INFORME-01

CLIENTE :

MATERIA PRIMA : JENGIBRE

FECHA DE LLEGADA A LA PLANTA : 04-02-18

ESTADO : FRESCO

PESO TOTAL : 1010 kg-12 COSTALES GRANDES

OBSERVACIONES : NINGUNA

FECHA DE ENTREGA :

ADITIVOS Y/O INSUMOS UTILIZADOS : HIPOCLORITO DE SODIO AL 8%

BALANCE DE MATERIA PARA JENGIBRE DESHIDRATADO

PROCESO MATERIA QUE MATERIA QUE MATERIA QUE RENDIMIENTO
INGRESA(kg) SALE(kg) CONTINUA(kg) (%)

RECEPCIÓN 1010 0 1010 100

PESADO 1010 0 1010 100
SELECCIÓN 1010 5.1 1005.0 99.5
TROCEADO 1005.0 3.01 1001.9 99.2015
PELADO Y 1001.9 150.3 851.6 84.3
LAVADO
DESINFECTADO 851.6 1.70 849.9 84.2
1
CORTADO 849.9 25.5 824.4 81.6
DESINFECTADO 824.4 1.65 822.8 81.5
2
CENTRIFUGADO 822.8 1.65 821.1 81.3
DESHIDRATADO 821.1 698.0 123.2 12.2
MOLIENDA 123.2 6.9 116.25 11.5
ENVASADO 116.25 0.12 116.13 11.5
PRODUCTO 116.1300 0 23 BOLSAS-1.2KG
FINAL

ENTREGA DEL PRODUCTO

UNIDAD DESCRIPCIÓN TOTAL

5 kg bolsas de polietileno presentación de 23 bolsones con
5 kg 1.2kg
 INFORME-02
CLIENTE :

MATERIA PRIMA : CÚRCUMA

FECHA DE LLEGADA A LA PLANTA : 04-02-18

ESTADO : FRESCO

PESO TOTAL : 459.15 kg-35 COSTALILLOS

OBSERVACIONES : NINGUNA

FECHA DE ENTREGA :

ADITIVOS Y/O INSUMOS UTILIZADOS : HIPOCLORITO DE SODIO AL 8%

BALANCE DE MATERIA PARA CÚRCUMA DESHIDRATADO

PROCESO MATERIA QUE MATERIA QUE MATERIA QUE RENDIMIENTO
INGRESA(kg) SALE(kg) CONTINUA(kg) (%)

RECEPCIÓN 459.15 0 459.15 100

PESADO 459.15 0 459.15 100
SELECCIÓN 459.15 2.02 457.13 99.6
TROCEADO 457.13 9.14 447.9874 97.6
PELADO Y 447.99 44.80 403.19 87.8
LAVADO
DESINFECTADO 403.19 0 403.19 87.8
1
CORTADO 403.19 2.02 401.17 87.4
DESINFECTADO 401.17 0.40 400.77 87.3
2
ESCALDADO 400.77 0.40 400.37 87.2
CENTRIFUGADO 400.37 0.40 399.97 87.1
DESHIDRATADO 399.97 342.12 57.85 12.6
MOLIENDA 57.85 0.95 56.90 12.4
ENVASADO 56.90 0.20 56.7 12.3
PRODUCTO 56.7 11.34 11 BOLSAS+1.7KG
FINAL
ENTREGA DEL PRODUCTO

UNIDAD DESCRIPCIÓN TOTAL

5 kg bolsas de polietileno presentación de 11 bolsones con 1.7
5 kg kg