Anda di halaman 1dari 8

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

“FACULTAD DE ECONOMÍA”

“POLLITOS”

PROFESORA: MARGARITA

ELABORADO POR: EMILIO ARANA GIL

MARZO DE 2018
Objetivo General

Desarrollo de un modelo innovador y disruptivo de venta de “pollos de engorda” en


el municipio de Acambay
Planteamiento del problema

Debido al creciente desarrollo de la industria avícola en México, y en vista del papel


tan importante que juega el manejo del pollo de engorda para tener éxito en esta
actividad comercial, resulta importante elaborar técnicas que ayuden a transformar
los procesos de manejo del pollo de engorda, desarrollando mejor las distintas
etapas de la producción.

Demanda insatisfecha de pollo de engorda en el municipio de Acambay

Pregunta de Investigación

Identificar si la oferta de pollos de engorda satisfacen a todos los establecimientos


en tiempo y cantidad requerida donde los venden al consumidor (rosticerías,
pollerías, etcétera).
Justificación

La información derivada de esta investigación permitirá diseñar e implementar un


sistema innovador de venta de pollos de engorda que brinde al cliente un producto
de buena calidad, pero en un tiempo adecuado. Para ello, se usarán los canales
tradicionales y las nuevas tecnologías de información para solicitar los pedidos.

Finalmente, la información a obtenerse nos ayudará a sentar las bases de un tipo


de negocio ligado a la innovación y tecnología, que brinde al cliente una oferta
diferenciada frente a los competidores actuales, los cuales no satisfacen las
necesidades de los clientes, las cuales están relacionadas con un tiempo de entrega
cada vez más reducido, debido al estilo de vida acelerado y el poco tiempo
disponible de las familias actuales.
Marco Teórico

El pollo de engorda comercial moderno está a la cabeza de la industria de la carne


en su importante tarea de convertir eficientemente alimentos de origen vegetal en
alimentos proteínicos de alta calidad. La tarea más importante del productor de
pollos de engorda es el manejo del pollo para lograr una óptima eficiencia alimenticia
por unidad de carne de pollo procesada que se produzca. Más del 55% del costo
total de una unidad de carne de pollo procesada consiste del alimento para pollo de
engorda.

La industria avícola del país confronta dos realidades económicas íntimamente


relacionadas: primero el alto precio de los insumas que inciden en la producción de
carne de pollo y segundo el bajo poder adquisitivo de la población que en su mayoría
tiene bajos ingresos. (cita1)

la producción de carne de pollo se demuestra actualmente como una actividad


económicamente atractiva, ya que el sistema de producción tradicionalmente ha
presentado incremento en los costos de producción, no proporcionales a los
aumentos autorizados en el precio de la carne de pollo (cita2)

Puesto que el papel principal de los productores de carne de pollo es manejar el


“POLLO DE ENGORDA” para tener la máxima eficacia alimenticia por unidad
producida por carne procesada, el costo de alimento para el “POLLO DE
ENGORDA” constituye un alto porcentaje del costo total por unidad de carne de
pollo procesada. (cita3)

Y a que el aumento de la población en México y el mundo, ha propiciado un


incremento en la demanda de alimentos, especialmente. de carne de ave,
presentando el consumo de canales con una tendencia al alza durante los últimos
años (cita4)

Los investigadores, productores y empresarios agropecuarios continuamente


buscan soluciones al mercado en crecimiento y tienen en común varios objetivos.
Tales son los siguientes:

 Producir proteína de origen animal


 Sacar animales gordos en el menor tiempo posible
 Producir canales de distribución
 Bajar los costos de producción

Para lo cual es importante hacer investigaciones constantes con el fm de aumentar


la producción, así como nuevos procedimientos en las guías técnicas para el manejo
del pollo de engorda, lo que podría tener implicación para reducir costos de
producción y mejorar la calidad de la canal.

Descripción del producto

Pico: formación córnea que


Cresta: se desarrolla cuando el reemplaza a la boca
ave llega a su madurez

Altura: 28cm-33cm.
aproximadamente

Peso aproximado de 3.5 a 4.2 kg

Tarso: es recto, fuerte, y está


Pata cubierto de escamas
uniformes
Es un tipo de pollo que en
su fase inicial de vida es criado en granjas y ahí
mismo engordado. Su alimentación consta de
vitaminas y proteínas que se le da o se
denomina balanceado, para que al final del
proceso tenga el mayor peso posible para su
consumo.

CALIDAD
La Calidad del Pollo y el rendimiento final del pollo de engorde, así como su
rentabilidad dependen de la atención que se preste a los detalles a todo lo largo del
proceso de producción. Esto implica el buen manejo y la salud de las reproductoras,
las prácticas cuidadosas en la planta de incubación y la entrega eficiente de los
animales recién nacidos en términos de calidad y uniformidad. La calidad del pollo
puede verse influenciada en todas las etapas del proceso.
DENSIDAD ECONÓMICA DEL PRODUCTO:

PRECIO
PESO
150 pesos
4kg aprox. DENSIDA ECONOMICA DEL PRODUCTO
Aprox.

En el caso de nuestro producto la densidad es intermedia, puesto que la relación


entre el peso del producto y el precio del producto es equivalente.