Patos de Minas - MG
SUINOCULTURA BRASILEIRA
• 1,65 Milhão de Matrizes Tecnificadas
• 3,49 Milhões de Toneladas de Carne
2012
• 1,49 Bilhão de Dólares em
Exportações 2012
• Mais de 40.000 Produtores
• 1 Milhão de Empregos na Cadeia
• 4º Maior Prod. e 4º Maior Exp.
Mundial de Carne Suína
DISTRIBUIÇÃO DO PLANTEL TECNIFICADO DE
MATRIZES SUÍNAS NO BRASIL
SC - 420.000
RS - 290.000
PR - 270.000
MG - 241.490
SP - 120.000
MT - 110.000
GO - 100.000
Sul - 980 mil matrizes MS - 51.749
ES - 18.660
Sudeste - 381 mil matrizes DF - 11.000
Centro-Oeste - 273 mil matrizes CE - 8.000
BA - 6.000
Nordeste - 18 mil matrizes Outros – 7.101
Norte – 2 mil matrizes Total = 1.654.000
EVOLUÇÃO DO ABATE INSPECIONADO
DE SUÍNOS NO BRASIL (MIL CAB.)
42.000
P
40.000
R
38.000 E
36.000 V
I
34.000 S
32.000 Ã
O
30.000
28.000
A
26.000
B
24.000 C
22.000 S
20.000
18.000
16.000
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2015
Fonte: Pesquisa Trimestral de Abate de Animais do IBGE, 2011; e previsão ABCS 2015.
EVOLUÇÃO DA EXPORTAÇÃO BRASILEIRA DE
CARNE SUÍNA (MIL TON.)
700
650 607 608
600 580
528 529 540
550 520
500
450
400
350
300
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Fonte: ABIPECS, 2011.
DESTINOS DA EXPORTAÇÃO BRASILEIRA DE
CARNE SUÍNA EM 2012
16%
Exportação
Mercado Interno
84%
18
15.1 META ABCS
14.4
13.7
13.3 13.2
13
40.0
30.8
30.0 27.0
20.0 15.5
10.0
0.0
Suíno Aves Bovino
Mundial Brasileiro
1960 HOJE
45 a 46 % de carne magra 60 a 65 % de carne magra
5 a 6 cm de Esp. Toicinho 0,8 a 1,2 de Esp. Toicinho
MENOS COLESTEROL E MENOS GORDURA
Hoje
1970
POR QUE O SUÍNO EMAGRECEU?
• Melhoramento genético
• Nutrição
• Sanidade
• Manejo
• Instalações
MELHORAMENTO GENÉTICO
Seleção para carne magra e cortes nobres (pernil, lombo)
ESTRUTURA DE PRODUÇÃO (CRUZAMENTOS)
Linha Macho Linha Fêmea
AXA BxB Núcleos CxC DxD
A X B Multiplicadoras C X D
AB x CD
Rebanhos comerciais
ABCD
Animais de abate
ESTRUTURA DE PRODUÇÃO (LINHAS DE SELEÇÃO)
Linha Macho
• Prolificidade
• Habilidade materna
• Características de carcaça
• GPD, CA
MELHORAMENTO GENÉTICO
• É anti econômico
INSTALAÇÕES CONTROLADAS
• Biossegurança
• Automação
• Climatização
• Limpeza
TENÍASE E CISTICERCOSE
CISTICERCOSE É TRANSMITIDA SOMENTE DO HOMEM
PARA O HOMEM (FEZES)
TENÍASE (VERMINOSE) SOMENTE PELA CARNE DE ANIMAIS
QUE TENHAM CONTATO COM FEZES HUMANAS
TENÍASE E CISTICERCOSE
CISTICERCOSE:
Ingestão de alimentos (verduras) contaminadas com dejetos
humanos
TENÍASE:
Ingestão de carne mal cozida, não fiscalizada, de animais que
ingeriram fezes humanas
MITO DA CISTICERCOSE E TENÍASE NA SUINOCULTURA
insumos;
– distância do local de produção dos grãos;
VANTAGENS E LIMITAÇÕES DA CRIAÇÃO
• O preço de venda dos suínos:
– é determinado por questões internas,
(Coser, 2010)
O DESAFIO DA SUINOCULTURA INDEPENDENTE
• Ambiental
– Na região Centro oeste, onde a suinocultura mais tem se expandido no
Brasil, a topografia e a dimensão das propriedades permitem uma
facilidade na utilização adequada dos dejetos.
– A fertirrigação em lavouras e pastagens é uma técnica amplamente
difundida e que possibilita reduzir custos de produção de outras
atividades da fazenda.
– Biodigestores proporcionam redução significativa da emissão de gases
de efeito estufa e possibilitam a redução do consumo de energia com o
aproveitamento do biogás para este fim.
FERTIRRIGAÇÃO: INSUMO PARA OUTRAS ATIVIDADES
(PASTAGENS)
FERTIRRIGAÇÃO: INSUMO PARA OUTRAS ATIVIDADES
(LAVOURAS)
MDL NA SUINOCULTURA
• biodigestores
• Social
– A importância social da suinocultura é muito grande, especialmente
na região sul do país, ela se localiza em grande parte, nas
pequenas propriedades. Estima-se que 2,7 milhões de pessoas
estejam envolvidas na produção de suínos do Brasil.
– Como atividade geradora de ocupação de mão de obra, é
imensurável. Cada kg produzido a mais de suíno, implica na
produção de mais de 2,5 kg de alimentos que compõem as rações.
SUSTENTABILIDADE NA SUINOCULTURA
• Econômica
– O consumo de carnes cresce no mundo e as fronteiras agrícolas da
maioria dos países grandes produtores estão esgotadas: limitação de
áreas para expansão da atividade agropecuária e aptas a receberem os
dejetos;
– O País tem 18% das terras agricultáveis do Planeta e, dos 290 milhões
de hectares aptos para agricultura, ocupa menos de 50 milhões.
– Além disso, temos água (também já falta em muitos países) clima
privilegiado, abundante produção de grãos (com amplas possibilidades
de expansão) e material humano de qualidade.
SUSTENTABILIDADE NA SUINOCULTURA
• Econômica
– A suinocultura agrega valor a outras cadeias de produção
(milho e soja), consorcia-se com outras atividades
agropecuárias (fertirrigação), gera empregos, renda e divisas
para o país. É fundamental, entretanto, que o crescimento da
atividade seja programado e controlado, de forma a manter o
equilíbrio entre a demanda e a oferta, considerando o
consumo interno e as exportações.
ASSUNTOS EM PAUTA!
• Biossseguridade e sanidade;
• Uso de medicamentos;
• Preservação ambiental;
MUITO OBRIGADO PELA ATENÇÃO!