La publicación de este documento ha sido financiada por el Programa Pymerural un

Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras auspiciado por la Cooperación

Suiza en América Central y facilitado por la Fundación Suiza de Cooperación para
el Desarrollo Técnico “Swisscontact”. Cualquier reproducción total o parcial de su
contenido deberá ser aprobada por Swisscontact.

Editor
Programa Pymerural

Asesoría Técnica y Revisión:

Ing. Javier Enrique Ayala, CNAN
Sr. Fabricio Mendoza, CNAN
Sr. Wilfredo Otero, CNAN
Lic. Delvin Granera, FPLS.
Tco. Heriberto Tijerino, FPLS
Ing. Pedro Vargas, PYMERURAL
Ing. Rudolf Krummenacher, PYMERURAL

Fotografías
Programa Pymerural

Copyright
Oficina de la Cooperación Suiza en América Central

Edición, Diseño y Diagramación:

Ing. Javier Enrique Ayala, CNAN
Ing. Pedro Vargas, PYMERURAL
Soluciones Creativas - s.creativas@turbonett.com.ni

Para mayor información dirigirse a:

Oficina de Swisscontact en Nicaragua: Bolonia, de Lugo Rent a Car 20 varas al sur,
Managua. Teléfono: (505) 2268-1147, 2268-2384. Fax: (505) 2264-0695.
E-mail: info@swisscontact.org.ni. Web: www.pymerural.org

Oficina de Swisscontact en Honduras: Lomas del Guijarro, calzada Llama del Bosque,
casa No. 602, frente a Alianza Francesa. Apartado Postal 3336, Tegucigalpa. PBX: (504)
2239-3306; 2232-5855. E- mail: info@swisscontact.org.hn. Web: www.pymerural.org

Aclaración:
El uso de lenguaje que no discrimine ni marque diferencias entre hombres y mujeres es
vital para la Cooperación Suiza en América Central y el Programa PYMERURAL.

Sin embargo, dado que su uso en español presenta soluciones muy variadas sobre las
cuales los lingüistas no se han puesto de acuerdo y con el fin de evitar la sobrecarga
grafica del uso de “o/a” para representar la existencia de ambos sexos, en el presente
documento se ha optado por utilizar el genérico masculino bajo lo entendido que las
menciones en dicho género incorporan a hombres y mujeres.
Índice
Presentación 3
I. Ficha Técnica de Ahumador 5
II. Ficha Técnica de Pinza para Extracción de Bastidores 14
(Marcos) con Espátula Integrada o Levanta Cuadros
III. Ficha Técnica de Tensor de Marcos Apícolas o Estirador 18
de Alambre
IV. Ficha Técnica de Fundidor de Cera a Vapor Artesanal 21
V. Ficha Técnica de Charola Salvamiel 25
Presentación
El presente documento es un esfuerzo
desarrollado por el Programa Pymerural, un Desde ya felicitamos a todos los usuarios del
Programa de los Gobiernos de Nicaragua compendio de fichas técnicas, agradecemos
y Honduras auspiciado por la Cooperación a la Comisión Nacional Apícola de Nicaragua
Suiza en América Central y facilitado por y a la Fundación Politécnico La Salle por su
la Fundación Suiza de Cooperación para valiosa colaboración en la elaboración del
el Desarrollo Técnico “SWISSCONTACT”, presente documento. Esperamos que sea de
en coordinación con la Comisión Nacional utilidad para los artesanos o proveedores de
Apícola de Nicaragua (CNAN), la Fundación tecnologías apícolas y que contribuya a la
Politécnico La Salle (FPLS), León y el estandarización de los implementos utilizados
Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, en la actividad productiva y a la implementación
Cooperativa y Asociativa (MEFCCA), con la de las Buenas Prácticas Apícolas cumpliendo
finalidad de contribuir al mejoramiento de la con las exigencias del mercado y respondiendo
oferta del mercado de servicios tecnológicos de a las necesidades del apicultor.
implementos apícolas, así como a la promoción
y acceso a las tecnologías de productos
elaborados a base de madera, metal o acero Rudolf Krummenacher
inoxidable e indumentaria apícola. Coordinador de Pymerural en Nicaragua
Managua, Marzo 2014.
Este compendio de fichas técnicas está
dirigido a proveedores/artesanos locales y
nacionales de tecnologías apícolas, conteniendo
información y recomendaciones técnicas para
la elaboración de productos que se fabrican
a base de metal u acero inoxidable como
principal fuente de materia prima. Poner en
práctica el contenido de las fichas técnicas les
permitirá mejorar la eficiencia en el proceso
de elaboración de los implementos apícolas,
reducir costos de producción, mejorar la calidad
y la comercialización de sus productos.

3
 Siglas u acrónimos:
CNAN: Comisión Nacional Apícola de Nicaragua.
MEFCCA: Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa.
PRONAMIEL: Asociación de Productores Nacionales de la Miel.
FPLS: Fundación Politécnico La Salle.
COSUDE: Cooperación Suiza en América Central.
SWISSCONTACT: Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico.
PYMERURAL: Programa de los Gobiernos de Nicaragua y Honduras Auspiciado por la Cooperación
Suiza en América Central y facilitado por Swisscontact.

4
I. Ficha Técnica

AHUMADOR
Ahumador

5
 Descripción
El ahumador es un recipiente dentro del cual
se quema sin llama materia orgánica, de modo
que arroja humo en abundancia por medio de un
mecanismo propulsor. Fue inventado por Moses
Quinby en 1875. Su función es lograr el control
sobre las abejas, que ante la presencia de humo,
se retiran suponiendo que se trata de un incendio.
AHUMADOR
Materia prima
En el mercado actual es posible encontrar
ahumadores de distintos tamaños, formas
y materiales. Todos utilizan el principio de
fuelle. Los materiales más comunes utilizados
para su elaboración son: lámina de zinc
galvanizada (calibre 26 mm) y acero inoxidable,
complementados con otros materiales menores

Esta es una conducta natural, posiblemente como madera, cuerina o cuero, clavos, tornillos,
inmutable genéticamente. bisagra y resorte.

El modelo más utilizado se compone de un

fuelle unido a un cuerpo cilíndrico metálico, Ahumador
con protección o no, acoplado por medio de una
bisagra a una tapa cónica con agujero por donde
emana el humo. En el interior del cuerpo hay una
rejilla sobre la cual se coloca el combustible, y
recibe por la parte inferior el aire que el fuelle
introduce en la cámara de combustión.

Los combustibles más empleados son:

hojarascas, aserrín de madera, pasto seco, olote
u otro sustrato inocuo.

Partes principales
del ahumador
Tapa cónica

Cuerpo cilíndrico

Fuelle

6
Despiece partes del ahumador
5

10

AHUMADOR
3 11

7
12

1. Cámara de combustión 7. Soporte

2. Rejilla 8. Tubo conductor de aire
3. Aro de engrampe 9. Soporte de fuelle
4. Tapa cónica 10. Lamina de galván
5. Heladera 11. Vinilo o cuerina
6. Bisagra 12. Perno sujetador de fuelle

7
 Tapa cónica (partes y medidas)
6,1 Cm

4,5 Cm
R3 Cm Exterior 13,8 Cm

Zinc galvanizado calibre 26

R15
20,3 Cm

Cm
AHUMADOR

R1
1,2
Cm
Cm
,3
R8

22,8 Cm

Aro de engranpe
0,9 Cm 0,9 Cm 1,3 Cm
Interior 12,8 cm

3,8 Cm
0,7 Cm

42,6 Cm

8
 AHUMADOR
Visagra y gancho para sostén

9
 El cilindro (partes y medidas).
Cámara de combustión

24,5 cm (altura media)

AHUMADOR

Remaches

Fondo de cilindro
extendido 14,8 cm

Desarrollo del cilindro

0,9 Cm

0,5 Cm

25.5 Cm

2 Cm
4.3 Cm

0,5 Cm
11 Cm 2,6 Cm 0.9 Cm
42 Cm

10
Tubo de inyección de aire a la cámara de combustión

Cm
,5
15

R2
1
°

7,8 Cm
5,3 Cm

93
6,9 Cm

2,1 Cm

AHUMADOR
8,9 Cm
13,8 Cm
ø1,9 Cm

Rejilla portacombustible

45°0,3x0,cm

ø12,2 cm 89 agujeros 0.3 cm

2,2 cm
19,6 cm

11
 El Fuelle (partes y medidas)
Clavos para madera de 3/4¨
Cuerina o vinilo
Lamina de galván

Base de
madera
AHUMADOR

Detalle A
Montado del vinilo

Base de madera
1,3 Cm

Agujero para
perno de ¼¨
19 Cm
11 Cm
2 cm 2 cm

Agujero
ø 0,8 Cm
Resorte cónico
Base 9x13 Cm
cm
.7
12

12
 Medidas del soporte de fuelle

Platina de 1 mm
de grosor

0,6 Cm
Agujero al centro

AHUMADOR
para perno de ¼” x 1”
2 Cm

6,8 C m
m 4C

Medidas del vinilo o cuerina

5 Cm
Vinilo o cuerina

10,2 Cm
10,5 Cm

Doblez al centro
5 Cm

34,5 Cm 2 Cm

1 extremo más largo

13
 II. Ficha Técnica
Pinza para extracción de bastidores
(marcos) con espátula integrada o
levanta cuadros
AHUMADOR

14
Descripción
Es una herramienta combinada y práctica
compuesta de dos tenazas con funcionamiento
simultáneo, que sirve para remover, agarrar y
retirar los cuadros de la colmena. Tiene integrado
una espátula (franja metálica afilada) en la parte
superior la cual sirve para despegar o separar
todas las partes móviles de la colmena (tapa,
piso, marcos, alzas), así como para limpiar/
raspar los marcos de la cera y el propoleo que
se adhiere.
Materia prima
Fabricada a base de acero galvanizado,
esmaltado o aluminio (pinza para extracción de
bastidores), y acero inoxidable o acero al carbón
de calidad (espátula integrada), para evitar que
se parta o doble a la hora de hacer palanca. Se
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA
complementa de otros materiales menores como
resortes (1) de ⅜ “ * ¾ “, tornillos y remaches.
15
 Pinza para extracción de bastidores con espátula
integrada
Pinza para extracción de bastidores
con espátula integrada
PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA

Partes de pinza para extracción de

bastidores con espátula integrada

16
Pinza (partes y medidas)

PINZA CON ESPÁTULA INTEGRADA

Espátula (medidas)

17
 III. Ficha Técnica
AHUMADOR

Tensor de Alambres
de Bastidores

18
Descripción
Es una herramienta utilizada en la actividad apícola
para realizar el alambrado de los bastidores
(marcos) garantizando la tensión adecuada de
los mismos.
Materia prima
Son herramientas fabricadas a base de platina
de metal o acero de ¾ por 1/8 pulgadas de
grosor, complementados con otros materiales
menores como resortes (1), tornillos y remaches.

TENSOR DE ALAMBRES
Los bastidores al ser colocados en la parte interna
del tensor son sometidos a una presión ejercida
por esta herramienta facilitando la instalación
del alambre acerado o galvanizado de manera
segura. Terminado el proceso de alambrado
se retira el bastidor del tensor garantizando el
estiramiento del alambre a la presión requerida.

Tensor de alambres de bastidores

19
 Tensor de alambre de bastidores (partes principales)
TENSOR DE ALAMBRES

Tensor de alambre de bastidores (medidas)

20
IV. Ficha Técnica

Fundidor de Cera a Vapor Artesanal

AHUMADOR

21
 Descripción
Existen diferentes tipos de fundidores de ceras
ajustados a las necesidades y condiciones de
cada apicultor: Se encuentran dos tipos: a) El
solar y, b) Por medio de vapor de agua (con
leña, gas butano o resistencias eléctricas). Lo
FUNDIDOR DE CERA A VAPOR ARTESANAL
Materia prima
2 Barriles metálicos de 55 galones, tubo
cuadrado de 1 pulgada cuadra chapa 16.
Tubería galvanizada, llaves de pase y acople de
¾.

óptimo es hacerlo por medio de vapor de agua

en el interior de un recipiente. Su propósito es
realizar la fundición, purificación y esterilización
de la cera y sus bastidores (cuadros).

Los fundidores de cera a vapor están

compuestos de dos barriles o toneles metálicos
(vertical y horizontal) conectados por medio de
una tubería con llaves y acoples galvanizados de
¾ pulgada, los cuales están montados sobre
una estructura de tubo cuadrado metálico. Uno
de los barriles se encuentra ubicado en posición
vertical con agua (parte superior) el cual bajo
proceso de ebullición genera y acumula vapor de
agua producto de la quema de materia orgánica,
residuos de madera, uso de gas butano o de
corriente eléctrica.

El vapor de agua es transportado por medio

de una tubería con llave de pase central hacia
el barril que se encuentra ubicado de manera
horizontal (parte inferior) generando suficiente
calor para derretir los panales de cera que en él
se encuentran.

22
Fundidor de cera a vapor (partes principales)

FUNDIDOR DE CERA A VAPOR ARTESANAL

23
 Fundidor de cera a vapor despiece de estructura
metálica (partes y medidas)
Estructura de tubo cuadrado de 1” chapa 16
y tubería galvanizada
FUNDIDOR DE CERA A VAPOR ARTESANAL

24
IV. Ficha Técnica
Charola o bandeja
Salvamiel

AHUMADOR

25
 Descripción
Recipiente de madera de forma rectangular con
dimensiones similares a un fondo/piso de una
colmena moderna tipo langstronth revestida con
una charola de lámina en acero inoxidable. Este
equipo es utilizado en el proceso de cosecha
CHAROLA SALVAMIEL
Materia prima
Elaborado con material mixto: madera
(Guanacaste, Jenízaro, Pochote, Pino, Cedro
o Laurel), lamina de acero inoxidable grado
alimenticio de 1 mm (código 304) y clavos de
¾ pulgada. Para su elaboración la madera debe

durante la extracción y traslado de las alzas con de contener de 8 a 10 grados de humedad

sus bastidores desde el apiario al centro de para evitar ataques de hongos, torceduras y
extracción, reduciendo los factores de riesgos deformaciones o desajustes de las uniones.
de contaminación al evitar contacto directo con
el suelo. A la vez disminuye el porcentaje de
perdida de la miel mediante su almacenamiento
en el recipiente durante el proceso de extracción.
Cabe mencionar que La miel recuperada en la
charola salvamiel no deberá mezclarse con
la miel extraída de los bastidores para evitar
riesgos de contaminación.

Charola salvamiel

26
 CHAROLA SALVAMIEL
Charola o bandeja salvamiel (partes principales)

Clavos de 3/4 ¨
Lamina de acero inoxidable
1 mm grado alimenticio 304

Tornillo goloso
1 ¼ x 8 mm

Frente de marco
(2 piezas)
Costado marco
(2 piezas)
Fondo

27
 Charola o bandeja salvamiel (partes y medidas)

Marco de madera
CHAROLA SALVAMIEL

Revestimiento metálico de acero inoxidable

5,4 Cm

2C
m

44
,5
Cm Cm
,2
36

28