Recetario de Huevos

Gallina Blanca ® 2012
Recetario de Huevos

Como sabemos que la cuesta de enero, lejos de ser un mito es una realidad, hemos preparado un
recetario especial huevos para que sea más fácil sobrellevarla.
Indice de recetas
- Arroz a la cubana
- Sopa de verduras y huevo duro
- Huevos dorados
- Huevos revueltos
- Caldo de carne con tortilla
- Champiñones al huevo
- Huevos a la flamenca
- Huevos rellenos
- Huevos rellenos en salsa
- Bacalao con pasas y huevos duros
- Huevos a la bordalesa
- Huevos al horno
- Huevos al nido
- Huevos al nido con bacón
- Huevos con champiñones
- Huevos poché con tostas a la reina
- Huevos rellenos de queso fresco y alcaparras
- Empanada de pollo con huevos y bechamel
- Huevos fritos villeroi
- Yemas de santa teresa
- Crema de setas con huevo escalfado
- Espinacas con huevos al horno
- Coliflor con huevo duro
- Canapés de salmón y huevos de codorniz
- Ensalada variada con huevo, queso, alcachofas y champiñones
- Lasañitas individuales con huevos al plato

Arroz a la cubana
20-40 min Para 4 personas Arroces
Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 1/2 kg. de arroz
- 4 huevos
- 4 dientes de ajo
- 100 gr. de panceta
- 1 bote de Tomate Frito Gallina Blanca
- 4 plátanos
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
- aceite de oliva
Preparación paso a paso

Pon al fuego una cazuela con un fondo de aceite que lo cubra y rehoga los ajos hasta que tomen color. En el
aceite saltea la panceta cortada en trocitos. Añade el arroz y remueve continuamente durante unos minutos. Cubre
con agua y una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo desmenuzada. Baja el fuego cuando rompa a hervir y mantén
durante unos 15 minutos. Aparta y deja reposar tapado durante 3-4 minutos.
En cazuela aparte con un poco de aceite, cuece el Tomate Frito Gallina Blanca y sazona con Avecrem Caldo de
Pollo y 2 cucharadas de azúcar. Tapa y mantén a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que el tomate
esté espeso.
Fríe los huevos en abundante aceite caliente y reserva calientes.
En otra sartén, pon la mantequilla y los plátanos. Tapa y mantén a fuego lento 5 minutos. Sirve los plátanos y los
huevos sobre un lecho de arroz. El tomate siempre se sirve en salsera aparte.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-la-cubana-5.aspx
www.gallinablanca.es

Sopa de verduras y huevo duro

10-20 min Para 4 personas Sopas y Purés
Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 1 lt. de Caldo de Pollo Gallina Blanca
- 300 gr. de calabaza
- 1 cogollo de lechuga
- 1 patata grande
- 2 puerros
- un chorrito de aceite de oliva virgen
- 2 huevos duros

Pon aceite en una olla y rehoga suavemente los puerros partidos en rodajas y las patatas y calabaza en taquitos,
hasta que esté todo ligeramente dorado.
Añade el Caldo de Pollo Gallina Blanca, el cogollo de lechuga en juliana y los huevos duros picados.
Tapa y cuece suavemente hasta que la verdura esté tierna, unos 15 minutos aproximadamente. Sirve caliente.
Información nutricional
Energía Grasas Hidratos Proteínas
{ 499,84 Kcal. / 52,16 % 31,10 % 16,73 %

2.092 Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-verduras-y-huevo-duro-7.aspx

Huevos dorados
10-20 min Para 4 personas Huevos
Media Segundo Plato
Ingredientes
- 6 huevos duros
- 4 tiras de bacon o jamón ahumado
- 1 sobre de Mi Salsa Bechamel
- 500 cc de leche
- nuez moscadada
- huevo batido
- pan rallado
- aceite

Prepara Mi Salsa Bechamel con los 500 cc. de leche, siguiendo las instrucciones del sobre, añadiendo unas tiritas
de bacon o jamón al gusto y sazonar con nuez moscada.
Abre los huevos duros a lo largo y retira las yemas. Mezcla las yemas con 2 cucharadas de Bechamel y trabaja
hasta formar una pasta espesa. Cubre los huevos con esta masa y dejalos enfriar.
Pasa los huevos por huevo batido y pan rallado. Fríe en abundante aceite. Pon sobre papel adsorbente de cocina.
Sirve con lechuga picada y el resto de la bechamel en salsera aparte.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-dorados.aspx

Huevos revueltos
Fácil Segundo Plato
Ingredientes
- 4 huevos
- 8 cucharadas de Tomate Frito Gallina Blanca
- 200 gr. de gambas peladas pequeñas
- 1 cucharadita de sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado
- 8 cucharadas de aceite
- 1 pan de molde mediano

Batir los huevos como para hacer tortilla. En una sartén, incorporar los huevos y la cucharadita de sazonador
Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Después incorporar el Tomate Frito Gallina Blanca y las gambas peladas.
Remover bien el conjunto unos 2 ó 3 minutos mientras se cuece. Servir sobre rebanadas de pan de molde
ligeramente tostado.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-revueltos.aspx

Caldo de carne con tortilla

Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 1 l. de Caldo de Carne Gallina Blanca
- 2 huevos
- una pizca de sazonadorAvecrem Finas Hierbas

Mientras se calienta el Caldo de Carne Gallina Blanca, hacer una tortilla con los huevos y un pellizco de Avecrem
Finas Hierbas y cortarla a tiritas.
Añadir las tiritas al caldo en el momento de servir.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/caldo-de-carne-con-tortilla.aspx

Champiñones al huevo
20-40 min Para 4 personas Verduras
Fácil Aperitivos y Canapés
Ingredientes
- 8 champiñones grandes
- 8 huevos pequeños
- 8 ajos
- 1 perejil picado
- 1 queso rallado
- una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal

Limpiar los champiñones, dejando solo el caparazón.
Poner en cada caparazón del champiñón un huevo pequeño.
Hacer una mezcla con los ajos picados, el perejil picado y el Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, espolvorear
con esa mezcla.
Poner un poco de queso rallado encima de cada huevo y meterlo al horno 4 - 5 minutos a 150 grados. Servir
caliente
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/champiñones-al-huevo.aspx

Huevos a la flamenca
Fácil Entrante
Ingredientes
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite

Se vierte el aceite junto con las verduras troceadas dejandolo a fuego lento durante 15 minutos. A continuacion
echamos el bote de Tomate Frito Gallina Blanca y sazonamos con 1 pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30%
de sal.
Junto con todo el sofrito añadimos 4 huevos.

Dejamos los huevos a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que queden consistentes.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-a-la-flamenca-3105.aspx

Huevos rellenos
Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 6 huevos
- pan rallado
- aceitunas
- 1 lata de atún grande
- 4 palitos cangrejo
- mayonesa
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal

Se cuecen 8 huevos 15 minutos, se pelan, se parten por la mitad y se les saca la yema que se reserva.
Se mezcla la mitad de las yemas con el atún y los pimientos rojos, reservando unos trozos, se mezcla todo haciendo una pasta. Se sazona con
Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal desmenuzado.
Se pasan por huevo batido y después por pan rallado y se van friendo en abundante aceite hasta que estén dorados.
Se hace una bechamel ni muy clara ni muy espesa y se echa por encima, se decora con las yemas y el pimiento que hemos reservado, se ponen
trozitos de mantequilla y se pone en el horno unos minutos hata que este dorado.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-rellenos-3127.aspx

Huevos rellenos en salsa

Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 6 huevos cocidos
- 2 latas de atún
- mayonesa
- harina
- 1 huevo fresco
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja hoja de laurel
- aceite de oliva

Se cortan los huevos cocidos por la mitad y se le extraen las yemas. Se mezclan las yemas y las 2 latas de atún
con la mahonesa, hasta formar una pasta.
Se rellenan las claras con las pasta anterior y se rebozan las mitades rellenas, primero en harina y después en el
huevo batido.
Se fríen.
En aceite se pocha la cebolla y los dientes de ajo, se añade un poquito de harina y una pizca de Avecrem Caldo
de Verduras -30 % de sal. Se tritura todo por la batidora y se le añade un poquito de agua y la hoja de laurel. Se
vierte sobre los huevos o se sirve en salsera.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-rellenos-en-salsa.aspx

Bacalao con pasas y huevos duros

20-40 min Para 4 personas Pescado
Media Segundo Plato
Ingredientes
- 800 gr. de bacalao desalado
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de uvas pasas
- 1 cucharada de piñones
- 3 dientes de ajo
- 4 huevos duros
- 3 ramitas de perejil
- 1 taza de harina
- 1 vasito de aceite de oliva
- 1 taza de Caldo de pescado Gallina Blanca

Secar bien el bacalao con un trapo limpio de cocina para escurrir toda el agua, enharinarlo y freírlo en una sartén
con el aceite caliente por los dos lados. Retirarlo y dejarlo escurrir sobre papel absorbente de cocina.
Colar parte del aceite en otra sartén y rehogar la cebolla picada durante unos minutos, añadir el Tomate Frito y
sazonar con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal. Cuando se haya espesado el tomate, agregar el bacalao,
rociar un poco Caldo de Pescado Gallina Blanca y dejar cocer suavemente unos 5 minutos.
En otra sartén con el aceite restante colado, freír los ajos pelados. Retirarlos y reservar. En la misma sartén, freír
las pasas y los piñones. Escurrir, añadir a la cazuela con los huevos duros partidos y cocer unos 5 minutos más.
Finalmente, picar los ajos en el mortero con el perejil, diluirlo con un poco de caldo y agregarlo a la cazuela. Dejar
cocer 5 minutos más.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/bacalao-con-pasas-y-huevos-duros.aspx

Huevos a la bordalesa
Media Primer Plato
Ingredientes
- 1/2 kg. de hojaldre
- 6 huevos
- 6 cucharadas de nata
- 1/2 kg. de setas
- 1 cucharada de mantequilla
- pimienta
- 1 sobre de puré de patatas
- 1/2 l. de leche

Extender el hojaldre y cortar 4 redondeles. Colocar sobre una placa de horno.
Hacer el puré de patata con la leche y el agua, indicados en el paquete y ponerlo en una manga pastelera con
boquilla rizada. Hacer una barandilla sobre los discos de hojaldre; pinchar el centro y pintar con huevo batido.
Hornear hasta que estén dorados.
Mientras lavar las setas y picarlas. En una sartén, derretir la mantequilla y rehogarlas. Incorporar los huevos
batidos con la nata. Sazonar con Avecrem y remover hasta que cuajen. Rellenar los pasteles y servir caliente.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-a-la-bordalesa.aspx

Huevos al horno
< de 10 min Para 4 personas Huevos
Media Primer Plato
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 pellizco de Sazonador Avecrem Caldo de Pollo
- 4 cucharadas de nata líquida
- 4 cucharadas de queso rallado
- pimienta blanca
- mantequilla

Precalentar el horno a 200ºC. Montar las claras a punto de nieve y añadirle la pimienta blanca y el Avecrem Caldo
de Pollo.
Untar con mantequilla 4 cazuelitas y poner en cada una la cuarte parte de las claras montadas. Hacer un hoyo en
el centro con el dorso de la cuchara y poner una yema en cada uno.
Rodear la yema con una cucharada de nata. Espolvorear las claras de queso rallado y hornear 5 min. hasta que
las claras estén doradas pero las yemas sigan fluidas. Servir inmediatamente.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-al-horno-4829.aspx

Huevos al nido
Media Primer Plato
Ingredientes
- 1 panecillo de Viena redondo (por persona)
- 1 chorrito de leche
- 1 nuez de mantequilla (por persona)
- 1 huevo (por persona)
- sobrasada, foie-gras, etc….
- 1 pizca de Avecrem Caldo de Pollo

Se corta la parte de arriba del panecillo y se le quita la miga. Se vierte la leche y se añade la mantequilla y el foie-
gras (o el ingrediente elegido). Se pone encima la yema del huevo que habremos separado de la clara.
Con la batidora, se monta la clara a punto de nieve y se sazona con el Avecrem Caldo de Pollo; se cubre el
panecillo. Se cuece unos minutos en el horno y luego a gratinar. Se sirve caliente.
{ 547 Kcal. / 55.5 % 30.0 % 14.5 %

2.289 Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-al-nido.aspx

Huevos al nido con bacón

Media Primer Plato
Ingredientes
- 4 Huevos
- 4 panecillos redondos
- 4 lonchas de bacon
- vinagre
- 1 pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado
- aceite

Abrir los panecillos por la mitad y quitarles un poco de la miga. Repartir por encima unas 6 cucharadas de Tomate
Frito Gallina Blanca caliente. Dorar las lonchas de bacón, partirlas por la mitad y ponerlas de dos en dos sobre la
salsa de tomate.
Calentar agua en una cazuela y añadirle un chorrito de vinagre. Cuando empiece a hervir, echar los huevos de
uno en uno y dejarlos cuajar. Retirarlos con una espumadera, colocarlos sobre un papel absorbente.
Una vez haya escurrido el agua, ponerlos sobre los panecillos. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y
servir.
{ 514 Kcal. / 47.5 % 36.9 % 15.5 %

2.151 Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-al-nido-con-bacon.aspx

Huevos con champiñones

Media Primer Plato
Ingredientes
- 1 bandeja de champiñones laminados
- 4 huevos
- 3 cebolletas
- aceita de oliva
- 1 pizca Avecrem Ajo y Perejil Granulado
- 4 rebanadas de pan
- lechuga para decorar

En una cazuela, calentar el aceite y freir las cebolletas finamente picadas. Cocer a fuego lento e incorporar los
champiñones. Cuando están dorados, sazonar con el Avecrem Ajo y Perejil Granulado y reservar.
Huevos Poche: Poner en un cazo agua a hervir con dos cucharadas de vinagre. Bajar el fuego e incorporar los
huevos desde un vaso o taza con cuidado. Envolver, con una espumadera, la clara sobre la yema hasta que suba
a la superficie (unos 3 minutos) y retirar sobre un paño o papel de cocina absorbente.
Cortar el pan de molde en forma redonda y poner en una sartén con un poco de aceite o mantequilla. Servir los
huevos sobre el pan con los champiñones alrededor. Acompañar con lechuga picada.
{ 502 Kcal. / 36.3 % 48.7 % 15.0 %

2.101 Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-con-champiñones-4835.aspx

Huevos poché con tostas a la reina

Difícil Primer Plato
Ingredientes
- 1 pan inglés
- 4 huevos
- 1/4 kg. de champiñones
- 1/2 litro de leche
- 50 gr. de queso rallado
- 50 gr. de mantequilla
- Salsa holandesa:
- 2 yemas, unas gotas de zumo de limón y 60 gr. de mantequilla

Se confeccionan las tostas, que serán de unos 5 cm. cada una, haciendo un hueco en cada una de ellas con la
ayuda de un cuchillo. Se untan con mantequilla fundida y se tuestan.
En un cazo con abundante agua hirviendo y el zumo de medio limón, se cuecen los huevos poché durante 3 min.,
dejándolos enfriar después en un poco de agua con hielo. Se lavan los champiñones, se cortan a láminas y se
saltean con mantequilla.
Se prepara Mi Salsa Bechamel de Gallina Blanca con la leche y siguiendo las indicaciones del sobre. También se
prepara la salsa holandesa cociendo al baño maría las yemas con el limón y la mantequilla, batiendo todo el rato
hasta que espese.
Se rellenan las tostas con los champiñones y se coloca un huevo poché dentro de cada una. Se mezclan la salsa
Bechamel con la holandesa y se cubre con ésta mezcla las tostas, se espolvorean con queso rallado y se gratinan.

{ 465 Kcal. / 62.2 % 19.3 % 18.5 %

1.946 Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-poche-con-tostas-a-la-reina.aspx

Huevos rellenos de queso fresco y

alcaparras
Media Primer Plato
Ingredientes
- 8 huevos
- 250 gr. de queso fresco
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 pepinillos
- 1 cucharada de coñac
- 2 pimientos rojos

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 12 min. hasta que estén duros. Pasarlos por agua fría; pelarlos y
partirlos por la mitad. Retirar las yemas y reservarlas
Picar finamente las alcaparras y los pepinillos. Mezclar bien con el queso y condimentar con el Avecrem Caldo de
Pollo desmenuzado. Rellenar con esto los medios huevos.
Trabajar las yemas con el coñac y añadir el pimiento picado. Distribuir sobre el relleno.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-rellenos-de-queso-fresco-y-alcaparras.aspx

Empanada de pollo con huevos y

bechamel
20-40 min Para 4 personas Pasteles Salados
Media Primer Plato
Ingredientes
- 1/2 kg. de masa de hojaldre
- 1/2 l. de leche
- 2 huevos duros
- 300 gr. restos de pollo cocido
- nuez moscada
- 1 yema para pintar

Estirar el hojaldre. Preparar Mi Salsa Bechamel, siguiendo las instrucciones del sobre y mezclarla con el pollo y los
huevos duros a rodajas.
Rellenar la mitad de la masa y cubrir con el resto. Pintar con yema y pinchar.
Hornear a 200º C. durante 25 minutos aprox. Servir caliente o templada.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/empanada-de-pollo-con-huevos-y-bechamel.aspx

Huevos fritos villeroi

Media Primer Plato
Ingredientes
- 8 huevos
- 1/2 litro de leche
- 1 pizca pimienta molida
- 1 pizca nuez moscada
- pan rallado
- aceite de oliva

Pon una sartén al fuego con aceite y prepara 6 huevos fritos. Una vez fritos, aparta y deja enfriar. Prepara Mi
Salsa Bechamel, según las instrucciones del sobre. Una vez hecha, añade nuez moscada y pimienta molida.
Mezcla bien.
En una fuente engrasada con aceite, pon una cucharada de Bechamel, encima pone un huevo frito y cúbrelo con
otra cucharada de Bechamel, de manera que quede tapado. Repite esta operación con los huevos restantes y deja
enfriar por completo. Ya fríos, empana los huevos pasándolos primero por el pan rallado, después por el huevo
batido y otra vez por el pan rallado.
Pon una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté bien caliente, ve friendo los huevos empanados,
hasta que estén bien doraditos, entonces sácalos y déjalos escurrir. Sirve con Tomate Frito Gallina Blanca,
calentado y tamizado.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-fritos-villeroi.aspx

Yemas de santa teresa

40-60 min Para 4 personas Dulces
Difícil Postre
Ingredientes
- 12 huevos (solo las yemas)
- 750 gr azúcar
- PARA EL CARAMELO:
- 60 terrones azúcar ó 275 gr. azúcar
- 12 cucharadas agua
- 1 cucharada zumo de limón o vinagre

Poner un cazo a fuego bajo y mezclar en él las yemas con 250 gr. de azúcar y sin dejar de remover, dejar hervir
hasta que espese y se forme una masa que se despegue del cazo. Extraer el cazo del fuego y dejar enfriar.
Colocar esta pasta sobre un mármol. Mezclar con las manos azúcar a voluntad hasta conseguir una masa que
sea consistente y bastante jugosa. Seguidamente, formar un rollo con esta masa, que no sea muy grueso.
Cortar en trozos. Dejar reposar 15 minutos. Para el caramelo: hervir a fuego bajo el agua y el azúcar y cuando
espese, añadir zumo de limón. El caramelo debe quedar blanco (dejar caer una gota en el mármol. Ya fría debe
crujir al morderla).
Poner las yemas en brochetas y sumergir en caramelo caliente. Clavarlas en 1/2 naranja, sin que se toquen, para
que escurra el caramelo y se enfrían. Ya frías, desprender de los pinchos, recortar la hebra de caramelo, si la hay
y servir.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/yemas-de-santa-teresa.aspx

Crema de setas con huevo escalfado

Media Primer Plato
Ingredientes
- 1/2 puerro
- 1/2 cebolla
- 1 diente ajo
- 100 gr mantequilla
- 1/2 cubilete aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cubilete vino blanco seco
- 4 cubiletes de Caldo de Verduras Gallina Blanca
- 500 gr hongos (boletus edulis) congelados
- Para el huevo escalfado:
- 4 huevos
- aceite, sal y pimienta

Poner 2 litros de agua temperatura Varoma, hasta que empiece a hervir. Mientras, hacer unos paquetitos con el huevo, estirando un poco de
papel film o transpartente, pintado con aceite de oliva con la ayuda de un pincel e introducir dentro de un vaso pequeño (el mismo cubilete de la
Thermomix sirve).
Romper el huevo dentro y cerrar el paquete con el papel film, girándolo de manera que se quede hermético. Disponer dentro del cestillo y cocer al
baño Maria, temperatura varoma, velocidad 1, 5-7 minutos según gusto. Reservar.
Descongelar los hongos. Poner el aceite y la mantequilla 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir la cebolla, el ajo, y el puerro y trocear 10 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
Incorporar los hongos y rehogar 10 minutos, temperatura 90º velocidad 1. Por último, añadir el caldo Gallina Blanca y cocer 6 minutos, temperatura
100º, velocidad 2. Rectificar de sal y pimienta, dejar que la temperatura baje y triturar 5 minutos, velocidad 7-8. Servir la crema fría o caliente con el
huevo en el centro y un poco de pan frito o tostado.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/crema-de-setas-con-huevo-escalfado.aspx

Espinacas con huevos al horno

Media Primer Plato
Ingredientes
- 3/4 kg. espinacas
- 1 diente ajo
- 4 huevos
- 2 cucharadas queso rallado
- 1 cucharada pan rallado
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen

Limpiar las espinacas, lavarlas y cocerlas en una cazuela con agua durante 5 min. aproximadamente. Escurrirlas
bien y reservar. Pelar el diente de ajo y dorarlo entero en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Incorporar las espinacas, remover bien y apartarlas del fuego.

Retirar el diente de ajo y espolvorearlas con la mitad del queso rallado. Mezclar otra vez y reservar.
Preparar el sobre de Mi Salsa Bechamel, según las instrucciones del sobre. Una vez hecha, cubrir el fondo de una
fuente refrectaria con ella, y disponer encima las espinacas.
Hacer 4 huecos. Cascar un huevo en cada uno y sazonar las yemas.
Espolvorear todo con el pan rallado (mezclado con el resto de queso) y hornear hasta que las claras se cuajen.
Las yemas deben quedar líquidas. Servir el plato bien caliente.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/espinacas-con-huevos-al-horno.aspx

Coliflor con huevo duro

20-40 min Para 4 personas Verduras
Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 1 coliflor
- 5 huevos
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 cucharadas perejil picado
- aceite oliva extra virgen
- pimienta

Eliminar las hojas externas de la coliflor, separarla en ramitos y lavarla bien.
Calentar abundante agua en una cazuela. Cuando llegue a ebullición, sazonar con la pastilla Avecrem Caldo de
Verduras desmenuzada e incorporar la coliflor. Cocer unos 15 min. hasta que esté al dente.
Poner agua a hervir en un cazo. Añadir sal y cocer los huevos durante 12 min.,
(para que no se rompan al cocer, pinchar ambos extremos con un alfiler).
Escurrirlos y refrescarlos en agua fría. Pelarlos y picar dos muy menudos.
En un bol, mezclar el perejil con los huevos picados, el pan rallado y una pizca de pimienta. Escurrir bien la coliflor
y disponerla en una fuente.
Repartir por encima la mezcla antes preparada y regar todo con un poco de aceite. Servir el plato templado,
decorado con los huevos restantes cortados en cuartos.
{ 215 Kcal. / 900 66.1 % 12.5 % 21.5 %

Kjul. }
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/coliflor-con-huevo-duro.aspx

Canapés de salmón y huevos de codorniz

Media Aperitivos y Canapés
Ingredientes
- 1 disco pasta quebrada refrigerada
- 50 gr. salmón ahumado cortado en lonchas finas
- 4 huevos codorniz
- 1 yogur griego
- 1 vasito nata líquida
- 1 pizca Avecrem Caldo de Pollo Granulado
- 1 ramita eneldo
- pimienta

Recortar 4 discos de pasta quebrada de unos 8 cm de diámetro y ponerlos en la placa forrada con papel de horno.
Cocerlos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 10 minutos.
Hervir los huevos en agua con sal durante 4-5 minutos.

Escurrirlos y dejarlos templar sumergidos en agua fría. Pelarlos.
Batir el yogur con la nata, una pizca de sazonador Avecrem Caldo de Pollo Granulado, y un poco de pimienta.
Poner los discos de pasta templados en una fuente y repartir por encima la mezcla de yogur, 1 loncha de salmón y
1/2 huevo de codorniz.
Espolvorear con un poco de pimienta y decorar con las ramitas de eneldo. Servir.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/canapes-de-salmon-y-huevos-de-codorniz.aspx

Ensalada variada con huevo, queso,

alcachofas y champiñones
20-40 min Para 4 personas Ensaladas
Fácil Primer Plato
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 1 hinojo
- 150 gr. champiñones
- 1 manojito rábanos
- 2 huevos
- 150 gr. queso manchego semicurado
- 2 cucharadas aceite oliva virgen
- 1 limón
- una pizca finas hierbas
- Para acompañar: 1 tacita mahonesa

Cocer los huevos durante unos 10 minutos en agua con sal.
Refrescarlos en seguida con agua fría. Pelarlos y dejarlos enfriar.
Limpiar las alcachofas, retirarles las hojas exteriores y el tallo, dejando únicamente los corazones. Lavarlas y
cocerlas durante 20 minutos en agua con una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo y un chorro de de zumo de
limón.
Retirarlas, dejarlas enfriar y cortarlas en cuartos.

Limpiar los rábanos, lavarlos bien y partirlos en rodajas muy finas, sin pelarlos. Reserva uno para decorar al final.
Limpiar el hinojo, lavarlo bien y cortarlo también en tiras finas.
Limpiar los champiñones, retirando la parte terrosa del tallo, lavarlos y cortarlos en láminas.
Calentar el aceite en una sartén e incorporarlos. Sazonar y saltearlos durante 5 minutos, removiendo a menudo
con una cuchara de madera. Escurrirlos y dejarlos templar. Mezclar todas las hortalizas preparadas en una
ensaladera.
Cortar el queso en dados y añadirlo. Partir los huevos en rodajas y colocarlos por encima. Disponer 2 cucharadas
de mahonesa en el centro de la ensalada y espolvorear con finas hierbas.
{ 431 Kcal. / 71.1 % 12.3 % 16.6 %

1.804 Kjul. }

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/ensalada-variada-con-huevo,-queso,-alcachofas-y-champiñones.aspx

Lasañitas individuales con huevos al plato

Fácil Segundo Plato
Ingredientes
- 4 placas de lasaña fácil El Pavo
- 4 placas de lasaña fácil a las espinacas El Pavo
- 4 huevos
- 4 lonchas jamón cocido bacon o sobrasada
- 50 gr. queso rallado
- 10 cucharadas crema de leche
- mantequilla pimienta
- 1/2 pastilla de Avecrem Caldo de Pollo -30% de sal

Hidratar las placas de lasaña fácil El Pavo, lasaña fácil a las espinacas El Pavo, lasaña fácil al tomate El Pavo, según las instrucciones del envase.
Engrasar con la mantequilla cada plato (pequeño) apto para el horno y distribuir en ellas media loncha de jamón cocido cortado en tiritas. Sobre
ellas verter el huevo.
Añadir un poco de pimienta, el Avecrem Caldo de Pollo desmenuzado y cubrir la yema con el resto de jamón. Encima de cada yema poner dos
cucharadas de leche y espolvorear con queso rallado. Meter en el horno durante 15 minutos a 200ºC hasta que las claras estén cuajadas.
Cortar cada Lasaña en 2 trozos en diagonal. En un bandeja, apta para horno, poner un trozo de placa de Lasaña de cada tipo.
Encima poner el huevo, con ayuda de una espátula y tapar con otros 3 trozos distintos de lasaña. Calentar en el microondas unos segundos
tapado con papel film para que las placas no queden secas.
Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/lasañitas-individuales-con-huevos-al-plato.aspx

Recetario de Huevos

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Gallina Blanca ® 2012

Gallina Blanca ® 2012

Gallina Blanca ® 2012

Fácil Primer Plato

Preparación paso a paso

Fríe los huevos en abundante aceite caliente y reserva calientes.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/arroz-a-la-cubana-5.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Sopa de verduras y huevo duro

Fácil Primer Plato

Preparación paso a paso

{ 499,84 Kcal. / 52,16 % 31,10 % 16,73 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-verduras-y-huevo-duro-7.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Media Segundo Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-dorados.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Fácil Segundo Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-revueltos.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Caldo de carne con tortilla

Fácil Primer Plato

Preparación paso a paso

Añadir las tiritas al caldo en el momento de servir.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/caldo-de-carne-con-tortilla.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Fácil Aperitivos y Canapés

Preparación paso a paso

Poner en cada caparazón del champiñón un huevo pequeño.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/champiñones-al-huevo.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Preparación paso a paso

Junto con todo el sofrito añadimos 4 huevos.

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-a-la-flamenca-3105.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Fácil Primer Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-rellenos-3127.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Huevos rellenos en salsa

Fácil Primer Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-rellenos-en-salsa.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Bacalao con pasas y huevos duros

Media Segundo Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/bacalao-con-pasas-y-huevos-duros.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Media Primer Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-a-la-bordalesa.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Media Primer Plato

Preparación paso a paso

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-al-horno-4829.aspx

Gallina Blanca ® 2012

Media Primer Plato

Preparación paso a paso

{ 547 Kcal. / 55.5 % 30.0 % 14.5 %

Más información en:http://www.gallinablanca.es/receta/huevos-al-nido.aspx

Gallina Blanca ® 2012