0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
162 tayangan1 halaman
BORANG PEMARKAHAN AMALI
Dokumen ini memberikan ringkasan borang untuk menilai prestasi murid dalam amali masakan. Borang tersebut menilai empat aspek utama: (1) persediaan, (2) prosedur kerja, (3) hasil kerja, dan (4) nilai dan keselamatan. Setiap aspek dinilai berdasarkan skala 0-3 dan diberi bobot peratus tertentu untuk menentukan markah keseluruhan.
Deskripsi Asli:
contoh rubrik pemarkahan amali bagi menilai kompetensi murid
BORANG PEMARKAHAN AMALI
Dokumen ini memberikan ringkasan borang untuk menilai prestasi murid dalam amali masakan. Borang tersebut menilai empat aspek utama: (1) persediaan, (2) prosedur kerja, (3) hasil kerja, dan (4) nilai dan keselamatan. Setiap aspek dinilai berdasarkan skala 0-3 dan diberi bobot peratus tertentu untuk menentukan markah keseluruhan.
BORANG PEMARKAHAN AMALI
Dokumen ini memberikan ringkasan borang untuk menilai prestasi murid dalam amali masakan. Borang tersebut menilai empat aspek utama: (1) persediaan, (2) prosedur kerja, (3) hasil kerja, dan (4) nilai dan keselamatan. Setiap aspek dinilai berdasarkan skala 0-3 dan diberi bobot peratus tertentu untuk menentukan markah keseluruhan.
Nama Murid: _________________________________ Kod/ Kursus : HSK2023 Appetizer Production
No. Kad Pengenalan: __________________________ Masakan: Crabcake And Cheese Dips 1. Skala Markah: 2. Wajaran 3 – Mengikut kriteria yang ditetapkan 3 – Perkara sangat penting / mempengaruhi kefungsian 2 – Mengikut sebahagian daripada kriteria yang ditetapkan 2 – Perkara penting / memerlukan kemahiran tinggi 1 – Tidak mengikut kriteria yang ditetapkan 1 – Perkara kurang penting / tidak memerlukan kemahiran tinggi 0 – Tidak melakukan amali 3. Tandakan () di ruang skala yang disediakan.
BIL ASPEK DINILAI SKALA WAJARAN MARKAH PERATUS
0 1 2 3 (1-3) 1 Persediaan – 5% 1.1 Pemilihan alat 1 ---- x 5% 1.2 Pemilihan bahan 1 6 Jumlah 2 Prosedur Kerja – 55% 2.1 Penyediaan Crabcake 2.1.1 Menggaul bahan patties crabcake 1 2.1.2 Membentuk patties 1 2.1.3 Menyalut patties dengan bread crumbs 2 2.1.4 Memenggoreng patties 2 2.2 Menyediakan dipping cheese ---- x 55% 36 2.2.1 Menyediakan roux 1 2.2.2 Memasak dippping cheese 2 2.2.3 Memperasakan 1 2.2.4 Menghias dan Menghidang 2 Jumlah 3 Hasil Kerja – 30% 3.1 Rupa yang menarik 2 3.2 Rasa yang sesuai 2 3.3 Tekstur yang betul 2 ---- x 30% 3.4 Hiasan/ Kreativiti 2 27
3.5 Porsi yang sesuai 1
Jumlah 4 Nilai dan Keselamatan – 10% 4.1 Amalan nilai profesional 1 4.2 Amalan kebersihan dan tempat kerja 1 ---- x 10% 4.3 Amalan keselamatan personal, alat / mesin dan 9 persekitaran kerja 1
PPT Kertas Konsep Pelaksanaan Pembangunan Profesional Berterusan (PPB) Guru Secara Mobil Bagi Kelestarian Pendidikan Teknik & Vokasional Di Malaysia PDF