Anda di halaman 1dari 7

Tabel 1.

Tahapan Pekerjaan Analisis Kadar Formalin (CH2O)Garam (NaCl) dalam Ikan Asin
No. Nama Nama Judul Artikel Tujuan Penelitian Tahapan analisis
Kualitatif Kuantitatif
Pengarang Jurnal/
Volume/
No/
Tahun
1. Yusra Jurnal Analisis 1. Mengidenti 1. Ikan disiangi dengan - Pada jurnal
Katalisator/ Kandungan fikasi keberadaan cara membelah mulai dari tidak diberitahu
2/1/2017 Formalin Ikan formalin pada perut sampai punggung tahapan-tahapannya
Asin Kering Di produk olahan ikan (butterfly), (hanya menggunakan
Gasan, asin 2. Membuang insang analisa proksimat) dan
Kabupaten 2. Menganalis serta isi perutnya dan dicuci langsung diberitahu
Padang is kandungan kembali kadar setiap senyawa
Pariaman, proksimat ikan 3. Tubuh ikandilumuri apa yang ada dalam
Sumatera Barat asin dengan garam dan ikan asin
dikeringkan selama 1 hari
atau sampai kering
2. Hasna Ma’rufa, Jurnal Analisis 1. Menguji Uji Kualitatif Formalin Pengujian Kuantitatif
Meiske S. MIPA Kandungan secara kualitatif Menggunakan Preaksi Schiff. Formalin
Sangia, Audy Unsrat Formalin Dan keberadan formalin 1. Sebanyak 20 gram 1. Formalin
D.Wuntua Online / 6 / Boraks Pada dan boraks pada sampel dihaluskan dengan konsentrasi
2 / 2017 Ikan Asin Dan ikan asin dan tahu dimasukan ke dalam labu 0; 0,05; 0,1; 0.15;
Tahu Dari Pasar 2. Menentuka destilat 0,20; 0,25; 0,30;
Pinasungkulan n secara kuantitatif 2. tambahkan 50 mL 0,35; 0,40;
Manado Dan jika produk pangan akuades diasamkan dengan 1 0,45;0,50 ppm
Pasar Beriman tersebut positif mL H3PO4 85%, dan dibuat dari larutan
Tomohon mengandung didestilasi. baku formalin 20
formalin dan 3. Diambil 2 ml hasil ppm.
boraks. destilat, ditambahkan 0,5 ml 2. Masing-
H2SO4 pekat, dan 0,5 masing larutan
larutan schiff, jika terbentuk dipipet 2,9 mL dan
warna merah keunguan maka ditambahkan 0,1
positif mengandung formalin. yang sudah di
Pengujian Menggunakan Tes tentukan.
Kit Formalin 3. Diambil 2
1. 20 gram sampel dihaluskan, mL hasil destilat
ditambahkan 20 ml air panas ditambahkan 0,5
lalu diaduk dan dibiarkan mL H2SO4 96%,
dingin. kemudian
2. Ditambahkan 4 tetes reagen ditambahkan 0,5
A dan 4 tetes reagen B. mL pereaksi Schiff.
Dikocok sebentar dan 4. Di baca
ditunggu 5-10 menit. pada
3. Diamati perubahan warna spektrofotometri
yang terbentuk. Jika UV-Vis dengan
terbentuk warna ungu berarti panjang gelombang
bahan yang diuji positif yang telah
mengandung formalin. ditentukan
3. Ayu Ernawati, Jurnal Efektivitas 1. Menganalis Pada tahap ini ikan teri asin Pada tahap ini untuk
Dina Kesehatan Perendaman Air is penurunan kadar direndam di dalam air hangat menurunkan kadar
Rahayuning Masyarakat/ Hangat Dan Air formalin pada ikan dengan suhu 4000C dan juga formalin dilihat dari
Pangestuti, 5 /4 /2017 Garam Terhadap teri sebelum dan menggunakan air garam 5 % hasil uji dengan
Laksmi Penurunan sesudah menggunakan
Widajanti Kadar Formalin perendaman air Spektrofotometri
Ikan Teri Asin hangat 400C dan kemudian dari hasil
Di Tingkat air garam tersebut dianalisis
Pedagang Pasar konsentrasi 5%. menggunakan aplikasi
Kota Semarang SPSS dengan uji Mann
Whiteney
4. Yuli Puspito Jurnal Uji Formalin, 1. mengidenti Uji Formalin adalah Test Kit Uji kadar garam
Rini, Hery Pendidikan Kandungan fikasi kandungan Formalin dan akuadest 1) Timbang seksama
Setiyawan, Sains / 5 /1/ Garam Dan formalin, kadar 1) Timbang 1 gram sampel yang 0.500 gram sampel
Amelia 2017 Angka Lempeng garam dan angka telah dihaluskan. Masukan yang telah di haluskan.
Handayani Total Bakteri lempeng total sampel dalam gelas kimia Masukkan dalam
Burhan, Tri Pada Berbagai bakteri pada ikan 2) Tambahkan 2 ml akuades Erlenmeyer
Sumarlini, dan Jenis Ikan Asin asin yang di jual di panas dalam Erlenmeyer, aduk 2) Tambahkan 15 ml
Harmawati Yang Beredar Di Pasar Tradisional sebentar, tunggu sampai 5 akuades panas
Pasar Yogyakarta. menit. (1000C), dibiarkan
Tradisional 3) Kemudian cairan disaring selama 15. Hal ini
Yogyakarta kedalam tabung reaksi. dilakukan selama 8
4) Teteskan reagen A sebanyak 1 kali
tetes, dan reagen B sebanyak 1 3) Masukkan cairan
tetes, kemudian biarkan selama hasil ekstraksi ke
10 menit dalam Erlenmeyer
5) Terbentuknya warna ungu, 4) Tambahkan 3 ml
menandakan sampel kalium khromat 5%
mengandung formalin Titrasi dengan AgNO3
0.05 N secara
perlahan-lahan sampai
warnanya menjadi
merah bata.
5) Lakukan replikasi
sebanyak 3 kali
Uji Angka Lempeng
Total
1. Ditimbang
seksama 1 gram
sampel yang
telah di haluskan.
2. Dimasukkan
sampel dalam
tabung reaksi
tambahkan 9 ml
larutan fisiologi
untuk mendapatkan
pengenceran 10-1
3. Pada
pengenceran 10-2
diambil 1 ml
suspensi sampel
tabung pengencer
10-1 dan masukan
kedalam tabung
reaksi yang
homogen.
4. Hal yang
sama dilakukan
sampai
mendapatkan
pengenceran 10-7.
5. Diambil 1
ml suspensi sampel
pada pengenceran
10-5 10-6, 10-7 lalu
dimasukan kedalam
cawan petri diikuti
15 ml medium
natrium agar yang
telah steril lalu
goyangkan cawan
petri agar sampel
menyebar merata.
6. Diinkubasi
selama 24-48 jam
pada temperatur
300C.
7. Diamati
jumlah koloni yang
tumbuh kemudian
dihitung jumlahnya
untuk memperoleh
Total Plate Count.
5. Suwandi, Ainun Jurnal Uji Komposisi Menguji komposisi Pada Uji Kualitatifnya Pada uji kuantitatifnya
Rohanah, Adian Rekayasa Bahan Baku bahan baku terasi menggunakan uji Organoleptik untuk menentukan
Rindang Pangan dan Terasi Dengan dengan menggunakan warna, tekstur, dan Aroma. persentase bahan yang
Pertanian / Menggunakan alat pencetak terasi Tidak diberitahu bagaimana tertinggal
5/1/2017 Alat Pencetak dan kualitas terasi tahapannya pada uji menggunakan uji
Terasi yang dihasilkan organoleptik tersebut Duncan (DMRT).
Tidak diberitahu
tahapan pada uji ini.