dedicación cada día expandimos
nuestra cartelera de ofertas con nuevos sabores que llaman la atención del
consumidor, nuestra meta es mejorar nuestra receta y hacer de nuestro producto
el más cremoso y el de mejor sabor de la región.

10. Oferta

En Cepihelados MaxiJoel C.A ofrecemos cepihelados de diversos sabores

en muchas presentaciones lo cual hacen de nuestro producto el postre ideal para
compartir con amigos y familiares en las tardes más calurosas. Nuestras ventas al
detal y al mayor llaman la atención del público y nos convierten como la principal
venta de Cepihelados en la región.
11. Mecanismos de Distribución

En Cepihelados MaxiJoel C.A tenemos un sistema de distribución en

relación a las necesidades de la población, para nuestros consumidores contamos
con envases de tamaño personal hasta tamaños familiares de hasta 4.7 LT de
contenido. Además de ello para ventas al mayor contamos con diversos números
telefónicos disponibles de 10:00am a 7:00pm de Lunes a Domingo donde podrás
consultar la disponibilidad de sabores, precios e incluso para eventos de gran
tamaño contamos con servicio “delivery” donde nosotros hacemos llegar nuestro
producto hasta tu ubicación.

12. Precios

En Cepihelados MaxiJoel C.A los precios de nuestros productos son

determinados a nivel de la Presidencia a través de la relación de costos y basados
en la relación oferta y demanda para los sabores más buscados.
 CAPITULO III.

ASPECTOS TÉCNICOS

13. Línea De Producción

Materia Prima Procesamiento Congelación Refrigeración

Volumen de Producción: 12 Litros

Tiempo de Producción: 30 minutos.

14. Consumo de Materia Prima por Producto

Para realizar en envase de cepihelado de contenido de 4.7LT se necesita el

consumo de materia prima de:

 1kg de Azucar
 ½ Kg de Leche Completa en Polvo
 1 cucharada de Estabilizante
 250 gr de Cacao en Polvo
 2 cucharadas de Base para Helado.

15. Descripción De La Obra Física.

Cepihelados MaxiJoel C.A cuenta con 120m2 de instalación, la

distribución de la misma se divide de la siguiente forma:

 2 Área de Atención al Público (Ventas al detal y al mayor)

 2 Áreas de Refrigeración
 3 Almacenes
 1 Área de Producción
 Estacionamiento
 2 Oficinas
16. Proveedores de Materia Prima

Nuestro principal proveedor lo constituye la empresa Dafilca de Occidente,

C.A, la cual es líder en la distribución de productos para Panaderías y Reposterías
en la región marabina. Presenta su dirección física en Maracaibo, Cl. 150, Pcla 56
Y 58, Zona Industrial.

17. Plantilla Laboral

Actualmente Cepihelados MaxiJoel C.A cuenta con cuatro (04) empleados

destinados a:

1. Área de Producción
2. Supervisión
3. Área de Ventas
4. Área de atención al público y marketing.
 CAPITULO IX.

ESTUDIOS FINANCIEROS Y ECONOMICOS

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

Ingresos 60.000.000,00 80.000.000,00 120.000.000,00 160.000.000,00

Gastos 10.000.000,00 12.000.000,00 15.000.000,00 17.000.000,00

Administrativos
Gastos de 30.000.000,00 40.000.000,00 60.000.000,00 80.000.000,00
Producción

Total Gatos 40.000.000,00 52.000.000,00 75.000.000,00 97.000.000,00

Depreciación 20.000.000,00 28.000.000,00 45.000.000,00 63.000.000,00
Unidad Monetaria: Bs.
Fuente: Registro contable de los últimos cuatro (04) años.
 CONCLUSIONES

El plan de negocio es una parte esencial del “software” del negocio que
hace que toda la maquina pueda funcionar. Es su medio de comunicación con el
mundo exterior que ayuda a atraer talentos y dinero a la empresa. Es el
mecanismo de control interno, contra el cual se mide el desempeño y se realizan
los ajustes correspondientes.

Debe ser actualizado regularmente a medida que la materialización de la

empresa se va desarrollando, proveyendo el puente entre los objetivos a alcanzar
y el despliegue de recursos que se van cristalizando.
 BIBLIOGRAFIA

1. Evaluación Económica y Financiera de Proyectos (2016). Obtenido de

https://www.esan.edu.pe/apuntes.../evaluacion-economica-y-financiera-de-
proyectos/
2. "Guía para la evaluación económica y financiera de proyectos forestales
comunitarios en México", del Banco Mundial publicado por el website
Profor.
3. Manual para la Elaboración de Trabajo de Grado. PSM. (2015)
4. Estados Financieros Presupuestados y Análisis de la Información. Peñaloza
y Ruiz (2012)