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1a Questão (Ref.

: 201402288376) Pontos: 0,0 / 0,1


A energia é definida como "a capacidade de realizar trabalho". De acordo com o conhecimento de energia
analise as afirmativas abaixo:
I- A energia fornecida pelos macronutrientes (carboidratos, proteínas e vitaminas) é liberada quando o
alimento é metabolizado.
II- A quantidade de energia necessária para um adulto saudável é aquela que atende a suas demandas
energéticas em 24 horas.
III- O peso corporal não é utilizado na determinação dos gastos energéticos de mulheres saudáveis.

É correto apenas o que se afirma em:

II
II e III
I e II
III
I

Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questão e assinale a sequência CORRETA.


( ) Termogênese facultativa ou adapttiva é a energia necessária para digerir e metabolizar nutrientes
inclusive a síntese e o armazenamento de vitaminas e minerais.
( ) Termogênese obrigatória é o ¿excesso¿ de energia gasta, além da termogênese obrigatória, e acredita-se
que seja atribuída a ineficiência metabólica do sistema estimulado pela atividade nervosa simpática.
( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energético pela determinação do consumo de oxigênio e produção
de dióxido de carbono pelo corpo durante certo período.
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimétricas, não fornece informação sobre o tipo de combustível que
está sendo oxidado, alto custo, engenharia complexa e escassez de instalações limitam o uso.

F; V; F; V
F; V; V; V
F; F; V; V
V; F; V; F
V; V; F; F

3a Questão (Ref.: 201402285183) Pontos: 0,0 / 0,1


Avalie as afirmativas abaixo pertinentes aos requerimentos de energia e assinale a alternativa CORRETA .

I. A energia é dispendida pelo corpo humano na forma de taxa metabólica basal, efeito térmico do alimento
e termogênese por atividade.

II. O tamanho e composição corporal, a cafeína, o álcool e a nicotina são fatores que podem afetar o gasto
energético total.

III. A taxa metabólica de repouso é mais alta durante os períodos de rápido crescimento, principalmente
durante o primeiro e segundo meses de vida.

IV. As mulheres têm taxa metabólica de 5 a 10% maiores que as dos homens.
As afirmativas I, II e IV estão corretas
As afirmativas II, III e IV estão corretas
As afirmativas II e IV estão corretas
As afirmativas I e II estão corretas
As afirmativas I, III e IV estão corretas

4a Questão (Ref.: 201402284747) Pontos: 0,0 / 0,1

No planejamento dietético 2 fatores são de extrema importância. Asinale a alternativa correta.

A biodisponibilidade de nutrientes e a UL (nível máximo de ingestão de nutrientes).


A UL (nível máximo de ingestão de nutrientes) e o EAR ( necessidade média estimada).
A biodisponibilidade de nutrientes e as recomendações de nutrientes.
A biodisponibilidade de nutriente e o EAR ( necessidade média estimada).
As recomendações de nutrientes e o consumo de macronutrientes (carboidratos, proteínas, gorduras e
álcool).

5a Questão (Ref.: 201402758884) Pontos: 0,0 / 0,1

O efeito térmico dos alimentos (ETA) é um dos componentes do gasto energético. O aumento da taxa
metabólica é atingida 1 hora após a realização da refeição e dura aproximadamente 4 horas, no entanto
alguns fatores podem influenciar o ETA, com exceção de:

condições climáticas;
a quantidade de macronutrientes ingerida.
o consumo de dietas hiperproteícas;
horário da refeição;
composição da refeição;