BIOQUÍMICA GRADO UNDÉCIMO

RESUELVA LOS SIGUIENTES CUESTIONAMIENTOS EN SU CUADERNO O EN UN

DOCUMENTO DE WORD Y ADJÚNTELO PARA ENVIAR POR VCBR. ESTAS PREGUNTAS LE
SERVIRÁN DE REPASO PARA LA EVALUACIÓN DE BIOQUÍMICA DEL PERIODO.

1. Estudio de Caso.
El Endurance atrapado en el hielo.

Bastaron cinco minutos para que el Endurance desapareciera en las profundidades del mar, pero
el capitán no se hundió con su barco ni su tripulación corrió peligro de ahogarse. Observaron
desde el hielo, a salvo pero abatidos, donde habían acampado tres semanas antes. Capitaneado
por el explorador y aventurero sir Ernest Shackleton, el Endurance y su tripulación de científicos y
marinos veteranos habían zarpado de Plymouth, Inglaterra, en agosto de 1914. Su meta: cruzar la
Antártica en un trineo de perros vía el polo Sur. Cinco meses después, cuando el barco dejó atrás
el mar de Weddell en dirección de su atracadero, un tiempo frío fuera de temporada congeló las
aguas que lo rodeaban y, literalmente, atrapó al barco entre el hielo y lo aplastó lentamente. La
tripulación pasó a bordo noches en vela mientras rechinaba la madera alrededor de sus literas:
crujía, se agrietaba y, a veces, se astillaba. Cuando la presión amenazó con partir las cubiertas
bajo los pies de los marineros, Shackleton ordenó a la tripulación que evacuara y que usaran los
trineos para acarrear sus provisiones al hielo, donde montaron un campamento. El 21 de
noviembre de 1915, el Endurance se movió. La popa se elevó conforme el barco se deslizaba bajo
el hielo. Shackleton y su tripulación observaron sobrecogidos desde una distancia prudente.
Tuvieron que soportar otros tres meses de frío incesante en el campamento congelado, en espera
de que el hielo aflojara sus tenazas y el mar fuera navegable para los pequeños botes que habían
rescatado del barco condenado. El Endurance quedó atrapado y se hundió aplastado por el hielo
en expansión que flotaba sobre el mar Antártico. La mayoría de los líquidos, incluyendo el agua, se
contraen y se vuelven más densos al enfriarse; pero cuando el agua se congela, sufre una
transformación inusitada que produce un sólido que es menos denso y que, por tanto, flota en lo
que queda líquido.
1.1 ¿Por qué ocurre esto?
1.3 ¿Por qué el Endurance quedó aplastado por el hielo a su alrededor?
1.3 ¿Qué influencia tienen las propiedades peculiares del agua en la vida en la Tierra?
1.4 Muchas de las propiedades exclusivas del agua son resultado de sus enlaces covalentes
polares, gracias a los cuales sus moléculas forman enlaces de hidrógeno unas con otras.
¿Qué pasaría si las moléculas de agua no fueran polares? ¿Qué efecto habría tenido esto
en el viaje del Endurance?

2. El 6 de mayo de 1937, el dirigible de lujo para pasajeros Hindenburg descendía en Lakehurst,

New Jersey, para concluir el viaje que había iniciado tres días antes en Alemania. Cuando
soltó las líneas de amarre, la multitud de periodistas, fotógrafos y un locutor de radio que se
habían reunido para hacer la crónica del aterrizaje miraron horrorizados la aparición súbita de
llamas. En 40 segundos, la nave fue consumida completamente por el fuego. Murieron 36
personas. El Hindenburg estaba lleno de gas hidrógeno (H2). Ya que su última capa electrónica
está incompleta, el gas de hidrógeno H2 reacciona vigorosamente con el oxígeno del aire; en
otras palabras, el hidrógeno arde. Por su naturaleza extremadamente combustible, es muy
peligroso usar el hidrógeno en dirigibles, pero puede servir para reemplazar a la gasolina como
combustible para automóviles. La combustión del hidrógeno sólo genera agua como producto
de reacción. En cambio, la gasolina está compuesta de cadenas de carbonos unidos al
hidrógeno, por lo que al quemarse, no sólo combina átomos de oxígeno e hidrógeno para
producir agua, sino que también combina átomos de oxígeno y carbono, lo que produce
dióxido de carbono, del que hoy se sabe es uno de los principales factores del calentamiento
de la atmósfera.

2.1 Llenar el Hindenburg con hidrógeno y no helio lo hizo elevarse un poco más. Explica por qué.
2.2 ¿Deben los automóviles impulsarse con hidrógeno? ¿Cuáles serán las ventajas para el medio
ambiente?

3. Llena los espacios

 Un átomo consta de un núcleo compuesto por ___________ con carga positiva y ________ sin
carga. El número de partículas con carga positiva del núcleo determina el/la
_________________ del elemento. Alrededor del núcleo orbitan ___________ que ocupan
espacios confinados llamados __________________.

 Un átomo que cedió o aceptó uno o más electrones se llama ___________. Si un átomo cede
un electrón adopta un/a ______________. Si acepta un electrón, adopta un/a
_______________. Átomos con cargas opuestas se atraen y forman enlaces _____________.

 Los átomos del mismo elemento que difieren en el número de neutrones del núcleo se llaman
_____________ unos de otros. Algunos de estos átomos se desintegran espontáneamente,
liberan _____________ y forman átomos diferentes. Los átomos en los que ocurre esto son
_____________.

 Un átomo con una capa electrónica externa completamente llena o vacía es __________. Los
átomos con una capa externa incompleta son ___________. Se forman enlaces covalentes
cuando los átomos _______________ electrones para llenar su capa externa.
 Los átomos o moléculas muy reactivas sin pares de electrones en su capa externa se llaman
_________. Pueden dañar a las moléculas biológicas, incluyendo las moléculas de la herencia,
llamada __________. Algunos de estos daños pueden prevenirse mediante _____________.

 Se dice que el agua es ___________ porque cada una de sus moléculas tiene cargas parciales
negativa y positiva. Gracias a esta propiedad, las moléculas de agua forman enlaces
____________ unas con otras. Los enlaces entre las moléculas de agua le confieren tal
____________, que se produce tensión superficial.

4. Preguntas de repaso

4.1 ¿Cuáles son los tres postulados de la teoría celular?

4.2 Describe el núcleo y las funciones de sus componentes, la envoltura nuclear, cromatina,
cromosomas, ADN y el nucleolo.
4.3 ¿Cuáles son las funciones de la mitocondria y los cloroplastos? ¿Por qué los científicos
creen que estos organelos surgieron de células procariontes?
4.4 ¿Cuál es la función de los ribosomas? ¿En qué parte de la célula se encuentran? ¿Se
limitan a las células eucariontes?
4.5 Describe la estructura y función del retículo endoplasmático y el aparato de Golgi, y su
funcionamiento coordinado.
4.6 ¿Cómo se forman los lisosomas? ¿Cuál es su función?