Anda di halaman 1dari 2

BAB III

METODE PERCOBAAN

3.1 Alat dan Bahan


Alat yang digunakan pada percobaan kali ini adalah mortar, tabung reaksi, sentrifuge,
neraca analitik, spatula, dan kaca arloji. Bahan yang digunakan pada percobaan kali ini
adalah daging sapi yang dibeli di pasar cikunir, akuades, NaNO3, NaNO2, HCl 0.1 N,
CH3COOH, FeSO4, BaCl2, AgNO2, Kanji 1%, KI, KMnO4, NH4Cl

3.2 Prosedur Kerja


3.2.1 Preparasi Sampel

Ditimbang 30 g sampel kemudian dihaluskan. Lalu ditambahkan dengan akuades


secukupnya hingga larut. Setelah itu, dimasukan ke dalam tabung sentrifuge sampai tanda
batas. Kemudian disentrifuge dengan kecepatan 3000 rpm selama 20 menit, setelah itu,
diambil lapisan yang bening untuk diuji nitrit dan nitratnya.

3.2.2 Persiapan Kontrol

Untuk kontrol positif, pada uji nitrit menggunakan NaNO2 padatan dan pada uji nitrat
menggunakan NaNO3 padatan sebagai pengganti sampel dengan perlakuan yang sama
terhadap sampel yang dianalisis. Sedangkan untuk kontrol negatif menggunakan akuades
sebagai pengganti sampelnya dengan perlakuan yang sama

3.2.3 Uji Nitrit

Larutan yang bening hasil centrifuge dibagi menjadi tujuh tabung reaksi yang berbeda.
Tabung pertama ditambahkan dengan HCl 0.1 N, tabung kedua ditambahkan CH3COOH dan
FeSO4, Tabung ketiga ditambahkan dengan BaCl2, tabung keempat ditambahkan dengan
AgNO3 0.3 N, tabung kelima ditambahkan H2SO4, KI, dan Kanji, tabung keenam
ditambahkan H2SO4 dan KMnO4 dan tabung ketujuh ditambahkan dengan NH4Cl padat
secara berlebih
3.2.4 Uji Nitrat

Larutan yang bening hasil sentrifugasi dibagi menjadi dua tabung reaksi yang berbeda.
Tabung pertama ditambahkan dengan FeSO4 dan H2SO4 Pekat. Tabung kedua ditambahkan
dengan H2SO4 pekat