Construyendoun país agroecológico

JULIO, 2006
Janio Guerrero

2
 Coordinador Nacional
Instituciones Participantes en la Construcción del
Programa Nacional

1. IUT- Alonso Gamero. Coro

2. IUT-Apure
3. IUT-Barinas
4. IUT-Barlovento. Miranda
5. IUT- Carúpano. Sucre
6. IUT-Cumana, Extensión Cariaco. Sucre
7. IUT-Delfín Mendoza, Extensión Tucupita. Delta Amacuro
8. IUT-de los Llanos. Extensiones: Calabozo,
Altagracia de Orituco y Valle de la Pascua. Guárico
9. IUT-El Tigre. Anzoátegui
10. IUT-Ejido, Extensión Bailadores. Mérida
11. IUT- La Fría. Táchira
12. IUT- La Salle. Cojedes.
13. IUT- Puerto Cabello. Extensión Chichiriviche
14. IUT – Región Los Andes. Táchira.
15. IUT- Maracaibo. Sede Principal y Extensión Subregión
Guajira – Machiques
16. IUT-Portuguesa
17. IUT-Yaracuy
18. FUNDACEA – Barinas
19. UNE- Rafael M. Baralt. Zulia

ÍNDICE

3
 Presentación
Justificación
Parte I

Marco Teórico Curricular

1.1. Metodología para la Construcción Curricular
1.2. Concepción curricular
1.3 Modalidad curricular
1. 4. Principios curriculares
1. 5. Fundamentos
1.5. 1. Legales
1. 5.2. Teóricos
1 .6. Funciones de la Academia
1. 7. Compromisos del Programa Nacional

PARTE II

Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en

Tecnología de Producción Agroalimentaria
2.1. Definición del Profesional
2.2. Objetivos del Programa
2.3. Perfil del Graduado
2.4. Competencias Generales y Específicas

PARTE III
Organización del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios
3.1. 1. Problemas
3.1. 2. Ejes Curriculares
3.1.3. Ejes transversales
3.1.4. Talleres permanentes
3.1.5. Plan de Estudios distribuidos por trimestre
3.1.5. Sinópticos de las Unidades Curriculares
3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas

PARTE IV

4
 Aspectos operativos para su implantación
4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional
4.2. Implantación
4.3. Programa de Formación Integral del Profesorado
4.4. Requisitos de Ingreso
4.5. Requisitos para obtener el título
4.6. Evaluación Curricular
Referencias

PRESENTACIÓN

5
Venezuela, experimenta profundos cambios sociales, económicos y
culturales y un nuevo impulso científico, técnico y tecnológico derivado
de su actual proyecto político, establecido en la Constitución de la
República Bolivariana de Venezuela (1999), en las nuevas leyes y en los
programas sociales inherentes a la modernización del Estado, cuyos
esfuerzos están dirigidos a combatir los graves problemas nacionales,
tales como los desequilibrios sociales, las deficiencias culturales, los
impactos del modelo económico rentista, los daños ecológicos, la
exclusión educativa y la injusticia, con el propósito de atender las
mayorías e impulsar la conformación de una sociedad más democrática,
equilibrada y más responsable del presente y del futuro.

Derivadas de esas grandes metas sociales, políticas y humanísticas y de

los nuevos compromisos oficiales, la educación ha sido repensada y
revitalizada para que ofrezca apoyo estratégico y sea pilar fundamental
para forjar las competencias y las actitudes necesarias en una nueva
sociedad y garantice el acceso al conocimiento a mayor población, por
cuanto éste está siendo valorado como la herramienta esencial para
acelerar cambios sociales, culturales, científicos y tecnológicos en cada
región.

Particularmente, el Estado asumió como prioridad atender los grandes

problemas que vulneran la calidad de vida de los ciudadanos y
ciudadanas del país. Problemas también considerados emergentes en
los países latinoamericanos, pues afectan la producción agroalimentaria,
la seguridad alimentaria y el ambiente.

Por ello, entre los objetivos primordiales del Estado figuran garantizar
alimentación sana y variada a toda la población, mediante un gran
movimiento articulado de varios organismos, cuya estrategia abarca

6
atender integralmente a los pequeños y medianos productores y velar por
el desarrollo rural integral, sostenible y sustentable.

En ese marco de acontecimientos reivindicativos y por las emergencias

de la población, impulsa una nueva educación superior, flexible, no
excluyente, capaz de formar para el trabajo productivo y más
comprometida con el desarrollo de cada región. En correspondencia con
estas nuevas exigencias concibió a la Misión Sucre, bandera de la
política educativa nacional, cuya filosofía ha permitido desarrollar un
modelo alternativo de educación, fundamentado en los principios de
universalización, municipalización, movilidad social, sustentabilidad,
equidad y educación permanente. En su diseño se perciben postulados
de las pedagogías críticas contemporáneas, las tendencias
latinoamericanas y los lineamientos de la UNESCO a favor de la calidad
de educación para todos.

Coherente con esos principios y en armonía con las políticas nacionales

en materia agroalimentaria, el Ministerio de Educación Superior,
consideró a los Institutos Universitarios Tecnológicos del país como
las instituciones idóneas para garantizar las transformaciones que el país
reclama, mediante el diseño y ejecución de un programa de carácter
nacional homologado dirigido a formar a los Técnicos Superiores
Universitarios en Producción Agroalimentaria, cuyos fundamentos
principales son el paradigma agroecológico y el desarrollo endógeno,
derechos humanos fundamentales del siglo XXI. Esto implica que todos
los pueblos tienen derecho a una existencia digna en un medio ambiente
sano, lo cual se resume en el derecho a la calidad de la vida y el
bienestar.( Tünnermann, 2003)

En consecuencia, se procedió a consolidar una red de trabajo curricular,

responsabilizada de elaborar el presente programa, inserto en el

7
desarrollo de la Misión Sucre. Dicha red se concretó a través de una
amplia comisión interregional, interinstitucional e interdisciplinaria
nombrada por el propio Ministerio de Educación Superior.

El trabajo se inició en noviembre de 2004 a partir de la

“problematización del sector agroalimentario nacional, la revisión
documental y el análisis de papeles de trabajo producidos en distintas
mesas de diálogo, en los cinco eventos consecutivos denominados
Jornadas Regionales de Construcción Curricular, celebrados en varias
ciudades del país y cuyas sedes fueron los propios Institutos
Universitarios.

Así surgió esta iniciativa nacional, consensuada, contextualizada, flexible

y con responsabilidades institucionales compartidas, cuyas principales
finalidades apuntan a la pertinencia y coherencia de los procesos
formativos y a la inserción temprana de cada estudiante en el tejido
productivo, quienes serán protagonistas de su propio aprendizaje, de
una nueva historia de la seguridad alimentaria en el país y co-
responsables de un esfuerzo autóctono articulado a favor de un mejor
equilibrio social, político, territorial, económico y cultural.

El programa está inscrito en los preceptos constitucionales y en los

nuevos paradigmas epistemológicos, psicológicos y pedagógicos
contemporáneos, desde los cuales se promueve un sistema de
enseñanza-aprendizaje potenciador de la creatividad y del conocimiento
complejo, arraigado en las lecturas del contexto y en función del
desarrollo integral del ciudadano y de la ciudadana.

Su desarrollo contempla un docente mediador de aprendizajes, asesor,

tutor y orientador, capaz de favorecer la adquisición de competencias
inherentes al desarrollo de una nueva ciudadanía y al logro de un

8
productor agroecológico, consustanciado con la calidad de vida de su
entorno, cooperativista y en permanente formación.

Se administrará por régimen trimestral, con una duración de catorce

semanas, en ocho lapsos académicos, cuyas principales características
son las siguientes:

 Asume un enfoque sistémico y holístico al integrar los sub-sectores

agrícola vegetal, animal, forestal y pesquero bajo el concepto de
agroalimentario y englobar los procesos de producción primaria, la
industria de transformación, el almacenamiento y conservación, la
distribución y el consumo de alimentos como objetos de estudio,
investigación y transformación.

 Responde a los paradigmas del desarrollo sustentable y de la

agricultura agroecológica, en consecuencia asume un mayor
compromiso formativo y el desarrollo de competencias inherentes a
esos paradigmas.

 Fortalece la economía social mediante la formación para el

cooperativismo, la diversificación e incorporación de valor agregado a
la producción, su distribución justa y adecuada y el fortalecimiento de
redes de economía solidaria.

 Organiza el perfil del graduado a partir de competencias para

estimular permanentemente el desarrollo del ser, saber, saber hacer y
saber convivir en correspondencia con las necesidades y exigencias
de la nueva sociedad y del trabajo agroproductivo.

 Estructura el plan de estudios desde la complejidad del conocimiento y

la problematización para superar la simplicidad y superficialidad de la
asignatura. En consecuencia, lo organiza desde tres ejes curriculares
articulados y vertebradores de la formación, mediante un conjunto de

9
 unidades curriculares como escenarios de la inter y
multidisciplinariedad y de los ejes transversales.

 Otorga una resignificación a los ambientes de aprendizaje y promueve

distintos espacios del entorno para el aprender-haciendo, entre ellos
granjas, fincas, fabricas, parcelas e industrias y así favorecer una
formación contextualizada, realista y apoyada en la propia estructura
socio-productiva y en las necesidades locales.

 Crea vínculos permanentes con el sector financiero y redes

productivas para mediar a favor de mejores oportunidades laborales,
de la creación de pequeñas empresas y del desarrollo cooperativista
de estudiantes y egresados.

 Dinamiza el tejido político-social en apoyo al sector agrícola y a los

productores en general, al incorporar desde el inicio del programa, a
cada estudiante a la actividad productiva, en función de la adquisición
de su perfil de emprendedor, investigador y productor agroecológico.

 Asume la evaluación de los aprendizajes, de la enseñanza y del

currículo como un proceso permanente y desde el enfoque cualitativo,
el cual denota retroalimentar, atender las dificultades con el fin de
garantizar mejor rendimiento e innovaciones curriculares.

Con un renovado pensamiento formativo derivado de los acuerdos

planetarios, las pedagogías críticas y el paradigma socio-constructivista,
desde este Programa Nacional de la Misión Sucre, se aspira mediar a
favor de mejores zonas de desarrollo potencial de cada estudiante y
convertir, a corto plazo, a cada Instituto Universitario que lo asuma, en
centro científico, tecnológico, cultural, de referencia nacional y en un
hermoso escenario para que artesanos, artistas, tecnólogos populares,
científicos, asociaciones de profesionales, industriales, empresarios,
productores y campesinos, revelen tradiciones, sabiduría, experiencia y

10
toda su riqueza cultural a favor de una educación integral comunitaria, en
un verdadero clima afectuoso y democrático y con nuevas formas de
relación hombre-comunidad y educación-productividad.

La implantación de este programa exige cooperación, investigación,

intercambios, alianzas estratégicas y apoyos de los distintos ministerios,
organismos oficiales, entidades bancarias, alcaldías, cooperativas y
demás instancias comprometidas con la mejora del tejido social, con las
cuales se generará un gran concierto de esfuerzos articulados a favor de
viabilidad de este programa, cuyas metas son mejorar la cantidad y de
la calidad de producción agroecológica, salvar la tierra, cuidar la salud,
superar la pobreza y fortalecer la economía social.

Como toda propuesta curricular, será evaluada e investigada

permanentemente, cuyos resultados permitirán impulsar los cambios

11
necesarios, con el fin de mejorarlo y adecuarlo a las nuevas exigencias
de los (las) estudiantes y de los municipios como contextos inmediatos.

2. Justificación
Esta propuesta formativa nacional homologada es una respuesta
estructurada desde los nuevos paradigmas del desarrollo humano y de
los nuevos enfoques educativos, cuyo interés es solventar un cúmulo de
situaciones- problemas del país desde la educación superior,
considerada una plataforma idónea para formar con integralidad, impulsar
conocimientos y vigorizar cambios sociales, políticos y económicos.
Entre esas situaciones problemas sobresalen las siguientes:
1. La exclusión estudiantil. A partir de las investigaciones
educativas y censos nacionales se corroboró la data
correspondiente al elevado número de bachilleres excluidos del
sistema de educación superior, lo cual contradice los principios de
justicia social y de equidad, los acuerdos internacionales sobre
más y mejor educación para todos. No puede hablar de calidad de
la educación cuando un sector es desfavorecido y sus
necesidades educacionales no son atendidas en sus propios
contextos.
2. El deterioro de la producción agroalimentaria. Este sector es el
más deprimido, cuyos actores sociales carecen de una visión
compartida sobre sus particularidades. Específicamente, es un
sector ineficiente por cuanto no cubre la demanda de alimentos
sanos para toda la población. Posee un elevado porcentaje de
analfabetismo, con unidades de producción que evidencian pocos
compromisos ecológicos, usan masiva e incontroladamente
químicos sintéticos y la motonización sin tomar en cuenta las
características agroecológicas, edafológicas y climatológicas del
ecosistema. Además, se percibe un aumento considerable de la

12
 manipulación genética para producir alimentos transgénicos,
algunos con fatales resultados.
3. La dependencia económica. La alimentación del país continúa
dependiendo de la producción extranjera a través de la llamada
agricultura de puerto. Situación que también afecta directamente al
agricultor, pues le impide colocar sus productos en el mercado, a
pesar de las ventajas que ofrecen nuestros ecosistemas y del
talento humano formado. Otra situación preocupante y vinculada
es la relacionada con los niveles de pobreza y de desnutrición
crónica. Sumado a estos desequilibrios, surge la desestabilidad
económica y geográfica de los agricultores, quienes mantienen el
éxodo de las zonas productoras.
4. La desvinculación de las políticas alimentarias con el sector
educativo. La visión fragmentaria predominante en el sector
agrario ha impedido el desarrollo de un proceso productivo
sostenible, capaz de abastecer adecuadamente la demanda
nacional y de garantizar los intercambios comerciales necesarios
para una economía más acorde con los tiempos. Ese
distanciamiento se extiende a los escenarios educativos, de tal
manera que no se ha logrado un verdadero acompañamiento
formativo como una respuesta académica coherente desde las
instituciones de educación superior, para atender sus necesidades
permanentes y oportunas de asesoría, investigación, y
capacitación.
5. Los modelos tradicionales de enseñanza. El subsistema de
educación se caracteriza por su lentitud en incorporarse a los
nuevos paradigmas de la educación. Situación que se refleja en las
políticas de inscripción de carácter selectivo, pues logró excluir
más de 400.000 bachilleres; en los modelos de enseñanza
unidireccional que impiden aprendizajes para la vida; en los
procesos de evaluación medicionales, descalificadores, arbitrarios

13
 centrados en el poder del profesor; en el tratamiento de los
conocimientos librescos, enciclopedista y con predominio de la
asignatura como espacio dogmático, superficial y reduccionista.
Dentro de este enfoque, esta la figura de un profesor que en
solitario administra la información, evadiendo su responsabilidad
formativa, problematizadora y contextualizadora.
6. Problemas del ambiente. Siendo los ecosistemas espacios
naturales para garantizar la vida y las interacciones entre los seres
vivos, estos han sido afectados permanente por quienes carecen
de una formación conservacionista y de compromisos con el futuro
del planeta. Particularmente, la deforestación masiva e
incontrolada está modificando el habitat, incidiendo negativamente
en la biodiversidad y en perdidas del material genético autóctono.
De igual manera, la inmediatez, los intereses economicistas y el
pragmatismo, entre otros, amenazan con la desertificación de los
ecosistemas, con distintas formas de contaminación y
empobrecimiento de las regiones. Estos problemas ambientales,
con sus múltiples impactos adversos, se agudizan con la aparición
de enfermedades provocadas por el manejo en la aplicación de los
biocidas, sustancias tóxicas que afectan al hombre y a los
animales.

14
 PARTE I
Marco Teórico Curricular
1.1. Metodología para la construcción del Programa
El trabajo de construcción curricular comprometido con la transformación
de la enseñanza y coherente con el derecho de todos al desarrollo
sostenible, se asumió como un trabajo complejo, multidisciplinario y
sometido a permanentes consultas, asesorías y dinámicas de grupo,
cuyas principales tareas fueron las siguientes:
 Intercambio de experiencias internacional con la República de
Cuba.
 Muestra de experiencias recientes de transformación curricular
liderizadas por el I.U.T. Apure y el I.U.T. Barinas.
 Jornadas Nacionales de Construcción Curricular:
o Yaracuy (Noviembre 2004)

o Barinas (Diciembre 2004)

o Mantecal – Apure (Enero 2005)

o Higuerote – Miranda (Febrero 2005)

o Chichiriviche – Falcón (Marzo 2005)

 Talleres de Formación Curricular.

 Charla sobre Núcleos Endógenos de Desarrollo.
 Observatorio social sobre experiencias de estrategias educativas y
vinculación social.
 Intercambio permanente con la Comisión Nacional de Currículo y
con la Dirección de Desarrollo Académico e Institucional del M.E.S.
para recibir orientaciones y evaluar la producción de las Jornadas.
 Revisión bibliográfica sobre el sector agroalimentario y las
tendencias curriculares.

15
 1.2. Concepción Curricular
En este programa, el currículo es asumido como la organización
coherente y flexible de las intencionalidades formativas en función de la
calidad y pertinencia de la formación. Reconoce al estudiante como
protagonista de su propio aprendizaje, en consecuencia le garantiza
variedad de experiencias de aprendizaje basadas en el contexto y en los
adelantos científicos, sin afectar el ecosistema.

El estudiante se concibe como ser humano en constante evolución,

buscando afianzar el sentido de libertad y autonomía; que interactúa con
el medio y es copartícipe en la resolución de problemas en el contexto
social. De ello se desprende que el proceso enseñanza-aprendizaje debe
permitirle y facilitarle una relación directa con el medio y con las fuentes
originales del conocimiento, así como también proporcionarle
aprendizajes significativos que le permitan establecer redes que
enriquezcan su conocimiento del mundo físico social y potencien su
crecimiento personal y su hacer profesional.

El Docente es considerado organizador de experiencias de aprendizaje y

mediador, lo cual exige una amplia formación tanto en su área específica
de conocimiento como en pedagogía y didáctica, con capacidad para
comprometerse con el desarrollo de las competencias y con un alto
interés por consolidar un trabajo académico abierto al entorno,
colaborativo y protagónico.

El Aprendizaje se promueve como un proceso intrínseco del estudiante,

sustentado en el “aprender haciendo”, en el “aprender por sí mismo” y en
el “aprender durante toda la vida”. Lo realiza mediante procesos, no
lineales, de construcción y reconstrucción haciendo uso de sus recursos
cognitivos y metacognitivos a favor del desarrollo de sus inteligencias,
actitudes y competencias, donde intervienen un conjunto de variables,
entre ellas el entorno y los otros.

16
Las características de este sistema de enseñanza-aprendizaje son las
siguientes:

 Centrado en el estudiante
 Utiliza técnicas y métodos diversos para el logro de las
competencias.
 Orientado a cultivar actitudes intelectuales desde una perspectiva
interdisciplinaria.
 Dinámico y flexible, con capacidad para responder armónicamente
a los cambios.
 Inclusión del manejo de riesgos y de lo incierto con miras a la
modificación de su curso con base en la información adquirida.
Así, este programa se orientará a la formación de los estudiantes como
ciudadanos/as transformadores/as del contexto en el que están inmersos
y, de sus propias condiciones de vida, con una cosmovisión
fundamentada en los valores democráticos, solidarios, ecológicos, entre
otros. Igualmente, esta concepción curricular permitirá la sistematización
y transformación de las prácticas pedagógicas encaminadas a mediar
procesos de aprendizajes significativos de acuerdo con las demandas de
la sociedad venezolana actual. Particularmente, en este programa
convergen tres tendencias curriculares contemporáneas.

1. El currículo construido en colectivo a partir de problemas, el cual

se caracteriza, entre otros, por:
 Identificar los nudos problemas del entorno.
 Ofrecer una gran variedad de recursos y ambientes para que los
estudiantes analicen y resuelvan tales problemas con una visión
más comprometida con la realidad.
 Enfatizar el trabajo cooperativo, apoyado por un tutor
 Estimular el pensamiento complejo, el pensamiento divergente, la
creatividad, la imaginación y el razonamiento.

17
2. El perfil profesional en función de competencias, cuya esencia es
orientar la enseñanza científica hacia el desarrollo de capacidades
básicas y profesionales específicas para garantizar la inserción del
egresado al mundo productivo con mayores posibilidades de éxito y con
aptitudes favorables para adaptarse a los imprevistos de la profesión.
Como capacidades básicas propias de todo profesional competitivo
sobresalen:
 Las de comunicación oral y escrita
 Manejo de los medios informáticos.
 Evaluación y toma de decisiones
 Interacción social
 Manejo de grupos
 Resolución de problemas
 Control de las emociones

3. El currículo a favor del desarrollo integral de los profesionales.

Implica el reconocimiento del estudiante como un ser en ascenso, cuyo
papel social le exige atenderse en lo personal, desarrollar sus
potencialidades intelectuales, artísticas, sus valores y actitudes de tal
forma que puedan ampliar el conocimiento de sí mismo, comprometerse
con la identidad cultural, la calidad de vida del planeta y aprender a vivir
en convivencia.

1. 3. Modalidad Curricular

Este programa es sistémico-complejo, partiendo del hecho de que toda

esfera de la realidad tiene una constitución holística, donde los problemas
son abordados de manera sistémica. Este enfoque toma en cuenta que
nada ocurre de modo aislado, nada acontece, ni nadie actúa en completa
independencia, todo está condicionado (en mayor o menor grado). Así, el

18
análisis de la realidad social y agroproductiva será abordado a través de
una complicada red de intercambios y retroacciones.

Su naturaleza es pedagógica y de base constructivista. Posee una

orientación humanística, un carácter teórico-práctico, cuyos resultados de
aprendizajes serán el desarrollo integral del futuro profesional,
comprometido con su entorno y la conservación del planeta
fundamentado en las necesidades del ser, saber, saber hacer, saber
argumentar, sentir y saber emprender.

Se concibe como un diseño flexible y abierto, por cuanto permitirá

optatividad en las unidades curriculares, ajustes, innovaciones y
experimentaciones pedagógicas.

Impulsará la construcción de conocimientos del estudiante, atenderá su

desarrollo personal en lo emocional, ético y actitudinal y estimulará
permanentemente sus potencialidades.

Además, dará énfasis a otros aspectos relevantes de la didáctica

universitaria contemporánea, entre ellos: el trabajo docente en colectivo,
la planificación concertada, la autoevaluación del docente, la evaluación
formativa de los aprendizajes, la investigación como estrategia de
enseñanza, el uso adecuado de las nuevas tecnologías, dejando atrás,
entre otros: la trasmisión del conocimiento, el asignaturismo y el divorcio
teoría-práctica.

Se operacionalizará a través de un plan de estudio estructurado a partir

de problemas, ejes curriculares, ejes transversales, unidades
curriculares, proyectos de producción, líneas de investigación, trabajo
comunitario y talleres permanentes. Además, cumplirá cuatro funciones
relevantes:
 Hacer explícitas las nuevas orientaciones de la educación superior en
Venezuela.

19
 Orientar la práctica pedagógica y en colectivo de sus docentes.
 Comprometer al estudiantado con la calidad y pertinencia de su
trayecto de formación profesional.
 Consolidar un proyecto educativo nacional consustanciado con lo
endógeno y lo agroecológico, un camino emergente.
1.4. Principios Curriculares
Esta propuesta se fundamenta en los siguientes principios:
Interdisciplinar, para organizar los conocimientos de una manera integral
(Zabala, 1999). Se supera así, la parcelarización del saber, para asumir
el carácter integral del conocimiento, considerando el máximo grado de la
relación entre las disciplinas, de forma que se llega a un sistema
totalizador.
 El trabajo pedagógico orientado por la técnica de proyectos a objeto
de dar respuesta a los problemas y, por ende, intervenir de manera
productiva en la realidad, con una visión compleja y globalizadora,
según la premisa de que el conocimiento lo construye el individuo de
forma integral.
 El conocimiento será producto de procesos deconstructivos,
reconstructivos y constructivos mediante los cuales serán abordadas
las situaciones problemáticas que le permitirán a los estudiantes
adquirir herramientas para entender el contexto propio y emprender
propuestas de cambio, superando las dificultades comunitarias.
 La flexibilidad, entendida como la apertura a modificaciones
curriculares, la incorporación de innovaciones y la optatividad, según
lo indiquen los procesos de evaluación y las nuevas necesidades.
 Pertinencia o correspondencia con las demandas sociales. Entre sus
finalidades y metas está el compromiso de aportar respuestas
efectivas a problemas de diversas índoles: económicos, ciudadanos,
ecológicos, entre otros, que afectan a las comunidades.

20
 Coherencia, al interrelacionarse amónicamente sus componentes, así
como en las estrategias y líneas de acción, lo cual deviene en una
disminución y control del despilfarro.
 Continuidad, referida a la permanencia en el tiempo y en el espacio del
sistema de metas, estrategias de acción y lineamientos en los diversos
proyectos, durante lapsos prudenciales, en los cuales se conducen
procesos evaluativos que den indicio acerca de resultados.
1.5 FUNDAMENTOS:
 Legales
Está sustentado en un conjunto de leyes vigentes en torno al sector
agroproductivo y al educativo:
a) Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999).
Promueve en su preámbulo y en el texto la política de la sustentabilidad,
como motor de toda la dinámica nacional. Dedica, igualmente, un
capítulo completo (Capítulo IX, de los Derechos Ambientales) a la
preservación de los recursos naturales, y establece en el Título VII del
Capítulo I, de la Seguridad de la Nación, el precepto de la seguridad
soberana, incluida la seguridad agroalimentaria, de esta forma, suscita la
conservación de los recursos naturales y, así mismo, da lugar al cambio
tecnológico que permite la satisfacción de las necesidades humanas
futuras. Sin duda, esta Constitución proyecta el nuevo paradigma
conservacionista, presentando el agro en todas sus dimensiones y
direcciones. Así lo expresa en el artículo 305: “El Estado promoverá la
agricultura sustentable como base estratégica del desarrollo rural integral
a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la población…] [La
producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el
desarrollo económico y social de la Nación…”
b) En la Ley Orgánica de Educación (1980) se promueve la formación
integral y los fines de la educación superior. También reconoce los
principios rectores que deben guiar los procesos académicos. Impulsa la

21
gratuidad, los valores, la libertad para pensar y los derechos a disfrutar de
la educación de calidad.
c) El Decreto con Fuerza de Ley de Tierras y Desarrollo Agrario.
Desde esta ley se cambia radicalmente la forma de realizar la actividad
agrícola, cuando en el Artículo 5 ordena que las actividades agrarias de
mecanización, recolección, transporte, transformación y mercadeo de
productos agrarios se establecerán en forma autogestionaria y
cogestionaria a través de organizaciones cooperativas o colectivas,
abriendo paso de esta forma a la participación del pueblo. La Ley instaura
un sistema de afectación de tierras públicas y privadas que tenga
vocación para la producción agroalimentaria, respetando la calidad de los
suelos, ya que todos no son potencialmente productivos para el cultivo.
Además, establece un régimen especial de condiciones y garantías, para
todo lo que comprende las actividades agrarias.
d) Decreto con Fuerza de Ley Especial de Asociaciones
Cooperativas.
Este Decreto patentiza el hecho de que las Cooperativas han sido
llamadas a protagonizar el ejercicio de la soberanía popular en todos los
aspectos sociales y mercantiles de la Nación, construyendo un sistema
económico basado en la eficacia, solidaridad, justicia social y libertad; ya
que estas son las bases de una democracia participativa. Esta Ley tiene
ámbito de aplicación sobre todo tipo de cooperativas y establece normas
generales para la organización y funcionamiento de las mismas.
d) Ley de Mercadeo Agrícola.
El planteamiento normativo que establece esta Ley está dirigido a la
planificación, fomento, regulación y evaluación de todas las fases
comerciales del mercadeo de productos e insumos para la producción
agrícola, y propicia el incremento conjunto de la seguridad alimentaria y la
producción agrícola interna; además de contribuir a la organización del
sistema de financiamiento, comercialización y distribución de alimentos a
nivel nacional.

22
e) Ley Penal del Ambiente.
Esta Ley asume el concepto de ambiente como una totalidad
interdependiente que permite el desarrollo de la vida, formando parte de
los recursos naturales, ubicado entre los objetivos primordiales del Estado
y la sociedad. Tipifica como delitos aquellos hechos que violen las
disposiciones relativas a la conservación, defensa y mejoramiento del
ambiente, y establece las sanciones penales correspondientes.
f) Ley de Pesca y Acuicultura.
El objetivo de esta norma es la ordenación de los recursos pesqueros y
acuícolas del país, fomentando, promoviendo, desarrollando y regulando
las actividades de pesca, la acuicultura y actividades conexas, basados
en los principios rectores que aseguren la producción, la conservación, el
control, la administración, el fomento, la investigación y el
aprovechamiento responsable y sostenible de los recursos
hidrobiológicos, teniendo en cuenta los aspectos biológicos, tecnológicos,
económicos, de seguridad alimentaria, sociales, culturales, ambientales y
comerciales pertinentes (Art.1). Su aplicación debe repercutir en los
pescadores artesanales y acuicultores al establecer medidas de
protección de los asentamientos y comunidades pesqueras para mejorar
su calidad de vida.
1.4.2. Teóricos
 Desde la Filosofía contemporánea, el planteamiento y el desarrollo
curricular se realizará a favor del pensamiento crítico, reflexivo y
creativo, centrado en el hombre y en la mujer como seres
participativos y transformadores de los contextos a través de
relaciones inter-subjetivas, donde la práctica dialogal y el consenso
son las alternativas para la construcción del saber. Tal asunción
paradigmática implica, a su vez, el desarrollo de valores y fines de
la sociedad. Responderá a los fines expresados en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) y en

23
 los demás instrumentos legales de la Educación Superior
Venezolana.

Sus finalidades formativas se orientarán hacia el ser, el conocer, el

convivir y el emprender para el desarrollo integral del hombre planetario.
Su concreción ha de reflejarse en los estilos de vida y de convivencia de
toda la comunidad universitaria que implican relaciones concernientes
con el bienestar, justicia, equidad, libertad y los derechos de los otros/as,
tal como se observa en el siguiente gráfico:

Bases Filosóficas

SER CONOCER CONVIVIR EMPRENDER

Formación Adquirir Colaborar para Influir en

Integral habilidades lograr calidad de el
para vida entorno
comprender

Responde a: ¿qué ciudadano, qué sociedad, cuáles valores y actitudes?

 Desde la perspectiva epistemológica, este currículo estará

orientado al cambio de paradigmas fundamentados en
comunidades del conocimiento inter y transdisciplinarias con
relaciones abiertas hacia un conocimiento abierto, complejo,
provisional. Se trata de desarrollar un currículo por unidades
curriculares complejas e integradas alrededor de la adquisición de
competencia, donde el saber se convierta en el medio para la

24
 transformación de la sociedad y la tecnología al servicio del
bienestar humano.
 Al asumir la Pedagogía como el saber teórico práctico que explica
y orienta la formación, ofrecerá variedad de oportunidades para
formar integralmente a cada estudiante. Promoverá la
transformación profunda de la enseñanza, priorizará el proceso de
aprendizaje, fomentará la cultura curricular y ofrecerá una gestión
democrática. Desde este referente teórico, promoverá la formación
esmerada de cada profesor para el éxito del programa y la
formación permanente como proceso inherente a la era del
conocimiento.

 Desde los aportes novedosos de la psicología se reconoce al

estudiante como sujeto protagonista de su propio aprendizaje, con
una estructura cognitiva dinámica y compleja que le permitirá
apropiarse del conocimiento a través de diversas estrategias y
estilos de aprendizajes. Apoyados en el constructivismo se velará
por el logro de aprendizajes significativos, el trabajo colaborativo,
el desarrollo metacognitivo y el de las múltiples inteligencias. Se
estimulará el pensamiento crítico, creativo, reflexivo y complejo,
además se hará énfasis en el desarrollo de valores y la socio
estima.
 Desde la Didáctica Universitaria, se organizará el complejo
proceso de la enseñanza- aprendizaje para garantizar la
coherencia y articulación de las diversas estrategias, recursos y
procedimientos a favor de los distintos tipos aprendizajes, teniendo
como resultados la formación integral y el desarrollo de las
competencias. Además, guiará en la utilización adecuada de las
nuevas tecnologías de la información y la evaluación formativa de
los estudiantes y el profesorado..

25
  Desde la Antropología se conciben al hombre y a la mujer como
seres creativos, sensibles, hacedores, con capacidades para
inventar sistemas simbólicos sobre la realidad, con el poder para
trascender, con visión, voluntad y acción, de acuerdo con el
sentido otorgado a la vida.
 Desde la Sociología se impulsará lo humanístico, lo sociocultural,
la identidad nacional y el desarrollo endógeno sustentable.
Enfatizará el convivir, promoviendo la justicia social, la equidad, la
búsqueda de la paz y la organización de la población para el
ejercicio de la democracia participativa.
1.6. Funciones de La Academia
Un gran reto se asume al asumir el desarrollo en colectivo de la
academia, la cual exige una resignificación y redefinición de sus funciones
básicas y la presentación de otras emergentes, desde las cuales se
puedan atender con celeridad y coherencia, las exigencias de los nuevos
tiempos. Esas funciones redefinidas y emergentes son:
 Docencia
Se asumirá la transformación de enseñanza universitaria, de tal manera
que el docente se realice como mediador, tutor, orientador y promotor, a
fin de conducir a cada estudiante al encuentro activo con el conocimiento
complejo, en un clima afectivo y enriquecedor, donde fluya la creatividad y
el trabajo colaborativo a favor de la transformación social, y donde la
evaluación de los aprendizajes sea también una vía permanente para
comprender, mejorar y aprender.
 Investigación
Se concibe como una acción coherente en el fomento de un pensamiento
heurístico, creativo, para la puesta en práctica de habilidades cónsonas
con un pensamiento divergente, complementario de la acción mental
coherente, de tal forma que se pueda enfocar la problemática social con
la intencionalidad de hallar soluciones. Se vinculará estrechamente con la
docencia, la integración comunitaria y la producción.

26
  Integración Comunitaria
Se entiende como un proceso de carácter social, donde se integrarán
todos los esfuerzos para lograr de manera efectiva la inserción de cada
estudiante crítica y activa en su entorno, estableciendo un flujo dinámico
de información, de actividades y tareas mediante proyectos de
desarrollo. Este intercambio de información tendrá carácter interactivo en
el cual se enriquecen mutuamente institución y comunidad, en una
sinergia necesaria para la transferencia tecnológica y cultural

 Producción
Constituye la síntesis y proyección del trabajo académico, pues la
producción es el núcleo de las interrelaciones docencia, investigación e
integración comunitaria. Consustanciado con esta función, cada
estudiante aprenderá a mejorar la producción agroalimentaria, a valorar el
trabajo productivo y a innovar para transformar las condiciones actuales.
Por estas razones, desde el primer trimestre, el estudiantado estará
vinculado a proyectos productivos y desde las diversas unidades
curriculares irán confrontando teorías, técnicas y prácticas con una visión
transdisciplinaria. Así el plan de estudio será de carácter laborioso, con
efectos enriquecedores.

1.7. Compromisos del Programa Nacional

 Con la Seguridad Alimentaria.
Con el fin de impulsar y velar por la calidad y cantidad de la producción
agroalimentaria desde la opción agroecológica y el desarrollo sostenible,
teniendo como propósito una población mejor alimentada, más sana y
comprometida con la calidad de vida.

27
  Con la Municipalización.
Para fortalecer las demandas estudiantiles de los municipios y
parroquias en correspondencia con los postulados de la Misión Sucre y el
Proyecto País.
 Con el Modelo Político, Económico y Social.
Para promover la consecución de los fines del Estado definidos en la
Constitución de la República Bolivariana de Venezuela y el desarrollo de
planes y proyectos dirigidos a profundizar los cambios y marchar hacia
una sociedad más justa, sana y menos dependiente.
 Con la Integración Latinoamericana y Caribeña.
Para privilegiar las relaciones con los países latinoamericanos y
caribeños, mediante intercambios culturales y tecnológicos, acuerdos y
convenios que permitan promover y favorecer el desarrollo de esas
comunidades mediante la seguridad alimentaria y la calidad de vida.
 Con la Calidad de los Aprendizajes.
Con el propósito de asumir el trabajo formativo teniendo como referentes
la estructura cognitiva de los estudiantes, sus estilos y estrategias de
aprendizaje, el potencial de inteligencia, sus necesidades, experiencias y
expectativas a fin de mediar a favor de la calidad y significatividad de sus
aprendizajes desde un sistema didáctico interactivo y acorde con el perfil
de competencias, donde prevalece el saber qué y el saber cómo.

28
 PARTE II
Modelo Profesional del Técnico Superior Universitario en
Producción Agroalimentaria.
2.1. Definición del Profesional
El Técnico Superior Universitario en Tecnología de Producción
Agroalimentaria es un profesional perteneciente a las ciencias del agro y
del mar, competente para ejercer y emprender como productor agro-
ecológico con el fin de contribuir con el proceso productivo mediante el
mejor aprovechamiento de las potencialidades de la región, bajo el
enfoque de sustentabilidad ambiental, de manera de satisfacer las
necesidades prioritarias de la comunidad local, regional, nacional e
internacional a través de su acción en el campo vegetal, animal, acuícola
y forestal en torno a la seguridad agroalimentaria y la calidad de vida.

Igualmente es un profesional, que genera transformación en lo político,

social, cultural, económico, tecnológico y productivo a través del
acompañamiento e intercambio de saberes que garanticen mayor
rendimiento y productividad a las economías sociales inmersas en el
Desarrollo Endógeno.

En su desempeño este nuevo modelo de TSU, debe conocer y manejar

herramientas del proceso productivo en su totalidad, desde la
planificación de la producción hasta la satisfacción de las necesidades de
los consumidores, generando programas de producción, financiamiento,
comercialización y participación en la ejecución, supervisión y evaluación
de los mismos. Poseerá competencias para la investigación aplicada,
donde podrá optimizar los procesos agroproductivos y tomar decisiones a
favor de la economía social.

29
2.2. Objetivos del Programa
El Programa de Tecnología de Producción Agroalimentaria aspira alcanzar
los siguientes objetivos:
1. Formar integralmente profesionales comprometidos con el
desarrollo agroecológico, sustentable y sostenible, capaces de
responder a las demandas sociales y económicas del nuevo país.
2. Emprender la conformación y desarrollo de economías sociales
enmarcadas en el área agroalimentaria.
3. Realizar funciones de planificación, dirección, organización, control
y evaluación en Economía sociales, en la localidad o la región, en
el área agroalimentaria.
4. Ejecutar, en su entorno, actividades que propicien intereses socio-
económicos comunes.
5. Aportar alternativas agrarias que contribuyan al crecimiento y
desarrollo de la región.
6. Ejecutar funciones relativas al manejo directo de los procesos
productivos en el área agroalimentaria.
7. Optimizar y racionalizar los recursos propios de una gestión
vegetal, animal, forestal y acuícola.
8. Desarrollar propuestas autogestionarias en el campo
agroalimentario.
9. Manejar con conciencia ecológica y conservacionista los recursos
naturales disponibles.
10. Promover el cooperativismo y otras formas asociativas a través de
la capacitación, acompañamiento, organización y ejecución de las
mismas.
11. Fomentar la sinergia interinstitucional a través de alianzas
estratégicas y otras formas que permitan el aprovechamiento de
los recursos disponibles.

30
2.3. Perfil del Graduado

Se asume el perfil como uno de los aspectos del currículo que otorga
dirección al proceso formativo, el cual se plantea en términos de
resultados de aprendizaje y de competencias. Ser competente implica
saber hacer y saber actuar entendiendo lo que se hace, comprendiendo
cómo se actúa, asumiendo las consecuencias y la transformación de los
contextos a favor del colectivo. (Montenegro, 2003)
Con ese sentido se precisaron las competencias generales como las
grandes tareas que debe aprender y demostrar cada estudiante durante
todo el tramo de su formación, las cuales implican el aprendizaje de un
conjunto de competencias específicas y de sub-competencias, de manera
progresiva y en contacto con el contexto laboral.
Así se formalizaron tres grandes competencias generales que exigen:
ser, saber, saber hacer y saber emprender en el sector agroproductivo y
desde los nuevos enfoques del desarrollo humano, social y económico.
Ellas son:
1. Productor Agroecológico
2. Transformador Social Endógeno.
3. Propulsor de Redes Socioproductivas

31
2.4. Competencias Generales y Específicas.

1. Productor Agroecológico
Planifica, ejecuta y gerencia el proceso productivo de
una unidad de producción con el fin de satisfacer las
necesidades agroalimentarias, enmarcado bajo el
Definición
enfoque de la sustentabilidad ambiental, tomando en
cuenta las necesidades prioritarias de la comunidad
local, regional, nacional e internacional.
Competencias Específicas
 Realiza un diagnóstico agropecuario en su entorno inmediato.
 Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad
ambiental, de los rubros que garanticen los requerimientos nutricionales
de la población.
 Identifica y aplica técnicas agroecológicas apropiadas para optimizar el
proceso productivo.
 Comprende las condiciones y los recursos básicos para el desarrollo de
un proceso productivo de calidad.
 Precisa la infraestructura básica para satisfacer las necesidades del
proceso productivo, partiendo del uso racional de los recursos
existentes para la producción.
 Establece redes productivas conexas para el intercambio de los
productos generados, para satisfacer las demandas de su comunidad y
mejorar su nivel de vida.

32
 2. Transformador Social Endógeno.
Genera transformación social y tecnológica en lo
político, social, económico y productivo a través del
Definición acompañamiento, investigación e intercambio de
saberes.

Competencias Específicas

 Identifica problemáticas de las realidades: Sociales, políticas, culturales,

económicas, ambientales, tecnológicas, que permita generar una visión
compartida de la realidad.
 Diseña investigaciones acordes con las necesidades.
 Vincula a los actores sociales para generar soluciones a las
necesidades e intereses colectivos.
 Implementa técnicas de investigación para profundizar en los problemas
agroalimentarios y dar respuestas innovadoras adaptadas a la zona para
garantizar mayor rendimiento y productividad.
 Gestiona y emprende programas de capacitación y asistencia técnica
dando respuesta a necesidades sentidas.
 Elabora y ejecuta proyectos conjuntamente con los actores que
garanticen el desarrollo endógeno

33
 3. Propulsor de Redes Socioproductivas
Promueve las potencialidades en el área de
Definición desempeño, para organizar e impulsar circuitos o redes
socio productivas, permitiendo la participación
protagónica y democrática de los actores
Competencias Específicas
 Ejecuta programas humanísticos y ecológicos de formación de redes
comunitarias de producción y consumo, para aprovechar la obtención
de insumos y para la producción de rubros vegetales, animales,
forestales, acuícola y pesquero así como sus derivados.
 Coopera en el establecimiento y ejecución de convenios, alianzas,
asociaciones, comisiones, delegaciones, y cualquier otra forma de
acción interinstitucional que propicie la participación democrática y
protagónica de las comunidades en forma solidaria y humanística, en
los circuitos agroalimentarios y redes socioproductivas.
 Participa en la formulación, aplicación y contraloría social de las
políticas agrícolas integrales para atender prioridades locales,
regionales y nacionales que beneficien a las economías sociales y a la
comunidad en general.
 Organiza cooperativas y otras formas asociativas bajo el enfoque
sustentable para integrarlas a los núcleos endógenos de desarrollo.

34
 PARTE III
Organización del Plan de Estudios
3.1. Estructura del Plan de Estudios.
El plan se estructuró a partir de la identificación de los principales
problemas que afectan la producción agroalimentaria del país. La
precisión de los problemas abarcó un trabajo investigativo y reflexivo.
Desde allí se identificaron las competencias generales que deben
alcanzar los futuros profesionales para participar de manera significativa
en la solución de los mismos. De igual manera permitieron identificar las
competencias específicas que orientarán la construcción de los
sinópticos, el trabajo investigativo y las vinculaciones con las diversas
comunidades, cuya representación se observa en el siguiente gráfico:

Metodología para organizar el Plan de Estudio

Plan de estudios Unidades

Curriculares
Ejes
Perfil de
Problemas Curriculares
competencias Talleres
de la
producción Ejes
Ejes
generales y
Agroalimentaria Transversales
Transversales
en el país específicas
Proyectos

35
 3. 1. 1. Problemas
Identificar los principales problemas de la agroproducción en Venezuela
constituyó el referente fundamental para la construcción del plan de
estudio, cuya finalidad es la transformación social y el desarrollo
endógeno. Tales problemas son:
MACROPROBLEMA
1. Dificultades de
aprovisionamiento de
Insumos
2. Incremento en la tendencia
a la monoproducción
3. Deterioro de cuencas
hidrográficas
4. Irregularidades en la
tenencia de la tierra
5. Insuficiencia de servicios
de apoyo a la producción
6. Deficiencia en la post
producción
7. Impacto del desequilibrio
entre tecnología foránea y
autóctona
DES
CRIPCIÓN
Son todas aquellas dificultades relativas o absolutas para:
adquirir, producir, intercambiar materiales consumibles en el
proceso productivo; por ejemplo semillas, fertilizantes,
plaguicidas, herramientas, combustibles, etc., de origen
nacional o importados en las cantidades y calidad requerida
según el rubro, la ubicación, el momento de uso, el destino
de la producción.
Situaciones en los cuales la explotación de un reducido
número de especies animales o vegetales genera deterioro
de la variabilidad genética, degradación del suelo,
contaminación del agua, dependencia del mercado, perdida
de conocimientos ancestrales, deficiencia nutricional de los
productos, desocupación de la mano de obra.
Casos de explotaciones situadas en áreas de alta
susceptibilidad ambiental que por ser proveedoras de agua
para diversos usos propician la reducción de la superficie de
bosques, perdida del suelo, arrastre y deposito de
sedimentos, disminución de caudal y aumento de la
velocidad de las avenidas de las aguas, contaminación con
agroquímicos y liofilización de lagunas y ríos
Se trata del complejo conjunto de expresiones de la
disponibilidad de las tierras considerando temas como falta
de dotación, la no formalización y legalización de los lotes
dotados, insuficiencia de superficie, el latifundio, calidad y
ubicación, la categorización, el valor de uso, la propiedad y
la apropiación, la legislación, el litigio, las instituciones.
Incluye los procedimientos, instancias, nociones y
relaciones que por su alteración o incumplimiento limitan la
producción: financiamiento inoportuno e insuficiente, altas
tasas de interés, poca cobertura del seguro agrícola,
ausencia de registros y controles administrativos en las
unidades de producción, excesiva intermediación
comercialización, asistencia técnica descontextualizada.
Abarca debilidades en acciones y estructuras posteriores a
la producción primaria: desconocimiento de patrones de
calidad en el beneficio y procesamiento, maquinarias y
equipos no específicos, utilización de insumos perjudiciales,
almacenamiento incorrecto, incontrolada disposición de
desechos, sub-valoración de subproductos y derivados,
desviaciones en la línea de comercialización.
Está referido a la implantación de formas tecnológicas, no
acordes con las condiciones locales de producción y con la
sustentabilidad requerida, presenta desequilibrios tales
como: desactualización de las técnicas, dependencia de
36

8. Inadecuada organización
social para la producción
9. Distorsión de los patrones
de consumo del venezolano
10. Insuficiente Infraestructura
de apoyo a la producción
insumos importados, producción de materia prima, poca
transformación, aumento en los costos, impacto ambiental
negativo, efectos secundarios y residuales contra la salud.
Considera la falsa apropiación de los medios de producción,
el fomento del individualismo y la atomización de las
unidades de producción derivan en consecuencias tipo:
delegación de responsabilidades, multiplicación de
organizaciones in-operativas, disminución del acceso a
servicios, baja capacitación, desmotivación generacional.
Se analiza en términos de tipo, cantidad, calidad, frecuencia
de consumo de productos agroalimentarios y se observa
debilidad pues manifestamos preferencias hacia productos
que: favorecen la producción importada, el consumo de
artículos de segunda categoría, exportación de los de
primera y pérdida de identidad cultural.
En los diferentes ámbitos productivos se halla deterioro o
falta en las infraestructuras: vialidad agrícola de limitado
alcance o transitabilidad, sistemas de riego y drenajes con
escaso mantenimiento; silos y depósitos, plantas
procesadoras, centrales de beneficio, frigoríficos en
abandono o en zonas improductivas.

3.1. 2. Ejes Curriculares

Los ejes son referentes para organizar el conocimiento mediante
Unidades Curriculares. Aquí, los ejes se corresponden con las tres
competencias generales, cuyas unidades curriculares son las siguientes:
TRIM. PRODUCTOR TRANSFORMADOR PROPULSOR DE REDES
AGROECOLÓGICO SOCIAL ENDÓGENO. SOCIOPRODUCTIVAS.
I 1. Sistemas de 1. Investigación 1. Economía
Producción Animal. Participativa Social Agrícola
2. Sistemas de Comunitaria
Producción Vegetal.
II 3. Anatomía y Fisiología 2. Planificación 2. Contexto
Animal. Tecnológica Político
4. Botánica y Fisiología Comunitaria Institucional
Vegetal.
III 5. Tecnología de 3. Experiencias 3. Cooperativas y
especies menores de Sociotecnológ asociaciones
ciclo corto. ica Agrícolas
IV 6. Tecnología de 4. Diseño de 4. Gestión de
especies menores de Proyectos de Empresas
ciclo largo. Investigación Agropecuarias
7. Tecnología de cultivos
de ciclo largo.
V 8. Tecnologías de 5. Propuesta 5. Mercadeo de
especies mayores. Tecnológica Productos
9. Tecnologías de Endógena Agrícolas

37
 cultivos permanentes.
VI 10. Tecnologías de 6. Formulación 6. Finanzas y
especies no de Proyectos Avalúo Agrícola
tradicionales. de Inversión
11. Tecnologías de
sistemas forestales.
VII 12. Optativa 7. Evaluación de 7. Agroindustrializ
Proyectos ación
VIII 13. Optativa 8. Difusión y 8. Redes
Transferencia Socioproductiv
Tecnológica as
3.1.3. Ejes transversales
La transversalidad como tendencia curricular permite concretar una visión
holística del conocimiento, una mayor comprensión del entorno y una
decidida atención al desarrollo actitudinal. Yus, (1996) señala que a través
de este enfoque, la educación asume un carácter global y remite a un
trabajo interdisciplinario inevitable e integrador a través de un sistema
didáctico muy diferenciado.

Así, la transversalidad en este diseño se producirá a través de cuatro

ejes interconectados, desde los cuales se garantizará el desarrollo de
competencias intra-personales, sociales, intelectuales y ecológicas. Ellos
son: Ambiente, Desarrollo Endógeno, Comunicación como Expresión de
Vida y Educación en Ciudadanía.

 Ambiente:
Promoverá los valores y compromisos con el ambiente, a la vez que
moverá al estudiante hacia el trabajo en la comunidad y en función de las
futuras generaciones. Desde este escenario se promoverá el uso racional
de los bienes que la naturaleza nos prodiga y se diseñaran estrategias
para el cambio de actitudes y para fortalecer un trabajo ecológico
permanente.

Integraci
ón
comunitari Producc 38
a ión
 Comunicación como Expresión de Vida
El lenguaje como expresión oral, escrita, gestual – corporal, constituye
una herramienta fundamental del ser humano en la relación intrasubjetiva
e intersubjetiva. Por tales razones, el hecho comunicacional estará
inserto en todo el proceso formativo y se asumirá como un eje transversal
que coadyuve en la formación de ciudadanos capaces de comunicarse
critica y creativamente a través de los distintos medios y recursos con la
claridad y pertinencia que demandan los nuevos tiempos y el
conocimiento profesional.

 Educación en Ciudadanía.
Abarca desde la atención sostenida de los aspectos vinculados al
conocimiento de sí mismo, el desarrollo de lo emocional y la motivación
entre otros. Importa que cada estudiante logre apreciarse y aprenda a
valorar al otro, sepa controlar sus emociones y el estrés, en la misma
medida que contribuye a mejorar la expresividad, comunicación y la
solución de conflictos. Hará énfasis desde diferentes estrategias en el
desarrollo de valores vinculados a la democracia y a los derechos
humanos, tales como justicia, equidad, respeto, solidaridad, no sólo como
conceptos sino como prácticas inherentes a la construcción de la
democracia y a la convivencia pacífica y armónica.

 Desarrollo Endógeno.
Promoverá permanentemente saberes, actitudes y comportamientos en
función del desarrollo municipal y regional desde adentro, donde la
participación de todos es fundamental. Un desarrollo sustentado en el
esfuerzo creativo y concertado para responder a necesidades y
potencialidades del sector, elevar la calidad de vida, aprovechar
correctamente el medio ambiente, participar en las decisiones
comunitarias y producir nuevas fuentes de empleo.

39
3.1.4. Talleres permanentes

 Inglés Instrumental.

La actual sociedad de la información e interconectada está

utilizando el Inglés como el idioma de la navegación, la
globalización y la comercialización. De allí que todo
profesional de hoy en día debe asumir su formación y su
proyecto de vida inmerso en la interactividad y en perramente
conexión con el avance científico. Este taller posee un carácter
técnico puesto que sirve de medio para la búsqueda y comprensión
de información que pudiese ser necesaria en su formación
profesional, para el acceso a otros escenarios y para la
investigación.

 Informática Aplicada.

Dominar este lenguaje y utilizar esta herramienta forma parte de la nueva

cultura y de la nueva alfabetización. Por lo tanto la dinámica compleja
que se enfrenta en los diferentes campos profesionales se hace esencial,
que el Técnico Superior Universitario maneje y utilice eficientemente las
herramientas básicas que le ofrece el mundo de la iInformática,
prácticamente no existe hoy por hoy actividad científica y/o empresarial
que no esté relacionada con el uso de un computador. Este Taller ofrecerá
permanentemente los espacios y las oportunidades para aprender
distintos programas y diversas estrategias para la interconexión y el
acercamiento virtual a otros escenarios.

 Taller: Educación para la Salud, Recreación y Deportes.

Mediante este taller cada estudiante tendrá oportunidad de desarrollar

su psicomotricidad a través de actividades físicas, deportivas y recreativas
donde ponga de manifiesto su aptitud física y habilidades para participar y

40
/ u organizar eventos. Su propósito es la formación física y el desarrollo
de hábitos de salud del futuro profesional universitario, para que logren
integrarse a actividades recreativas y deportivas de su preferencia, donde
también se le garantiza atención médica básica (primeros auxilios) para
que así su desempeño profesional físico, intelectual sea más eficaz y su
integración social la más idónea.

 Taller: Protección Integral

El desarrollo profesional del TSU en producción agroalimentaria ameritará
del conocimiento, investigación, desarrollo de habilidades y destrezas
para identificar elementos de riesgo y peligro a la salud física del ser
humano a nivel de toda la cadena productiva. Y asumir la debida
prevención.

41
3.1.5. Plan de Estudio Distribuido por Trimestres

Ejes Talleres
Anualidad Trimestre Unidades Curriculares Transversales Permanentes

COMUNICACIÓN COMO HERRAMIENTA DE VIDA

DESARROLLO ENDOGENO
AMBIENTE

EDUCACIÓN EN CIUDADANIA
Sistemas de Producción Animal
I Sistemas de Producción Vegetal
14 semanas Investigación Participante
Economía Social Agrícola Inglés
Anatomía y Fisiología Animal Instrumental
1 II Botánica y Fisiología Vegetal
Planificación Comunitaria:
( diagnóstico Comunitario – Jerarquización de
problemas – Inicio del proyecto socio
14 Semanas productivo )
Contexto Político-Jurídico e Institucional
Especies Menores de Ciclo Corto
III Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto
14 Semanas Experiencia Socio tecnológica de los Productores
Cooperativas y Sociedades Agrícolas
( Inscripción del Proyecto ante la Coordinación
académica Regional) *
Especies Menores de Ciclo Largo
IV Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo
14 Semanas Diseño de Proyectos de Investigación
Gestión de Empresas Agropecuarias
Asignación del tutor(a) del proyecto por parte
de la coordinación de Aldea Informática
Especies Mayores Aplicada
V Tecnología de Cultivos Permanentes
2 14 Semanas Propuesta Tecnológica Endógena

42
 Mercadeo de Productos Agrícolas
Especies No Tradicionales
VI Tecnología de Sistemas Forestales
14 Semanas Formulación de Proyectos de Inversión
Finanzas y Avalúo Agrícola
Infraestructura Agrícola
VII Evaluación de Proyectos Salud, Deportes y
14 semanas Agroindustrialización Recreación
3 OPTATIVAS
Sistema Acuícola
VIII Difusión y transferencia Tecnológica
Protección
14 Semanas Redes Socioproductivas Integral
OPTATIVAS
Presentación del proyecto socioproductivo :
La Coordinador de Aldea designará 2 jurados que
junto al tutor(a) evaluarán y realizarán las
correcciones correspondiente

*Título del proyecto, Objetivo general, objetivos específicos, diagnóstico comunitario, matriz de
problemas jerarquizados, descripción del problema, comunidad donde se desarrollará el
proyecto.

43
3.3. Sinópticos de las Unidades Curriculares.
A continuación se presentan los programas sinópticos de cada unidad
curricular, los cuales se representan a través de un panal para indicar sus
interacciones con distintas disciplinas, muestras del trabajo formativo
interdisciplinario y multidisciplinario que se realizará a partir del desarrollo
de cada unidad curricular
Luego se presenta cada sinópticos estructurados a partir de su definición.
Incluyen su código, carga académica, las sub-competencias a desarrollar;
contenidos discriminados en conceptuales, procedimentales y
actitudinales; estrategias de enseñanzas y de evaluación.
Para el código se utilizó el sistema “alfa-numérico” el cual consta de tres
(3) letras y tres (3) números. Las letras corresponden a las iniciales de
los nombres de las unidades curriculares y los números permiten
identificar: al semestre, al total de horas de actividades de estudios
semanales y a las unidades créditos, respectivamente.

44
45
 UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL

Código:
Código:SPA144
SPA144 Definición:
Definición:
Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
TRIMESTRE: Esta unidad sustentada en la teoría sistémica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos
TRIMESTRE:11 por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera
por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el país, permitirá a los participantes conocer de manera
Créditos:
Créditos:44 holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
holística los diferentes sistemas pecuario, acuícola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de
Horas:
Horas:44 producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.
producción de especies de interés zootécnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.

Contenidos
Contenidos
Sub Competencia. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedí mentales Contenidos Actitudinales
Sub Competencia. Contenidos Conceptuales Contenidos
Interpreta Actitudinales
Contenidos Procedí mentales
y critica estadísticas de la
Caracteriza diferentes sistemas de Interpreta y critica
productividad estadísticas de la
y el rendimiento.
1. Identifica los sistemas de Definición de sistemas .Sistemas de Caracteriza
1. Identifica los sistemas de Definición
producciónde animal.
sistemas .Sistemas
Tipos dede sistemas: producción diferentes sistemas de productividad
Valora la ynecesidad
el rendimiento.
de promover el
producción agroecológicos producción Valora la necesidad de promover
producción agroecológicos
2.- Reconoce los
producción animal. Tipos de sistemas:
bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino Observa los indicadores de la producción y
Observa los indicadores de la producción y cooperativismo u otras formas elde
2.- Reconoce los bovino, porcino, avícola, piscícola, ovino la productividad. cooperativismo u otras formas
participación para mejorar la productividad de
componentes que conforman y caprino, cunícula, especies menores laIdentifica
productividad.
y no
caprino, cunícula, especies menores los diferentes factores de la participación para mejorar la productividad
componentes que conforman tradicionales. Identifica los diferentes factores de la con criterios de sustentabilidad.
el sistema de producción no tradicionales. producción. con criterios
Asume de sustentabilidad.
el hábito del respeto y conservación
el sistema de producción producción. Asume
animal
animal 2. Definición de producción y
Analiza críticamente la situación de la
Analiza críticamente la situación de la de loselsistemas
hábito delderespeto y conservación
producción animal como
3.- Establece las relaciones 2.productividad.
Definición de producción y producción animal defuente
los sistemas de producción animal comode
de vida natural generadora
3.- Establece las relaciones productividad.
producción animal fuente de vida natural generadora de
existentes entre los sistemas alimentos.
existentes entre los sistemas alimentos.
de producción animal y el 3. Factores de la producción: ambientales, Cultiva la participación interactiva que
de producción animal y el 3. Factores de la producción: ambientales, 5.- Procesa la materia prima para darle Cultiva
permitalafacilitar
participación interactiva que
el aprendizaje.
ambiente. económicos, sociales y culturales. 5.- Procesa la materia prima para darle
permita
ambiente.
4.- Reconoce las causas que económicos, sociales y culturales. Actitudfacilitar el aprendizaje.
reflexiva y creativa ante el avance
valor agregado en los núcleos de Actitud
4.- Reconoce las causas que
inciden en la producción y valor agregado en los núcleos de de lareflexiva
ciencia y ycreativa ante el avance
la tecnología en los
inciden en la producción y 4. Situación actual de la producción de las desistemas
la ciencia y la tecnología en los
4. Situación actual de la producción de producción.
productividad de los sistemas principales especies animales de las desarrollo endógeno. sistemas de producción.
productividad de los sistemas principales especies animales desarrollo endógeno.
de producción animal. explotadas en el país: Volumen y valor
de producción animal. explotadas en el país:
de la Producción Volumen y valor
Productividad.
deRendimiento.
la Producción Reuerimientos
Productividad.
- Valor
Rendimiento.
Agregado. Reuerimientos - Valor
Agregado.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje6.-6.-Desarrollo

Desarrollo Endógeno
Endógeno Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones
Trabajo de campo, investigación documental, mesas de trabajo, resolución de Ejercitación de roles, coevaluación, participación grupal e individual, producciones
problemas, videos, simposios, escritas y orales
problemas, videos, simposios, escritas y orales

46
I Trimestre

47
 UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA

Código:
Código:IP134
IP134
Trimestre:
Trimestre:11 DESCRIPCIÒN:
DESCRIPCIÒN:
Créditos:
Créditos:44 Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
Esta unidad curricular está dirigida a la formación de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria,
Horas:
Horas:33
social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
social y endógena. Propende a la integración de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando
condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las
condiciones para vincular la academia en la transformación socio-agroecológica de la realidad con participación de las
comunidades de productores.
comunidades de productores.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias Contenidos Conceptuales Contenidos Actitudinales
Describe la realidad del entorno
Describe la realidad del entorno Definición de Desarrollo endógeno Contenidos Procedimentales
Intercambia saberes sobre desarrollo
agroalimentario para discernir las Definición de Desarrollo endógeno Intercambia saberes sobre desarrollo Valora la importancia del
agroalimentario para discernir las sustentable diagnostico rural endógeno en la comunidad donde se Valora la importancia del
problemáticas con una visión sustentable diagnostico rural endógeno
problemáticas con una visión participativo, Democracia participativa inserte en la comunidad donde se Desarrollo
Desarrollo
endógeno
endógeno
holística e intervenir en la participativo, Democracia participativa inserte sustentable
holística e intervenir en la y protagónica y sus fundamentos sustentable
transformación social endógena. y protagónica y sus fundamentos
transformación social endógena. legales, realidad sistémica, ciclo Usa adecuadamente los los métodos de
Acompaña a la Comunidad Rural en legales, realidad sistémica, ciclo Usa adecuadamente métodos
investigación-acción en la búsqueda de
Argumenta críticamente sobre
Acompaña a la Comunidad Rural en cibernético de transformación. investigación-acción
la priorización de sus necesidades y cibernético de transformación. del conocimiento en de la labúsqueda
realidad Argumenta críticamente sobre
la participación protagónica y
la priorización de sus necesidades y del conocimiento
comunitaria de la realidad la participación protagónica y
problemas en producción Métodos participativos de comunitaria democrática
problemas en producción Métodos participativos de democrática
agroalimentaria investigación y planificación.
agroalimentaria investigación y planificación. Aplica los fundamentos legales de la
Elaborar un informe descriptivo de la Aplicaparticipación
los fundamentos legales de la Observa de manera crítica de
Elaborar un informe descriptivo de la protagónica. Observa de manera crítica de
realidad socioproductiva de manera Necesidades en producción participación protagónica. la realidad local.
realidad socioproductiva de manera Necesidades en producción la realidad local.
participativa con la comunidad rural agroalimentaria Realiza diagnóstico participativo de los
participativa con la comunidad rural agroalimentaria Realiza diagnóstico participativo de los
y/o urbana problemas y necesidades Manifiesta disposición para una
y/o urbana problemas y de la comunidad
necesidades Manifiesta disposición para una
Comunidad, población y tejido social, socioproductivas comunicación efectiva.
Comunidad, población y tejido social, socioproductivas de la comunidad comunicación efectiva.
tipos y diferencias.
tipos y diferencias. Hace uso de la sinergia en su proceso de
Hace uso de la sinergia en su proceso de Se involucra en el proceso de
construcción de conocimiento. Se involucra en el proceso de
Redacción de informe construcción de conocimiento. transformación social
Redacción de informe transformación social

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Observación participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, Estrategias de Evaluación
Observacióndocumental,
investigación participante,intercambio
talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos,
de saberes Presentación y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles,
investigación documental, intercambio de saberes Presentación sociodramas
y defensa de informe, coevaluación, portafolio, evaluación de roles,
autoevaluación,
autoevaluación, sociodramas
48
49
 UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL

DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los
Código: Esta unidad curricular proporciona conocimientos científicos básicos que permitan introducir al estudiante en los
Código:SPV163
SPV163 procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del
procesos de producción de alimentos de origen vegetal y producción forestal para contribuir a la construcción del
Trimestre:
Trimestre:11 modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos
modelo agroproductivo de los núcleos de desarrollo endógenos, planificando la utilización racional de los recursos
Créditos: disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.
Créditos:66 disponibles en la región a fin de asegurar su sostenibilidad.
Horas:
Horas:33

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Reconoce, selecciona y transfiere Sistemas de producción vegetal y Asume una actitud crítica con relación a
Reconoce, selecciona y transfiere Sistemas de producción vegetal y Ejecuta actividades para la preparación Asume una actitud crítica con relación a
los procesos que intervienen en forestal. Definición. Caracterización.
los procesos que intervienen en forestal. Definición. Caracterización. Ejecuta actividades para la preparación los distintas formas de producción
la producción vegetal y foresta a Tipos, Componentes, relaciones, los distintas formas de producción
la producción vegetal y foresta a Tipos, Componentes, relaciones, de suelo con criterios de de alimentos
partir de de los factores de suelo con criterios de de alimentos
partir de de los factores Agricultura urbana y periurbana.
productivos existentes en la Agricultura urbana y periurbana. sustentabilidad. Valora con espíritu conservacionista las
productivos existentes en la Situación actual de la producción sustentabilidad. Valora con espíritu conservacionista las
unidad de producción Situación actual de la producción Aplica técnicas apropiadas para lograr diferentes técnicas y labores
unidad de producción agrícola vegetal y forestal. diferentes técnicas y labores
agroalimentaria. agrícola vegetal y forestal. Aplica técnicas apropiadas para lograr ejecutadas en el proceso
agroalimentaria. Infraestructura y requerimientos para la la protección vegetal. ejecutadas en el proceso
Identifica y relaciona diferentes los Infraestructura y requerimientos para la
Identifica y relaciona diferentes los producción. Insumos. la protección vegetal. productivo.
subsistemas agrícolas vegetal y producción. Insumos. productivo.
subsistemas agrícolas vegetal y Desarrolla sistemas básicos de riego
forestal, bajo criterios de Labores Agrícolas. Definición y Desarrolla sistemas básicos de riego Participa en las actividades de
forestal, bajo criterios de Labores Agrícolas. Definición y Participa en las actividades de
sustentabilidad y transferencia de descripción. Sustentabilidad para garantizar la producción vegetal. planificación y productivas con
sustentabilidad y transferencia de
experiencia en el área de
descripción. Sustentabilidad para garantizar la producción vegetal. planificación y productivas con
experiencia en el área de ambiental. Protección vegetal Elaboración de abonos orgánicos. criterios de cooperación y
influencia. ambiental. Protección vegetal Elaboración de abonos orgánicos. criterios de cooperación y
influencia. Modelos de producción intensiva. solidaridad.
Propone alternativas de Modelos de producción intensiva. Diseña, construye y maneja canteros. solidaridad.
Propone alternativas de Canteros. Diseña, construye y maneja canteros. Asume la producción endógena como
diversificación de cultivos como Canteros. Asume la producción endógena como
diversificación de cultivos como modelo de potenciación de la
base para el fortalecimiento de la modelo de potenciación de la
base para el fortalecimiento de la
cadena agroproductiva en soberanía agroalimentaria.
cadena agroproductiva en soberanía agroalimentaria.
núcleos endógenos.
núcleos endógenos.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación
Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposición del docente, Uso de roles, co-evaluación, producciones escritas y orales, participación
revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas individual y grupal.
revisión bibliográfica, producciones escritas y visitas guiadas individual y grupal.
50
51
 Unidad Curricular: Economía Social Agrícola.

Descripción:
Código:
Código: ESA143
Descripción:
ESA143 El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
Trimestre: El sistema socioeconómico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de
Trimestre: 01
01 paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
paradigma en la economía. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante
Horas: 04 comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
Horas: 04 comprenda la integración de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de
las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
Créditos:
Créditos: 0303 las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformación
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
económica del sector agrícola. Igualmente le proporcionará competencias para desempeñar el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideración del rendimiento económico y el
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.
beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Subcompetencias:
Subcompetencias:
.Comprende y se vincula a la
.Comprende y se vincula a la
problemática del desarrollo
problemática del desarrollo
económico
. y social de las
económico y social de las
comunidades rurales.
comunidades rurales.
.Caracteriza y se vincula con los
.Caracteriza y se vincula con los
actores e instituciones de la
actores e instituciones de la
Economía Social
Economía Social
.Realiza estimaciones
.Realiza estimaciones
interpretaciones relativas
interpretaciones relativas
proceso de planificación de la
proceso de planificación de la
producción, bajo los criterios del
producción, bajo los criterios del
máximo beneficio social.
máximo beneficio social.
. Propone alternativas de
. Propone alternativas de
diversificación de la producción
diversificación de la producción
agrícola en función al Equilibrio
agrícola en función al Equilibrio
Económico nacional.
Económico nacional.
Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
Economía como ciencia: Definiciones,
Economía como ciencia: Definiciones,
tipos y características.
tipos y características.
Economía Social Vs. Economía
Economía Social Vs. Economía
Mercantil: Definiciones, relaciones
Mercantil: Definiciones, relaciones
sociales de producción, modo de
sociales de producción, modo de
producción, sistema económico
producción, sistema económico
Desarrollo Endógeno: Definición, modelo
Desarrollo Endógeno: Definición, modelo
e de transformación.
e de transformación.
al Economía de la Producción: Planificación
al Economía de la Producción: Planificación
de la Producción: qué, cómo, cuánto,
de la Producción: qué, cómo, cuánto,
cuándo, para quién. Itinerario técnico.
cuándo, para quién. Itinerario técnico.
Costos de producción, ingreso y
Costos de producción, ingreso y
beneficio.
beneficio.
Plan de Desarrollo Estratégico del
Plan de Desarrollo Estratégico del
Estado: Equilibrio Económico, objetivos y
Estado: Equilibrio Económico, objetivos y
estrategias.
estrategias.
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Aplica los conceptos relacionados a la
Aplica los conceptos relacionados a la
Ciencia Económica en el desempeño
Ciencia Económica en el desempeño
cotidiano de los actores sociales.
cotidiano de los actores sociales.
Analiza las relaciones sociales de
Analiza las relaciones sociales de
producción que están presentes tanto en
producción que están presentes tanto en
la Economía Social como en la Mercantil.
la Economía Social como en la Mercantil.
Determina los Itinerarios Técnicos y calcula,
Determina los Itinerarios Técnicos y calcula,
clasifica e interpreta factores productivos
clasifica e interpreta factores productivos
necesarios en una unidad de producción
necesarios en una unidad de producción
agrícola.
agrícola.
Determina los rendimientos económicos de
Determina los rendimientos económicos de
los rubros en una unidad de producción
los rubros en una unidad de producción
agrícola.
agrícola.
Describe las estrategias de desarrollo
Describe las estrategias de desarrollo
económico contempladas en el Plan de
económico contempladas en el Plan de
Estratégico Nacional.
Estratégico Nacional.
Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Emite opinión significativa sobe los
Emite opinión significativa sobe los
principios y valores de la
principios y valores de la
Economía Social para la
Economía Social para la
transformación.
transformación.
Valora el desarrollo endógeno como
Valora el desarrollo endógeno como
modelo económico alternativo.
modelo económico alternativo.
Se interesa en la realización de
Se interesa en la realización de
estimaciones e interpretaciones
estimaciones e interpretaciones
vinculadas a la producción.
vinculadas a la producción.
equipo
equipo

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.
Ttalleres, seminarios, revisión bibliográfica, trabajo de campo y diagnóstico Producción oral y escrita, ejercitación de roles, participación individual y grupal.
participativo 52
participativo
53

Código: PTC243
Trimestre: 2
Créditos: 3
Horas: 4
Sub-competencias:
 Formula el problema de
Investigación Tecnológica
asociado a problemas y
necesidades
socioproductivas de la
comunidad rural
 Elabora plan estratégico
de desarrollo endógeno
sustentable de una
comunidad rural
 Inicia la ejecución del plan
estratégico de desarrollo
endógeno sustentable
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajos de campo, talleres, revisión bibliográfica,
magistrales, discusiones grupales, seminarios.
UNIDAD CURRICULAR: Planificación Tecnológica Comunitaria
DESCRIPCIÓN:
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en
compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que propone junto a las unidades
curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecológico de la comunidad, así
como la implementación de técnicas y métodos de planificación estratégica en la perspectiva holística del ciclo
cibernético de transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su
gestión organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática y los requerimientos propios de la
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Métodos y técnicas básicas de investigación
Métodos y técnicas básicas de investigación Se interesa por sistematizar la
documental Formula el plan estratégico de desarrollo endógeno Se información
interesa por sistematizar a la la
documental Formula el plancon
estratégico de desarrollo endógeno correspondiente
sustentable la participación de la comunidad
información
Planificación estratégica. sustentable con la participación de la comunidad problemática de la comunidad. a la
correspondiente
Planificación estratégica. Contribuye con el desarrollo de planes, programas y problemática de la comunidad.
El problema de investigación.
Contribuye con de
proyectos el tecnología
desarrollo del
de Estado
planes,Venezolano
programas y
Valora la importancia de la planificación
proyectos de tecnología del Estado Venezolano Valora la importancia de la planificación
El problema de investigación. estratégica participativa
Acompaña a productores en actividades de estratégica participativa
Desarrollo comunitario Acompaña a productores
mejoramiento de su unidad en de actividades
produccióndeen
Desarrollo comunitario mejoramiento de con
su elunidad de producción en Acompaña a la comunidad en sus
correspondencia plan estratégico Acompaña
Comunidad rural correspondencia con el plan estratégico procesosa la comunidad en sus y
de planificación
Comunidad rural procesos
organización socio-productiva, bajoy el
de planificación
Identifica y formula problemas vinculados a las
Planes, programas y proyectos de ciencia y Identifica y formula
necesidades problemas
comunitarias vinculados
y a los a las y
planes de ciencia
organización socio-productiva, bajo el
enfoque autosustentable.
Planes, programas y proyectos de ciencia y necesidades
tecnología comunitarias y a los planes de ciencia y enfoque autosustentable.
tecnología local, regional y nacional tecnología
tecnología local, regional y nacional Valora la importancia de la ciencia y la
Utiliza la sinergia interinstitucional en la aplicación de Valora la importancia
tecnología parade laelciencia y la
desarrollo
Ciencia, tecnología e innovación tecnológica. Utilizaplanes,
la sinergia interinstitucional en la aplicación
de cienciade y
Ciencia, tecnología e innovación tecnológica. programas y proyectos tecnología para el desarrollo
endógeno sustentable
planes, programas y proyectos de ciencia y
tecnología endógeno sustentable
tecnología
Estrategias de Evaluación
clases Producción escrita y oral, coevaluación, ejecución de roles,
Autoevaluación, Observación simple y participante
54
55
 Unidad Curricular: Botánica y Fisiología Vegetal

Código:
Código:BFV264
BFV264 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:22 El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los
El estudio de las características morfológicas, anatómicas y su aplicación en la taxonomía, así como, los
Créditos:
Créditos:66 procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
procesos fisiológicos de las plantas, constituye un espacio importante que permite caracterizar la vida vegetal, y
Horas:
Horas:44
su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la
su relación con el sistema de producción y los elementos estructurales del ambiente en función de apoyar la
búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.
búsqueda de alternativas apropiadas que puedan fortalecer la producción sustentable de alimentos.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias : Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias : Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Reconoce y reconoce las
Reconoce y reconoce las Las plantas su anatomía, morfología y Describe y clasifica grupos taxonómicos de Valoran las plantas como fuente de
estructuras y procesos Las plantas su anatomía, morfología y Describe y clasifica grupos taxonómicos de Valoran las plantas como fuente de
estructuras y procesos cultivos, malezas, forestales a fin de
fisiológicos de las plantas que taxonomía. cultivos, malezas, forestales a fin de vida natural generadora de
fisiológicos de las plantas que taxonomía. reconocer los más adecuados para la vida natural generadora de
permitan prevenir problemáticas
permitan prevenir problemáticas Funcionamiento de las diferentes reconocer los más adecuados para la alimentos.
en los cultivos. Funcionamiento de las diferentes producción agrícola. alimentos.
en los cultivos. producción agrícola.
Aplica técnicas de propagación de estructuras de las plantas. Cultiva el hábito del respeto y
Mide de manera organoléptica los cambios Cultiva
Aplica técnicas de propagación de estructuras de las plantas. Mide de manera organoléptica los cambios el hábito del respeto y
plantas considerando su
plantas considerando su Reproducción y su vínculo con las fisiológicos en periodos de pre y post conservación de las plantas y las
botánica, fisiología y condiciones Reproducción y su vínculo con las fisiológicos en periodos de pre y post conservación de las plantas y las
botánica, fisiología y condiciones cosecha de cultivos.
ambientales formas de propagación. cosecha de cultivos. valora como símbolo de energía y
ambientales formas de propagación. Aplica técnicas de propagación de plantas valora como símbolo de energía y
Propone alternativas de manejo
Propone alternativas de manejo La relación de los componentes del Aplica técnicas de propagación de plantas formadora de vida.
relacionada con los cultivos y su La relación de los componentes del en cultivos vegetales alimentarios y formadora de vida.
relacionada con los cultivos y su en cultivos vegetales alimentarios y
ecología, permitiendo su ambiente: agua, suelo, aire con las forestales Asume la práctica de manejo
ecología, permitiendo su ambiente: agua, suelo, aire con las forestales Asume la práctica de manejo
zonificación para fortalecer la
zonificación para fortalecer la plantas. Muestrea y analiza los resultados de los sostenible de los suelos con el
producción vegetal sustentable plantas. Muestrea y analiza los resultados de los sostenible de los suelos con el
producción vegetal sustentable análisis de suelos.
de la región. Agrología, agroecología de los cultivos análisis de suelos. propósito de somatizar una
de la región. Agrología, agroecología de los cultivos Relaciona los diferentes Sistemas de propósito de somatizar una
y su vinculación con el entorno. Zonas Relaciona los diferentes Sistemas de conciencia conservacionista.
y su vinculación con el entorno. Zonas Clasificación para Identificar Zonas de conciencia conservacionista.
de vida. Clasificación para Identificar Zonas de
de vida. Vida.
Vida.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y Producciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e
Trabajo de campo, talleres, revisión bibliográfica, producción escrita y Producciones escritas y orales, coevaluación, participación grupal e
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. individual, ejercitación de roles.
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. individual, ejercitación de roles.

56
II Trimestre

57
 Unidad Curricular: Contexto Político-Jurídico e Institucional

Descripción:
Descripción:
El proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de desarrollo endógeno,
Código: Elrequiere
proceso de refundación de la República, sustentado en el modelo de de desarrollo
integral eendógeno,
Código: CPJ264
el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales forma interactiva
Trimestre: CPJ264
02 requiere
para todas las áreas de acción social, en especial la actividad agroalimentaria quee interactiva
el abordaje de los aspectos políticos, jurídicos e institucionales de forma integral amerita de
Trimestre: 02 para todas las
estrategias áreas de
integradas acción
para social,la en
garantizar especialconcordancia
necesaria la actividad entre
agroalimentaria que amerita
los lineamientos rectoresdedel
Horas: 06 estrategias
Horas:
Créditos: 06 Estado, el marco legal y el funcionamiento de las instituciones, en el suministro de la mayor sumadel
integradas para garantizar la necesaria concordancia entre los lineamientos rectores de
Créditos: 0404 Estado,
bienestarel marco
posiblelegal y elcomunidades.
a las funcionamientoPara de las
el instituciones,
logro de tal en el suministro
cometido, de la mayor
se hace suma dela
indispensable
bienestar
comprensión posibley aaplicación
las comunidades.
precisa Parade lael triada
logro de tal cometido,
conformada por se loshace indispensable
aspectos la
señalados,
comprensión
contextualizados y aplicación precisa
en los ámbitos local, de la triada
regional, nacional conformada por los aspectos señalados,
e internacional.
contextualizados en los ámbitos local, regional, nacional e internacional.

Sinopsisde
deContenido
Contenido
Sinopsis
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Subcompetencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Subcompetencias:
Aplica los instrumentos jurídicos en Políticas para el desarrollo rural integral: Contenidos Actitudinales
Aplica los instrumentos Políticas para financiamiento,
el desarrollo adjudicación
rural integral: Contenidos Actitudinales
materia agraria para jurídicos
generarenla producción,
producción,
y uso Diagnóstica los efectos de la aplicación de las
materia
sinergia agraria para ygenerar
institucional social ladel de la tierra,financiamiento,
comercializaciónadjudicación y uso
agrícola, precios, Diagnóstica
políticas,los efectos
el marco de lay laaplicación
jurídico de de
participación las la Asume una actitud dinamizadora para la
sinergia institucional agroalimentario
y social del deinfraestructura,
la tierra, comercialización
empleo, agrícola, precios,de políticas, Asume una actitud dinamizadora para la e
desarrollo
desarrollo agroalimentario infraestructura, empleo,
transferencia red institucional en el desarrollo integral de lalas
el marco jurídico y la participación de discusión temática político-jurídica
sustentable. tecnología, subsidios, transferencia de
importaciones, red institucionalrurales.
comunidades en el desarrollo integral de las discusión
institucional, interrelacionada con elos
temática político-jurídica
sustentable.
.
Impulsa el cooperativismo como tecnología, subsidios, importaciones, institucional, interrelacionada
Impulsa exportaciones, etc. comunidades rurales. actores sociales involucrados. con los
forma deelorganización
cooperativismo como
comunitaria. exportaciones,
jurídico etc.
Elabora propuestas para el aprovechamiento
Elabora propuestas actores sociales involucrados.
forma
. de organización comunitaria.
Marco
Marco
de la seguridad agroalimentaria: comunitario de laspara el el
políticas, aprovechamiento
marco jurídico y Se involucra con las instituciones,
. Acompaña a las comunidades Constitucióndedela laseguridad
jurídico Repúblicaagroalimentaria:
Bolivariana de comunitario de las políticas,
la acción de la red institucional el marco
en eljurídico y
desarrollo
Se apoyándose
involucra con en el las marco
instituciones,
político-
Constitución de la República Bolivariana de apoyándose en el
Acompaña
rurales ena ellasejerciciocomunidades
de la Venezuela, Ley de Tierras y Desarrollo
Venezuela, LeydedeAsociaciones
Tierras y Desarrollo
Agrario;
Agrario;
la sustentable
acción de laagroalimentario.
red institucional en el desarrollo jurídico para orientar político-
marco a las
rurales en el ejercicio de la Ley Especial Cooperativas; Ley sustentablea agroalimentario. jurídico para políticas
orientarde suaentorno.
las
corresponsabilidad y la contraloría Ley Acompaña las comunidades en la ejecución de organizaciones
corresponsabilidad
social. y la contraloría deEspecial
Mercadeo deAgrícola;
Asociaciones Cooperativas;
Ley Tutelar Ley
del Ambiente; Acompaña a las agroalimentarias,
las políticas comunidades en ellamarco ejecución de y
jurídico
organizaciones políticas de su entorno.
social. deLey
Mercadeo Agrícola; Ley Tutelar
etc. del Ambiente; laslapolíticas agroalimentarias, el marco
Acompaña la formulación de
Acompaña la formulación de Ley de
de Pesca
Pesca y
y Acuacultura;
Acuacultura; etc. acción de la red institucional en eljurídico y
desarrollo
proyectos comunitarios que faciliten Red institucional de apoyo a la gestión la sustentable.
acción de la red institucional en el desarrollo
proyectos comunitarios que facilitende Red agroalimentaria:
institucional de
el acceso
elfinanciamiento
acceso
a fuentes
apara fuentes de MAT,apoyo a INDER,
INTI, INIA, la gestiónCVA, sustentable.
Realiza evaluaciones del rol de los organismos de
el desarrollo agroalimentaria: MAT, INTI, INIA,
MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL,INDER,etc.CVA, Realiza evaluaciones del erolinternacional
de los organismos de
financiamiento
social endógeno. para el desarrollo MPC, MINEP, SUNACOOP, MERCAL, etc. integración nacional en materia
social endógeno. Instancias de integración nacional e internacional integración nacional e internacional
de política agroalimentaria y las presenta a en materia
Instancias
para lade definición
integracióny nacional
ejecucióne internacional
de la política detravés
política agroalimentaria y ylas presenta a
para la definiciónconvenios,
y ejecución de la ruedas
políticade de producciones orales escritas,.
agroalimentaria: alianzas, través de producciones orales y escritas,.
agroalimentaria: convenios,
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc. alianzas, ruedas de
negocios, MERCOSUR, ALBA, etc.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategiasescritas
Producciones de Evaluación:
y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual
Producciones escritas y orales , ejercitación de roles, participación grupal e individual
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales
Clases magistrales, talleres, investigación documental y debates grupales 58
59
 Unidad Curricular: Anatomía y Fisiología Animal

Código:
Código:AFA245
AFA245 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:22 Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
Esta Unidad Curricular multidisciplinar, proporcionará al estudiante una visión global de la
Créditos: conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
Créditos:44 conformación anatómica y funcionamiento del organismo animal, su relación con el hombre
identificando la influencia de este último sobre la producción.
Horas:
Horas:55 identificando la influencia de este último sobre la producción.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales : Contenidos Actitudinales
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Utiliza terminología : básica de Contenidos
Resalta Actitudinales
la importancia de la
1.- Conoce la anatomía, Utiliza anatomofisiología
terminología básica
mediante dela Resalta la importancia el de Sector la
1.- Conoce la anatomía, Definición, generalidades y Anatomofisiología en
Morfología y fisiología de los Definición,
clasificación
generalidades
de
y
anatomía,
anatomofisiología
descripción de losmediante sistemas que la Anatomofisiología
Agroalimentario. en el Sector
Morfología y fisiología de los clasificación de anatomía, descripción
conforman de los sistemas que Agroalimentario.
animales. morfología y fisiología
el organismo animal. Cultiva la lectura, la escritura de textos
animales. morfología y fisiología
conforman
Identifica el organismo
y clasifica animal.
los componentes Cultiva la lectura,
utilizados en la escritura de textos
anatomofisiología para
2.- Identifica las estructuras Descripción anatomofisiológica de Identifica
de ylos clasifica los delcomponentes utilizados
desarrollar en anatomofisiología
habilidades lingüísticas y para como
2.- Identifica las estructuras Descripción anatomofisiológica de sistemas organismo
desarrollar habilidades
anatómicas externas e internas. los siguientes sistemas: deanimal
los mediante
sistemas ladel organismo
observación. fuente para acceder alingüísticas y comode
los conocimientos
anatómicas externas e internas. los siguientes sistemas: animal mediante
Diferencia el proceso la observación.
digestivo entre fuente
estaspara
áreas. acceder a los conocimientos de
3.- Maneja la descripción Locomotor (huesos, articulaciones y Diferencia el proceso digestivo entre estas áreas.
3.- Maneja la descripción Locomotor (huesos, articulaciones y monogástricos y poligástricos Asume la práctica del manejo sostenible de
topográfica del cuerpo animal músculo) monogástricos
mediante observación. y poligástricos Asume la práctica
los animales condelel manejo
propósito sostenible
de fomentarde
topográfica del cuerpo animal músculo)
Digestivo (monogástrico y mediante observación. losunaanimales conconservacionista.
el propósito de fomentar
para aplicar tecnologías Digestivo (monogástrico y Reconoce signos y síntomas del estro. conciencia
para aplicar tecnologías poligástrico Reconoce
Determina signos y síntomas
y reconoce signos delvitales.
estro. una conciencia
Cultiva la conservacionista.
participación interactiva y
apropiadas. poligástrico Determina y reconoce
mediantesignos vitales. los Cultiva la participación interactiva
facilitar y el
apropiadas. Reproductivo Caracteriza observación colaborativa que permita
4.- Decide cual es la especie Reproductivo Caracteriza
procesosmediante
productivosobservación los
en diferentes colaborativa
aprendizaje. que permita facilitar el
4.- Decide cual es la especie Respiratorio procesos productivos en diferentes aprendizaje.
animal mas adecuada para la Respiratorio especies.
animal mas adecuada para la Circulatorio especies.
Reconoce y caracteriza las capas que
explotación según Circulatorio
Productivo Reconoce y caracteriza lasa capas
través que
explotación según Productivo
conforman el animal de la
requerimientos alimentarios del conforman
observación. el animal a través de la
requerimientos alimentarios del observación.
Comprende la importancia de los
país. Piel y Comprende
país. .
.
Piel y órganoslasensitivos
importancia de de
a través losla
tegumentos órganos sensitivos a través de la
observación.
tegumentos observación.
Determina la importancia del sistema
Determina la importancia
endocrino a través dedel sistema
observación.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje . Órganos sensitivos Estrategias
endocrino Evaluación
de a través de observación.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje . Órganos sensitivos Estrategias de Evaluación
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de
Practicas de Campo, Prácticas de Laboratorio, Seminario, Investigación Producciones escrita y oral, participación grupal e individual, ejercitación de
Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
. Sistema endocrino roles.
Bibliográfica, clase magistral, ABORDAJE INTERDISCIPLINARIO
. Sistema endocrino roles.

60
III Trimestre

61
 UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnológicas de los Productores

DESCRIPCIÓN:
Código:
Código:EXS
EXS343
343 DESCRIPCIÓN:
Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
Trimestre: 3 Esta unidad contribuye al proceso de integración curricular al contextualizar el aprendizaje de
Trimestre: 3 competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
Créditos: 3 competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisición de las competencias que
Créditos: 3 propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
Horas: 4 propone junto a las unidades curriculares específicas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-
Horas: 4 agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
agroecológico de la comunidad, así como la implementación de técnicas para la sistematización de las
experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
experiencias sociotecnológicas de los productores en la perspectiva holística del ciclo cibernético de
transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
transformación. El proceso se dinamiza con el acompañamiento que se hace a la comunidad en su gestión
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.
organizativa, de conocimientos y valoración de su problemática.

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Sistematiza la experiencia
Sistematiza la experiencia
sociotecnológica de los
sociotecnológica de los
productores agrícolas a
productores agrícolas a
través del intercambio de
través del intercambio de
saberes
saberes
Capta tecnologías populares de
Capta tecnologías populares de
forma participativa
forma participativa
cuidando el desarrollo
cuidando el desarrollo
sustentable
sustentable
Construye el referente teórico
Construye el referente teórico
experimental
experimental
sociotecnológico con el
sociotecnológico con el
acompañamiento
acompañamiento
comunitario
comunitario
Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
Fundamentos epistemológicos de la
Fundamentos epistemológicos de la
investigación cualitativa.
investigación cualitativa.
Métodos y técnicas de investigación
Métodos y técnicas de investigación
cualitativa.
cualitativa.
Tecnología popular
Tecnología popular
Agricultura alternativa
Agricultura alternativa
Marco teórico
Marco teórico
Referente teórico-experimental
Referente teórico-experimental
Acompañamiento comunitario
Acompañamiento comunitario
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales
Contenidos Procedimentales
Aplica métodos y técnicas de investigación
Aplica métodos y técnicas de investigación
cualitativa en la sistematización de la
cualitativa en la sistematización de la
experiencia sociotecnológica de los
experiencia sociotecnológica de los
productores.
productores.
Identifica tecnologías populares en la
Identifica tecnologías populares en la
comunidad
comunidad
Diseña referente teórico relacionado con
Diseña referente teórico relacionado con
problemas de investigación
problemas de investigación
Acompaña a la comunidad en la ejecución
Acompaña a la comunidad en la ejecución
del plan estratégico de desarrollo
del plan estratégico de desarrollo
endógeno
endógeno
Contenidos Actitudinales
Contenidos Actitudinales
Valora la experiencia de los
Valora la experiencia de los
productores como fuente de
productores como fuente de
conocimiento
conocimiento
Internaliza la importancia de la
Internaliza la importancia de la
tecnología popular y la agricultura
tecnología popular y la agricultura
alternativa en el desarrollo
alternativa en el desarrollo
endógeno sustentable
endógeno sustentable
Reflexiona críticamente sobre el
Reflexiona críticamente sobre el
acompañamiento comunitario
acompañamiento comunitario

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión
Estrategias de Evaluación
Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante, Producción escrita,
Trabajo deanálisis
documental, campo, Entrevistas en profundidad, Dinámicas grupales, Revisión
de contenido Portafolio, Instrumentos
Autoevaluación, de investigación, Observación participante, Producción escrita,
Coevaluación
documental, análisis de contenido Autoevaluación, Coevaluación

62
III Trimestre

63
 Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrícolas.

Código:
Código: CAA344
CAA344 Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
Descripción: La proliferación de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas
Trimestre:
Trimestre:03
03 reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
reales, es de gran preocupación para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones
Horas: 04 necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal,
Horas: 04 necesarias para el manejo apropiado de una situación tan compleja. Promoverá sus principios y valores, el marco legal,
planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista,
Créditos:
Créditos: 04
04 planificación y gestión para el cambio de un modelo económico explotador, hacia un modelo económico humanista,
solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país.
solidario, dignificador y sustentable, como una opción de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de país.
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas
Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificación y gestión de otras organizaciones asociativas
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.
que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo en la búsqueda de beneficios comunes.

:
: Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias:
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales ContenidosActitudinales
Contenidos Actitudinales
Socialismo del siglo XXI: Propuestas Contenidos Procedimentales
Explica y practica los principios,
Explica
valoresy practica
y los principios,
filosofía del Socialismo del siglo
características, basesXXI: filosóficas
Propuestas y Organiza y participa en eventos sobre el
valores
cooperativismo en el marcodel
y filosofía del Demuestra una actitud positiva hacia la
características, bases filosóficas y Organiza y participa
del sigloenXXIeventos sobre eldel Demuestra
cooperativismo
socialismo del ensigloel XXI.
marco del doctrinarias. socialismo
socialismo del siglo XXI y
y la importancia
la importancia del equidaduna actitud positiva
e igualdad en la hacia la
economía
doctrinarias. equidad
socialismo
Participa del siglo XXI. en la
activamente
Cooperativismo: filosofía, evolución histórica, cooperativismo en su construcción.
cooperativismo en su construcción. social. e igualdad en la economía
Cooperativismo:
características. filosofía, evolución histórica, Organiza una cooperativa a partir de un proceso social.
Participa activamente
constitución de organizacionesen la Fomenta el sentido de
características. Organiza una cooperativa
tomando aenpartir de unelproceso Fomenta el sentido
constitución
asociativas deparaorganizaciones
incorporarse
Marco legal de organizaciones asociativas: educativo
educativo
cuenta .marco corresponsabilidad, puntualidadde y
asociativas para incorporarse
Marco legal de organizaciones asociativas:
Constitución de la República Bolivariana de legal ,acta constitutiva y estatutos.el .marco
tomando en cuenta corresponsabilidad,
solidaridad. puntualidad y
en las cadenas Constitución legal ,actaactividades
constitutiva ycolectivas
estatutos. en pro del
enagroproductivas.
las cadenas Venezuela, deLeyes,
la República
decretos,Bolivariana de
resoluciones, Organiza solidaridad.
Valora la importancia de la organización
Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, Organiza actividades colectivas en pro del Valora
agroproductivas.
Acompaña a las organizaciones
ordenanzas, etc. desarrollo organizacional.
desarrollo organizacional. y lalaintegración.
importancia de la organización
ordenanzas, etc.
Organización Cooperativa: Tipos, estructura, y la integración.
Acompaña
asociativasa las organizaciones
agrícolas y Organización
instancias, Cooperativa: Tipos, estructura,
estatutos, reglamento y normas
asociativas
comunitarias en agrícolas
el proceso yde instancias,
internas, recursos patrimoniales. y normas
estatutos, reglamento
.
comunitarias
integración aenla el procesodede
dinámica las internas,organizativa:
recursos patrimoniales.
integración a la dinámica de las Gestión resolución de conflictos,
redes socioproductivas Gestión organizativa: resolución de conflictos,
redes socioproductivas motivación, comunicación, liderazgo
orientadas hacia el desarrollo motivación, comunicación, liderazgo
orientadas hacia el desarrollo compartido e integración.
local. compartido e integración.
local.

Estrategias
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje: Estrategias
Estrategias de
deEvaluación:
Evaluación:
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados,
Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones Producción oral y escrita, presentación de documentos registrados,
asociativas, multimedia y práctica de campo. asignación de roles
asociativas, multimedia y práctica de campo. asignación de roles

64
65
 UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO

Código:
Código:EMCC344
EMCC344 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
TRIMESTRE:
TRIMESTRE:33
Las deficiencias nutricionales de la población venezolana, en cuanto a proteína de origen animal, ha
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
determinado la necesidad de crear programas de producción avícola, es por ello que esta unidad
Créditos:
Créditos:44
curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
curricular proporcionará al participante herramientas y técnicas aplicadas en unidades de producción
Horas: y así compensar esas carencias alimenticias.
Horas:44 y así compensar esas carencias alimenticias.

Sinopsis de Contenido
Sub-Competencias Sinopsis de Contenido
Sub-Competencias Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Desarrollo de actividades Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y 1. Analiza y explica la terminología relacionada con la 1. Valora la avicultura como fuente de
orientadas a la creación y Generalidades: 1.avicultura. 1.alimentos.
consolidación de unidades Generalidades: Analiza y explica la terminología relacionada con la Valora la avicultura como fuente de
consolidación de unidades Definición de avicultura, formas de explotación, (pollos
avicultura. alimentos.
de producción avícola, Definición
de engorde de avicultura, formas de
y gallinas explotación,Codorniz)
ponedoras, (pollos 2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y 2. Cultiva la participación interactiva como
de producción avícola, deAlimentación
engorde yyNutrición.
gallinas ponedoras, Codorniz) 2. locales
Ubica en demapas las zonas nacionales, regionales y
producción. 2. forma
Cultivadelapromover
participación interactivatecnológica
la innovación como
suministrando herramientas locales de producción. forma de promover la innovación tecnológica
suministrando herramientas Alimentación y Nutrición.
2. Distribución de las zonas de producción del país y 3. Describe y cuantifica los factores que afectan la y el cooperativismo.
y técnicas de manejo 3. Describe y cuantifica y el
3. cooperativismo.
y técnicas de manejo 2. factores
Distribución
que ladeafectan.
las zonas de producción del país y Producción avícola. los factores que afectan la Asume el manejo sostenible y sustentable
zootécnico, alimentación, factores que la afectan. Producción avícola.
4. Planifica y ejecuta proyectos de producción con 3. de
Asume el manejodesostenible
las unidades producción y sustentable
avícolas con
zootécnico, alimentación, 3. Estructuras, instalaciones y equipos. deellas unidades
sacrificio y comercialización 3. 4.
Estructuras, instalaciones y equipos.
Manejo productivo.
4. criterios
Planifica dey ejecuta proyectoseconómica,
sustentabilidad de producción con y
social propósito dede producción
fomentar una avícolas
concienciacon
sacrificio y comercialización 4. Manejo productivo. criterios
ambiental.de sustentabilidad económica, social y el conservacionista.
propósito de fomentar una conciencia
de manera integral y - pollos de engorde.
ambiental. conservacionista.
de manera integral y - pollos de engorde.
- gallinas ponedoras. 5. Aplica programas sanitarios preventivos que 4. Asumir las lecturas de los textos del área
sustentable. 5. disminuyan
Aplica programas 4. con
Asumir
el finlasdelecturas de conocimientos
los textos del área
sustentable. - gallinas ponedoras.
Huevos fértiles. la utilizaciónsanitarios
de insumospreventivos
importados. que elevar los y
Huevos fértiles. disminuyan la utilización de insumos importados. con el fin de
mejorar laselevar los conocimientos
habilidades y
de lecto-escritura.
Huevos para consumo. 6. Procesa la materia prima para darle valor agregado mejorar las habilidades de lecto-escritura.
-Huevos para consumo.
Codornices. 6. Procesa la materia prima para darle valor agregado
- Codornices. en los núcleos de desarrollo endógeno.
5. Manejo sanitario. en los núcleos de desarrollo endógeno.
5. 6.
Manejo sanitario. y mercadeo.
Comercialización
6. 7.-
Comercialización
Valor Agregado.y mercadeo.
7.-8.-
Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno
8.- Desarrollo Endógeno

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Practica
Practica dede campo,
campo, Práctica
Práctica dede laboratorio,
laboratorio, Seminario,
Seminario, Producciones
Producciones escrita
escrita y y oral,
oral, participación
participación grupal
grupal e e individual,
individual,
Investigación ejercitación
Investigación. . ejercitacióndederoles
roles. .

66
67
 Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Corto

Código:
Código:TCC344
TCC344 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:33 La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden
La producción de cultivos de ciclo corto representa un renglón importante para la dieta diaria, en estas se pueden
Créditos:
Créditos:44 encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo,
encontrar la mayoría de proteínas y vitaminas que pueden suplir las necesidades básicas de alimentación. Sin embargo,
Horas: su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se
Horas:44 su producción no logra abastecer la demanda de la población que crece cada día más. Con la tecnología vegetal se
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo
busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la producción eficiente de los diferentes rubros de ciclo
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
corto, estos comprenden cultivos con ciclo de producción inferiores a un año, para incentivar su incorporación inmediata
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.
a la explotación y contribuir al abastecimiento del mercado interno y externo.

Sinopsis de Contenido
.
. Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias:
Establece rubros agrícolas de Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Establece rubros Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Observa los factores climáticos para aplicar Valora las plantas como fuente de vida
acuerdo a susagrícolas
condicionesde
Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Observa los factores climáticos para aplicar Valora las plantas como fuente de vida
acuerdo a sus condiciones nutricional, diversificación. Estructura del tecnologías apropiadas y apropiables en natural generadora de alimentos con
agroecológicas, contribuyendo nutricional, diversificación. Estructura del tecnologías apropiadas y apropiables en natural generadora de alimentos con
agroecológicas, contribuyendo función de aumentar y sostener los rendimientos. criterios de conservación ambiental.
con el abastecimiento del ambiente. criterios de conservación ambiental.
con el abastecimiento del ambiente. función de aumentar y sostener los rendimientos. Asume la producción de alimentos como un
mercado. Aplica técnicas para producir cultivos de altos Asume la producción de alimentos como un
mercado. las labores culturales Manejo agronómico sustentable. Preparación de Aplica técnicas para producir cultivos de altos compromiso profesional.
Desarrolla Manejo agronómico sustentable. Preparación de niveles nutritivos compromiso profesional.
Desarrolla las de
en rubros labores culturales
ciclo corto. tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e niveles nutritivos Asume el hábito de lectura y escritura como
en rubros de ciclo corto. tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y Asume el hábito de lectura y escritura como
Implementa actividades de híbridos. Riego y drenaje. Ejecuta prácticas de manejo integrado de plagas y instrumento de aprendizaje y
Implementa actividades instrumento de aprendizaje y
cooperación técnica de dirigidas a híbridos. Riego y drenaje.
Fertilización combinada. Manejo integrado de
control sustentable de malezas..
control sustentable de malezas.. planificación de las actividades de
cooperación técnica
la conservación y dirigidas a Fertilización combinada. Manejo integrado de Establece módulos de producción intensiva. planificación de las actividades de
Establece módulos de producción intensiva. producción vegetal.
lacomercialización
conservación y de los plagas. producción vegetal.
plagas. Canteros. Coopera con los actores sociales de su
comercialización de los
productos agrícolas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Canteros. Coopera con los actores sociales de su
productos agrícolas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Cosecha y comercializa la producción de cultivos entorno promoviendo la organización del
postcosecha. Comercialización. Cosecha y comercializa la producción de cultivos entorno promoviendo la organización del
postcosecha. Comercialización. ciclo corto. sistema productivo.
ciclo corto. sistema productivo.
Elabora el registro de información básica de los
Elabora el registro de información básica de los
cultivos.
cultivos.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,producción
producciónescrita
escritay y Planteamiento
Planteamientoy yresolución
resolucióndedeproblemas,
problemas,participación
participacióngrupal,
grupal,usos
usosdede
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

68
69
 Unidad Curricular: Gestión de Empresas Agropecuarias

Código: GEA444
Código: GEA444
Descripción:
Descripción:
Trimestre: 04 Las nuevas relaciones económicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones
Trimestre: 04 Las nuevas relaciones
administrativas, como una económicas imponen
estrategia para a las organizaciones
ser altamente competitivas y agroproductivas, eficiencia
de esta forma asegurar en el manejo
su sobrevivencia en el de las empresarial.
campo funciones
Horas: 04 administrativas, como una estrategia para ser altamenteencompetitivas y de organización,
esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial.
Horas: 04
Créditos: 04 Por ello, los principios administrativos representados la planificación, dirección, evaluación y retroalimentación (PODER),
Créditos: 04 Por ello, estar
deben los principios
presentesadministrativos
en cada una representados en proceso
de las etapas del la planificación, organización,
productivo, dirección,
conduciendo evaluaciónmejoramiento
a la rentabilidad, y retroalimentación (PODER),
del nivel de vida y
deben estar presentes
conservación en cada
del ambiente comounaindicadores
de las etapas del proceso productivo,
de sustentabilidad conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y
social y empresarial.
conservación del ambiente como indicadores de sustentabilidad social y empresarial.

Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias: Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales ContenidosProcedimentales
Procedimentales ContenidosActitudinales
Contenidos Actitudinales
Subcompetencias: Contenidos
La Administración y la Gerencia: proceso Aplica elementos de la Gerencia y la
La Administración y la Gerencia: proceso Aplica elementos de la Gerencia y la
Administra loslos procesos
procesos dede administrativo; roles del Gerente; Administración al funcionamiento de Asume lala corresponsabilidad
corresponsabilidad
Administra
aprovisionamiento,
administrativo; roles del Gerente;
Funciones de la gerencia; Herramientas Administración al funcionamiento de Asume como herramienta de trabajo
aprovisionamiento, Funciones de la gerencia; Herramientas una Unidad de Producción Agrícola. como herramienta de trabajo
producción una Unidad de Producción Agrícola.
yy
Gerenciales. Propone modelos de gestión para colectivo
producción
comercialización de la unidad Gerenciales.
Organizaciones Agroproductivas: formas de Propone modelos de gestión para colectivo
comercialización Asume una actitud comunicativa
produccióndeenenla unidad Organizaciones Agroproductivas: formas de garantizar el desarrollo organizativo. Asume una actitud comunicativa
dede forma organización y administración de garantizar el desarrollo organizativo. eficiente en el manejo de los
producción
sustentable y sostenible.forma organización y administración de
empresas asociativas; estructura Utiliza los Estados Financieros para la eficiente en el manejo de los
sustentable Utiliza los Estados Financieros para la recursos humanos.
losyprincipios
Aplica los sostenible. de la
principios empresas asociativas; estructura
organizativa; toma de decisiones; toma de decisiones en la Unidad de
toma de decisiones en la Unidad de recursos humanos.
Aplica
planificación estratégica de la a
estratégica organizativa; toma de decisiones; Producción Agrícola. Se interesa por el manejo
planificación organización de la producción. Se interesa por el manejo
través del diagnóstico ay y
del diagnóstico organización de la producción.
Registros y Procesos Contables Agrícola:
Producción Agrícola.
Proyecta el desarrollo de la unidad de eficiente, racional y ecológico
eficiente, racional y ecológico
través
análisis dede resultados
resultados dede Registros y Procesos Contables Agrícola: Proyecta el desarrollo de la unidad de de los recursos disponibles en
análisis
. Las cuentas, clasificación y estados producción basado en la información de los recursos disponibles en
cada Las cuentas, clasificación y estados producción basado en la información
unidad dede producción
unidad producción financieros. Sistemas automatizados. acopiada. las unidades de producción
cada
agrícola. financieros. Sistemas automatizados. acopiada. las unidades de producción
agrícola. Manejo de Información Agrícola: reportes agrícola.
Manejo de Información Agrícola: reportes agrícola.
estadísticos, reportes climatológicos, Muestra disposición al uso de
estadísticos, reportes climatológicos, Muestra disposición al uso de
sistema de información de mercados, información cuanti-cualitativa
sistema de información de mercados,
entre otros.
información cuanti-cualitativa
entre otros. para la toma de decisiones.
Estrategias para la toma de decisiones.
Estrategiaspara
parafavorecer
favorecerelelAprendizaje:
Aprendizaje: Estrategias de Evaluación:
Estrategias de Evaluación:
Talleres,
Talleres, estudios
estudios dede casos,
casos, seminarios,
seminarios, revisión
revisión bibliográfica,
bibliográfica, Producción
Producción oral
oral y y escrita,
escrita, mapa
mapa conceptual,
conceptual, exposiciones
exposiciones y y
trabajo
trabajo de campo y diagnóstico participativo, clase magistral,
de campo y diagnóstico participativo, clase Portafolio de evaluaciones.
magistral, Portafolio de evaluaciones.
diálogos
diálogossimultáneos
simultáneos

70
IV Trimestre

71
 UNIDAD CURRICULAR: Diseño de Proyectos de Investigación

Código:
Código:DPI434
DPI434 Descripción:
Descripción:
Trimestre:
Trimestre:44 Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
Créditos: Esta unidad de estudio contribuirá a la adquisición de las competencias investigativas en torno a lo
Créditos:44 agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
agroalimentario y permitirá diseñar el proyecto de investigación que conlleva a la solución de
Horas:
Horas:33
problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.
problemas detectados en la comunidad, en función del desarrollo endógeno.

Sinopsis de Contenido
.
. Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Inicia el proyecto de investigación Contenidos Actitudinales
Formula la hipótesis de Inicia
Formula la hipótesis de Diseños de investigación con laelformulación
proyecto de investigación
de hipótesis Internaliza la rigurosidad en la
investigación como orientación Diseños de investigación con la formulación de hipótesis Internaliza
investigación como orientación Hipótesis Mide y obtiene resultados previos a producciónla rigurosidad en la
del conocimiento
a la solución de los problemas Hipótesis Mide y obtiene
un proceso de resultados previos ade
operacionalización producción
científico del conocimiento
a la solución de los problemas Variables unvariables
proceso de operacionalización de científico
comunitarios Variables
comunitarios Población, muestra, universo variables
Comprueba la hipótesis Población, muestra, universo Selecciona unidades de estudio de Promueve la innovación
Comprueba la hipótesis Técnicas de recolección de Selecciona
interés paraunidadesel deproyecto
estudio dede Promueve la
tecnológica con innovaciónde
criterios
mediante el uso de la Técnicas de recolección de interés para el proyecto de tecnológica conambiental
criterios de
mediante el uso de la datos investigación sustentabilidad
experimentación e intercambio datos investigación sustentabilidad ambiental
experimentación e intercambio Tabulación Cuantifica el número de elementos
Cuantifica el número
de saberes con los miembros
de saberes con los miembros Tabulación que formarán parte dedela elementos
población y Reafirma la importancia del
de la comunidad rural Técnica de análisis de datos que formarán parte de la población y Reafirma la importancia
científico endella
de la comunidad rural Técnica de análisis de datos la muestra.
laRecolecta
muestra.
conocimiento
Acompaña en la ejecución del Estadística descriptiva e y presenta datos conocimiento
promoción científico
del en la
desarrollo
Acompaña en la ejecución del Estadística descriptiva e Recolecta y presenta datos promoción del desarrollo
plan de desarrollo endógeno inferencial haciendo uso de la estadística endógeno sustentable
plan de desarrollo endógeno inferencial haciendo
descriptivauso de la estadística endógeno sustentable
sustentable comunitario Proyectos de investigación descriptiva
sustentable comunitario Proyectos de investigación Analiza resultados haciendo uso de Usa tecnologías de punta en el
tecnológica Analiza resultados haciendo uso de Usa tecnologías de punta en con
el
tecnológica programas estadísticos desarrollo de la investigación
programas
computarizados estadísticos desarrollo de la investigación con
la participación de la comunidad
computarizados
Diseña y sustenta el proyecto de larural
participación de la comunidad
Diseña y sustenta
investigación el proyecto de
tecnológica rural
investigación tecnológica
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante,
Trabajo de campo, Uso de paquetes estadísticos, Elaboración de Portafolio, Instrumentos de investigación, Observación participante,
informes Producción escrita, Sustentación oral
informes Producción escrita, Sustentación oral

72
73
 Unidad Curricular: Tecnología de Cultivos de Ciclo Largo

Código:
Código:TCCL464
TCCL464 DESCRIPCIÓN:LaLaproducción
produccióndedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo,
largo,incluye
incluyeespecies
especiesvegetales
vegetalescuyos
cuyosciclos
ciclos
Trimestre: DESCRIPCIÓN:
Trimestre:44 tienenduración
tienen duraciónentre
entreuno
unoy ytres
tresaños,
años,representa
representaununrenglón
renglónimportante
importantecomo
comoprincipales
principalesproductos
productosdede
Créditos:
Créditos:66 consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país dedeclima
consumo de mercado directo, industrialización y exportación. Venezuela por ser un país clima
Horas:
Horas:44 tropicalposee
tropical poseeelelpotencial
potencialpara
paraproducir
producirvarios
variosdedeestos
estosrubros
rubrosdedeamplio
amplioconsumo
consumoa aescala
escalamundial.
mundial.
Así el estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico dede
Así el estudiante logrará los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronómico
plantacionesdedecultivos
cultivosdedeciclo
ciclolargo
largodedeimportancia
importanciaagroalimentaria
agroalimentariay ycomercial.
comercial.
plantaciones
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales
Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Identifica y promociona cultivos de ciclo Caracteriza los cultivos por nombre común, científico,
Identifica Descripción de cultivos. Generalidades. Tipos, valor Caracteriza los cultivos por nombre común, científico,
largo en yunidades
promociona cultivos de ciclo
de producción nutricional, diversificación. Estructura del familia y usos.
Valora las plantas como fuente de
largo en unidades de producción nutricional, diversificación. Estructura del familia y usos.
agroalimentaria, atendiendo criterios de ambiente. Aplica los conocimientos sobre los procesos Valora las plantas como fuente de
agroalimentaria,
sustentabilidadatendiendo criterios de
y las condiciones ambiente. Aplica los conocimientos sobre los procesos vida natural generadora de
sustentabilidad y las condiciones Manejo agronómico sustentable. Preparación de
específicos de la multiplicación y de la propagación vida natural generadora de
agroecológicas existente en el área de Manejo agronómico sustentable. Preparación de
específicos de la multiplicación y de la propagación
de plantas en la fundación y manejo de viveros, alimentos con criterios de
agroecológicas
influencia. existente en el área de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e de plantas en la fundación y manejo de viveros, alimentos con criterios de
tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e semilleros y parcelas. conservación ambiental.
influencia.
Planifica, aplica y valora las diferentes híbridos. Riego y drenaje. semilleros y parcelas. conservación ambiental.
Planifica, Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
técnicasaplica y valora
y labores las diferentes
culturales que exigen híbridos. Riego y drenaje. Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta
técnicas y labores culturales Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. prácticas de manejo integrado para los cultivos de
los diferentes rubros de cicloque exigen
largo tanto Fertilización combinada. Manejo integrado de plagas. prácticas de manejo integrado para los cultivos de Asume la producción de alimentos
losdel
diferentes rubros de ciclo largo tanto Cosecha, indicadores de cosecha y manejo ciclo largo. Asume la producción de alimentos
componente vegetal como forestal.
Cosecha, indicadores de cosecha y manejo ciclo largo. como un compromiso profesional.
delReconoce
componente y usavegetal como forestal.
las técnicas de Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha como un compromiso profesional.
Reconoce y usaposcosecha
las técnicasde delos cultivos postcosecha. Comercialización. Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha
y comercialización
conservación postcosecha. Comercialización. y comercialización
conservación
de ciclo largo, poscosecha de los
articulándose concultivos
los Realiza el registro de información básica de los cultivos Asume el hábito de lectura y
deprogramas
ciclo largo,oficiales
articulándose con los Realiza el registro de información básica de los cultivos Asume el hábito de lectura y
existentes para tales de ciclo largo. escritura como instrumento de
programas
fines. oficiales existentes para tales de ciclo largo. escritura como instrumento de
fines. aprendizaje y planificación de las
aprendizaje y planificación de las
actividades de producción
actividades de producción
vegetal.
vegetal.
Coopera con los actores sociales de
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación Coopera con los actores sociales de
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación su entorno promoviendo la
Trabajo su entorno promoviendogrupal,
la
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,producción
producción Planteamiento y resolución de problemas,
Planteamiento y resolución de problemas, participación
organización del sistema
participación
organización del sistema grupal,
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. usos
usosdederoles,
roles,aportaciones
aportacionesalalgrupo, producciones
produccionesescritas
escritasy y
productivo.
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. grupo,
productivo.
orales.
orales.

74
 Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

Código:
Código:EMCL444
EMCL444 DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:44 DESCRIPCIÓN:
Estaunidad
unidadcurricular
curricularpretende
pretendedardaruna
unaformación
formaciónalalestudiante
estudiantesobre
sobrelalaproducción
produccióndedecerdos,
cerdos,ovinos
ovinos
Créditos: Esta
Créditos:44 y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población
y caprinos como una alternativa para proveer de proteína animal a la población local, regional, local, regional,
Horas:
Horas:44 nacional.ElElparticipante
nacional. participanteaplicará
aplicarálas
lasdiferentes
diferentestécnicas
técnicasde, de,manejo
manejoy yproducción,
producción,permitiéndole
permitiéndoleelel
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criteriosdede
desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de producción con criterios
sustentabilidady ysostenibilidad,
sostenibilidad,logrando
lograndomaximizar
maximizarloslosrecursos
recursosdisponibles.
disponibles.
sustentabilidad

Sub. Competencias.
Sub. Competencias.
Desarrollo de actividades
Desarrollo de actividades
orientadas a la creación y
orientadas a la creación y
consolidación de unidades
consolidación de unidades
de producción de cerdos,
de producción de cerdos,
ovinos y caprinos,
ovinos y caprinos,
suministrando herramientas
suministrando herramientas
y técnicas de manejo
y técnicas de manejo
zootécnico, alimentación,
zootécnico, alimentación,
sacrificio y comercialización
sacrificio y comercialización
de manera integral
de manera integral y Genético.
sustentable.
sustentable.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Prácticas
Prácticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Videos,
seminarios .
seminarios.
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
Diseña registros para controlar las
Contenidos Actitudinales
Diseña registros para controlar las
1.- Características de la explotación: Demuestra interés por los beneficios
1.- Características de la explotación: diferentes actividades que se le realizan a Demuestra interés por
que trae consigo los beneficios
la explotación de estas
Generalidades, estadísticas diferentes actividades que se le realizan a
Generalidades, estadísticas los animales.
que trae
especies.consigo la explotación de estas
los animales. especies.
Valora la importancia de la explotación
Importancia y limitantes agro - Compara el comportamiento reproductivo Valora la importancia de la explotación
Importancia y limitantes agro -
Ecológicas. Compara el comportamiento reproductivo de las especies ovina, caprina y porcina.
Ecológicas. deConcientaza
las especiesacerca
ovina, decaprina y porcina.
2.- Manejo Agroecológico de los en las especies mencionadas. la degradación
2.-Sistemas
Manejo Agroecológico en las especies mencionadas. Concientaza acerca de la degradación
de producción:de los Reconoce e identifica las diferentes ambiental que se puede causar, al alnono
ambiental que se puede causar,
Sistemas de producción:
General. Reconoce e identifica las diferentes implementar las técnicas apropiadas de
General. patologías que afectan las especies implementar
las mismas.las técnicas apropiadas de
Reproductivo. patologías que afectan las especies lasIncentiva
mismas.el nivel técnico para desarrollar
Reproductivo.
Sanitario. mencionadas.
y Sanitario. mencionadas. Incentiva el nivel técnico para desarrollar
estas explotaciones.
Genético. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes estas explotaciones.
Alimenticio. Clasifica y utiliza las diferentes fuentes
Alimenticio. de alimentación para diseñar un plan
3.- Mercadeo y comercialización. de alimentación para diseñar un plan
3.- Mercadeo y comercialización. nutricional.
7.- Valor Agregado. nutricional.
7.- Valor Agregado.
8.- Desarrollo Endógeno. Maneja criterios genéticos de selección.
8.- Desarrollo Endógeno. Maneja criterios genéticos de selección.
Realiza trabajos de campo para evaluar el
Realiza trabajos de campo para evaluar el
comportamiento del mercado de estas
comportamiento
Estrategias del mercado de estas
de Evaluación
Estrategias
especies. de Evaluación
Informes
especies. prácticos, libreta de campo, producciones escritas y
8. Informes
- Procesa laprácticos,
materia prima libreta
para darlede campo, producciones escritas y
Videos,Revisión
Revisiónbibliográfica,
bibliográfica,y y
valor
8. orales,
- Procesaportafolio.
la materia prima para darle valor
orales, portafolio.
agregado en los núcleos de desarrollo
agregado en los núcleos de desarrollo
endógeno.
endógeno.

75
76
 Unidad curricular: Tecnología de Cultivos de ciclos Permanentes

DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
La producción de cultivos permanentes, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen duración superior a tres años, representa un
Código: Larenglón
producción de cultivos permanentes,
importanteincluye especies
rubrosvegetales cuyosy ciclos tienendeduración superior
directoa tres años,derivados
representadeunla
Código:TCP564
TCP564 renglón
de agroproducción por ser alimentarios forestales consumo y como
industrialización. Venezuela, país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda adeescala
de agroproducción importante por ser rubros alimentarios y forestales de consumo directo y como derivados la
Trimestre:
Trimestre:55 industrialización. Venezuela, país tropical, posee la capacidad para producir una diversidad de estos cultivos de demanda
mundial. El estudiante logrará los conocimientos necesarios para establecimiento y el manejo agronómico de estos cultivos permanentes a escala
Créditos:
Créditos:66
mundial. El estudiante
considerando logrará losdeconocimientos
la conservación necesarios
la biodiversidad para establecimiento
para garantizar y elde
la sustentabilidad manejo agronómico ydeel ambiente.
las explotaciones estos cultivos permanentes
considerando la conservación de la biodiversidad para garantizar la sustentabilidad de las explotaciones y el ambiente.
Horas:
Horas:44

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos
Reconoce diferentes técnicas de
Reconoce diferentes técnicas de Descripción de cultivos. Generalidades.
Contenidos Procedimentales
Caracteriza los cultivos por nombre común, PromocionaActitudinales
el intercambio de
producción sustentable Descripción de cultivos. Generalidades. Caracteriza los cultivos por nombre común, Promociona
saberes elconintercambio de actores
los diferentes
producción sustentable Tipos, valor nutricional e importancia científico, familia y usos. saberes con los diferentes actores
aplicables a cultivos de ciclo Tipos, valor nutricional e importancia científico, familia y usos. vinculados al medio.
aplicables a cultivos de ciclo Aplica los conocimientos sobre los procesos vinculados al medio.
permanente. industrial, diversificación. Estructura del Aplica los conocimientos sobre los procesos Valora los cultivos permanentes
permanente. industrial, diversificación. Estructura del específicos de propagación de plantas, Valora los fuente
como cultivosnatural
permanentes
de alimentos,
Planifica la aplicación integral las ambiente. específicos de propagación de plantas, como fuente natural de yalimentos,
Planifica la aplicación integral las ambiente. con énfasis en la injertación, para la productos derivados,
distintas técnicas de producción con énfasis en la injertación, para la productos derivados, y
distintas técnicas de producción Manejo agronómico sustentable. fundación y manejo de viveros, semilleros preservadores del ambiente.
para cultivos de ciclo Manejo agronómico sustentable. fundación y manejo de viveros, semilleros preservadores del ambiente.
para cultivos de ciclo y plantaciones. Asume la producción de alimentos
permanente. Preparación de tierras. Siembra. Asume la producción de alimentos
permanente. Preparación de tierras. Siembra. y plantaciones. como un compromiso social y
Aplica las labores culturales para Técnicas de propagación por injerto. Identifica las distintas plagas y como un compromiso social y
Aplica las labores culturales para Técnicas de propagación por injerto. Identifica las distintas plagas y profesional.
mejorar la producción de los enfermedades y ejecuta prácticas de profesional.
mejorar la producción de los Fitomejoramiento, variedades e enfermedades y ejecuta prácticas de Asume el hábito de lectura y
cultivos de ciclo permanente. Fitomejoramiento, variedades e manejo integrado para los cultivos de Asume el hábito de instrumento
lectura y de
cultivos de ciclo permanente. híbridos. Riego y drenaje. manejo integrado para los cultivos de escritura como
Valora las potencialidades de las escritura
Valora las potencialidades de las híbridos. Riego y drenaje. ciclo permanentes.
ciclo permanentes. aprendizaje y planificaciónde
como instrumento de las
diferentes zonas del país para el Fertilización combinada. Manejo integrado Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, aprendizaje
actividadesy deplanificación
produccióndedelas
diferentes zonas del país para el Fertilización combinada. Manejo integrado Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, actividades de producción de
establecimiento, desarrollo, cultivos permanentes.
establecimiento, desarrollo, de plagas. postcosecha y comercialización
manejo post cosecha e de plagas. postcosecha y comercialización cultivos permanentes.
Coopera con los actores sociales de
manejo post cosecha e Cosecha, indicadores de cosecha y manejo Realiza Realiza el registro de información básica de Coopera con lospromoviendo
actores sociales
industrialización de los cultivos
industrialización de los cultivos Cosecha, indicadores de cosecha y manejo el registro de información básica de su entorno la de
de ciclo permanentes. postcosecha. Comercialización. los cultivos de ciclo permanente. suorganización
entorno promoviendo la
de ciclo permanentes. postcosecha. Comercialización. los cultivos de ciclo permanente.
Reconoce diferentes técnicas de producción
del sistema
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias
Reconoce de técnicas
diferentes Evaluación
de producción
organización
productivo. del sistema
Estrategias para favorecer el Aprendizaje sustentable
Estrategiasaplicables a cultivos
de Evaluación de ciclo productivo.
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica,producción Planteamiento y yresolución dedede
problemas, participación grupal,
sustentable aplicables a cultivos de ciclo
permanente y su incidencia en la generación
producción Planteamiento
permanente y su incidencia resolución
en la generación de problemas, participación grupal,
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. usosvariación
dederoles, aportaciones alalgrupo,
grupo,producciones
produccionesescritas
escritasy y
empleo, variación de los patrones de consumo
escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario. de usos
empleo,
la población. roles, aportaciones
de los patrones de consumo
orales
dePlanifica .
la población.
oraleslaaplicación
Planifica
.aplicación integral las distintas
técnicaslade producciónintegral
para las distintas
cultivos de ciclo
técnicas de
permanente. producción para cultivos de ciclo
permanente.
Aplica las labores culturales para mejorar la
Aplica las labores 77
producción de losculturales para
cultivos de mejorar
ciclo la
permanente.
producción de los cultivos de ciclo permanente.
Valora las potencialidades de las diferentes
Valora
zonaslasdelpotencialidades de las diferentes
país para el establecimiento,
zonas del país para el establecimiento,
industrialización
permanentes. de los cultivos de ciclo
permanentes.

78
 Unidad curricular: Propuesta Tecnológica Endógena

DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN
Esta unidad
unidad sese sustenta
sustenta enen propuestas
propuestas dede innovación
innovación tecnológica
tecnológica que
que permitan
permitan confrontar
confrontar elel
Código: Esta
Código:PTE
PTE543 conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución a alos
543 conocimiento popular con el conocimiento obtenido en la investigación tecnológica y dar solución los
Trimestre: 5 problemaspresentes
presentesenenlalacomunidad.
comunidad.Se Serequiere
requieretodo
todoununproceso
procesodedesistematización
sistematizacióndel
delacervo
acervo
Trimestre: 5 problemas
Créditos:
Créditos:33 popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de
popular de conocimientos, de tal forma que pueda extrapolarse a otras comunidades, a fin de contribuir contribuir
Horas:
Horas:44 coneleldesarrollo
con desarrolloendógeno
endógenosustentable
sustentable

Sub-competencias:
Sub-competencias:
Desarrolla propuestas
Desarrolla propuestas
tecnológicas como solución a
tecnológicas como solución a
un problema o necesidad
un problema o necesidad
mediante el encuentro entre el
mediante el encuentro entre el
saber de los productores y el
saber de los productores y el
conocimiento tecnológico
conocimiento tecnológico
generado mediante el uso del
generado mediante el uso del
método científico
método científico
Acompaña en la ejecución del
Acompaña en la ejecución del
plan de desarrollo endógeno
plan de desarrollo endógeno
sustentable comunitario
sustentable comunitario
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,Dialogo
Dialogogrupal,
grupal,Elaboración
Contenidos Conceptuales.
Contenidos Conceptuales.
Fuentes de conocimiento
Fuentes de conocimiento
Tipos de conocimiento: popular, tecnológico
Tipos de conocimiento: popular, tecnológico
Elementos de una propuesta tecnológica
Elementos de una propuesta tecnológica
Entrevistas grupales
Entrevistas grupales
Intercambio de saberes
Intercambio de saberes
Reingeniería de proyectos
Reingeniería de proyectos
Elaboracióndedeinforme
informe
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Demuestra actitud favorable al
Realiza entrevistas grupales con fines Demuestra actitud favorable al
Realiza entrevistas grupales con fines intercambio de saberes
de sistematización de la experiencia intercambio de saberes
de sistematización de la experiencia
tecnológica de los productores
tecnológica de los productores Reafirma interés por la innovación
Reafirma interés por la innovación
tecnológica con criterios de
Compara conocimiento popular y tecnológica con criterios de
sustentabilidad ambiental
Compara conocimiento popular y sustentabilidad ambiental
técnico a través del intercambio de
técnico a través del intercambio de
saberes Impulsa el desarrollo endógeno
saberes Impulsa el desarrollo endógeno
sustentable comunitario
sustentable comunitario
Diseña propuestas tecnológicas como
Diseña propuestas tecnológicas como
solución a problemas o necesidades Valora el saber popular como
Valora el saber popular como
solución a problemas o necesidades herramienta para la transformación
socioproductivas de la comunidad herramienta para la transformación
socioproductivas de la comunidad social, político, cultural y tecnológico
social, político, cultural y tecnológico
Acompaña a la comunidad en la
Acompaña a la comunidad en la
ejecución del plan estratégico de
ejecución del plan estratégico de
desarrollo endógeno sustentable
desarrollo endógeno sustentable
Estrategias de Evaluación
Estrategias de Evaluación
Producciones
Producciones escritas,
escritas, participación
participación grupal,
grupal, uso
uso dede roles,
roles,
aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral
aportaciones al grupo, informe escrito, sustentación oral

79
80
 Unidad Curricular: Mercadeo de Productos Agrícolas

Código: Descripción:
Código: MPA544
Trimestre: MPA544
05
Descripción:
Trimestre:
Horas: 0405 Se buscará la comprensión de la relación entre las unidades productoras iniciales y las unidades
Horas: 04 Se buscará la comprensión
consumidoras de la relación
finales, por mediación entre las unidades
del intercambio, desde la productoras
planificación iniciales y las unidades
de la producción para la
Créditos:
Créditos: 0404 consumidoras finales, por mediación del intercambio, desde la planificación de
satisfacción social del consumo, hasta la aceptación o rechazo del consumidor. El mercadeo
satisfacción social del consumo,
la producción para la
se
entenderá integralmente como unhasta la aceptación
conjunto o entre
de relaciones rechazo del consumidor.
diferentes El mercadeo
actores sociales se
y ejecutado
entenderá
mediante integralmente
actividades decomo un conjunto
transferencia de ladepropiedad,
relaciones traslado
entre diferentes actores sociales
físico, transformación, y ejecutado y
conservación
mediante
adecuaciónactividades de transferencia
para el consumo, de .la propiedad, traslado físico, transformación, conservación y
entre otras
adecuación para el consumo, entre otras.

Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias:
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Contenidos Conceptuales ContenidosProcedimentales
Procedimentales ContenidosActitudinales
Contenidos Actitudinales
. Caracteriza el proceso de Contenidos
. mercadeo
Caracteriza el proceso
agrícola, de
las relaciones Mercadeo de Productos Agrícolas, Comercialización,
Mercadeo de Productos
mercadeo agrícola, las relaciones Intermediario, agentesAgrícolas, Comercialización,
de comercialización, Canales Disposición para el trabajo en equipo con
Diagnostica el circuito agroalimentario de un Disposición para el trabajo en equipo con
sociales y económicas que vinculan Intermediario, agentes dePrecio,
comercialización,
Producción,Canales Diagnostica el circuito agroalimentario de un los diferentes actores sociales.
sociales y económicas
las unidades que vinculan
productivas y las de de Comercialización,
deMárgenes
Comercialización, Precio, Producción,
Costos,
Costos, al rubro de la localidad. los diferentes actores sociales.
las unidades productivas y las de de Comercialización, porción rubro de la localidad. Asume una actitud crítica y
consumo. Márgenes Propone alternativas para el mejoramiento del Asume una actitud crítica y
consumo.
. Utiliza la información del mercado consumidor,de Tasas Comercialización, porción al
de Utilidad, Transformación, Propone alternativas para el mejoramiento del
sistema de comercialización de un producto comprometida en el cambio de
. Utiliza consumidor, Tasas de Utilidad, Transformación, comprometida en el cambio de
para lala planificación
información del delmercado
proceso Conservación, Adecuación, Empaque, Consumo,
Conservación, Adecuación,
sistema de comercialización de un producto
agrícola de la localidad. paradigma ante nuevas formas de
para la planificación
productivo de la unidad del procesode Almacenamiento, cadena deEmpaque, Consumo,
Frío, demanda, Valor agrícola de la localidad. paradigma ante nuevas formas de
mercadeo.
productivo de la unidad de Almacenamiento,
Agregado. cadena de Frío, demanda, Valor Promueve la incorporación de los diferentes mercadeo.
producción agrícola. Agregado.Socioproductivas, Promueve la incorporación de los diferentes Demuestra solidaridad con los actores
producción agrícola. Redes tipos, importancia, actores sociales a las redes socioproductivas Demuestra solidaridad con los actores
. Vincula los diferentes actores e Redes Socioproductivas, actores sociales a las redes socioproductivas sociales en el desarrollo de las nuevas
. instancias
Vincula los diferentes actores e e
nacionales conformación (Producción tipos, importancia, –
- Transformación de manera participativa, democrática y
de manera participativa, democrática y sociales en el desarrollo de las nuevas
instancias nacionales e conformación
Distribución (Producción - Transformación
– Comercialización - Consumo), – protagónica. formas de mercadeo.
.
internacionales,
internacionales,
para generar Distribución – Comercialización - Consumo), protagónica. formas de mercadeo.
nuevas formas para generar
de organización Circuitos agroalimentarios.
Circuitos agroalimentarios.
Determina márgenes de comercialización, tasas
Determina márgenes de comercialización, tasas
nuevas formas de organización
para el intercambio. Mecanismos o alternativas de intercambio: Bodega de utilidad y porción al productor para un
para el intercambio. Mecanismos
Solidaria, oFerias
alternativas de intercambio:
de Consumo Bodegade
Familiar, Rueda de utilidad y porción al productor para un
. Impulsa nuevas formas de Solidaria, producto agrícola.
Impulsa nuevas
. intercambio socialesformas de
(Bodega Negocios.Ferias de Consumo Familiar, Rueda de producto agrícola.
Participa en la creación de otras formas de
intercambio
Solidaria, Feria sociales
de Consumo, (Bodega
entre
Negocios. de Integración Comercial Nacional e
Instancias Participa en la creación de otras formas de
Solidaria, Feriamejorar
de Consumo, entreal Instancias de Integración mercadeo, minimizando la intermediación
otras), para los ingresos Internacional: MERCAL – Comercial
CASA – PROAL Nacional
- OMCe – mercadeo, minimizando la intermediación
otras), para mejorar los ingresos al Internacional: MERCAL – CASA – PROAL - OMC – entre los diferentes actores de las redes
productor sosteniendo precios MERCOSUR – ALBA – CARICOM – COMUNIDAD entre los diferentes actores de las redes
productor sosteniendo
justos al consumidor. precios MERCOSUR – ALBA – CARICOM
ANDINA DE NACIONES. Normas de Calidad: – COMUNIDAD socioproductivas.
justos al consumidor. ANDINA DEISO.NACIONES. Normas de Calidad: socioproductivas.
NORVEN,
NORVEN, ISO.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Evaluación: :
Estrategias
Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Clases EstrategiasdedeEvaluación
Clasesmagistrales,
magistrales,práctica
prácticadedeexperiencias
experienciasvivenciales,
vivenciales,talleres,
talleres,charlas,
charlas, Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
Mapa conceptual, uso de roles, trabajo en micro grupos y Portafolio de evaluaciones.
seminarios,
seminarios,revisión
revisiónbibliográfica
bibliográficay ydiagnóstico
diagnósticoparticipativo
participativo
81
82
 Unidad Curricular: Especies Mayores

Código:
Código:ESM544
ESM544 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:55 SeSeprocura
procuradesarrollar
desarrollaractividades
actividadesconconlalaaplicación
aplicacióntécnica
técnicaapropiada
apropiadaque
quepermita
permitaaumentar
aumentarlalaeficiencia
eficiencia
Créditos: biológicay yeconómica
económicadedelas lasunidades
unidadesdedeproducción,
producción,contribuyendo
contribuyendoa alalaconsolidación
consolidacióndedelos
lossistemas
sistemas
Créditos:44 biológica
bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la premisa dedelala
horas: bovinos y bufalinos productores de carne, leche, doble propósito y tracción, bajo la premisa
horas:44
sustentabilidad. .
sostenibilidady ysustentabilidad
sostenibilidad

Sinopsis de Contenido
S Sinopsis de Contenido
S Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub Competencias. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
S Competencias.
Sub Generalidades de los bovinos y búfalos:
Generalidades de los bovinos y búfalos:
1. Aplica conocimientos de manejo 1.- Realiza diagnostico de la unidad de 1.- Demuestra interés por los beneficios
1.integral.
Aplica conocimientos de manejo Diagnostico inicial. 1.- Realiza diagnostico de la unidad de 1.-que
Demuestra interés por los beneficios
Diagnostico inicial. trae consigo la explotación de
integral.
2. Establece parámetros de manejo producción. que trae consigo
estas especies. la explotación de
2.sustentable.
Establece parámetros de manejo Manejo general: producción. estas especies.
2.- Valora la importancia de la
sustentable. Manejo general: 2.-explotación
Valora la importancia de la bovinas y
3. Selecciona tipos y razas bovinas de de las especies
Manejo alimenticio. explotación
3.acuerdo
Selecciona tipos
a y las razas bovinas de Manejo
2.- Conoce los aspectos básicos de la bufalinas. de las especies bovinas y
condiciones Manejoalimenticio.
sanitario. 2.- Conoce los aspectos básicos de la bufalinas.
acuerdo a
agroecológicas. las condiciones Manejo
Manejosanitario.
reproductivo.
3.- Concientaza acerca de la
administración y gerencia. 3.-degradación
Concientazaambiental
acerca de la se puede
que
agroecológicas.
4. Maneja conocimientos de Manejo reproductivo.
Manejo genético. administración y gerencia. degradación
causar, al no ambiental
implementarque selaspuede
técnicas
4.cruzamientos
Maneja y selección.
conocimientos de Manejo genético.
causar, al noapropiadas.
de manejo implementar las técnicas
cruzamientos y selección. preventivos y
5. Aplica tratamientos 2. Evaluación de las tendencias de la
3.- Establece temporada de monta. de4.-manejo apropiadas.
3.- Establece temporada de monta. Incentiva el nivel técnico para
5.curativos
Aplica tratamientos preventivos y 2.producción
Evaluación de las tendencias de la
y productividad. 4.-desarrollar
Incentivaestas el explotaciones.
nivel técnico para
curativos producción y productividad. desarrollar estas explotaciones.
4.- Realiza inseminación artificial.
3.- Valor Agregado. 4.- Realiza inseminación artificial.
3.-4.-Valor Agregado.
Desarrollo Endógeno.
4.- Desarrollo Endógeno.
5.- Aplica plan sanitario.
5.- Aplica plan sanitario.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Prácticas
Prácticaso osalidas
salidasdedecampo,
campo,Revisión
Revisiónbibliográfica,
bibliográfica,Seminarios. Portafolio,
Seminarios. Portafolio,Informe,
Informe,Evaluación
Evaluacióndederoles,
roles,Prueba
Pruebaescrita,
escrita,Prueba
Pruebaoral.
oral.
7.- Planifica dirige el uso y manejo de
7.- Planifica dirige el uso y manejo de

los pastos y forrajes. 83

los pastos y forrajes.
 bovinos y búfalos.
bovinos y búfalos.

9.-Diseña, anota, analiza y e

9.-Diseña, anota, analiza y ev

registro.
registro.

10.-Realiza movimiento de rebaño.

10.-Realiza movimiento de rebaño.

11.- Procesa la materia prima

11.- Procesa la materia prima p

darle valor agregado en los núcleo

darle valor agregado en los núcleos

desarrollo endógeno.
desarrollo endógeno.

84
 UNIDAD CURRICULAR: Tecnología de Sistemas Forestales

Código:
Código:TSF664
TSF664 DESCRIPCIÓN:
Trimestre: DESCRIPCIÓN:
Trimestre:66 La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de
La agroforestería es una propuesta de explotación de bosques que combinada con la producción de
Créditos:
Créditos:66 alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
alimento garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad alimentaria, industrial y ambiental, Esta unidad
Horas:
Horas:44
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas
curricular pretende proporcionar al estudiante las nociones básicas del manejo integrado de sistemas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas
forestal, silvopastoril, agroforestal y agrosilvopastoril. Además, promoverá la importancia de estas formas
de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación
de producción en el desarrollo endógeno por la vía de la diversificación, complementación y transformación
en productos derivados.
en productos derivados.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos
Valora Actitudinales
el intercambio de saberes
Reconoce las especies vegetales Sistemas de explotación forestales. Valora el intercambio de saberes
Reconoce las especies vegetales Sistemas de explotación forestales. Registra las especies forestales autóctonas con los diferentes actores
que sirven de complemento a la Componentes, selvicultura, silbo agrícola, Registra las especies forestales autóctonas con los al diferentes actores
que sirven de complemento a la Componentes, selvicultura, silbo agrícola, vinculados medio.
actividad agrícola a través de silvopastoril, agrosilvopastoril. según su potencialidad. e importancia vinculados
Estima losal medio.
sistemas forestales
actividad agrícola a través de silvopastoril, agrosilvopastoril. según su potencialidad. e importancia Estima los sistemas forestales
los diferentes sistemas de Bosques. Formas de aprovechamiento: como fuente de vida natural
los diferentes sistemas de Bosques. Formas de aprovechamiento: ambiental y económica de la región. como fuente de vida natural y
explotación. Agroforestal, Industrial, recreacional, ambiental y económica de la región. generadora de alimentos
explotación. Agroforestal, Industrial, recreacional, generadora de alimentos y
Ejecuta programas de siembra conservación y protección de hábitat, Planifica las actividades inherentes a la productos industriales.
Ejecuta programas de siembra conservación y protección de hábitat,
producción energética. Planifica las actividades inherentes a la productos
Asume industriales. agroforestal
la explotación
de bosques para fortalecer producción energética. producción forestal en las diferentes Asume
comola formula
explotación agroforestal y
conservacionista
de bosques para fortalecer Manejo bosques y explotaciones combinadas. producción forestal en las diferentes como formula conservacionista y
alternativas educativas en Manejo bosques y explotaciones combinadas. diversificadota de la economía
alternativas educativas en Viveros, plantaciones, mantenimiento. modalidades de explotación diversificadota de la economía
conservación de las cuencas Viveros, plantaciones, mantenimiento. modalidades de explotación social.
conservación de las cuencas Pastoreo, cosecha, extracción
Pastoreo, cosecha, extracción
social.
Asume el hábito de lectura y
hidrográficas. Proyectos, legislación y regulaciones. Establece viveros forestales. Asume el hábito de lectura yde
hidrográficas. Proyectos, legislación y regulaciones. Establece viveros forestales. escritura como instrumento
Promueve el desarrollo forestal a escritura como
aprendizaje instrumentodedelas
y planificación
Promueve el desarrollo forestal a Cuantifica los componentes de los sistemas aprendizaje
fin
fin
de
de
garantizar
garantizar la
la Cuantifica los componentes de los sistemas actividadesyde planificación
producción.de las
combinados para valorar eficiencia. actividades
Coopera condelos
producción.
actores sociales
sostenibilidad de los recursos combinados para valorar eficiencia. Coopera
sostenibilidad de los recursos
naturales como bien colectivo. de su con los actores
entornol para el sociales
rescate y
naturales como bien colectivo. deconservación
su entornol parade el rescate y
áreas
conservación
deterioradas. de áreas
deterioradas.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Trabajo
Trabajodedecampo,
campo,talleres,
talleres,revisión
revisiónbibliográfica,
bibliográfica, Demostración
Demostración dede resultados,
resultados, participación
participación grupal,
grupal, usos
usos dede roles,
roles,
producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
producción escrita y oral, discusiones grupales, trabajo aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.
interdisciplinario.
interdisciplinario.

85
86

Código: FPI 643
Trimestre: 6
Créditos: 3
Horas: 4

Sub-competencias:
 Formula proyectos de
inversión para la comunidad
vinculados a innovaciones
tecnológicas en el área
agroalimentaria desde la
óptica sustentable
 Maneja diferentes
metodologías para la
formulación de proyectos de
inversión consustanciado
con postulados de la
economía social
 Acompaña a la comunidad
en la ejecución del plan de
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Trabajo de campo, cálculos, avalúo, revisión de experiencias de
aplicación de las metodologías de los entes de financiamiento.
Unidad curricular: Formulación de Proyectos de Inversión
Descripción:
Se plantea el reto de convertir la propuesta tecnológica resultante del proceso de investigación en un
proyecto de inversión que redunde en beneficios económicos y sociales para la comunidad.
Adicionalmente los organismos de financiamiento exigen la presentación de proyectos para asignar
recursos, a tal efecto, se requiere que el estudiante se forme en las diversas metodologías
disponibles par la formulación de propuestas de inversión, considerando lo establecido por los
organismos de financiamiento popular.
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos
 Identifica la naturaleza del Actitudinales:
 Naturaleza y etapas del proyecto a través del estado Emprende iniciativas
proyecto de inversión. situacional practicado en la empresariales
 Estudio de necesidades comunidad
para la formulación de
(asociadas e
 Realiza estudios de
proyectos de inversión. individuales) sobre la
necesidades con la
 Valoración de activos. base de productos
participación democrática y
 Plan de inversión. protagónica de los
de investigación.
 Metodologías de entes productores agrícolas
financieros para la  Practica avalúo de activos Reconoce la
presentación del que posee la unidad de importancia de los
proyecto. producción proyectos de
 Elabora el plan de producción inversión para el
y de inversión para una beneficio de los
unidad de producción productores y del
 Participa en la ejecución del desarrollo endógeno.
Estrategias de Evaluación
Portafolio, informe escrito y sustentación del proyecto de inversión.
87
88
 Unidad Curricular: Finanzas y Avalúo Agrícola

Descripción:
Descripción:
Código:
Código: FAA644
El acceso al crédito es un derecho constitucional que al ser suficiente y oportuno permite garantizar la seguridad agroalimentaria a través de la obtención del
FAA644 Elmismo,
acceso alal atender
crédito es un derecho
a los sectores constitucional
mayoritarios de quela alpoblación
ser suficiente y oportuno
los cuales, permite
de una u otragarantizar
forma, hanla estado
seguridad agroalimentaria
excluidos a través
por no poseer de lade
bienes obtención
valor quedelles
Trimestre:
Trimestre: 06
06 mismo,
permitan optar al financiamiento otorgado por las instituciones públicas o privadas destinadas para tal fin. En tal sentido, el Estado, a travésque
permitan
al atender a los
optarfinancieras
sectores
al financiamiento
mayoritarios
otorgadocon
de la población
pororganismos
las instituciones
los cuales, de una
públicasconforman
u
o privadas
otra forma, han estado excluidos por no poseer bienes de valor deles
sus
Horas: 04 instituciones y sus relaciones multilaterales unadestinadas
estructurapara tal fin.estar
que debe En atalla sentido, el Estado,
disposición a través
del colectivo; de sus
sin embargo,
Horas: 04 instituciones
el acceso afinancieras y sus relaciones con organismos multilaterales
requisitos conforman
ya que seuna estructura que ladebe estar a la disposición del colectivo; sin embargo,
Créditos: 04 dichas finanzas amerita cumplir con ciertos debe garantizar recuperación de dicho capital para poder continuar
Créditos: 04 elofreciéndolo
acceso a dichas
a quienfinanzas amerita
lo necesita. Paracumplir
tramitarcon ciertos requisitos
el crédito, ya que
es conveniente queseel debe garantizar
estudiante la recuperación
adquiera competencias de en dicho capitaldepara
el manejo poderherramientas
algunas continuar
ofreciéndolo
financieras,aquequien lo necesita.
le den una ideaPara tramitardel
aproximada el capital
crédito,con
es que
conveniente
cuenta elque el estudiante adquiera competencias en el manejo de algunas herramientas
productor.
financieras, que le den una idea aproximada del capital con que cuenta el productor.

Subcompetencias: Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Conceptuales ContenidosActitudinales
Actitudinales
Contenidos ContenidosProcedimentales
Contenidos Procedimentales Contenidos
Caracteriza las las formas
formas dede
Caracteriza
financiamiento agrícola que
financiamiento agrícola que Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y Atiende a los actores sociales en la
apoyan el desarrollo endógeno. Finanzas y Crédito Agrícola: tipos y Maneja las diferentes disposiciones legales y Atiende a los actores sociales en la
apoyan Maneja las diferentes disposiciones legales y obtención y uso adecuado del
Realizael la desarrollo
la gestión
gestiónendógeno.
para lala características. El interés. El sistema
características. El interés. El sistema procedimientos relacionados con la obtención y uso adecuado del
Realiza
obtención de crédito para
otorgado por financiero nacional e internacional.
procedimientos relacionados con la crédito.
obtención de crédito otorgado por financiero nacional e internacional. obtención del crédito agrícola. crédito.
instituciones financieras públicas obtención del crédito agrícola. Valora la corresponsabilidad de los
instituciones Las finanzas en el modelo de desarrollo Comprueba la situación financiera de la Valora la corresponsabilidad de los
privadas. financieras públicas Las finanzas en el modelo de desarrollo Comprueba la situación financiera de la actores en el cumplimiento de los
y yRealiza
privadas. lagestión
gestiónfinanciera
financieradedelala
endógeno. Políticas de financiamiento y
endógeno. Políticas de financiamiento y Unidad Agroproductiva a través de cálculos
Unidad Agroproductiva a través de cálculos
actores en el cumplimiento de los
compromisos contraídos con las
Realiza
unidad lade producción agrícola. crédito
crédito
agrícola.
agrícola.
Mecanismos
Mecanismos
de
de e interpretación de índices e indicadores. compromisos contraídos con las
unidad delos producción agrícola. e interpretación de índices e indicadores. instituciones financieras.
Avalúa activos financiamiento alternos. Planifica la inversión a corto, mediano y largo instituciones financieras.
de lalaunidad
. de unidad financiamiento alternos. Planifica la inversión a corto, mediano y largo Interioriza la planificación de las
Avalúa
de los activos agrícola
producción como Análisis e interpretación de Estados plazo para la Unidad de Producción Interioriza la planificación de las
dereferencial
producción agrícola como Análisis e interpretación de Estados plazo para la Unidad de Producción inversiones para la sustentabilidad
del capital social . Financieros: índices e indicadores agrícola. inversiones para la sustentabilidad
referencial del capital social. Financieros: índices e indicadores agrícola. de la unidad de producción en el
financieros, proyecciones financieras. Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de de la unidad de producción en el
financieros, proyecciones financieras. Realiza avalúos a los bienes de la Unidad de tiempo.
Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de Producción, aplicando las disposiciones tiempo.
Avalúo Agrícola: técnicas y métodos de Producción, aplicando las disposiciones Valora los bienes de la unidad
avalúo, depreciación y revaloración de legales, los métodos y técnicas utilizados Valora los bienes de la unidad
avalúo, depreciación y revaloración de legales, los métodos y técnicas utilizados agroproductiva como elementos de
activos. en el mismo. agroproductiva como elementos de
activos. en el mismo. apoyo al trabajo productivo.
apoyo al trabajo productivo.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:
Manejo EstrategiasdedeEvaluación:
Evaluación:
Manejo dede Roles,
Roles, clases
clases magistrales,
magistrales, talleres,
talleres, seminarios,
seminarios, revisión
revisión Producción
Producciónoral
oraly yescrita,
escrita,mapa
mapaconceptual,
conceptual,exposiciones
exposicionesy yPortafolio
Portafoliodede
bibliográfica,
bibliográfica,trabajo
trabajodedecampo
campoy ydiagnóstico
diagnósticoparticipativo.
participativo. evaluaciones.
evaluaciones.
89
90
 Unidad Curricular: Especies no Tradicionales

Código:
Código:ENT644
ENT644 DESCRIPCIÓN: Esta
DESCRIPCIÓN: Estaunidad
unidadofrece
ofrece conocimientos
conocimientossobre
sobrelalapotencialidad
potencialidadde
delas
lasespecies
especies
(Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de
Trimestre: (Chigüire, Babas, Avestruz y patos), productoras de carne, huevos y subproductos, a través de
Trimestre:66 la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
Créditos: la aplicación de los paradigmas o principios naturales permitiendo que el estudiante desarrolle
Créditos:44 competenciaspara
competencias paraestablecer
establecerlas
lastecnologías
tecnologíasproductivas
productivasadecuadas
adecuadasquequepermitan
permitandesarrollar
desarrollar
Horas:
Horas:44 este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.
este recurso biológico con criterios de sustentabilidad.

Sub. Competencias.
Sub. Competencias. Contenidos Conceptuales
Contenidos Conceptuales
1.-Aplica conocimientos
conocimientos dede 1.- Definición de especies no
1.-Aplica 1.- Definición de especies no
manejogeneral.
general. tradicionales.
manejo tradicionales.
2.- Planifica, ejecutay ysupervisa
supervisa 2. Clasificación taxonómica.
2.- Planifica, ejecuta 2. Clasificación taxonómica.
elelproceso
procesoproductivo.
productivo. 3.-Requerimientos agroecológicos
3.-Requerimientos agroecológicos
4.- Anatomía y fisiología.
4.- Anatomía y fisiología.
5.- Sistemas de producción.
5.- Sistemas de producción.
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
6.-Manejo: Productivo, reproductivo,
sanitario y alimenticio.
sanitario y alimenticio.
7.-.. Valor Agregado.
7.-.. Valor Agregado.
5.- Desarrollo endógeno.
5.- Desarrollo endógeno.
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Valora la necesidad de
Valora la necesidad de
1.-Establece las técnicas y estrategias de establecer un manejo racional
1.-Establece las técnicas y estrategias de establecer un manejo racional
de las especies no
producción de las especies no tradicionales de las especies no
producción de las especies no tradicionales tradicionales.
tradicionales.
Incentiva el nivel técnico para
tomando en consideración las condiciones
Incentiva el nivel técnico para
tomando en consideración las condiciones
desarrollar estas explotaciones
desarrollar estas explotaciones
agroecológicas de la zona.
agroecológicas de la zona.
2- Procesa la materia prima para darle valor
2- Procesa la materia prima para darle valor
agregado en los núcleos de desarrollo
agregado en los núcleos de desarrollo
endógeno.
endógeno.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Informes,
Revisiones Informes,practicas
practicasdedecampo
campoproducciones
produccionesescritas
escritasy yorales,
orales,didáctica
didáctica
Revisionesbibliográficas,
bibliográficas,prácticas
prácticasdedecampo,
campo,clase
clasemagistral,
magistral,videos,
videos, somatizada, técnica del portafolio.
somatizada, técnica del portafolio.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.
trabajos interdisciplinarios, exposiciones.

91
92

Código:
Código:EDP733
EDP733
Trimestre:
Trimestre:77
Créditos:
Créditos:33
Horas:
Horas: 33
Sub-competencias:
Sub-competencias:
. Evalúa la factibilidad financiera
. Evalúa la factibilidad financiera
de proyectos de inversión de
de proyectos de inversión de
una unidad de producción que
una unidad de producción que
atiende necesidades sociales
atiende necesidades sociales
. Maneja diferentes
. Maneja diferentes
metodologías para la evaluación
metodologías para la evaluación
de un proyecto de inversión de
de un proyecto de inversión de
economías sociales
economías sociales
proambientalistas.
proambientalistas.
. Evalúa el impacto ambiental en
. Evalúa el impacto ambiental en
proyectos de inversión.
proyectos de inversión.
-Acompaña a la comunidad en la
-Acompaña a la comunidad en la
ejecución del plan estratégico de
ejecución del plan estratégico de
desarrollo endógeno sustentable
desarrollo endógeno sustentable
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
Estrategias para favorecer el Aprendizaje
- Calculo de la TIR Y VAN
- Calculo de la TIR Y VAN
- Interpretación de la TIR Y VAN
- Interpretación de la TIR Y VAN
-Medición de impacto ambiental
-Medición de impacto ambiental
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable
-Participación en el desarrollo del plan de desarrollo endógeno sustentable
Unidad Curricular: Evaluación de Proyectos
DESCRIPCIÓN
DESCRIPCIÓN
Lainversión
La inversiónenenelelsector
sectoragroalimentario
agroalimentarioimplica
implicaenormes
enormesriesgos
riesgosenentodas
todaslas
lasórdenes.
órdenes.AAtal
tal
efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental
efecto existe un cuerpo de conocimientos para evaluar la factibilidad financiera y ambiental de de
losproyectos
los proyectosdedeinversión
inversión que
queelelfuturo
futuroprofesional
profesionalen
en agroalimentaria
agroalimentarianecesita
necesitaconocer
conoceryy
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
manejar a los fines de reducir los niveles de incertidumbre.
Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Valor actual neto (VAN). Prevé la consecuencia
Valor actual neto (VAN). Calcula e interpreta el VAN como .
Prevé la consecuencia
Calcula e interpreta el VAN como .
Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la ambiental de un proyecto de
Tasa interna de Retorno (TIR). indicador financiero para medir la ambiental de un proyecto de
Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto inversión.
Impacto Ambiental. rentabilidad del proyecto inversión.
Evaluación. Definición y estructura Calcula e interpreta la TIR como
Evaluación. Definición y estructura Calcula e interpreta la TIR como
de proyectos. indicador financiero para medir la - Reflexiona sobre el impacto
de proyectos. indicador financiero para medir la - Reflexiona sobre el impacto
La evaluación y la toma de ambiental de los proyectos.
La evaluación y la toma de rentabilidad del proyecto ambiental de los proyectos.
rentabilidad del proyecto
decisiones. Mide el impacto ambiental de
decisiones. Mide el impacto ambiental de
Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos - Manifiesta capacidad de
Diseño evaluativo. proyectos tecnológicos - Manifiesta capacidad de
Participa en la ejecución del plan de repuesta ante situaciones de
Participa en la ejecución del plan de repuesta ante situaciones de
desarrollo endógeno sustentable incertidumbre.
desarrollo endógeno sustentable incertidumbre.
- Valora la participación
- Valora la participación
democrática y protagónica
democrática y protagónica
Estrategias de Evaluación
Estrategias de Evaluación
Portafolio
Portafolio
Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
Informe escrito y sustentación de la evaluación de un proyecto.
Observación simple y participante
Observación simple y participante
93
94
 Unidad Curricular: Agroindustrialización.

Descripción:
Descripción:
Código:
Código:AGI744
Esta unidad curricular se presenta como una herramienta fundamental para realizar los procesos de post-
AGI744 Esta unidad
cosecha de curricular se primas
las materias presenta
de como
origenuna herramienta
vegetal y animal fundamental para realizar
de carácter perecedero, enlos procesos
la misma de post-
se conocerán
Trimestre:
Trimestre: 07
07 cosecha de lasy materias
los métodos
los
primas
técnicas de
métodos y técnicas
de origen para
conservación vegetal y animal
alargar de útil
la vida carácter perecedero,
de estos productos.enAsí
la misma
mismo sese conocerán
producirá la
Horas: a niveldeartesanal
conservación
de lospara alargarpara
la vida útil dealimentos
estos productos. Así mismo
de altasecalidad
producirá la
Horas: 04 04 transformación
transformación a nivel artesanal
mismos,
de los mismos,
de la para
generar
manogenerar
de obraalimentos
procesados
procesados de alta calidad
y valor
y valory
Créditos:
Créditos: 04
nutritivo, inducir el aumento y utilización local, producir bienestar social y colectivo
04 nutritivo,
contribuirinducir el aumento
al desarrollo y utilización
de cooperativas de la mano derurales.
y microempresas obra local, producir bienestar social y colectivo y
contribuir al desarrollo de cooperativas y microempresas rurales.

Subcompetencias: Sinopsisde
Sinopsis deContenido
Contenido
Subcompetencias: Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
.Disminuye los procesos Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
.Disminuye los procesos Contenidos Actitudinales
degenerativos en la Post- Composición física y química de la Conserva, Procesa y Envasa productos Contenidos Actitudinales
degenerativos en la Post- Composición física y química de la Conserva, Procesa y Envasa productos Demuestra interés por
Cosecha conociendo la materia prima de origen animal y agroalimentarios en función a la
Cosecha conociendo la materia prima de origen animal y agroalimentarios en función a la Demuestra conocer y
interés por
aplicar las
composición química y vegetal; proceso bioquímico de los composición química, física y procesos conocer y aplicar las
composición química y vegetal; proceso bioquímico de los composición química, física y procesos técnicas de conservación
física de los productos de alimentos; fisiología post-cosecha. bioquímicos de los mismos, aplicando técnicas de conservación
física de los productos de alimentos; fisiología post-cosecha. bioquímicos de los mismos, aplicando y procesamiento de los
origen animal y vegetal. Conservación de productos de origen las normas sanitarias y de calidad y procesamiento de los
origen animal y vegetal. Conservación de productos de origen las normas sanitarias y de calidad productos agrícolas en
-Transforma de manera animal y vegetal; métodos; tipos; existentes. productos agrícolas en
-Transforma de manera animal y vegetal; métodos; tipos; existentes. la comunidad.
artesanal rubros de origen características; ventajas y Ensaya métodos alternativos de la comunidad.
artesanal rubros de origen características; ventajas y Ensaya métodos alternativos de Es creativo en la búsqueda
animal y vegetal que se desventajas. conservación, procesamiento y
.
animal y vegetal que se desventajas. conservación, procesamiento y Es de creativo en la búsqueda
la mejor utilización de
producen en las unidades Procesamiento de alimentos: Técnicas envasado de productos de la mejor utilización de
producen en las unidades Procesamiento de alimentos: Técnicas envasado de productos los excedentes agrícolas.
de producción. de procesamiento de productos de agroalimentarios. los excedentes agrícolas.
de producción. de procesamiento de productos de agroalimentarios. Muestra disposición para la
-Aplica normas sanitarias origen animal y vegetal, flujograma de Muestra disposición para la
-Aplica normas sanitarias origen animal y vegetal, flujograma de creación de cooperativas
y de control de calidad en procesos. creación de cooperativas
y de control de calidad en procesos. y microempresas
la elaboración de Higiene y Control de calidad aplicados a y microempresas
la elaboración de Higiene y Control de calidad aplicados a agroindustriales de tipo
productos alimenticios los productos alimenticios agroindustriales de tipo
productos alimenticios los productos alimenticios artesanal.
procesados. procesados: tipos, características, artesanal.
procesados. procesados: tipos, características,
-Realiza procedimientos normas, técnicas.
-Realiza procedimientos normas, técnicas.
de envasado, Envasado y almacenaje de productos:
de envasado, Envasado y almacenaje de productos:
almacenamiento y Tipos, normas, técnicas,
almacenamiento y Tipos, normas, técnicas,
transporte de productos características.
transporte de productos características.
alimenticios procesados
Estrategiasprocesados
para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual,
alimenticios
Estrategias para favorecer el Aprendizaje: Estrategias de Evaluación: Producción oral y escrita, mapa conceptual,
según las normas
Clases magistrales,de talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
segúnClases
las normas de talleres, revisión bibliográfica, trabajo de campo,
magistrales, exposiciones, portafolio de evaluaciones, uso de roles.
control de calidad,
exposiciones en grupo, practicas vivénciales en grupo.
controlexposiciones
de calidad, en grupo, practicas vivénciales en grupo.
higiene y seguridad 95
higiene y seguridad
industrial.
industrial.
96
 Unidad curricular: Difusión y Transferencia Tecnológica

Código:
Código:DTT853
DTT853 DESCRIPCIÓN:
DESCRIPCIÓN:
Trimestre:
Trimestre:88 Esta unidad responde
Esta unidad tecnológica
innovación
a la necesidad de difundir los productos y la experiencia desarrollada en materia de
responde a y vinculación
la necesidad de difundir
social los productos
comunitaria, y la experiencia
como contribución desarrollada
a la solución efectiva en
de materia
problemasde y
Créditos:
Créditos:33 innovación tecnológica y vinculación social comunitaria, como contribución a la solución efectiva de problemas
necesidades y a su vez como aporte al patrimonio científico tecnológico del país. Asimismo promueve que las y
Horas:
Horas: 55
necesidades
innovacionesy atecnológicas
su vez comosean
aporte al patrimonio
transferidas científicogrupos,
a diversos tecnológico del país.deAsimismo
cumpliendo promueve
esta manera querol
con su lasde
innovaciones
transformadortecnológicas sean transferidas a diversos grupos, cumpliendo de esta manera con su rol de
social endógeno.
transformador social endógeno.

Sinopsis de Contenido
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias: Contenidos Conceptuales. Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
Sub-competencias:
. Difunde las experiencias Publicación de artículos en revistas Publica la experiencia y los productos de
. Difunde las experiencias Publicación de artículos en revistas Publica la experiencia y los productos de - Valora la importancia de difundir
y los productos de los científicas, arbitradas y medios de - Valora la importancia de difundir
y los productos de los
procesos de innovación científicas, arbitradas y medios de lala investigación
investigación utilizando diversos
utilizando diversos el conocimiento científico
el conocimiento científico
procesos de innovación comunicación. medios
tecnológica y vinculación comunicación. medios
tecnológica y vinculación Promueve procesos de transferencia
social Presentación de ponencias y Transfiere tecnologías con la intención Promueve procesos de transferencia
social Presentación de ponencias y Transfiere tecnológica con criterios de
-Transfiere innovaciones tecnologías con la intención tecnológica con criterios de
-Transfiere innovaciones conferencias de que sean apropiadas por la sustentabilidad ambiental
tecnológicas a diversos conferencias de que sean apropiadas por la sustentabilidad ambiental
tecnológicas a diversos comunidad
grupos humanos y Foros, seminarios y simposio comunidad Vincula la transferencia tecnológicas
grupos humanos y Foros, seminarios y simposio Vincula la transferencia tecnológicas
comunidades Gestiona financiamiento de proyectos
con el desarrollo endógeno
comunidades Gestiona financiamiento de proyectos
con el desarrollo endógeno
sustentable
-Gestiona proyectos ante Publicaciones electrónicas sustentable
-Gestiona proyectos ante Publicaciones electrónicas
organismos de
organismos de Asume la condición de transformador
financiamiento. Transferencia y apropiación tecnológica Asume la condición de transformador
financiamiento. Transferencia y apropiación tecnológica social endógeno.
social endógeno.
Gestión de financiamiento
Gestión de financiamiento
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Artículos científicos y ponencias, Programas de transferencia,
Redacción de artículos científicos y periodísticos, Preparación de Artículos científicos
Publicaciones, y ponencias,
Presentación Programas
y sustentación de transferencia,
de la memoria del trabajo
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. Publicaciones, Presentación y sustentación de la memoria del social
trabajo
ponencias, Diseño de programas de transferencia tecnológica. realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción
realizado durante los 8 trimestres en la línea de interacción social
constructiva
constructiva

97
98
 Unidad Curricular: Redes Socioproductivas.

Código:
Código: RSP844
RSP844 Descripción:
Descripción:
Trimestre:08
Trimestre: Promoverá el desarrollo de la agricultura bajo un enfoque ampliado: producción, transformación, distribución,
08 Promoverá el desarrollo
comercialización
comercialización
de laCadena
y consumo:
y consumo:
agricultura
Cadena
bajo un enfoque
Agroproductiva.
Agroproductiva.
ampliado:
Su estudio producción,
abarcará transformación,
otros actores distribución,
que intervienen, tales
Horas: en lasSuJuntas
estudio
deabarcará
Vecinos,otros actores que intervienen, talesde
Horas: 04
como organizaciones sociales representadas Comités Locales y Regionales
04 como organizaciones sociales representadas en las Juntas de Vecinos, Comités Locales y
Planificación y Comités de Usuarios; igualmente, considerará a las organizaciones productivas tales como Regionales de
Créditos: 04 Planificación
Cooperativas, y Microempresas,
Comités de Usuarios; igualmente,
Asociaciones considerará
de Productores, a las organizaciones
Empresas Campesinas, que productivas tales con
conjuntamente como los
Créditos: 04 Cooperativas, Microempresas,
conectores institucionales Asociaciones
responsables dedela Productores, Empresas Campesinas,
formación permanente, financiamientoque conjuntamente
oportuno con los
e infraestructura,
conectores institucionales responsables de la formación permanente,
contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas. financiamiento oportuno e infraestructura,
contribuyen a la conformación y viabilidad de las Redes Socioproductivas.

Contenidos
Subcompetencias: Contenidos
Subcompetencias: ContenidosConceptuales
Conceptuales ContenidosProcedimentales
Procedimentales ContenidosActitudinales
Actitudinales
Identifica las Contenidos Contenidos Contenidos
Identifica las Se interesa por la participación
potencialidades locales y Redes socioproductivas: tipos, Analiza críticamente la organización y Se interesa por la participación
potencialidades locales y Redes socioproductivas: tipos, Analiza críticamente la organización y protagónica de los actores en el
su articulación en la red características, componentes, actores de funcionamiento de las redes protagónica de los actores en el
su articulación en la red características, componentes, actores de funcionamiento de las redes contexto de la red.
socioproductiva, para la red socioproductiva, importancia para el socioproductivas de su localidad. contexto de la red.
socioproductiva, para la red socioproductiva, importancia para el socioproductivas de su localidad. Valora los procesos de cambio en los
garantizar la modelo de desarrollo endógeno, valor Acompaña la ejecución de los programas de Valora los procesos de cambio en los
garantizar la modelo de desarrollo endógeno, valor Acompaña la ejecución de los programas de actores socio productivos.
agregado socioeconómico. apoyo institucionales a las redes actores socio productivos.
sustentabilidad de las agregado socioeconómico. apoyo institucionales a las redes Comparte la reorientación del
sustentabilidad de las Programas de apoyo a las redes socioproductivas locales. Comparte la reorientación del
propuestas de cambio. Programas de apoyo a las redes socioproductivas locales. consumo a través de la identidad
propuestas de cambio. socioproductivas: asesoramiento técnico, Diseña estrategias que garanticen el consumo a través de la identidad
Gestiona los socioproductivas: asesoramiento técnico, Diseña estrategias que garanticen el nacional y local.
Gestiona los organización, tecnología, financiamiento, funcionamiento de las redes nacional y local.
requerimientos que organización, tecnología, financiamiento, funcionamiento de las redes Valora criterios de
requerimientos que infraestructura, capacitación permanente, socioproductivas locales. Valora criterios de
garantizan el desarrollo de infraestructura, capacitación permanente, socioproductivas locales. corresponsabilidad y respeto
garantizan el desarrollo de propiedad intelectual, marcas colectivas, Lid eriza los procesos de cambio para el corresponsabilidad y respeto
propiedad intelectual, marcas colectivas, Lid eriza los procesos de cambio para el mutuo.
la red socioproductiva. etc. logro de la sinergia social requerida por las mutuo.
la red socioproductiva. etc. logro de la sinergia social requerida por las
Propone cambios en los Planificación estratégica: diagnóstico, plan redes.
Propone cambios en los Planificación estratégica: diagnóstico, plan redes.
patrones de consumo de acción evaluación sistematización.
patrones de consumo de acción evaluación sistematización.
vigentes, en función a la
vigentes, en función a la
producción
producción
agroalimentaria.
agroalimentaria.
Aprendizaje: :
Estrategias
Estrategias
Estrategiaspara
endógena.
endógena. parafavorecer
favorecerelelAprendizaje EstrategiasdedeEvaluación:
Evaluación:
Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, Producción oral y escrita, mapa conceptual, diagnostico de las comunidades y
Talleres, estudios de casos, seminarios, revisión documental, visitas de campo, Portafolio de evaluaciones.
discusión grupal, videos y enseñanza supervisada Portafolio de evaluaciones.
discusión grupal, videos y enseñanza supervisada

99
IV Trimestre

100
101
 Unidad curricular: Sistemas Acuícolas

Código: SIA844 DESCRIPCIÓN:

Trimestre: 8 Con la siguiente unidad se pretende que el estudiante conozca y pueda desenvolverse en el diseño,
Créditos: 4 Horas: 4 desarrollo, manejo y control de sistemas de producción de organismos acuáticos como una alternativa
de cultivo y diversificación de la producción de proteína animal en una unidad productiva integral,
dentro de los principio del desarrollo endógeno sostenible.

Sub. Competencias. Sinopsis de Contenido

 Conoce los Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales
aspectos referentes al  Semilla, Alevín, Postlarva  Reconoce los cultivos  Responsabilidad.
diseño, desarrollo y  Especies, Especies susceptibles según el grado de integración en  Habilidad numérica.
manejo de un SCA. a cultivos fluentes los diferentes tipos de sistemas.  Habilidad física.
Clasificación de los SCA según el grado Identifica los factores  Capacidad para
- Modela las relaciones 
de integración del Productor con el bióticos y abióticos que conforman tomar decisiones.
entre los factores que sistema:  Afinidad con el
conforman el SCA, un SCA.
Extensivo. Semi-intensivo. Intensivo.  Reconoce las manejo y análisis de
evaluando las relaciones Hiper-intensivo. instrumentos.
características que convierten a
críticas establecidas Factores intervinientes en un SCA: un factor del SCA en crítico(s).  Actitud positiva a la
entre algunos de los Factores bióticos Modela el SCA de acuerdo con los transferencia de
factores, con la finalidad Factores abióticos factores identificados. conocimientos teóricos a los
de implementar Especies cultivables o susceptibles de ser  Reconoce las especies procesos productivos
sistemas de cultivos cultivadas. Características deseables. acuícolas cultivables o factibles a  Solidaridad en el
cónsonos con las Características no deseables. cultivarse. trabajo individual y grupal.
Construcción de infraestructuras y/o Caracteriza las especies  Compromisos con
condiciones 
estructuras en SCA. Mantenimiento y susceptibles de cultivos según sus la planificación.
ambientales. Procesos de producción en SCA.  Crítico y reflexivo
potencialidades y/o debilidades.
 Evalúa estructuras
Estrategias para favorecer el Aprendizaje Estrategias de Evaluación Pruebas, informes, diagramación.
Foros con audiovisual y entrega de material escrito. Procesos y resultados de cálculos a través de las hojas de cálculo.
Trabajo Práctico Manual y/o computarizado. Trabajo de campo
Análisis estadísticos a través de las salidas obtenidas de los paquetes
individual y/o grupal. Simulación y resolución de problemas.
Talleres, debates y mesas de trabajo y discusión. estadísticos computarizados (con interpretación personal).

102
3.5. Estrategias de Enseñanza o Metodológicas.

Constituyen la parte medular de la planificación curricular y del trabajo didáctico a cargo del profesor, por
cuanto organizan didácticamente el conocimiento e integran un conjunto de actividades y recursos acorde con
la naturaleza de la unidad curricular y los objetivos previstos en función del estudiantado, quienes deberán
aprender de manera significativa.

Estas estrategias conducen hacia el desarrollo de las estrategias de aprendizaje, al sistema motivador y
socializador del estudiante. Se caracterizan por ser flexibles, diversas y dinámicas. A través de ellas docente y
estudiantes aprenden y trabajan activa y colaborativamente frente al conocimiento teórico-práctico.

a) Estas “estrategias de enseñanza” pueden planificarse solas o en combinación para favorecer el

desarrollo integral y el aprendizaje colaborativo.
A continuación se definen aquellas “estrategias de enseñanza” más productivas y se presentan con algunos de
sus propósitos y características:

a) Taller.

Es un espacio y un tiempo para el trabajo académico por excelencia, por cuanto permite aprender haciendo,
integrar la teoría con la práctica y promover la creatividad. Su planificación, organización, desarrollo
cuidadoso privilegian el aprendizaje colaborador y significativo, mediante una variedad de actividades en
equipos, apropiadas para desarrollar determinadas competencias, hábitos, valores. Su evaluación estará en
función de los “productos académicos”.

b) Seminario.
Es una modalidad pedagógica que permite aprender a investigar o investigar para aprender, por cuanto está
dirigida a profundizar sobre un tema a través de distintas actividades y recursos. Su organización puede
hacerse por equipos indicando el tiempo de realización y su evaluación implica las conclusiones de la
investigación.
c) Proyectos
Estos constituyen una estrategia fundamental para vincularse con la realidad y ejercer tareas dentro del sector
agroproductivo. Se pueden organizar a partir de “problemas o necesidades” detectadas por los estudiantes
desde las diferentes unidades curriculares y en permanente interacción con el EJE CURRICULAR:
Transformador Social endógeno. Cada proyecto puede ser trabajado en equipo, sigue una sucesión de
pasos y métodos acordes con el problema que se plantea para llegar a presentar informes o propuestas de
cambios. Deberán tener tutores o asesores para que los mismos permitan alcanzar el mejor nivel, fomenten
las competencias investigativas.
Los últimos proyectos del Programa pueden organizarse acorde con los requisitos de las empresas que
otorgan financiamiento, con el interés de que adquieran viabilidad y puedan ser ejecutados en beneficio del
desarrollo agroalimentario del entorno. Estos proyectos deben responder a la Línea de Interacción social

104
constructiva, responsable de orientar todo el trabajo investigativo en función de una amplia vinculación con
el entorno, cuyos procesos y productos mantendrán un puente con la colectividad. Las funciones de la Línea
se observan en el siguiente cuadro:

Línea de Interacción Social Constructiva

 I ntegrar las unidades curriculares en torno a la

F investigación.
U
N  C ontextualizar el conocimiento.
C
I  I mpulsar procesos de transformación
socioproductiva en las comunidades.
O
N  Fomentar la vsión agroecológica
E
S  I mpulsar el desarrollo endógeno.

 D esarrollar competencias como investigador,

planificador y gerente para la transformación del
sector agroalimentario

e) Estudios de casos.
Se trata de una experiencia de investigación particular, referida a un aspecto, proceso, especie, rubro o
instancia, hecha en profundidad de manera cualitativa, contextualizada y relacionada con otros aspectos.
(Stake, E. 1999). Su intencionalidad es que el estudiante construya o reconstruya el conocimiento, desarrolle
las capacidades de descripción, análisis, interpretación y formulación de generalizaciones a partir de una
realidad concreta. Su culminación remite a un informe.

105
f) Seminario de Lecturas.
Consiste en la selección previa de un material (texto, revista, artículo de la web) para analizarlo, discutirlo,
interpretarlo y arribar a conclusiones. Esta estrategia puede organizarse en equipos y tiene como finalidad el
desarrollo de las competencias comunicativas orales y escritas, la capacidad de diálogo, los valores vinculados
al derecho de opinar y la profundización del conocimiento. Su evaluación puede ser formativa y sumativa.

g) Trabajo grupal.

Integra una variedad de actividades que se pueden realizar en equipo con el interés de favorecer la
socialización, el desarrollo de los valores y las actitudes profesionales. Su organización debe ser flexible y
rotativa, cuya evaluación será concertada previamente. Por esta vía se pueden realizar informes, ensayos,
visitas, debates, exposiciones, etc.

h) Estudios virtuales

Consiste en ofrecer el espacio y el tiempo para utilizar el computador como recurso indispensable de la cultura
digital. Por esa vía, los estudiantes se integran a la globalización de la información, mejoran la calidad de sus
trabajos, formulan base de datos, extraen información oportuna y relevante, traducen del español a inglés y del
inglés al español y se intercomunican con amigos o miembros de la comunidad académica mundial.

i) Estudios Independientes.

106
Consiste en permitir que el estudiante asuma parte de su formación acorde con sus intereses y necesidades
bajo la dirección del profesor en condición de Tutor o Asesor. Su interés es apoyar la profundización de las
temáticas y el desarrollo autónomo del estudiante, quien presentará y justificará el área y tema seleccionado y
la auto programación de las actividades.

j) Optativas.

Se refiere a un conjunto de créditos que el estudiante auto – administra en diálogo con su docente asesor
académico y que puede libremente seleccionar, siempre y cuando tenga pertinencia para su formación
profesional o humanístico – cultural. Se ofertaran varias unidades curriculares para que seleccionen acorde
con sus intereses y vocación y con las potencialidades agroproductivas de cada región.

l) Trabajo de Campo.

Conforman un grupo de actividades muy complejas y productivas que incluyen planificación, investigación e
integración comunitaria. Consiste en organizar las experiencias formativas en otros escenarios fuera de la
Institución, con el objetivo de ofrecerles a los estudiantes oportunidad de vincular teorías-realidad, investigar,
experimentar, comprobar y fomentar la presencia de la Institución. Esta actividad deberá registrase en
informes o reportes técnicos ante los equipos de profesores.

j) Proyecto de Vida.

Corresponde a un trabajo de investigación, cuyos resultados originan un proyecto a ser ejecutado por un
estudiante. Su desarrollo se inicia desde los primeras unidades curriculares y va construyéndolo con la ayuda

107
de distintos profesores y de asesores. El interés es lograr los financiamientos necesarios para consolidar
pequeñas empresas, cooperativas u otros servicios ligados a la producción que le permitan desarrollarse como
productor. Este Proyecto será el cierre de la formación y será evaluado como trabajo final del programa.

PARTE IV

Aspectos operativos para su implantación

Implantar el currículo es un proceso cuidadoso y trascendental para la calidad de la formación y para el éxito
de cada innovación. Exige un esfuerzo colaborativo de un conjunto de organismos, el cuidado de todas las
partes, etapas, la organización de los espacios, recursos, materiales didácticos, la formación esmerada del
profesorado y su evaluación permanente.

4.1. Sinergia en torno al Programa Nacional de Producción Agroalimentaria.

Debido a la proyección de este programa, sus vinculaciones con otros proyectos del Estado y su necesaria
repercusión en la economía social, y el tejido productivo, se aspira consolidar una sinergia entre todos los
Ministerios afines, los organismos regionales y demás instituciones de cada región comprometidas con la
calidad de la Educación Superior y el desarrollo agroproductivo, para garantizar el éxito de esta propuesta.

Tal sinergia fortalecerá la motivación y el entusiasmo de los estudiantes, quienes encontrarán diversos apoyos
para cada uno sus proyectos y podrán tener las instalaciones oportunas y pedagógicamente aptas.

108
A través del siguiente gráfico se observa un aproximado de esa sinergia, con posibilidades de crecimiento
debido a la creatividad de quienes la integran y la concordancia de objetivos y metas:

109
 M. de Educación.Superior. M. de Economía Popular

•Planta Física •Asesorías a Proyectos

•Becas Agrícolas
•Equipos Telemáticos •Talleres, Cursos
•Personal •Financiamiento

M. del Ambiente M. Producción y Comercio.

•Inserción en sus •Maquinarias e

programas de: Implementos .
Reforestación •Registros de la
•Manejo de Cuencas •Cadena alimenticia
•Registros ambientales •Publicaciones
•Informes Técnicos

M. Agricultura y Tierras. M de Ciencia y Tecnología.

:
Otorgamiento de • publicaciones
Parcelas. •Eventos,
Maquinarias •Investigaciones.
Cartas Agrarias •Asesorías
Créditos a •Talleres
Cooperativas Alcaldías Gobernación •Laboratorios

•Dotación •Transporte
•Infraestructura •Becas
•Unidades de Producción •Mejoramiento de
Espacios

110
111
4.2. Implantación:

El proceso de implantación curricular debe iniciarse con una abundante difusión y explicaciones sobre todos
los aspectos que contempla y sobre cada innovación, con el fin de ganar compromisos de la localidad, de los
profesores y estudiantes, aclarar dudas y fortalecer sus exigencias en materia del trabajo interdisciplinario,
investigativo y productivo.

Esa implantación debe incluir dos PROGRAMAS indispensables:

a) El de Inducción para los Estudiantes. Sus objetivos son motivar al estudiantado hacia su mejor
inserción en este programa, orientarlo para el aprender a aprender e iniciarlo en la cultura
agroecológica, el desarrollo endógeno y sustentable.

b) De Actualización para el Profesorado. Sus objetivos fundamentales apuntan a comprometerlo con la

calidad de la enseñanza y la significatividad de los aprendizajes, el trabajo en equipo y el conocimiento
teórico y práctico de las diversas innovaciones.

4.3. Programa de Formación Integral y Desarrollo del Profesorado

Este programa es un ámbito pedagógico, responsable de atender sistemáticamente al profesorado, a través
de una variedad de estrategias, con el interés de orientarles y asesorarles de manera permanente en la
interpretación y aplicación de nuevos paradigmas y políticas educativas. Desde este programa, se apoyará
a cada docente en su tarea compleja de aprender a enseñar y enseñar en equipo.

112
Por estas y otras razones, la formación del profesorado será un proceso continuo que incluye el estudio de
los fundamentos de todas estas innovaciones y su implantación. Se iniciará con una I etapa de
sensibilización y preparación, a través de: Talleres, seminarios, conferencias y trabajo grupal para garantizar
el desarrollo del programa, básica para el éxito del programa.

I ETAPA:

1. Análisis de este Programa para su comprensión e internalización.

2. Desarrollo agro ecológico en Venezuela.

3. ¿Cómo trabajar con competencias?

4. La evaluación cualitativa

5. Cómo desarrollar la Tranversalidad

6. El currículo y el desarrollo endógeno

7. Marco legal de la producción agroalimentaria en Venezuela

8. La elaboración de programas analíticos desde la interdisciplinariedad.

9. El uso de las nuevas tecnologías en la educación superior.

10. Competencias profesionales del Docente.

113
4.4. Requisitos de ingreso.

El aspirante deberá presentar los siguientes recaudos dentro del lapso previsto para la inscripción:

 Título de Bachiller en original y copia en fondo negro.

 Notas Certificadas de Educación Media y Diversificada en original y copia.

 Partida de Nacimiento reciente, en original y copia.
 Fotocopia de la Cédula de Identidad.
 Libreta Militar, en original y copia.
 Cuatro (4) fotografías de frente, tipo carnet, a color y actual.

4. 5. Requisitos para obtener el Título:

A fin de optar al título de Técnico Superior Universitario en Producción Agroalimentaria, los

candidatos deberán cumplir los siguientes requisitos:
 Cursar y aprobar todas las unidades curriculares previstas en el Plan de Estudios.
 Presentar y aprobar el Proyecto socio productivo. (Proyecto de vida)
 Demostrar dominio en el manejo de la Informática.
 Demostrar dominio en el manejo del Inglés Técnico.
 Otros requisitos que establezca el Ministerio de Educación Superior

114
4.6. Evaluación curricular

Esta evaluación es un proceso multidimensional, de carácter formativo, cualitativo, sustentado en las nuevas
concepciones pedagógicas. También es una herramienta para el análisis y la reflexión sistemática sobre el
funcionamiento del programa orientado hacia la mejora de la calidad de la enseñanza, de los aprendizajes y
permite detectar problemas educativos más allá de lo previstos. (Santos Guerra, 1999).

Además, permite comprender el comportamiento del proceso formativo, verificar y analizar permanentemente
el rendimiento de estudiante y del profesor, el impacto ecológico, social y económico producido y sus
vinculaciones con la investigación.

Se iniciará con una abierta difusión para concertar sus objetivos, instrumentos, procesos y sus compromisos
con la calidad institucional. Abarcará cuatro fases esenciales:

I . Planificación

I I . Desar r ollo

I I I . Constr aste

I V. Metaevaluación

115
116
 Referencias

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