Fundamentos de Administración

Código 100500A_291

Proceso administrativo de la empresa “LA GALLINA DE ORO”

Realizado por:

JORGE EDUARDO RIVERA CASTRO

Cédula: 1061691411

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas – ECACEN

Bogotá, D.C

Septiembre, 2016
 Fundamentos de Administración

Código 100500A_291

Proceso administrativo de la empresa “LA GALLINA DE ORO”

Presentado Tutor:

BEHRENTZ PFALZ MERY CATHERINE

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Económicas – ECACEN

Bogotá, D.C

Septiembre, 2016
 Resumen

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Palabras claves: (cinco palabras claves)

 Abstact

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Keywords: (xxxxxx)
 TABLA DE CONTENIDO

TABLA DE CONTENIDO......................................................................................................................... 5
OBJETIVO GENERAL ............................................................................................................................ 7
OBJETIVO ESPECÍFICO ........................................................................................................................ 7
FUNCIONES ADMINISTRATIVAS DE LA EMPRESA “LA GALLINA DE ORO” ....................... 8
1. DIAGNÓSTICO ............................................................................................................................... 8
1.1 Empresa “LA GALLINA DE ORO” ........................................................................................ 8
1.2 Productos................................................................................................................................... 8
2. ANÁLISIS DE LA EMPRESA ........................................................................................................ 9
2.2 Cinco fuerzas de Porter ................................................................................................................... 9
2.2 Análisis interno ....................................................................................................................... 10
2.3 Análisis Externo ...................................................................................................................... 11
3. PLANEACIÓN ............................................................................................................................... 13
3.1 Misión ..................................................................................................................................... 13
3.2 Visión ...................................................................................................................................... 13
3.3 Objetivo................................................................................................................................... 13
3.4 Metas ....................................................................................................................................... 13
3.5 Actividades ............................................................................................................................. 14
3.6 Diagrama de Gantt .................................................................................................................. 14
3.7 Presupuesto ................................................................................................................................... 14
4. ORGANIZACIÓN .......................................................................................................................... 16
4.1 Organigrama ........................................................................................................................... 16
4.2 Determinar la autoridad .......................................................................................................... 18
4.3 Responsabilidad de los trabajadores. ...................................................................................... 19
4.4 Organización Formal e Informal o de Información. ............................................................... 20
4.5 Deberes de cada empleado. ..................................................................................................... 21
4.7 Recurso por área (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que
desempeñen su trabajo) ....................................................................................................................... 22
5 DIRECCIÓN ................................................................................................................................... 23
 5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica y
eficientemente. .................................................................................................................................... 23
5.2 Fomentar motivación y participación en el personal. ............................................................. 24
5.3 Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar ............................................................. 25
5.4 Estilo de liderazgo................................................................................................................... 26
5.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo. ........................................................................ 27
5.6 Proceso de comunicación ........................................................................................................ 28
5.7 Comunicación en la organización ........................................................................................... 28
6. CONTROL ...................................................................................................................................... 29
6.1 Procesos de control básico ...................................................................................................... 29
6.2 Puntos de control clave, estándares y puntos de referencia (benchmarking) ......................... 29
6.3 Control preventivo o anticipativo ........................................................................................... 31
6.4 Control del desempeño general ............................................................................................... 31
6.5 Control de pérdidas y ganancias ............................................................................................. 32
6.6 Control mediante el rendimiento de la inversión .................................................................... 32
7. EL CICLO PHVA (MÉTODO GERENCIAL)............................................................................... 33
7.1 Realizar el ciclo PHVA ........................................................................................................... 33
CONCLUSIÓN ......................................................................................................................................... 36
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .................................................................................................... 37
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Analizar y trabajar en el aumento de las utilidades de la distribuidora de pollos,

determinando por medio de la administración soluciones a fallas y posibles contingencias
a problemas futuros que no afecten la producción, y el margen de ganancia.

OBJETIVO ESPECÍFICO

• Determinar posibles fallas o problemas a futuro.

• Establecer medidas de contingencia para solucionar posibles problemas futuros.
• Determinar las necesidades y características de los clientes.
• Establecer los valores y la filosofía que la empresa tiene que fortalecer.
• Determinar metas a largo plazo que sean posibles de alcázar y que ayuden a mejorar las
ganancias de la empresa.
 FUNCIONES ADMINISTRATIVAS DE LA EMPRESA “LA GALLINA DE ORO”

1. DIAGNÓSTICO

1.1 Empresa “LA GALLINA DE ORO”

La empresa “La Gallina de Oro” de la cual su propietario y fundador es el señor Oscar Sarmiento
que cuenta con un 95,2% de las acciones de la empresa y su socio financiero con un 4,8%, es una
empresa que cuenta con 28 establecimientos, 285 trabajadores, 78 trabajadores que trabajan
franquiciados, ha logrado convertirse en la empresa que lidera el sector de la distribución por que
ha desarrollado un nivel de emprendimiento alto.

Es una empresa que durante ocho años ha logrado destacarse entre otras empresas gracias a su
fundador debido al esfuerzo personal logrando así que sea una empresa líder del sector.

1.2 Productos

• La distribución de Pollos de muy buena calidad a todas las regiones del país.
• Distribuidora de Pollos frescos y congelados.
• Cría de Pollos para la distribución.
2. ANÁLISIS DE LA EMPRESA
2.2 Cinco fuerzas de Porter
PROVEEDORES
• Se posee información
sobre proveedores que
pueden brindar diferentes
mercancías que ayudan a la
conservación de los pollos y
que no se rompa la cadena
del frio.
• Criadoras de alta calidad
que proporcionan pollos de
sus granjas para que sean
distribuidos ya sea para
venderlos completos o para
trocear.
NUEVOS COMPETIDORES
• Avidesa Mac Pollo
• Pollos Savicol NEGOCIACION CLIENTES
• Avícola MILUC
• Avicampo Personas y empresas en todo
el país que disponen de los
medios para conectarse con
nuestros clientes y llevar a
tiempo la distribución de los
RIVALIDAD Y COMPETENCIA pedidos con alta calidad ya
sea de nuestros pollos
• Pinpollo congelados o pollos frescos
• Pollos el bucanero además.
• Campollo
• Cumplir con los
• Distriaves
pedidos
• Acondesa.
• Determinan tiempos
de entrega.
• Satisfacer
Supermercados.
• Centros comerciales.
• Restaurantes.
NUEVOS PRODUCTOS
SUSTITUTIVOS
• Pescado
• Cerdo
• Carne de Res
2.2 Análisis interno

Tabla 1: Análisis interno de la Empresa “LA GALLINA DE ORO”

Áreas funcionales de la empresa % Puntos Ponderación

Administrativa 0,1 3 0,3
Comercial 0,4 4 2
Operativa 0,3 4 1,2
Financiera 0,2 3 0,6
Total 1 3,5 3,7
Fuente:

De acuerdo a la Tabla 1: “Análisis interno de la empresa”, se puede evidenciar que la empresa a

nivel comercial se encuentra muy bien posicionada y con una fortaleza grande, la operatividad
que tiene de igual manera evidencia que hace parte de otra de sus fortalezas ayudando a que la
parte comercial sea alta, las cuales deben tenerse en cuenta para verificar en mejor medida que
hace que estén en tan alto nivel y mejorar aún más, en cuanto a la administrativa y financiera se
ve reflejado el problema de la Gripe Aviar en el cual se perdió bastante y no se presentaron o no
se tenían alternativas de solución para estos problemas, se debe buscar fortalecer estos aspectos
para lograr solucionar de mejor manera bajas en el mercado y la satisfacción con los clientes
continúe siendo de alta calidad.

2.2.1 Diagnóstico Interno

Tabla 2: Debilidades y Fortalezas de la Empresa “LA GALLINA DE ORO”.

No. Debilidades Fortalezas

1 Falta de instalaciones cerca a zonas donde Empresa reconocida en la distribución de
se evidencia gran consumo de pollos pollos frescos y congelados que cumple
frescos con los lineamentos para transportar pollos
congelados.
2 Interrupciones viales, ya que Colombia es Posee tiempos de rutas establecidas para
un país con vías en mal estado. un desarrollo de la tarea de distribución.
3 Control total de los tiempos de rutas del El nivel de comunicación con los
personal empleados es fuerte y se cumple con las
entregas.
4 Competitividad en los sectores donde se Buena Calidad en los productos y una
tiene las sucursales excelente publicidad.
5 La sobre demanda del producto El aumento de mi capacidad productora y
distribuidora
Fuente:

Las debilidades muestran que no se tiene un control total de la empresa en tiempos ya que la
administración no está ubicada en todas las sucursales y se debe mejorar en este aspecto para
lograr aumentar de manera rigurosa los tiempos de producción, y se establece que la empresa no
tiene una muy buena planeación para problemas futuros.

Se evidencia que las fortalezas de la empresa la ubican como líder en el mercado por tener la
calidad y el cumplimiento de en la distribución de los productos, ayudando a mantener el
nombre de la empresa en un estándar alto.

2.3 Análisis Externo

Tabla 3: Análisis externo de la empresa “LA GALLINA DE ORO”

Áreas de la empresa % Puntos Ponderación

Económico 0,2 3 0,6
Social 0,2 3 0,6
Político 0,1 4 0,4
Jurídico 0,3 3 0,9
Tecnológico 0,2 3 0,6
Total 1 3,2 3,1

Fuente:

En la tabla anterior verificando los puntos dados y los porcentajes se comprueba que a nivel
político y jurídico la empresa tiene una fortaleza alta, debido a que los cimientos de la empresa
fueron establecidos cumpliendo con lineamientos de las políticas y leyes de la fecha y se
modifican para cumplir con los estándares establecidos.

Se evidencia también que en las otras áreas la empresa cuenta con medidas no bajas pero que
pueden ser mejoradas para llevar la empresa aun nivel de mejora, para cumplir con estándares de
aumento consecutivos
2.3.1 Diagnóstico Externo

Tabla 4: Diagnostico externo de la empresa “LA GALLINA DE ORO”

No. Oportunidades Amenazas

1 Gracias a las ganancias que han adquirido
se puede invertir en la imagen de la
empresa y la publicidad.
2 Es reconocida la calidad y los tiempos del
producto entregado.
3 Creación de franquicias para expandir la
empresa y llegar a lugares más recónditos
del país.
4 Medios de transporte adecuados y con
normas de enfriamiento al día.
5 Utilización de masivas de los medios de
comunicación.
El aumento de la competencia en este
mercado.
Precios altos en el mercado en referencia
a los precios de la competencia.
Tiempo para verificar que se cumpla con
las características de calidad para la
empresa en sectores alejados.
Aumento del costo de los pedidos.
Presencia constante en estos para ganar
interés de los clientes y mantenerlo
actualizados.

Fuente:

Se evidencia en la tabla 4 que la imagen de la empresa se encuentra en un estándar alto y que la

organización es adecuada pero que se necesita buscar disminuir en los precios y seguir con la
calidad del producto, para mantener el estándar alto que la empresa a adquirido.
 3. PLANEACIÓN

3.1 Misión

“LA GALLINA DE ORO” es una empresa con sentido social que hace las cosas bien,
contribuye a la distribución y a la productividad de sus clientes, ofreciendo productos y
distribución de estos a varios lugares del país, competitivos y con excelente calidad garantizando
nuestros productos con niveles altos de calidad.

3.2 Visión

Ser una empresa reconocida en todo el país por cumplir con altos estándares de calidad y en sus
productos como en el tiempo de la distribución teniendo control total de los tiempos de entrega y
supervisión de productos, estableciendo políticas de innovación para mejorar productos y la
satisfacción de sus clientes.

3.3 Objetivo

Aumentar la flota y las sucursales en el país para cubrir el mercado de manera que se pueda
aumentar los clientes y mejorar e incrementar las ganancias de la empresa.

Mantener la calidad, los precios y servicios para ganar la permanencia de los clientes y la
fidelidad de estos.

3.4 Metas

• Garantizar los tiempos de entrega a nuestros clientes de manera muy exacta y con
seguimiento total del pedido.
• Políticas de Calidad mejoradas para aumentar la calidad del pedido.
• Establecer medidas para verificar la completa satisfacción del cliente
• Innovación en las políticas de publicidad.
3.5 Actividades

Tabla 5: Actividades

No. Actividades
1 Búsqueda de alternativas que ayuden a mejorar en número d clientes.
2 Aumentar en número de sucursales para adquirir una mejor distribución del
producto.
3 Generar ofertas para aumentar la satisfacción de los clientes
4 Mejorar en el reconocimiento del trabajo desempeñado por el personal contratado
5 Trabajar en políticas que ayuden a bajar el precio de los productos sin afectar la
calidad de estos.

3.6 Diagrama de Gantt

TIEMPO ESTIMADO PARA LA REALIZACION DE LAS

ACTIVIDADES
ACTIVIDADES SEMANAS SEMANAS SEMANAS
SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 5
ACTIVIDAD 1
ACTIVIDAD 2
ACTIVIDAD 3
ACTIVIDAD 4
ACTIVIDAD 5
EVALUACION

3.7 Presupuesto

Tabla 6: Presupuesto.

No. Áreas funcionales Número de Presupuesto por área

dependencias funcionales
1 Administrativa 2 40.000.000
2 Comercial 4 20.000.000
3 Operativa 19 32.000.000
4 Financiera 3 20.000.000
Total 28 $112.000.000
Fuente:

Los valores puestos en la tabla anterior reflejan el precio total del mercado a la fecha ya que por
la ubicación de estos edificios se encuentra en zonas que son de alto valor comercial para los
inmuebles.
 4. ORGANIZACIÓN

4.1 Organigrama

PRESIDENTE

Vicepresidente general

VICEPRESIDENTE VICEPRESIDENTE VICEPRESIDENTE DE VICEPRESIDENTE VICEPRESIDENTE

FINANCIERO ADMINISTRATIVO MARKETING DE PRODUCCION DE TRANSPORTE

Recepción Gerente de Gerente de Gerente

Gerente de Ingeniería
Contabilidad ventas Mantenimiento

Mensajeros Gerente de Gerente de Gerente

Gerente de publicidad calidad Pedidos
Tesorería

Gerente de Gerente
segmentación industrial
de mercado

Embalaje
4.1.1 Estructura de la organización

Se desarrolla de forma formal con el establecimiento de unos jefes jerárquicos que definen el
futuro de la empresa y de las políticas que deben cumplir cada uno de sus miembros para
alcanzar el objetivo de las metas propuestas para cada uno de las dependencias, pero esto no
implica que los miembros que se encuentran al final o en medio de la estructura no puedan tener
participación en las decisiones, ya se utilizan los talentos del personal de la empresa para
fortalecer de manera clara y notoria el avance de la empresa, ya que todos los eslabones de la
cadena hacen parte de que esta sea fuerte y sólida, enfocándose a el desarrollo de actividades
grupales.
4.2 Determinar la autoridad

• Presidente
El presidente es la máxima autoridad, se encarga de dirigir su personal y el funcionamiento de la
compañía en general.

• Vicepresidente general
Su función es apoyar fielmente al presidente además es el indicado como quien reemplazara al
próximo presidente cuando este no puede realizar sus funciones, y cuando se encuentre ausente
de su cargo el presidente.

• Vicepresidente de Transporte

Este cargo implica controlar todo lo referente a los vehículos utilizados para la distribución de
los productos.

• Vicepresidente de producción
Su función es suministrar las entradas que son las materias primas, maquinarias, materiales de
operación, edificios, energía, mano de obra, para el control y distribución del producto.

• Vicepresidente financiero
Es el encargado de la gestión financiera de la organización. Es responsable de la planificación,
ejecución e información financieras. Generalmente reporta directamente al director ejecutivo de
la empresa.

• Vicepresidente marketing
Su función es utilizar y crear medios para promover las ventas del producto.

• Gerente industrial
Es el encargado de buscar estrategias para la optimización y el rendimiento de los procesos y
aumento en la calidad del producto.

• Gerente de control y calidad

Su función es asegurarse de que el producto cumple con los estándares de calidad exigidos por
la empresa y por medios externos para su comercialización y distribución en el mercado.

• Gerente de segmentación del mercado

Su función es desarrollar estrategias que se fundamente hacia el producto que se brinda a las
personas, con el fin de obtener rentabilidad y que la asignación de recursos sea eficiente.
4.3 Responsabilidad de los trabajadores.

Cada trabajador en su área de desempeño cuenta con la descripción de labores que va

asociada a las políticas de la empresa, generando cohesión en todos los grupos de trabajo.

Estas responsabilidades se encuentran descritas como la determinación de la autoridad ya

que tienen sus funciones de mando, también tiene su función de desempeño a las labores
que deben realizar en la empresa.

Directivos: Conocer las políticas de la empresa, la actividad de la empresa, las

inversiones y el movimiento de la empresa, el control total de la empresa en todas sus
funciones y labores.

Empleados: Dependiendo de su ubicación o puesto de trabajo la labor a desempeñar

según sea su cargo operario, especialista de una área, supervisor, inspector, etc.

Autoridad Interna: Evaluar los trabajos, el desempeño de los empleados, reportar cambios
en la empresa, en ganancias, costos, y dar seguimiento a las medidas adoptadas por la
empresa.

Recursos Humanos: Planificación del personal, determinar la necesidad de mano de obra,

perfiles, búsqueda de candidatos para las labores que requieran, contratación del personal,
formación del personal y la nómina de los empleados.
4.4 Organización Formal e Informal o de Información.

Organización Formal.

Organización Informal
4.5 Deberes de cada empleado.

• Honestidad e integridad que permiten una adecuada forma de trabajo.

• Compartir sus valores éticos con las personas

• Dar a conocer las obligaciones que tienen el personal en la distribuidora con carácter
ético, hacia la empresa, inversionistas, clientes, acreedores, proveedores, competidores,
autoridades, como representantes de la empresa ya que son la imagen de la empresa.

• Establecer un encuentro básico para normas el comportamiento de los empleados.

• Cumplir con sanciones al agredir al su código de ética

4.6 Áreas de autoridad y responsabilidad.

• La vicepresidencia general:

Es la encargada de establecer las metas, estrategias, planificación y las políticas

generales y comunicarlas para que toda la empresa y sus sedes se dirija hacia un mismo
punto.

• Gerente de cada sede: cumple con las políticas de la empresa y la comunicación y de

igual manera las hace saber a su personal, desarrolla su propia estrategia para las
utilidades. Casi siempre es el encargado de elaborar el plan de ventas.

• Área de producción: tiene la responsabilidad del empaquetamiento del producto, el

embalaje y el alistamiento para su comercialización.

• Área de ventas: Establece políticas para la venta, verifica la cantidad de los clientes, y
establece políticas para mantener y aumentar el número de clientes.

• Área de marketing: utiliza los medios de publicidad para promover las ventas, y ser
conocido por más futuros clientes.

• Área de investigación, desarrollo e innovación: se encarga del mejoramiento tecnológico

aumentando los niveles de calidad y los procesos tecnológicos.
4.7 Recurso por área (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para
que desempeñen su trabajo)

No. Áreas funcionales Número de Recursos

dependencias
1 Administrativa 2 Computadores, aulas, epp y
transporte
2 Comercial 4 Publicidad, epp y transporte
3 Operativa 19 Dotación, incentivos, epp y
transporte
4 Financiera 3 Computadores, comunicadores,
epp y transporte
Total 28 $151’000.000

Fuente:

Lo anterior con el fin de indicar los elementos con los que cuenta la empresa para llevar a cabo el
control de productos, y la distribución, sin sumar los vehículos con los que se cuenta para llevar
a cabo la distribución, es decir no se describe los vehículos solo se nombran como transporte.
5 DIRECCIÓN

5.1 Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica y

eficientemente.

Para el cumplimiento de esta actividad se establece una reunión de los directivos o gerentes de
cada una de las dependencias o áreas para coordinar la planeación, las estrategias y lineamientos
que se deben adelantar en la empresa de acuerdo a la misión y estableciendo como objetivo
alcanzar la visión de la empresa.

Se creara reuniones de retroalimentación donde se verifique el progreso y el desarrollo de los

procesos, para determinar errores y corregirlos a tiempo.

Gerentes:

Contabilidad:
Realiza el adecuado registro de las operaciones económicas de la empresa, supervisando la
elaboración de la contabilidad financiera, analítica y, en su caso, los estados de cuentas
consolidados para facilitar la identificación y comunicación de la información económica y
financiera, para crear juicios para la toma de decisiones. Se debe tener en cuenta para la
planeación de todas las actividades.

Industrial:
Se encarga del análisis, interpretación, comprensión, diseño programación y control de sistemas
productivos con miras a gestionar, implementar estrategias de optimización para mejorar el
rendimiento de los procesos de crianza, de alistamiento, almacenamiento y entrega de los
productos. Los procesos de producción son revisados y analizados para ver su funcionamiento y
su mejora continua.

Ventas:
Dirige, organiza y controla el departamento de ventas, preparar planes y presupuestos con la
información que nos revele el gerente de contabilidad, para planificar acciones, verificando el
cumplimiento de la visión por medio de medidas o metas a corto plazo para llegar a desarrollar
las metas.

Mantenimiento:
Controla la ejecución de las actividades de mantenimiento y reparación en las dependencias de la
empresa, distribuyendo, coordinando y supervisando los trabajos del personal.
5.2 Fomentar motivación y participación en el personal.

Esta etapa busca métodos para que los empleados cumplan de manera eficiente, feliz con sus
tareas y trabajos, la motivación de los empleados crea una energía de labor más fuerte y con un
buen motivador se puede lograr.

Las actividades como:

Deportes: Crear campeonatos en equipos e individuales para motivar la conciencia física y
mejorar los vínculos laborales, teniendo en cuenta que en los deportes existen dos formas de
participar jugando o apoyando los equipos o los grupos que se generen.

Recreación: Paseos de integración, pausas activas, y juegos para relajar a los trabajadores y
mantenerlos activos, además de incentivarlos a compartir y conocer las demás áreas de trabajo.

Premios por destacarse: Pautas y políticas para incentivar con dinero, con viajes, medallas, tipos
de reconocimiento adecuado a personas que aporten a la empresa con mucho más que solo su
trabajo.
Celebración de cumpleaños, Regalos de fin de año: para que sientan el comprometimiento de la
empresa con conocerlos y el interés sobre ellos es más que laboral.

Con la realización de algunas de estas actividades o todas estas distribuidas en el tiempo se

puede motivar y hacer partícipe a los empleados de su empresa.

5.3 Relacionar los componentes del Liderazgo a utilizar

La escogencia del estilo de liderazgo a utilizar se plantea determinado la actuación de los

empleados para poder afectarlos con las políticas y la forma de liderar, para lograr obtener lo
deseado.

• Que los empleados sepan que pueden contar con esa persona que los lidera, es decir
ganarse la confianza de sus empleados.
• Enfatizar en que la labor que cada uno desempeña es importante para la empresa, ya ellos
son la empresa y representan lo que hacemos.
 • Inspirar a los empleados con premios y/o diplomas que demuestren que su labor ayudo a
la empresa.
• Criterios para medir la producción de cada empleado estableciendo metas a corto plazo
para que ellos demuestren su potencial y lo que la empresa les puede recompensar por su
labor.

Para convertirse en un buen líder existen cinco aspectos a tener en cuenta:

• Motivación personalizada:
Ganarse la Confianza, Causas de malestar e inconformidad.
El desarrollo de un amigo y consejero más que un jefe autoritario.

• Compartir experiencias personales:

Superar Obstáculos.
Conocimiento de los trabajadores quienes son y lo que han vivido, y darse a conocer
como hombre con errores y buenas experiencias.

• Reconocer el buen trabajo:

Destacar al personal.
Resaltar la labor de personas que se destaquen.

• Corrección inteligente de un mal trabajo:

Enseñar el error
Corregir trabajos malos con cautela y solo con el personal involucrado, de manera
silenciosa.

• Alinear las metas personales de los empleados con las de la empresa:

Hombres motivados.
Que la motivación del trabajador ayude a la empresa y al individuo.

5.4 Estilo de liderazgo

El estilo que escojo es el de un líder Colaborador, ya que involucra a todos los miembros de la
empresa en la dirección, él es quien toma las decisiones pero inicia debates para identificar
problemas, y realizar verificaciones de la empresa y sus decisiones entran en un proceso de
discusión colaborativo por consenso o por votación, fomentando la confianza, y el trabajo en
equipo que hace que las actividades se desarrollen más rápido.

Aunque la necesidad de control este latente se debe controlar y establecer objetivos que
fomenten el proceso colaborativo aumentando el poder de trabajo por la creación de grupos,
desarrollando iniciativas de grupos o iniciativas en comunidad para controlar el funcionamiento
de la empresa y el cumplimiento de la visión.

El liderazgo en colaboración es el que en mayor grado garantiza que los miembros de la empresa
crean en la visión y las decisiones de la empresa, ya que están directamente involucrados en su
creación.

Por lo tanto, elimina gran parte de la desconfianza que a menudo existe entre el personal
asalariado y los administradores.

5.5 Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

La disciplina es la guía del desarrollo de los procesos de manera ágil, cumpliendo con todas las
normas legales, el mantenerla en todos las aspectos es complicado por esta razón se deben crear
ayudas de manera colaborativa.

• El ejemplo es parte importante del desarrollo de la disciplina, por esta razón los cargos de
nivel jerárquico deben demostrar lo que define la disciplina en su actuar y en su labor de
trabajadores.

• Las políticas que se crean en la empresa de trabajo, comportamiento deben ser cumplidas
y deben haber medidas de castigo para su cumplimiento y medidas de verificación de
disciplina en todos los niveles.

• El valor del respeto hace parte de la disciplina ya que si ellos cumplen con estas normas
de respeto cotidiano cumplirán con lo que sus jefes inmediatos les ordenen.

• Fomentar el compañerismo y la colaboración mutua para que la empresa tenga grupos de

amigos y no trabajadores aislados.

• Las labores asignadas deberán de ser cumplidas por el personal adecuado y designado
para dicha tarea.

• La amistad debe ser trabajada como fuente de ayuda y no de burla, ni de molestia.

5.6 Proceso de comunicación

Esta palabra es fundamental, su desarrollo en la empresa es importante, ya que hace que se

conozcan las políticas, las metas, la visión y se lleve a cabo la distribución de todo lo que hace la
empresa, la intención de comunicar debe tener tres factores un emisor, un medio, y un receptor.

La comunicación es lo que hace que todos conozcamos lo que vamos hacer, lo hacemos y lo que
haremos, para llevar a la empresa al cumplimiento de las metas.

• Comunicación verbal: Clara contundente y explicativa, porque si le explico con rodeos la

información cambiara y no será recibida como se espera.
• Comunicación escrita: Conciso para ser entendido y corto para ser leído.

La comunicación ayuda a crear un vínculo de motivación si se hace de manera adecuada ya que

como se digan las pautas de lo que se desea será la respuesta para su cumplimiento.

5.7 Comunicación en la organización

La comunicación ayuda al desarrollo de los procesos de manera efectiva y clara, cumpliendo con
el objetivo ya que la mala comunicación hace que los trabajos presenten fallos y problemas en su
desarrollo.
• Comunicación estrategia operacional se debe tener en cuenta la globalización y la
competitividad a nivel mundial presentándose en el cambio del recurso humano.

• Comunicación reglamentaria se debe tener en cuenta las órdenes impuestas tanto por los
jefes como por los clientes, llevan a cabo el cumplimiento de las reglas establecidas por
la compañía con respecto a preservación y presentación del producto y ejercer de manera
correcta las instrucciones dadas por los líderes.

• Comunicación de desarrollo o mantenimiento se requiere la participación de todos los

empleados para proponer soluciones a problemas que se hayan individualizado
enfocándose en el propósito de mejorar la calidad de vida de toda la organización.
6. CONTROL

6.1 Procesos de control básico

Busca medir y realizar correcciones de desempeño para verificar y planear para que se cumplan
las metas y los objetivos de la empresa, esto se realiza por medio de procedimientos
administrativos y ética organizacional, con muy buena calidad de los productos.

• Realizar planes que varíen con baja complejidad teniendo en cuenta los criterios de
desempeño y programas de planeación para que los administradores verifiquen el
desempeño de las tareas sin tener que vigilar cada paso de ejecución en los empleados.

• Tener en cuenta el desempeño de los empleados para corregir desviaciones de los

procesos en los estándares de la compañía antes de que este ocurra, en caso que el error
se llegue a cometer debe ser corregido lo más pronto posible y que no sea destacado.

• Con las correcciones se puede llegar establecer las pautas de solución a problemas
futuros y esas se pueden dar ya sea en la asignación de deberes individuales o en grupo,
el administrador debe reasignar o aclarar la tarea a realizar explicando de manera clara la
mejor manera para realizar las tareas sin tener más errores.

6.2 Puntos de control clave, estándares y puntos de referencia (benchmarking)

El conocimiento de los procesos tanto en ventas, en almacenamiento, en distribución a los

clientes, los insumos de los proveedores en la empresa determinan cuales son los puntos a atacar
para vigilarlos y asegurar toda la operación desde el inicio hasta el final.

• Factores limitantes: Tiempo en la entrega de los pedidos, verificación de las fechas envió
preciso y verificando las vías para la entrega. Recepción de los pedidos de los
proveedores fechas de compra y ajuste al tiempo de la entrega de los productos de los
proveedores. Complacencia de los clientes en niveles de tolerancia y niveles aceptación
de los productos para verificar la calidad de los pollos.

• La comparación la empresa Surtidora de Aves la cual es la segunda en el mercado

demostrando similitud en procesos y errores que ellos están cometiendo en el almacenaje
y la entrega de los pedidos por medio de conceptos de los clientes de esta empresa.
6.2.1 Tipos de estándares de puntos clave

Se deben evaluar en porcentajes los puntos clave determinados, ya que estos pueden ser
afectados por políticas o procedimientos que la empresa esté realizando que causen errores para
el buen desempeño de las funciones de la empresa.

Físicos: Verificación de equipos de enfriamiento y transporte para estar al día en los procesos de
distribución y la cadena de frio para que no existan perdidas por daño en los productos.

De Costos, preciso que se manejan en el mercado más bajo pero calidad expuesta es decir de baja
calidad, y con perjuicios para los clientes, se estableció mantener los precios y generar
descuentos a clientes por cantidad de producto comprado.

Capital, los intereses de la empresa son aumentar sus equipos de transporte y cedes por lo cual
esto también altera las metas y los ingresos ya que para este procedimiento se está evaluando los
lugares y las ganancias que generaría en estos sitios para aumentar el capital por medio de
edificaciones y equipos.

6.2.2 Puntos de referencia (benchmarking)

Como lo plantea este concepto se deben tener en cuenta tres tipos de puntos de referencia, para
realizar estas estrategias analizamos las dos empresas que son más competitivas con respecto a
nuestro trabajo como empresa.

• El benchmarking estratégico: Las empresas Pinpollo , Bucanero en sus estrategias son

nuestros mayores rivales en pedidos, ya que están dispuestas en lugares de mayor consumo,
en el análisis realizado por esta razón cumplen con menos tiempos la entrega de los
productos, pero teniendo establecido esto se planteó la estrategia de franquicias para cumplir
con nuestros clientes de lugares apartados, o la de sedes distribuidas en lugares con accesos
cercanos y bien posicionados para mantener productos para satisfacer la necesidades de los
clientes.

• El benchmarking operacional: Se verifico costos y presentación de los productos ellos usan

el mismo color para presentar sus productos se vio evidenciado con encuestas a los clientes
que dieron por hecho al comparar empaques que eran la misma empresa, por tal razón se ve
la posibilidad de marcar diferencia en los logos y colores de empaque si modificar los costos.
• El benchmarking administrativo: se enfoca a funciones de apoyo como la planeación de
mercados y los sistemas de información, la logística, la administración de recursos humanos
y todas las demás actividades administrativas, aumento las capacitaciones de nuestro
personal en la atención al cliente y en la disposición del cuidado de los productos.

6.3 Control preventivo o anticipativo

El enfoque del control está en el futuro, dejando ver la deficiencia en los datos históricos,
preparando la empresa para el futuro para la resolución de problemas antes de que sucedan.

Corrección anticipada en los sistemas humanos.

El transporte de los materiales estableciendo varias vías para poder cumplir con la entrega de los
pedidos, es decir vías alternas antes de salir a realizar la entrega por posibles improvistos en las
vías, y salida en el tiempo anticipada.

Corrección anticipada en la administración.

Estableciendo los tiempos de la duración de los insumos con respecto a las fechas para realizar
los pedidos y fechas en las que estos llegan a la empresa, esto es una corrección anticipada para
no quedar sin insumos y tener varios proveedores por si las fechas no se ajustan a los
requerimientos de la empresa.

6.4 Control del desempeño general

Existen muchos motivos para realizar este tipo de control, como lo son:

La planeación en el control, establecer medidas para ver los puntos de análisis y de verificación
para ver el control, la unión de todo sobre un todo, es decir que así existan grupos de trabajo que
sean separados como lo son los transportadores de la empresa ellos también deben estar
involucrados en el control general.

Reuniones periódicas ayudan a para verificar y hacer seguimiento de los procesos,

procedimientos y el cumplimiento de políticas, para ejercer el control, verificación en los costos
que genera la empresa para realizar seguimiento del dinero que se está gastando para operar y los
costos de los insumos tanto de reparación de equipos como los insumos de producción.
6.5 Control de pérdidas y ganancias

El interés de la empresa es ganar, la generación de ganancias es el objetivo de la existencia de la

empresa, por esa razón fue creada.
Como este es objetivo se debe verificar los balances generales de la empresa, donde se verifican
los recursos que la empresa posee, las deudas, los activos, pasivos y el patrimonio.

Analizar el estado de los resultados que resume las operaciones de la empresa donde se
determina las actividades económicas que posee para poder comprar, producir, transformar y
vender incluyendo los ingresos generados por la empresa, los costos y los gastos que tuvieron sus
operaciones para determinar cuáles son sus ganancias y cuáles fueron sus pérdidas

6.6 Control mediante el rendimiento de la inversión

Identifica la proporción entre la utilidad neta después de los impuestos dividida entre la inversión
dando el porcentaje que genera ganancias para que una empresa pueda crecer rápidamente pero
un aumento de impuestos puede ser una señal de peligro para una empresa lo cual nos lleva a
tomar medidas más amplias de análisis.

Planificar los costos destinados a maximizar entre ingresos y costos al igual que reducir
sistemáticamente los costos.

Planear la inversión por parte de la alta gerencia determinando que la mejor manera de reducir
los costos de la empresa es mediante la detección, prevención y eliminación sistemática del uso
excesivo de los recursos buscando mejorar la calidad, la productividad, la reducción de
inventarios, acortar las líneas de producción, etc., sin necesidad de desperdiciar lo insumos de la
compañía.
7. EL CICLO PHVA (MÉTODO GERENCIAL)

7.1 Realizar el ciclo PHVA

De acuerdo a las características del ciclo PHVA iniciaremos con la planeación.

Planeación:

Establecer los objetivos y procesos necesarios para obtener los resultados, de conformidad con
los requisitos del cliente y las políticas de la organización:

• Analizar nuevos productos, y mejora en la presentación de los productos que se puedan

ofrecer a los clientes con el fin de innovar.

Observación: innovar en cuanto a los productos y darlos a conocer mediante la

acertada publicidad para estar siempre presente de acuerdo a las necesidades del
cliente.
 Análisis del proceso: de esta manera buscar nuevos clientes, también llegar a nuevos
lugares y estar siempre en primer lugar en cuanto a los competidores actuales y
potenciales.

Plan de acción: procesar nuevos productos y empaquetado de acuerdo a la necesidad

actual de las personas.

• Identificar la infraestructura y maquinaria que se encuentre en mal estado.

Observación: se hace necesario para la buena imagen de la empresa y también para

lograr llevar a cabo la innovación y los buenos procesos.

Análisis del proceso: la adecuación de la infraestructura y la maquinaria (Equipos de

Refrigeración) ayuda a una óptima producción del producto, a la buena imagen de la
empresa y a que los empleados estén a gusto en su lugar de trabajo.

Plan de acción: realizar la modificación de los lugares y maquinas más antiguas o en

mal estado.

HACER:

Implementar procesos para alcanzar los objetivos.

• Aprobar todas las compras de los elementos que se necesitan para la modernización de la
infraestructura, de la maquinaria y equipos para los nuevos productos que la compañía va
a vender a los clientes y la presentación de estos con el fin de innovar.

• Contratar al personal necesario, para los trabajos de modificación, construcción de

infraestructuras, operarios de nuevas máquinas, personal técnico que las repare y todas
aquellas personas que se hagan necesarias para el buen funcionamiento de la empresa;
con este procedimiento de modernización.

• Realizar los adecuados grupos de trabajos.

• Realizar e identificar las observaciones y revisiones siguiendo los parámetros y normas

establecidas, de los acontecimientos que se presenten.

• Realizar los registros pertinentes.

VERIFICAR:

Realizar seguimiento y medir los procesos y los productos en relación con las políticas, los
objetivos y los requisitos, reportando los resultados alcanzados.

• Hacer un chequeo de paso a paso sobre las políticas y los objetivos de la empresa para así
dar un reporte de los resultados alcanzados en plazos de meses o años.

• Hacer una revisión detallada sobre la infraestructura y la maquinaria para poder llegar a
realizar un buen producto y su adecuado cuidado con la refrigeración y procesamiento
para así darle una buena imagen a la empresa y que todos los trabajadores se sientan a
gusto en su lugar de trabajo.

ACTUAR:

Realizar acciones para promover la mejora del desempeño del (los) proceso(s).

• Realizar capacitación al personal sobre las nuevas máquinas o sobre los cambios que se
les efectuaron, también sobre los nuevos productos y el nuevo empaquetado que empieza
a ofrecer la compañía, para que todos los empleados vayan dirigidos hacia el mismo
rumbo.

• Realizar reuniones para dar a conocer las mejoras realizadas, llegar a nuevos acuerdos y
revisar con el personal correspondiente si las mejoras fueron significativas para tenerlo en
cuenta en el futuro de la compañía.

• Documentar las no conformidades realizadas y las acciones de mejoramiento y el

seguimiento a los nuevos procesos.

• Realizar los respectivos procedimientos para las certificaciones legales y así obtener el
buen funcionamiento de los nuevos productos, la maquinaria y la infraestructura.

• Medir, diagnosticar, comparar, comprobar y supervisar los procesos.

.
 CONCLUSIÓN

• Determinar factores importantes que debe tener en cuenta una empresa para poder
avanzar en el futuro.
• Conocer las características que se deben tener en la planeación ya que esta ayuda a
mejorar aspectos de resolución de problemas futuros y lograr mejoraras en el paso del
tiempo de la empresa.
• Conocer los tipos de organización que existen para ver cuál fortalece de manera segura y
lógica el funcionamiento de la empresa.

• Conocer historia y características del ciclo de PHVA fue dado a conocer por Edwards
Deming en la década del 50, basado en los conceptos del estadounidense Walter
Shewhart. PHVA significa: Planificar, hacer, verificar y actuar. En inglés se conoce
como PDCA: Plan, Do, Check, Act.
 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Koontz H., Heinz; Weihrich; Cannice M., (2012) Administración. Una Perspectiva Global y
Empresarial. Editorial Mc Graw Hill, catorceava edición. México. Consultado el 30 de
noviembre de 2015, en la página web
http://www.academia.edu/11362062/Administraci%C3%B3n_una_perspectiva_global_y
_empresarial_14a_Edici%C3%B3n_PDF

Gerencie.com Articulo Ciclo PHVA

http://www.gerencie.com/ciclo-phva.html