Anda di halaman 1dari 6

A.

Pengertian

Alcaligenes merupakan genus pada bakteri gram negatif. Pada


Berger Determinatif Manual Bakteriologi edisi 9 menjelaskan bahwa
terdapat tujuh spesies yang terdapat dalam Genus Alcaligenes yaitu

 Alcaligenes eutrophus,
 Alcaligenes latus,
 Alcaligenes faecalis,
 Alcaligenes paradoxus,
 Alcaligenes piechaudii,
 Alcaligenes xylosoxidans subsp. xylosoxidans,
 Alcaligenes xylosoxidans subsp.
Proses respirasi yang terjadi pada bakteri Alcaligenesis
menggunakan respirasi anaerob (A. eutrophus, A. faecalis, dan kedua
subspesies A. xylosoxidans) menggunakan nitrat dan nitrit sebagai
terminal penerima elektron. Alcaligenes merupakan organisme
kemoorganotropik dan dapat digunakann pada beragam sumber karbon
yang berguna untuk pertumbuhan. Alcaligenes umum digunakan untuk
lingkungan tanah dan air kemudian dapat ditemukan pada saluran usus
vertebrata secara klinis.
B. Aplikasi Biotkeknologi dan Keuntungan dari Alcaligenes
1. Plastik Biodegradable

Alcaligenes eutrophus dan Alcaligenes latus menghasilka berat


tinggi molecular, polimer biodegradable yang dikenal sebagai
polihidroksibutirat (PHB). Polhidroksibutirat (PHB) memiliki sifat fisik
dari plastik rapuh, dan dalam beberapa dekade terakhir, temuan ini telah
membuka bidang baru di studi tentang plastik yang diproduksi secara
alami sebagai alternatif untuk bahan baku petroleum. Fokus utamanya
adalah untuk mengurangi ruang untuk pembuangan limbah padat, dan
PHB juga dapat digunakan dalam bidang medis, di mana
degradabilitasnya mungkin terjadimembuatnya berguna untuk
pelepasan obat slow release.

Alcaligenes eutrophus menghasilkan PHB dalam kondisi


pembatasan nitrogen, oksigen, atau fosfor, sedangkan Alcaligenes latus
dapat menghasilkan polimer secara terus menerus sepanjang
perkembanagan. Polimer tersebut disimpan dalam bentuk butiran
sitoplasma dan bertindak sebagai cadangan karbon. Sintesis PHB dalam
alcaligenes latus berperan besar dalam metabolisme seluler unruh
meregenerasi NADH dari NAD baik dengan menggunakan acetoacetyl-
CoA yang bergantung pada NADH reduktase, atau dengan mentransfer
proton dari NADH ke NADP.

Dalam lingkungan yang kaya nutrisi, PHB terdegradasi enzim secra


metikal ke acetyl-CoA, yang memasuki jalur metabolik primer dan
termineralisasi menjadi karbondioksida. Degradasi ini diawali oleh
depolimerase yang dienkode oleh gen PHBZ. Depolimerase pada
intraseluler dan ekstraselular, tetapi masing-masing kelas enzim hanya
mampu mengurangi spesifikasi jenis polimer: butiran PHB amorf yang
tidak terstruktur di dalam sel atau memerintahkan PHB ekstraselular
mengkristal. Oleh karena itu, fungsi enzim ekstraselular akan menjadi
faktor penting dalam menentukan keberhasilan komersial dalam hal
penggunaan plastik biodegradable. Sistem reaksi ini adalah
depolimerase ekstraselular yang disekresikan oleh Alcaligenes Faecalis
dengan satu jenis dari banyak plastik digunakan secara komersial.

2. Bioremediasi
Alcaligenes terletak secara filogenetis di antara beta subkelompok
proteobacteria, yang juga mengandung genus Pseudomonas. Oleh
karena itu, tidak mengherankan bahwa spesies dalam genus ini memiliki
ragam metabolik seperti pseudomonad. Ralstonia eutrophus,
Alcaligenes faecalis, Alcaligenes xylosoxidans (keduanya subspesies),
dan dari strain Alcaligenes. Alcaligenes paradoxus diketahui
menggunakan variable senyawa aromatik, logam berat, serta karbon dan
energi. Banyak dari senyawa ini adalah xenobiotik dan mewakili bahaya
kesehatan lingkungan yang berkepanjangan. Penelitian tentang Isolat
metabolisme xenobiotik diarahkan untuk mengeksploitasi potensi
biodegradatif Alcaligenes yang sebaliknya akan tetap terkontaminasi
dan sangat mahal harganya untuk digunakan pada teknologi lainnya.

Alcaligenes sp. mengandung gen yang dikodekan secara kromosom


untuk katabolisme fenol dan catechol melalui metacleavage.
Selanjutnya, beberapa spesies memperoleh tambahan gen yang
memperluas kemampuan metabolisme bakteri untuk disertakan
polychlorinated biphenyls (PCB), dan halogenasi dari senyawa
aromatic lainnya. Misalnya, pada strain R. eutrophus yang diisolasi
mengandung transposon untuk degradasi PCB, dan lainnya dengan
plasmid untuk degradasi herbisida 2,4-dichlorophenoxyacetic acid.
Degradasi molekul ini biasanya dihasilkan oleh serangkaian
dehalogenasi dan oksidasi cincin aromatik yang mengubah molekul
menjadi katekol, yang diikuti dengan masuknya Alcaligenes ke jalur
metacleavage dan metabolisme

Ralstonia eutrophus CH34 diisolasi dari logam yang terkontaminasi


tanah dan ditemukan mengandung dua megaplasmid yang
mengkodekan untuk perlawanan terhadap operon ini mengandung gen
structural antiporter kation transmembran-proton yang penting untuk
efesiensi ion logam dari sitoplasma. Ion logam pengusiran dan hasil
proton dalam fluks menghasilkan peningkatan local pH di dekat sel.
Karbon diarsiprakan diubah menjadi bikarbonat oleh kondisi basa, yang
membentuk endapan dengan logam, mencegah masuk kembali ke sel.

Dalam studi Alcaligenes digunakan untuk menghilangkan logam


dari larutan dengan biopresipitasi. Percobaan skala laboratorium telah
dilakukan menggunakan strain Ralstonia yang direkayasa mampu
mengartikulasikan xenobiotic senyawa serta menghilangkan logam.
Dalam hal ini, Bakteri dapat mengkonsumsi xenobiotik yang
terkontaminasi sebagai sumber karbon tunggal, sehingga mengurangi
biaya penyediaan substrat luar banyak penelitian dilakukan untuk
mengembangkan Ralstonia sebagai biosensor untuk logam berat,
dengan menggabungkan gen yang biasanya digunakkan dalam logam.

3. Keuntungan Alcaligenes Pada Bidang Pangan


a. Produksi Enzimatik Asan Amino

L-Glutamat digunakan untuk meningkatkan flavor


makanan, terutama seperti garam monosodium yang
ditemukan dalam makanan yang difermentasi, seperti pada
bahan baku kedelai yang fermentasikan dan diproduksi
secara komersial. Pada beberapa spesies bakteri saat proses
fermentasi berlangsung,, pyroglutamate (5-oxoproline)
diproduksi. 5-Oxoprolinase adalah enzim yang mengubah
5-oxoproline kembali menjadi L-glutamat dalam adenosine
triphosphate (ATP) - reaksi independen. Enzimnya banyak
terdapat di alam, namun baru-baru ini manfaat turunan dari
non-ATP ditemuka pada Alcaligenes faecalis. Enzim ini
dapat ditemukan secara praktis dalam industri makanan
untuk meningkatkan hasil produks L-glutamat yang
berpengaruh dalam proses fermentasi. L-Lysine adalah
asam amino esensial dan makanan yang umum. Dalam satu
metode produksi, kombinasi dari reaksi kimia dan
enzimatik digunakan untuk mensintesis Asam amino.
b. Curdlan

Dalam fase pertumbuhan stasioner, Alcaligenes faecalis


mensekresikan eksopolisakarida terdiri dari linier, tidak
bercabang molekul D-glukosa dalam hubungan b-1,3
glikosidik. Bentuk polisakarida ini disintesis oleh beberapa
spesies bakteri dan diketahui oleh nama umum curdlan.
Sintesis curdlan diyakini terjadi melalui polimerisasi unit
UDP-glukosa, dan dua lokus yang terlibat dalam sintesis
curdlan yang telah dikloning dari Alcaligenes faecalis.
Berkenaan dengan industri makanan adalah kemampuan
polisakarida untuk membentuk gel yang stabil. Dalam
larutan berair, curdlan tidak larut, tapi menjadi larut saat
pemanasan. Bentuk sulfat dari polisakarida telah
ditunjukkan untuk mencegah virus immunodefisiensi
manusia dari mengikat reseptor CD4 sel T di vitro. Curdlan
sulfat telah ditemukan untuk mencegah tingkat TNF yang
berlebihan ekspresi, mempertahankan tindakan
menguntungkan hormone tanpa efek samping.
C. Kerugian Alcaligenes pada Bidang Mikrobiologi pangan

Di bidang ilmu pangan, Alcaligenes diketahui sebagai


kontaminan potensial dari perusakkan produk susu, daging, dan
makanan laut. Ini menjadi perhatian khusus dalam produksi susu
dalam industri susu, karena makanan item (terutama susu) mudah
rusak. Untuk perpanjangan waktu masa simpat dapat disimpat di
dalam lemari pendingin
D. Cara Mendeteksi Bakeri Alcaligenes

Genus Alcaligenes dan Bordetella telah terbukti terkait erat


berdasarkan urutan 16S rRNA, asam lemak komposisi, dan sifat
biokimia. Bordetella pertussis dan Bordetella parapertussis, agen
penyebab rejan batuk yang diisolasi dari sampel manusia, sedangkan
Bordetella bronchiseptica dan Bordetella avium adalah pathogen yang
terdapat pada unggas . Alcaligenes faecalis dan kedua subspecies dari
Alcaligenes. xylosoxidans dapat ditemukan sebagai penghuni
saprophytic dari saluran usus manusia dan hewan dan merupakan
sumber noso-infeksi koma.
DAFTAR PUSTAKA

1. Batt, A. Carl. Tortprela, Lou Mary. Encyclopedia of Food


Microbiology Second Edition (E-Book). 14 Agustus 2017.