ADMINISTRACION DE

OPERACIONES I

UNIDAD 3
DISEÑO DE PRODUCTOS
 Producto
Resultado de un proceso

El producto o servicio es la base para

la existencia de las organizaciones,
ante los cambios que presenta el
entorno, ninguna empresa podrá
sobrevivir si no renuevan sus
productos o servicios, por lo que esta
unidad, se concentra en el diseño de
productos y servicios.
 Producto
Resultado de un proceso
Se consideran cuatro categorías:

• Los bienes de uso común

• Los bienes básicos
• Los bienes de emergencia
• Los bienes de especialidad
• Bienes industriales
 Producto
Resultado de un proceso
Se consideran cuatro categorías:
Hardware o bienes fabricados industrialmente
Materiales Procesados
Servicios
Software
 En la mayoría de los productos modernos están
presente varias de las categorías anteriores.
 La clasificación de un producto en una de las
categorías depende de la categoría dominante
 Ciclo de Vida de los
Productos
COSTOS DE DESARROLLO Y PRODUCCION

INGRESOS

BENEFICIOS

Introducción Crecimiento Madurez Declinación

 Etapas del Ciclo de Vida
• Introducción
productos son puestos a disposición de un cierto
segmento del mercado.
Como resultado del análisis del nivel de satisfacción de
los clientes pueden modificarse tanto el producto o el
proceso.
Pueden existir pérdidas en esta etapa por los gastos en
marketing y producción.
En Marketing por publicidad, incentivos a distribuidores,
promociones,
En Producción por correcciones en el producto
 Etapas del Ciclo de Vida
• Crecimiento
Se posee un producto capaz de satisfacer a los clientes.

Existe una mayor demanda y por tanto se eleva el nivel de

producción.
Los ingresos aumentan, pero en ocasiones existen deudas
a cubrir antes que se produzcan ganancias

Comienzan a ingresar competidores al mercado y la

publicidad se centra en la diferenciación entre las marcas.
 Etapas del Ciclo de Vida
• Madurez
Se consolida el producto en el mercado, se incrementan
los ingresos y las ganancias, pero se agudiza la
competencia por el éxito del producto. La diferenciación es
importante en esta etapa.
No es posible añadir muchos nuevos usuarios en forma
indefinida, acercándose el mercado a la saturación.
Es la etapa mas larga ya que se aplican estrategias para
mantener o aumentar las ventas: promover un uso más
frecuente, nuevos mercados, nuevos usos, precios más
bajos, nuevos ingredientes, nueva distribución
 Etapas del Ciclo de Vida

• Declinación
El producto comienza a perder aceptación por parte del
cliente. Los beneficios disminuyen y es el momento de
pensar en su eliminación. Es deseable que el producto sea
sustituido por otro que también sea concebido por la
empresa.
La duración de esta etapa depende de la rapidez con la
que cambian los gustos del consumidor o se adoptan
productos sustitutos.
Celulares analógicos, VHS
 Diseño de Producto
Enfoques de Introducción
1- Enfoque de Mercado
Es el mercado quien determina los
nuevos productos.
Las necesidades de los clientes
constituyen la base principal para la
introducción de nuevos productos.
Los tipos de nuevos productos pueden
determinarse mediante investigaciones
de mercado.

¨ Debe producirse lo que se puede

vender ¨
 Diseño de Producto
Enfoques de Introducción
2- Enfoque Tecnológico
Los nuevos productos deben
determinarse a partir de la tecnología
de la producción, prestando poca
atención al mercado.

La función de mercadotecnia consiste

en crear un mercado y vender los
productos que se elaboran.

¨ Debe venderse lo que se puede

producir ¨
 Diseño de Producto
Enfoques de Introducción
3- Enfoque Interfuncional
Los nuevos productos deben
determinarse a partir del trabajo
interfuncional y requiere una buena
cooperación entre las funciones de
mercadotecnia, operaciones,
ingeniería, y otras.

¨ Debe producirse lo que se puede

vender y lo que se puede producir ¨

Produce mejores resultados pero es el

más complejo de aplicar
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

DISEÑO FINAL

PRUEBAS

CONSTRUCCIÓN DEL PROTOTIPO

DESARROLLO PREVIO DEL PRODUCTO

FILTRACION DE IDEAS

GENERACIÓN DE IDEAS
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

1. Generación de Ideas
•A partir del Mercado (Nuevo sabor de un producto)
•A partir de la Tecnología Existente (Computadoras, microondas)

Fuentes de Generación de Ideas

•Consumidores
•Empleados
•Distribuidores
•Competidores
•Departamentos de Investigación y Desarrollo
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

2. Filtración de Ideas
•No todas las ideas nuevas dan lugar a nuevos
productos debido a que tienen que satisfacer por
lo menos tres condiciones:
• Potencial de Mercado
•Factibilidad Financiera
•Compatibilidad con las operaciones
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

3. Desarrollo Previo del Producto

Se desarrolla el mejor diseño posible de un
producto competitivo y factible de producir.
Se tiene en cuenta:
•Los requerimientos de los clientes
•La traducción de los requerimientos en
características sustitutivas
•Confiabilidad de los productos
•Variedad de Productos
 Variedad de los Productos

•Alta Variedad de Productos

•Mercado Operaciones
•Ofrece más alternativas •Corridas de producción
•Se dificulta la función de MK mas cortas
•Pueden confundir al cliente •Mayores costos
•Mayor Complejidad
•Se dificulta la especialización
del equipo y los trabajadores
 Variedad de los Productos

•Baja Variedad de Productos

•Mercado Operaciones
•Corridas de producción
• Ofrece pocas alternativas
mas largas
•Se simplifica la funcion de MK •Menores costos
•Pueden decepcionar al cliente •Menos Complejidad
•Permite la especialización
del equipo y los trabajadores
Variedad de los Productos

•Tanto una variedad demasiado pequeña como una

variedad demasiado grande pueden conducir bajas
utilidades

•Los Administradores de Operaciones deben determinar

la variedad de productos óptimas a través de técnicas de
programación lineal.

•Otra solución es aplicar el Diseño Modular:

Desarrollar una serie de componentes básicos de los
productos (módulos) los que pueden ensamblarse de
diferentes maneras permitiendo varios modelos de
productos.
Confiabilidad de los Productos

•Se expresa como la probabilidad de que un

componente( o varios componentes trabajando
juntos) funcionará adecuadamente.(R)

Una confiabilidad R = 0.90 significa que el

elemento se desempeñará como se programó
el 90% de las veces.
También significa que fallará 1- 0.90 =0.1=10 %
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

4. Construcción del Prototipo

•Se crea un modelo del nuevo producto o

servicio que se asemeje al producto o servicio
final.

•Deben participar todas las áreas

involucradas: Mercadotecnia, Investigación,
Operaciones, Finanzas, Proveedores, etc.
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

5. Pruebas
Tiene como finalidad verificar el desempeño
técnico y comercial de un producto o servicio.

•Se realizan pruebas de mercado (costosas)

•Se realizan pruebas del desempeño técnico de

los equipos.
Proceso de desarrollo de nuevos
productos

6. Diseño Final
Se desarrollan planos y especificaciones
del nuevo producto como resultado de las
pruebas realizadas con los prototipos
 Brechas en la Calidad del
Servicio
• Diferencias entre las expectativas del consumidor y las
percepciones gerenciales acerca de ellas.
• Diferencia entre las percepciones de la gerencia acerca de
las expectativas del consumidor y las especificaciones de
la calidad del servicio.
• Diferencias entre las especificaciones de la calidad del
servicio y el servicio que en realidad se entrega.
• Diferencia entre la intención de la entrega del servicio y lo
que se comunica acerca del servicio a los clientes
• Diferencia entre el desempeño real y la percepción del
cliente acerca del servicio.
PROCESO
SISTEMA DE ACTIVIDADES QUE UTILIZA
RECURSOS PARA TRANSFORMAR ENTRADAS EN
SALIDAS

SALIDAS DEL PROCESO

• Productos de consumo final. (Proceso de Producción)

• Productos Intermedios. (Proceso de Producción)
• Servicios. (Proceso de Prestación de Servicios)
• Software. (Proceso de desarrollo)
 PROCESO
P
R
C
O Sistema de Operaciones L
V
E I
E E
Proceso
D Insumos de Producto N
O Transformación T
R E
E S
Inventario de
Inventario
S de Insumos
Inventario de
Trabajos en Proceso
Bienes
o servicios
 OBJETIVO DEL DISEÑO DEL
PROCESO

• Encontrar la mejor  Tener en cuenta:

manera de producir  Calidad.
los productos
 Costos de
cumpliendo con los
producción.
requerimientos y
especificaciones
expuestas por los
clientes.
ESTRATEGIAS DE DISEÑO

• ENFOQUE EN EL PRODUCTO
(Producción Continua)
• ENFOQUE EN EL PROCESO (Producción
Intermitente)
• ENFOQUE POR PROYECTO
ESTRATEGIAS DE DISEÑO
• 1 Flujo en Línea (producción continua)
– Corresponde una secuencia lineal de
operaciones.
SISTEMAS DE PRODUCCION
CONTINUA
SISTEMAS DE PRODUCCION INTERMITENTE
SISTEMAS DE PRODUCCION
INTERMITENTE
SISTEMAS DE PRODUCCION POR
PROYECTO
Clasificación por Flujo de Producto

• Características:
– Es a través de una serie de fases.
– No existe flujo de producto.
– Secuencia de operaciones
– Alto costo
– Dificultad en la planeación y control
administrativo.
• Ejemplos
– Construcción de un Edificio
– Construcción de un barco
 ELEMENTOS DISEÑO DEL PROCESO

– Organización del proceso de producción

– Diagrama de flujos
– Equipamiento y medios auxiliares
– Condiciones ambientales
– Sistemas de Control
– Sistemas informativos
– Gestión de suministros
– Gestión de RRHH – Calidad laboral
DIAGRAMA DE FLUJO

Es la representación grafica del conjunto de

actividades a desarrollar dentro el proceso de
producción.

Es una forma de representación gráfica para

demostrar los pasos de un determinado
proceso
o procedimiento, muestra el movimiento de
personas, documentos, materiales en una
organización.
 Pautas para elaborar un flujograma

- Determinar el procedimiento o proceso que se quiere

graficar.
- Identificar los sectores que intervienen en el proceso.
- Identificar el tipo de operaciones o trámites que integran el
circuito, representados mediante símbolos adecuados.

Referente a la descripción narrativa, deben tenerse en

cuenta los siguientes aspectos:
- En cada línea horizontal se debe escribir un paso del
procedimiento o proceso, observando el orden del mismo;
- Se deben utilizar frases cortas pero completas;
- Las frases deben comenzar con el verbo en tercera
persona del singular, del tiempo presente indicativo.
Símbolos Convencionales

Proceso de Operación

Proceso de Transporte

Proceso de Espera

Proceso de Inspección

Proceso de Almacenamiento
DISTRIBUCION EN PLANTA

La distribución en planta se relaciona con el arreglo

de las instalaciones físicas de procesamiento
dentro de un proceso dado.
FORMATOS DE DISTRIBUCION EN
PLANTA
FABRICA
DE
MUEBLES AREA DE CEPILLADO

AREA DE TORNEADO
FORMATOS DE DISTRIBUCION EN
PLANTA
DISTRIBUCION EN PLANTA POR
PRODUCTO
OBJETIVOS QUE SE PUEDEN ALCANZAR CON UNA NUEVA
DISTRIBUCION EN PLANTA

• Disminución de la congestión
• Supresión de áreas ocupadas innecesariamente
• Mayor y mejor utilización de MO, Maquinaría y
servicios
• Disminución de retrasos y tiempos de fabricación
• Reducción del riesgo para la salud
• Elevación de la moral
• Mejora la supervisión y control
CUELLO DE BOTELLA

• Puesto de trabajo cuya capacidad de

producción es menor que cualquier otro
puesto de trabajo y se puede producir
por:
– Medios de trabajo con problemas técnicos
– Medios de trabajo cuya capacidad no se
ajuste a la deseada
– Fuerza laboral no calificada o mal entrenada