PEMESANAN,PENYIAPAN,

DISTRIBUSI,DAN PEMBERIAN
MAKANAN PADA PASIEN
RAWAT INAP
No. Dokumen :
No Revisi :
SOP
Tanggal Terbit :
Halaman :
UPT PUSKESMAS Sumino, S.K.M., M.Kes.
JATIPURO
NIP 196501081986121001
1. Pengertian Rangkaian kegiatan yang dimulai dari perencanan
menu,perencanan kebutuhan bahan makanan ,perencanaan
anggaran belanja,pengadaan bahan makanan,penerimaan dan
penyimpanan,pemasakan bahan makanan,distribusi dan
pencatatan,pelaporan serta evaluasi.

2. Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah-langkah untuk

pemesanan,penyiapan,distribusi dan pemberian makanan pada
pasien rawat inap.

3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas tentang Manajemen Mutu UPT Puskesmas

Jatipuro

4. Referensi Permenkes Nomor 75 tahun 2014

5. Langkah-langkah a. Pemesanan: Petugas gizi melakuakan perencanaan

menu,melakukan pengadaan bahan makanan,memberikan
bahan makanan kejuru masak.
b. Penyiaapan; Petugas gizi memantau persiapan bahan
makanan yang akan diolah sesuai dengan menu,merekap
jumlah pasien rawat inap agar sesuai dengan penyiapan bahan
makanan.
c. Distribusi ;Petugas gizi memonitor menu makanan sesuai
dengan jumlah pasien,memonitor ketepatan waktu penyajian
makanan ke pasien.
 d. Pemberian makanan : Petugas gizi melihat ketepatan menu
masakan pasien,memonitor kerapian dan kebersihan
makannan yang sampai pasien rawat inap,menginstruksikan
juru masak untuk membawa makanan ke pasien.
6. Diagram alir -

7. Hal-hal yang perlu -

diperhatikan
8. Unit terkait Semua unit puskesmas

9. Dokumen terkait -

10. Rekaman historis

No. Yang diubah Isi perubahan Tanggal mulai

diberlakukan