Anda di halaman 1dari 3

Identifikasi Kandungan BTP (Bahan Tambahan Pangan)

Pada Makanan/Snack Opak Jaipong

No. Jenis BTP Komposisi pada Kegunaan


Produk

1. Antioksidan TBHQ Untuk mencegah atau


(Antioxidant) menghambat proses oksidasi
lemak sehingga mencegah
terjadinya ketengikan serta
memperpanjang daya simpan.

2. Perisa (flavouring) Perisa ayam Untuk memberi rasa seperti


ayam.

3. Penguat rasa (flavour Mononatrium Untuk memperkuat atau


enhancer) Glutamat memodifikasi rasa dan/atau
aroma yang telah ada dalam
bahan pangan tanpa
memberikan rasa dan/atau
aroma baru.

4. Pemanis (sweetener) Natrium Siklamat Untuk memberikan rasa


buatan manis dan untuk
mempertajam rasa.
5. Pewarna sintetis  Ponceau (CI-16255) Untuk memberi warna
(synthetic dyestuff)  Sunset yellow (CI- pangan, memperbaiki dan
15985) mempertajam warna sehingga
meningkatkan daya tarik pada
produk.

Identifikasi Kandungan BTP (Bahan Tambahan Pangan)

Pada Minuman WONG COCO Nata De Coco

No. Jenis BTP Komposisi pada Kegunaan


Produk
1. Perisa (flavouring) Perisa Untuk memberi rasa dengan
pengecualian rasa asin, manis,
dan asam

2. Pengatur keasaman Asam Sitrat Untuk mengasamkan,


(acidity regulator) menetralkan dan/atau
mempertahankan derajat
keamanan pangan

3. Pengawet Natrium Benzoat Untuk mencegah atau

(preservative) menghambat fermentasi,


pengasaman, penguraian, dan
perusakan lainnya terhadap
pangan yang disebabkan oleh
mikroorganisme.