APROVECHAMIENTO DE PULPA DEL CAFÉ COMO BASE PARA LA

PRODUCCIÓN DE ABONO ORGÁNICO EN EL CORREGIMIENTO DE SAN

JOSE DE ORIENTE

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
VALEDUPAR CESAR
MAYO 2017
 DESCRIPCION DEL PROYECTO

San José de Oriente es dentro de Cesar y está al norte de Tierra Nueva, al

sureste de Bella Vista y al oeste de La Nevera, tiene una altitud de 760 metros
Localizado en la Región Andina, Colombia, Sudamérica con una Latitud de
10° 21' 0,3" (10,3501°) norte y una Longitud de 73° 2' 33,9" (73,0428°) oeste.
Cuenta con una población estimada de 3745 habitantes aproximadamente.

Fuente: Google Maps

Fuente: Google Maps

En San José de Oriente y en las veredas aledañas de este corregimiento, por su

alta producción de café y el mal aprovechamiento de los subproductos de este
fruto, genera como su resultado algunos problemas de contaminación ambiental
gracias a las carencias de conocimientos y motivación por las actividades de
recuperación y preservación del ambiente.
 JUSTIFICACION

La industria cafetalera ocupa un lugar predominante en la economía de muchos

países de América Latina. Su producción ha ido acompañada tradicionalmente de
abundantes subproductos que, hasta hace poco, se habían considerado como
desechos: pulpa, mucílago, aguas de lavado y pergamino. El disponer en grandes
cantidades de estos materiales, implica una gran oportunidad de aprovechamiento
ya que estos luego de un proceso de descomposición cuidadoso produce el mejor
abono orgánico que se le debe suministrar a un cultivo, por su alto contenido de
nutrientes, proteínas, minerales, sales y otros, evitando el uso de químicos que
debilita los suelos afectando sus futuras producciones. De esta manera se
beneficiaria a los campesinos y moradores de San José de Oriente y todas las
veredas aledañas a este, ya que la mayoría obtienen el sustento diario para
sobrevivir en la producción de estos cultivos.
 OBJETIVOS

OBETIVO GENERAL

Controlar el desaprovechamiento de la pulpa de café generada en el

corregimiento de San José de Oriente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Realizar un manejo adecuado de los subproductos del café.

 Generar conocimiento de la utilidad de los subproductos del café

como abono orgánico.

 Producir motivación por las actividades de recuperación y

preservación ambiental.
 ANEXOS

1. TEMATICA
Producción de abono orgánico.

2. INVOLUCRADOS

 Beneficiarios: propietarios de los cultivos en la vereda la Laguna

 Cooperantes: Alcaldía y los campesinos poseedores de los cultivos de
café.

3. LLUVIA DE IDEAS.

Problema: DESAPROVECHAMIENTO DE LA PULPA DE CAFÉ.

1. Proliferación de Malos olores durante la cosecha.

2. Manejo inadecuado de los subproductos del fruto.
3. Degradación de los cuerpos de agua por lixiviados.
4. Afectación al suelo producto de la erosión.
5. Carencias de conocimientos de la utilidad de la pulpa de café por parte de
los campesinos.
6. ausencia de motivación por las actividades de recuperación y preservación
ambiental.
7. Producción de diferentes compuestos orgánicos.
 ARBOL DE PROBLEMA

EFECTOS

PROLIFERACIÓN DETERIORO DE LOS AFECTACIÓN AL PRODUCCIÓN

DE MALOS CUERPOS DE AGUA SUELO DE DIFERENTES
OLORES DURANTE POR LIXIVIADOS PRODUCTO DE COMPUESTOS
LA COSECHA LA EROSIÓN ORGÁNICOS

DESAPROVECHAMIENTO
DE LA PULPA DEL CAFE

MANEJO INADECUADO CARENCIAS DE AUSENCIA DE

DE LOS CONOCIMIENTOS DE MOTIVACIÓN POR LAS
SUBPRODUCTOS DEL LA UTILIDAD DE LOS ACTIVIDADES DE
FRUTO SUBPRODUCTOS RECUPERACIÓN Y
DEL CAFE PRESERVACIÓN
AMBIENTAL

CAUSAS
 ARBOL DE OBJETIVOS

FINES

REDUCCION DE
EVITAR LA EFECTOS AL EVITAR
DISMINUCION DE DEGRADACION DE LOS SUELO DIFERENTES
MALOS OLORES CUERPOS DE AGUA PRODUCTO DE COMPONENTES
DURANTE LA POR LIXIVIADOS LA EROSIÓN ORGÁNICOS
COSECHA

APROVECHAMIENTO DE
LA PULPA DEL CAFE

MANEJO ADECUADO DE AUMENTO DE HAY MOTIVACIÓN

LOS SUBPRODUCTOS CONOCIMIENTOS POR LAS
DEL FRUTO SOBRE LA UTILIDAD ACTIVIDADES DE
DE LA PULPA DEL RECUPERACIÓN Y
CAFE PRESERVACIÓN
ambiental
MEDIOS