HIGHLAND

The Highland breed has lived for centuries in the rugged remote Scottish
Highlands (Perkembangbiakan Highland telah hidup berabad-abad di Dataran
Tinggi Skotlandia yang kasar). The extremely harsh conditions created a process of
natural selection, where only the fittest and most adaptable animals survived to
carry on the breed (Kondisi yang sangat keras menciptakan proses seleksi alam, di
mana hanya binatang terkuat dan paling mudah beradaptasi yang bertahan untuk
meneruskan perkembangannya). Originally there were two distinct classes: the
slightly smaller and usually black Kyloe, whose primary domain was the islands
off the west coast of northern Scotland; the other, a larger animal generally reddish
in color, whose territory was the remote Highlands of Scotland (Awalnya ada dua
kelas yang berbeda : Kyloe yang sedikit lebih kecil dan biasanya hitam, yang
wilayah utamanya adalah pulau-pulau di lepas pantai barat Skotlandia utara, yang
lainnya, hewan yang lebih besar, umumnya berwarna kemerahan, yang wilayahnya
adalah dataran tinggi terpencil di Skotlandia). Today both of these strains are
regarded as one breed-the Highland. In addition to the red and black of the original
strains, yellow, dun and silver-white are also considered traditional colors (Hari ini
kedua strain ini dianggap sebagai satu jenis highland. Selain warna merah dan hitam
dari strain asli, kuning, dan putih perak juga dianggap warna tradisional).
 The Highland is the oldest registered breed of cattle, with the first herd book
being established in 1884 (Highland adalah jenis ternak tertua yang terdaftar,
dengan buku kawanan pertama didirikan pada tahun 1884). Around that time,
American cattlemen from the western U.S recognized the natural qualities of the
Highland animal and imported them to improve the blood lines of their herds
(Sekitar waktu itu, peternak Amerika dari A.S. bagian barat mengenali kualitas
alami hewan Highland dan mengimpornya untuk memperbaiki garis darah ternak
mereka). As a result, the Highland contributed in a great way to the success of the
American cattle industry. Today Highlands are found throughout North America,
as well as in Europe, Australia, and South America (Akibatnya, Highland
berkontribusi besar untuk keberhasilan industri peternakan Amerika. Hari ini
highland ditemukan di seluruh Amerika Utara, dan juga di Eropa, Australia, dan
Amerika Selatan).
Highlands require little in the way of shelter, feed supplements, or expensive
grains to achieve and maintain good condition and fitness (Highland membutuhkan
sedikit tempat perlindungan, suplemen pakan, atau biji-bijian mahal untuk dicapai
dan menjaga kondisi dan kebugaran yang baik). In fact, Highland cattle seem to
enjoy conditions in which many other breeds would perish (Sebenarnya, ternak
highland tampaknya menikmati kondisi di mana banyak keturunan lainnya akan
musnah). Cold weather and snow have little effect on them (Cuaca dingin dan salju
sedikit berpengaruh pada mereka). They have been raised as far north as Alaska and
the Scandinavian countries (Mereka telah diangkat sejauh Alaska bagian utara dan
negara-negara Skandinavia). They also adapt well to the more southerly climates
with successful herds as far south as Texas and Georgia (Mereka juga beradaptasi
dengan iklim yang lebih selatan seperti Texas dan Georgia). Less than ideal pasture
or range land is another reason to consider the Highland breed (Kurang padang
rumput atau padang rumput yang ideal adalah alasan lain untuk mempertimbangkan
jenis Highland). It has been said that the Highland will eat what other cattle pass by
. . . and get fat on it! The Highland is also an excellent browser, able to clear a brush
lot with speed and efficiency (Dikatakan bahwa Highland akan memakan ternak
lain yang lewat. . . dan gemuk di atasnya! Highland juga merupakan browser yang
bagus, mampu membersihkan rambutnya yang banyak dengan cepat dan efisien).
 The Highland is a disease resistant breed (Highland adalah jenis yang tahan
penyakit). Long lashes and forelocks shield their eyes from flying insects, and as a
result, pinkeye and cancer eye are uncommon (Bulu mata panjang dan gombak
melindungi mata mereka dari serangga terbang dan akibatnya, mata merah muda
dan mata kanker jarang terjadi). Highlands do not stress easily, so stress-related
diseases occur with less frequency (Highland tidak mudah stres, sehingga penyakit
yang berkaitan dengan stres terjadi dengan frekuensi yang lebih sedikit). And other
bovine diseases affect the Highland less, due to the genetic advantages they have
achieved (Dan penyakit sapi lainnya kurang mempengaruhi Highland, karena
keunggulan genetik yang telah mereka capai).

Despite long horns and unusual appearance, the Highland is considered an

even-tempered animal - bulls as well as cows (Meski memiliki tanduk panjang dan
penampilan yang tidak biasa, Highland dianggap hewan kurus dan lembu jantan
serta sapi). They can also be halter trained as easily as any other breed, even more
so because of the Highland's superior intelligence. (Mereka juga bisa menjadi halter
yang terlatih, terlebih lagi karena kecerdasan Highland yang superior).

The business end of any beef animal is the amount and quality of the beef it
produces (Bisnis akhir dari setiap daging sapi adalah jumlah dan kualitas daging
sapi yang dihasilkannya). Today's market is demanding premium meat, yet leaner
and lower in cholesterol (Pasar saat ini menuntut daging premium, namun lebih
ramping dan rendah kolesterol). The Highland carcass is ideally suited to meet this
challenge (Bangkai Highland cocok untuk menghadapi tantangan ini). Highland
beef is meat that is lean, well marbled and flavorful, with little outside waste fat
(the Highland is insulated by long hair rather than a thick layer of fat) (Daging sapi
Highland adalah daging yang ramping, berbahan dasar marmer dan beraroma,
dengan sedikit lemak dari luar yang berlemak (Highland terisolasi oleh rambut
panjang dan bukan lapisan lemak tebal)). For over 20 years, the Highland and
Highland crosses have graded in the top of their respective classes at the prestigious
National Western Stock Show in Denver, Colorado (Selama lebih dari 20 tahun,
Highland dan persilangan Highland telah dinilai di bagian atas kelas masing-masing
di National Western Stock Show bergengsi di Denver, Colorado). In the British
Isles, Highland beef is recognized as the finest available and fetches premium
prices. The British Royal family keeps a large herd of Highlands at Balmoral Castle,
near Braemar, Scotland, and considers them their beef animal of choice (Di
Kepulauan Inggris, daging sapi Highland diakui sebagai harga premium terbaik dan
harga terjangkau. Keluarga Kerajaan Inggris menyimpan kawanan besar Highlands
di Balmoral Castle, dekat Braemar, Skotlandia, dan menganggap mereka sebagai
hewan piaraan pilihan mereka).
 GOLDEN GUERNSEY

The Golden Guernsey is a rare breed which originated in the Channel

Islands off the coast of Britain (Golden Guernsey adalah jenis langka yang berasal
dari Kepulauan Channel di lepas pantai Inggris). The breed was developed from
local breeds mated to Anglo-Nubian and Swiss breeds during a period from 1920
to 1950 (Golden Guernsey adalah jenis langka yang berasal dari Kepulauan
Channel di lepas pantai Inggris).
 Golden Guernseys are kept for their milk and are recognized as a dairy breed
by the British Goat Society (Golden Guernseys dipelihara diambil susu mereka dan
dikenali sebagai produk susu oleh British Goat Society). The production levels are
lower than what is commonly found in the Swiss breeds but the milk is higher in
butter fat and proteins which make it an excellent choice for cheese making
(Tingkat produksi lebih rendah dari yang biasa ditemukan pada breed Swiss tapi
susu ini lebih tinggi pada lemak mentega dan protein yang menjadikannya pilihan
yang sangat baik untuk pembuatan keju).

The breed is used primarily for milk production. Its coloration varies from
cream to brown and the breed is typically horned (Jenis ini digunakan terutama
untuk produksi susu. warnanya bervariasi dari krim sampai coklat dan jenisnya
biasanya bertanduk). The Golden Guernsey was used in the development of the
English Guernsey (Golden Guernsey digunakan dalam pengembangan Guernsey
Inggris).