 Siendo los azúcares como la fructosa los de mayor cuidado,

ya que si excedes la cantidad de fructosa que consumes

diariamente corres el riesgo de poder llegar a desarrollar
diabetes tipo 2, ya que esta no estimula la producción de insulina
(necesaria para controlar los niveles en sangre) como el azúcar.
Los pacientes con problemas de diabetes o azúcar en sangre
deben cuidar el consumo de frutas ya que estas aportan a la
dieta fructosa, un tipo de azúcar.

 Asimismo, si padeces una enfermedad renal debes tener

cuidado con la cantidad de minerales en las frutas que pudieran
alterar el equilibrio de los electrolitos en tu organismo.

 Los hidratos de carbono procedentes de los propios

azúcares que contienen las frutas pueden convertirse en reserva
grasa en caso de consumo de grandes cantidades de fruta,
provocando al mismo tiempo obesidad y un aumento del
colesterol y triglicéridos

 Por otra parte el consumo elevado de frutas ricas en

fibra puede provocar algunos trastornos intestinales, debido
precisamente al exceso de fibra.

 Los frutos ácidos pueden incidir negativamente sobre la

hipersensibilidad nerviosa y padecimientos crónicos
estomacales.
 Sobre una base a largo plazo, una persona que come sólo
frutas puede desarrollar deficiencia de vitamina B-12 que
puede conducir a la función del sistema nervioso deteriorado y
baja producción de células sanguíneas. Principales fuentes de
vitamina B12 son carne, huevos y productos lácteos. Vitamina
B12 o coba lámina son producidas por microorganismos que
están ausentes en los frutos.

Los cultivos son más susceptibles a la competencia de

hierbas silvestres y plagas, con lo cual muchas cosechas se
terminan viendo perjudicadas.

Al no utilizar conservantes ni aditivos los productos tienen una

menor duración presentando signos de descomposición en
tiempos sensiblemente más cortos que los elaborados
tradicionales.

 Una menor vida útil de los alimentos por falta de

conservantes químicos.

 Los productos son mucho más caros que los tradicionales,

por la escasez de oferta, por los tiempos productivos, y por la
menor densidad de los cultivos o crías.

 Una menor oferta de producto proveniente de destinos

alejados, por su impacto en el medio ambiente.

 Los productos certificados orgánicos son limitados y reducido

a unas pocas familias de productos.