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FICHA N° 2 – TERCER GRADO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA

MIDIENDO LA TEMPERATURA DE LAS SUSTANCIAS

EXPLOREMOS
Observa las siguientes imágenes.

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com/wpcontent/uploads/2014/10
RSo/maxresdefault.jpg
/Fusi%C3%B3n-del-hielo.jpg

http://images.slideplayer.es/3/1129574/slides/slide_40.jpg

Responde las siguientes preguntas. Luego, comparte tus respuestas con tus compañeros.

1. ¿Qué observas?
__________________________________________________________________________
______________________________________________________________
2. ¿Cuáles son los valores máximos y mínimos que registra un termómetro?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
3. ¿En todos los países se usan las mismas unidades para medir la temperatura?
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
4. ¿Crees que es importante conocer el punto de fusión y ebullición de las sustancias? ¿Por
qué?______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

¿SABÍAS QUÉ...?

La temperatura de fusión y temperatura de ebullición son propiedades intensivas de la


materia.
Las propiedades intensivas o intrínsecas son aquellas que no dependen de la cantidad
de sustancia o del tamaño de un cuerpo, por lo que el valor permanece inalterable al
subdividir el sistema inicial en varios subsistemas, por este motivo no son propiedades
aditivas.
Una misma sustancia puede estar en estado sólido, líquido o gaseoso dependiendo
de la temperatura a la que se encuentre. 1
¿Todas las sustancias tienen igual punto de fusión y de ebullición?
¿Cómo conocer el punto de ebullición y fusión de sustancias de nuestro entorno?
FICHA N° 2 – TERCER GRADO DE EDUCACIÓN SECUNDARIA

APRENDEMOS

Propiedades intensivas: temperatura de fusión y de ebullición


Las propiedades intensivas son independientes del tamaño, masa o magnitud del sistema; por
ejemplo la presión, temperatura (punto de ebullición y fusión), viscosidad, etc.

Punto de ebullición: es la temperatura a la cual


http://images.slideplayer.es/3/1129574/slides/slide_40.jpg
una sustancia cambia del estado líquido al estado
gaseoso a una presión determinada. Este proceso
ocurre a una temperatura específica para cada
sustancia, y dicha temperatura no aumenta hasta
que se completa la ebullición. Este valor de
temperatura depende de la presión, siendo más
elevado en la medida que se ejerza mayor presión
sobre el líquido. El punto de ebullición depende de
la presión atmosférica, éste variará al modificarse la presión atmosférica.

Punto de fusión: es la temperatura a la cual una sustancia cambia del estado sólido al líquido,
a una presión determinada. En las sustancias puras, el proceso de fusión ocurre a una
temperatura dada y el aumento de temperatura por adición de calor se detiene hasta que la fusión
es completa.
Los puntos de fusión y de ebullición de las sustancias puras tienen valores constantes y cada
sustancia pura tiene su propio punto de fusión y de ebullición. Por ejemplo, el agua tiene como
punto de fusión 0 ºC y como punto de ebullición 100 ºC (a la presión en el nivel del mar), el alcohol
etílico tiene punto de fusión -114 ºC y punto de ebullición 78 ºC. En la siguiente tabla puedes ver
algunos ejemplos:
Puntos de Fusión de algunas
sustancias

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Ebullición del agua

Los estudiantes de Anderson en la clase de CTA realizaron una experiencia que consta del
siguiente procedimiento:
1. Colocar el hielo en un vaso de precipitación.
2. Medir la temperatura inicial y registrarla.
3. Encender el mechero y comenzar a calentar.
4. Medir la temperatura cada 2 minutos o cada cierto tiempo( que sea constante)
5. Dejar el vaso de precipitación en el mechero hasta que comience a hervir.
6. Registrar la temperatura a la cual el agua empezó a hervir (punto de ebullición del agua)
7. Dejar el termómetro un minuto más mientras el agua hierve.

Entonces obtuvieron los siguientes datos:

Tabla: Tiempo y temperatura de ebullición del agua

Tiempo (minutos) Temperatura °C


0 1
5 17
7 28
15 57
18 73
20 87
21 98

Y los representaron en una gráfica.


1. ¿Cuál de las gráficas consideras que expresa los resultados obtenidos?

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A. B.

C D.

Experiencia N° 1

Gabriel estudia las propiedades intensivas de la materia y con la orientación de su profesor


realiza el siguiente procedimiento:
- Rotula dos vasos de precipitado de capacidad 250 mL.
- Vierte 100 mL de agua corriente en uno de los vasos y en el otro 100 mL de leche.
- Coloca un termómetro en cada vaso de precipitado y los expone al calor del mechero.
- Registra la temperatura cada cierto tiempo, hasta que hiervan ambos líquidos.

Al término de la experiencia Gabriel mostró los datos en la siguiente tabla:

Tiempo Temperatura de Temperatura de


ebullición leche ebullición agua
(minutos) °C °C
1 10 8
3 19 17
5 31 28
9 60 57
12 75 73
16 90 87
20 101 98

2. Con los resultados obtenidos, el estudiante se podría plantear la siguiente pregunta de


indagación:
A. ¿Qué factores afectan que el punto de ebullición del agua sea menor a 100 °C?
B. ¿Por qué la leche hirvió y el agua no?
C. ¿Cómo influye el tiempo en la ebullición del agua?

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D. ¿Existen líquidos que tienen puntos de ebullición más altos que el agua?

3. En la experiencia anterior, el termómetro que elegirías para medir la temperatura sería:


A. Termómetro de líquidos.
B. Pirómetro.
C. Termómetro con lámina bimetálica.

ANALIZAMOS

Lee con atención:


Tipos de termómetro
Los termómetros son instrumentos que sirven para registrar las temperaturas de los cuerpos y
por ello es necesario su calibración pues de lo contrario estarían registrando información
incorrecta. Así mismo cada uno de los termómetros tiene un uso específico que responde a
características propias.
 Termómetros de líquido
Los termómetros de líquido encerrado en vidrio son los más comunes. El líquido puede
ser mercurio o también alcohol coloreado. Generalmente, la escala de medición que
utilizan es la escala Celsius pero también la escala Fahrenheit y la escala Kelvin.
 Pirómetros o termómetros sin contacto:
Miden la temperatura a partir de la radiación de calor emitida por los objetos. Estos
termómetros permiten utilizarse sin tener que tocar los objetos lo que permite medirlos
cuando están en movimiento o alejados así como cuando sus temperaturas son muy
elevadas.
 Termómetros con lámina bimetálica:
Están compuestos por dos láminas metálicas cuyos coeficientes de dilatación son
diferentes. Cuando se produce un cambio de temperatura, una de las láminas se curva
primero y este movimiento se traduce en una aguja que señala la temperatura.
 Termómetro de máxima y mínima:
Utilizado en meteorología, registra la más alta o la más baja temperatura en un día.

Melisa, en su clase recibe un fragmento de una noticia publicada el 6 de agosto del 2015:

Un equipo multidisciplinario del Observatorio Vulcanológico del Sur del Instituto Geofísico del
Perú- IGP-, ascendió a uno de los volcanes activos del Perú, los especialistas llegaron al
mismo cráter del Sabancaya, ubicado en la región Arequipa. La arriesgada visita se realizó el
pasado 26 de julio [del 2015] y fue divulgada por el IGP a través de YouTube.
La expedición tenía como objetivo registrar imágenes in situ del estado del cráter y también hacer
lecturas térmicas y verificar si hay cambios en la morfología del macizo volcánico.

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Durante la inspección se identificaron emisiones de vapor de agua a través de una fisura de 8
metros de longitud, ubicada a 500 metros al suroeste del cráter, esta es la zona base de un
antiguo domo del Sabancaya.
La temperatura en este punto del volcán es de 81 ºC, pero en el fondo del cráter se registraron
391 ºC y 280 ºC. El personal de vulcanología usó instrumentos adecuados para el registro de
estos valores.
Fuente: Adaptado de La República. 06 de agosto del 2015. En: http://larepublica.pe/sociedad/63126-vea-cientificos-inspeccionando-el-crater-de-un-volcan-peruano-activo

1. Si tu fueras un miembro del equipo de vulcanólogos ¿Qué instrumento elegirías para realizar
el registro de las temperaturas en el cráter?
A. Termómetro de máxima y mínima puesto que hay mínimas y máximas temperaturas
alrededor del cráter.
B. El termómetro con lámina bimetálica, porque las láminas de metal soportan las
temperaturas mostrando su dilatación.
C. El pirómetro porque permite medir temperaturas elevadas a distancia favoreciendo la
seguridad personal.
D. Termómetro clínico, porque el vidrio soporta temperaturas extremas.

ESCALAS TERMOMÉTRICAS
Escala Celsius
Asigna valor 0°C (cero grados Celsius) al punto de fusión del hielo y 100 °C al punto de ebullición
del agua. Este intervalo se divide en 100 partes iguales y cada una de ellas es un grado Celsius.

Escala Fahrenheit
La escala Fahrenheit fue establecida
por el físico holandés-alemán Gabriel
Daniel Fahrenheit, en 1724. Aún
cuando muchos países están usando
ya la escala Celsius, la escala
Fahrenheit es ampliamente usada en
los Estados Unidos y Gran Bretaña.
Esta escala divide la diferencia entre
los puntos de fusión y de ebullición del
agua en 180 intervalos iguales. Las
medidas de la temperatura en la escala
http://contentmapas.didactalia.net/imagenes/Usuarios/ImagenesCKEditor/e1ccd
Fahrenheit son conocidas como grados 637-a16e-4fe1-a14c-957c7bdc64e0/fb46d14f-29f4-44f7-89fa-e8eadddb7cca.jpg

Fahrenheit (ºF).

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Escala de Kelvin
Asigna el valor 0 K (cero Kelvin) a la temperatura que denominamos cero absoluto (temperatura
más baja que puede existir en el universo) y 273 K al punto de ebullición del agua.
En esta escala no existen temperaturas negativas, es muy usada en ambientes técnicos y
científicos.
En esta escala la congelación del agua se produce a 273 K; la ebullición a 373 K.
¿Cómo convertir escalas de temperatura?
A veces hay que convertir la temperatura de una escala a otra. Para ello se establecen relaciones
entre una y otra escala para obtener la fórmula deseada. A continuación se muestran las fórmulas:

 Para convertir de °C a °F use la fórmula: °F = °C x 1,8 + 32


 Para convertir de °F a °C use la fórmula: °C = (°F – 32) ÷ 1,8
 Para convertir de K a °C use la fórmula: °C = K – 273
 Para convertir de °C a K use la fórmula: K = °C + 273
 Para convertir de °F a K use la fórmula: K = 5/9 (°F – 32) + 273
 Para convertir de K a °F use la fórmula: °F = 1,8 (K – 273) + 32
2. Para realizar una indagación científica en la que se utilizará los puntos de fusión de sustancias
como: Nitrógeno, (-210°C), Oxígeno (-219°C) y Flúor (-220°C). Se requiere expresar tales
medidas en valores positivos. ¿Qué alternativa muestra los datos solicitados?

A. -346°F, -362,2°F y -364°F


B. 63K, 54K y 53K
C. 210°C, 219°C y 220°C
D. 346°F, 362,2°F y 364°F

PRACTICAMOS

Utilizando el instrumento adecuado


Actividad 1
Un equipo de estudiantes utilizó los siguientes materiales para realizar una experiencia a nivel
del mar.

http://www.taringa.net/post/ciencia-educacion/18896526/Instrumentos-comunes-en-un-laboratorio-qimico.html

Calentaron un cubo de hielo e iban registrando la temperatura hasta que el hielo se derritió
completamente. Luego anotaron la temperatura de fusión del agua.

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1. Para esta experiencia, ¿qué material consideras el más adecuado para calentar el hielo?
A. Placa de Petri pues sirve tanto para hacer cultivos como para calentar sustancias.
B. Tubo de ensayo porque es un material de vidrio.
C. Crisol de porcelana, porque resistirá el alto punto de fusión del agua.
D. Vaso de precipitado porque favorecerá colocar el termómetro para medir la T°.
2. Se cuenta con dos termómetros, uno tiene como punto de inicio 0 °C y el otro -20 °C ¿Cuál
usarías para la experiencia descrita?
A. Termómetro con punto de inicio 0°C
B. Termómetro que inicia en -20°C
3. ¿Qué instrumento usarías para fundir limaduras de hierro, si quisieras conocer su punto
de fusión?
A. Placa de Petri por ser de vidrio transparente.
B. Crisol de porcelana, porque soportará la elevada temperatura.
C. Vaso de precipitado porque es más amplio que los demás.
D. Tubo de ensayo porque permitirá calentar rápidamente.
4. En la experiencia, mientras se derrite el hielo por acción del calor, la temperatura del agua
es:
A. Mayor que 0 °C
B. Menor que 0 °C
C. Igual a 0 °C
D. - 5 °C

ACTIVIDAD N° 2 Envases
Se tiene 3 termómetros y 3 envases de materiales distintos pero del mismo tamaño (1, 2, 3) y
contienen el mismo volumen de agua. Serán calentados con tres mecheros iguales y se tomará
la temperatura simultáneamente del agua que contienen en 3 ocasiones cada 5 minutos,
partiendo de su temperatura inicial de 28 °C.

5. La pregunta de indagación que podría plantearse es:


A. ¿Qué tipo de material de los envases conduce mejor el calor?
B. ¿Por qué se usa 3 envases de distinto material?
C. ¿Cuál es la máxima temperatura que alcanza el experimento?
D. ¿Por qué se debe usar 3 termómetros?

Tabla: Temperatura según tipo de material


Tipo de envase Temperatura del agua °C
con agua 1era medida 2da medida 3ra medida

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6. Se obtiene los siguientes resultados: 1 28 35 44
2 28 33 37
De acuerdo a los resultados,
3 28 30 35
se puede concluir:

A. Los envases 2 y 3 son los mejores conductores del calor.


B. El envase 1 conduce mejor el calor.
C. Los tres envases se calientan porque recibieron el calor del mechero en forma directa.
D. El tipo de material del envase es importante.

7. Patrick es un estudiante de origen francés que por razones laborales de sus padres ahora
cursa su secundaria en el Perú, él desea expresar los valores de la temperatura en la
escala Fahrenheit a la que está acostumbrado por lo que realiza las conversiones
necesarias. ¿Qué valor de la temperatura inicial debe obtener?
A. 50°F
B. 245 °F
C. 2°F
D. 82°F

8. La presión atmosférica disminuye con la altura, tal


como muestra la gráfica de la izquierda. En el nivel del
mar, el valor de la presión, a la que llamamos" normal",
es de 760 mmHg (1,013 mbar). A una altura de 5500
m este valor se reduce a la mitad.

De acuerdo con esta información, los estudiantes que experimentaron con el cubo de hielo
al nivel del mar, pueden afirmar que:

A. Si se alejan del mar hacia zonas de gran altitud, el agua hervirá a más de 100 °C.
B. Al disminuir la presión atmosférica, el agua requiere alcanzar T°< 100 °C para hervir.
C. Al experimentar en zonas de gran altitud no variará el punto de ebullición del agua.

9. Los puntos de fusión y ebullición del agua dependen de :

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A. Suelo.
B. Presión.
C. Altitud.
D. B y C.

10. En el caso del experimento con el cubo de hielo en el nivel del mar, los puntos de fusión y
de ebullición constituyen:
A. La variable independiente.
B. La variable dependiente.
C. La variable interviniente.

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