BALANCE DE MATERIALES
ADECUACION DE MATERIA PRIMA
Fruta en alm
el 20% de la fruta.
Fruta Fresca
27,160
LAVADO ESCALDADO el 30%
FRUTA PARA
PROCESO PELADO Jugo el 30%
27160 kilos
Mermelada
el 10%
OSMODES
HIDRATACI DESPULPADO
ÓN
Y SECADO
Merma de 41%
Perdida 11136 Kg Merma 3% Merma 7%
Perdida 505 Kg Perdida 1086 Kg
SADO ALMACENADO
ACADO ALMACENADO