Anda di halaman 1dari 2

Nama : Riska Windi Dewi Lestari

Nim : 13161112306

Jenis PKM : PKM-K

Ide : Memanfaatkan bagian dari buah yang tidak pernah digunakan

Judul : Donat kulit semangka

Essay Singkat :

Di jaman modern saat ini, banyak masyarakat yang menciptakan makan makanan baru di café
café dengan aneka ragam makanan baru yang membuat tertarik masyrakat terutama kaum
mahasiswa. Dalam hal ini kadang tanpa kita sadari bahwa banyak sekali sisa sisa makanan yang
terbuang dengan sia sia, di penelitian ini saya ingin membuat donat kulit semangka yaitu dengan
memanfaatkan kulit semangka yang bagian dalam berwarna putih yang dicampur dengan adonan
donat agar terasa lebih enak dan dikemas dengan bentuk donat. Karena dengan survey saya kulit
semangka dalam yang berwarna putih sering sekali masyarakat tidak memakannya, mereka
hanya memakan bagian semangka yang berwarna merah, kemudian kulit semangka dalam yang
berwarna putih ini sering kali dibuang bersama kulit semangka yang berwarna hijau.

Padahal kandungan didalam kulit semangka dalam yang berwarna putih ini banyak sekali
kandungan zat giizi di dalamnya yaitu dalam 2,5 x 2,5 kulit semangka saja mengandung 1,8
kalori yang berguna untuk tubuh. Selain itu mengandung 2% vitamin C dan 1% vitamin B6 yang
dibutuhkan tubuh. Manfaat lain dari kulit semangka sangat baik untuk kesehatan dan kecantikan
kulit, dan untuk kesehatan system saraf.

Manfaat dan khasiat kulit semangka yang mengagumkan adalah ada kandungan Citrulline
didalamnya. Kandungan ini berfungsi sebagai anti oksidan yang bermanfaat untuk menjaga
tubuh dari radikal bebas, dan bias diubah oleh tubuh menjadi arginin yaitu asam amino yang
mempunyai peranan penting dalam peredaran darah dan system kekebalan tubuh (journal of the
Science of Food and Agriculture tahun 2011).
Jadi, kulit semangka bagian dalam yang berwarna putih selain penting untuk kesehatan, kita juga
bias mengurangi limbah di Bumi ini loh.. kalau rasanya aneh untuk dimakan bisa diolah dengan
adonan donat yang rasanya dijamin gak kalah dengan donat lainnya 