TTEOKBOKKI

1. MEMBUAT RESEP YANG PAS

- Tteok
Tepung beras
Air hangat
Garam
Cara membuat Tteok:
tepung beras sebanyak (takaran) gram tambahkan garam (takaran)sdm dan juga air panas
(takaran)ml, kemudian lumatkan hingga menjadi adonan, jangan terlalu banyak air bisa
berakibat adonan terlalu lembek sehingga tidak bisa dibentuk.
Setelah adonan sudah sesuai, masukkan ke dalam panci untuk di lakukan treatment steam
selama 30 menit. Setelah itu, ambil adonan letakkan pada bidang datar untuk dilakukan
proses penumbukan selama (waktu)menit untuk mendapatkan tekstur yang sesuai. Setelah
itu, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi silinder dengan ukuran yang presisi.
Cara membuat Saus:
a) Masukkan saos tomat dan saus sambal (takaran disesuaikan dengan level kepedasan)
b) Masukkan gocujhang (?)
Tambahkan air pada (a) atau (b), tambah beberapa potongan daun bawang. Tunggu
hingga mendidih, kemudian tambahkan tepung maizena (takaran)gram dan masukkan
tteok, dan tteokbokki siap untuk disajikan.
-

2. BENTUK PACKAGING
3. CARA PENJUALAN
Lokasi usaha: (a) pemasaran lewat online by friends; (b) buka stand (ikut pameran); (c) dititipkan
ke tempat orang;
4. TARGET PASAR
Pecinta K-pop dan K-drama; usia >12 Tahun, Gresik – Surabaya - Sidoarjo
5. BUDGET
6. ALAT YG DIPERLUKAN
- Alat penumbuk adonan
- Sendok takar
- Timbangan digital
- Logo produk, nama usaha, nama produk

7. Analisa SWOT
Strengh (Kekuatan):
Weakness (Kelemahan):
Oppurtunity (Peluang):
Threats (:

8.