DESERT ART
Food Art
disusun oleh:
Putu Pradnya Candra Asih
Daftar Halaman..................................................................................................................................2
1. Ringkasan Eksekutif................................................................................................................4
4. Analisis Produksi....................................................................................................................12
4.1 Proses Produksi..............................................................................................................12
4.2 Bahan Baku Dan Penggunaannya................................................................................12
4.3 Kapasitas Produksi........................................................................................................13
4.4 Rencana Pengembangan Produksi...............................................................................13
8. Analisis Keuangan..................................................................................................................17
8.1 Laporan Keuangan.........................................................................................................17
8.2 Rencana Kebutuhan Investasi.......................................................................................18
8.3 Rencana Arus Kas (Cash – Flow).................................................................................19
8.4 Rencana Kebutuhan Pinjaman......................................................................................22
8.5 Rencana Pengembalian Dana Pinjaman......................................................................25
8.6 Agunan Yang Dimiliki...................................................................................................25
Lampiran...............................................................................................................................................
A. Analisis Lingkungan Bisnis.............................................................................................
B. Kelengkapan Perijinan.....................................................................................................
C. Peta Lokasi.........................................................................................................................
D. Foto Produk.......................................................................................................................
E. Dokumentasi Produksi.....................................................................................................
JakClubbers.com
1. RINGKASAN EKSEKUTIF
1. NAMA PERUSAHAAN
Desert Art Corporation. Unit usaha dari PT. Food Dealers Indonesia.
2. BIDANG USAHA
Food art
4. SASARAN PASAR
Sasaran pasar yang dituju adalah kalangan anak-anak dan remaja yang ingin
meikmati berbagai makanan penutup dengan bentuk yang lucu dan unik selain
menawarkan berbagai rasa yang menggoyang lidah. Seperti rasa buah-buahan,
green tea, vanilla, dan coklat. Oleh karena itu, produk makanan ringan ini akan
menjadi restaurant desert yang dinilai memiliki peluang bisnis yang tinggi. Hal
ini dibuktikan dengan banyaknya pelanggan yang memesan jelly dan cookies
pada masa penjualan via online akhir tahun 2013 dan terus meningkat setiaap
bulannya.
Selain itu, belum banyak restaurant desert yang menawarkan makanan yang
dipadukan dengan seni. Hal ini menjadi daya tarik utama bagi pelanggan.
berbagai varian seni dan rasa yang diawali dengan penjualan via online,
kemuadian dikembangkan lebih luas lagi dengan membuka kedai kecil untuk
penjualan desert art ini mengingat banyaknya permintaan dari konsumen karena
unik dan masih langkanya desert art restaurant.
Garis Biru adalah jumlah stock jelly art dan yang tersedia dan garis merah
merupakan proyeksi penjualan, estimasi penjualan ini kami ambil dari
perhitungan penjualan pada bulan November 2013–Mei 2014 dimana rata –
rata 80% jelly art yang kami tawarkan ke pasar, terjual.
Grafik ini adalah penggambaran proyeksi penjualan November 2013 (di
tandakan dengan angka 1 atau bulan pertama ) sampai dengan Mei 2014
(ditandakan dengan angka 12 atau bulan ke-12)
8. KEBUTUHAN DANA
JakClubbers.com
3. Jenis Produk / Jasa Jelly, cookies, ice cream, minuman, salad buah yang
disajikan dengan karya seni
6. Nomor Fax
12. N P W P
2. Jabatan Owner
6. Nomor Fax
JakClubbers.com
8. Pendidikan Terakhir S2
13. Alamat Rumah Jl. Merapi No. 309 Blok J Grand Depok City
22. Alamat Rumah Jl. Belimbing 3 no. 25 Komplek Griya Asri, Depok.
31. Alamat Rumah Jl. Cakra raya Blok B3A Komplek Griya Sekawan
Owner
Yudhistira Satria Made Adi Dhanadhika Yustiraka Hanan Nisrina Mei Dhaniar
TOTAL 0 0
JakClubbers.com
Desert Art merupakan restaurant desert yang menawarkan makanan dan minuman ringan di
mana makanan dan minuman ringan tersebut dibuat dengan karya seni sehingga menjajakan konsep
yang unik dan masih langka di dunia kuliner. Selain harganya yang terjangkau, kawasan yang
strategis memungkinkan pengunjung datang untuk sekedar hang out dengan teman dan kelaurga.
Dapat menerima pesanan untuk ulang tahun, party, arisan, dll.
( PAMERAN
Program branding yang sudah kami jalankan adalah: sistem endorsment dan
menggunakan banner yang kami pasang di beberapa space iklan di jalan raya dan
brosur.
( ADVERTISING / IKLAN
Program iklan yang telah kami lakukan melalui banner elektronik yang kami tempatkan
di beberapa website seperti: www.desertart.com
Selain itu kami mempromosikan melalui media chatting seperti Blackberry messenger
system, yahoo messenger dan Windows live messenger.
Dari sejarah penjualan yang telah kami lakukan terdapat dua segmen utama:
Segmen #1:Pelajar penikmat pesta (segmen yang utama)
Ciri-ciri: Anak-anak hingga remaja SMA /Mahasiswa yang memiliki hobi hangout bersama
teman mobilitas yang tinggi dalam kehidupan sosial mereka, dengan status ekonomi
menengah atas.
JakClubbers.com
Proyeksi penjualan ini didapatkan dari penjualan jelly art type tiga dimensi pada tahun 2013
akhir , kemudian proyeksi ini disimulasikan 12 bulan kedepan terhitung November 2013
2014 sampai dengan Mei 2014
( KEGIATAN PROMOSI
Promosi yang dilakukan dengan cara on-line. Cara ini lebih efisien karena memakan
biaya rendah dan mengingat sasaran yang dituju adalah pengguna internet kelas akut.
Saat ini restaurant desert yang menawarkan makanan dengan design seni belum banyak
berkembang, sehingga dengan adanya konsep baru ini akan menarik minat pengunjung
karena merupakan satu-satunya desert restaurant yang menawarkan makanan dan
minuman ringan yang didesign berkarya seni yang tinggi.
4. ANALISIS OPERASI
4.1 PROSES PRODUKSI
SISIPKAN
MESIN/ALAT
PROSES PRODUKSI BAHAN BAKU TEKNOLOGI
PRODUKSI
Pembuatan jelly art dan cookies Jelly - Kompor
bubuk Lemari
Agar- pendingin
agar bubuk Oven
Tepung Cetakan
Gula jelly dan
Vanilla cookies
bubuk Alat
Air suntik
Pewarna Pisau
makanan ukir khusus
Garam
Perisa
rasa coklat,
vanilla,
strawberry,
dll
Sirup
rasa buah-
buahan
Gambarkan alurnya
KEBUTUHAN
BAHAN BAKU SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Jelly bubuk 200 bungkus besar Toko Sederhana
Agar-agar bubuk 150 bungkus besar Toko Sederhana
Tepung 30 karung Toko Mahmudin
Gula 20 kg Toko Mustofa
Vanilla bubuk 10 kg Toko Mustofa
Air 20 liter PT. Indomaret
Pewarna makanan 15 botol PT. Indofood
Garam 5 kg Toko Mahmudin
Perisa aneka rasa 30 botol PT. Indofood
Sirup aneka rasa 200 botol PT. Indofood
KEBUTUHAN
BAHAN PENOLONG SUMBER
RATA-RATA PER BULAN
Piring 200 Toko Roxy Abadi
Sendok 200 Toko Roxy Abadi
Garpu 200 Toko Roxy Abadi
Gelas 200 Toko Roxy Abadi
Kulkas 3 Toko Roxy Abadi
Kompor 3 Toko Roxy Abadi
Oven 3 Toko Roxy Abadi
Loyang 100 Toko Cipika
Suntikan 200 PT. Steril Indonesia
Pisau ukir khusus 50 Toko Cempaka Ukir
JakClubbers.com
TOTAL 0 -
TARGET KAPASITAS
PRODUKSI RATA-RATA PER
JakClubbers.com
BULAN *)
*) setelah penambahan fasilitas dan mesin produksi
Strategi peningkatan volume penjualan dengan cara memperbesar volume produksi, hal ini
dilakukan karena kekurangan penawaran, di sisi lain permintaan dari pasar masih tersedia
dengan banyak. Penjualan juga kami targetkan untuk naik sebanyak 10-15 loyang per-
bulannya dan ditambah dengan varian baru berupa es krim sebanyak 5 baskom besar.
JakClubbers.com
Pengalaman Keterampilan
JABATAN Tingkat Pendidikan
(tahun) Khusus
Marketing S1 3 Networking
ISIKAN
( STRATEGI PEMASARAN
Strategi volume produksi akan kami imbangi dengan Sesuai pada masa pengembangan
kami strategi pemasaran menggunakan internet menjadi prioritas , hal ini dikarenakan
pasar yang digarap adalah pengguna internet akut.
Sistim branding juga akan kami lakukan , hal ini dengan cara membubuhkan media
media promosi (standing-banner) pada titik-titik ramai di Jakarta dan Bogor serta di
tempat kami melakukan kerjasama .
Sistim Endorsement akan kami berlakukan pada Kuartal 2 , dengan cara membagikan
secara gratis produk-produk macaroni tersebut kepada pelajar/mahasiswa dan ibu-ibu
kenaikan permintaan, dimana volume produksi akan kami katrol 60 loyang setiap
bulannya
( STRATEGI PRODUKSI
Strategi volume produksi akan kami imbangi dengan kenaikan permintaan , dimana
volume produksi akan kami katrol 60 loyang jelly art dan cookies setiap bulannya.
bulan ke -
KEGIATAN 1 1 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9
0 1 2
Kegiatan-kegiatan
rencana
JakClubbers.com
7. ANALISIS KEUANGAN
7.1 LAPORAN KEUANGAN
TAHUN 2007
LAPORAN ARUS KAS
[Nama Perusahaan]
TAHUN 2007
1
) sesuai dengan Bab 4.4 Rencana Pengembangan Produksi lihat tabel Rencana Penambahan Fasilitas
dan Mesin Produksi
JakClubbers.com
Angsuran Pokok 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000
Biaya Bunga 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Biaya Pajak 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000 500.000
Sub Total Pengeluaran 26.565.000 26.550.000 26.550.000 26.550.000 26.550.000 26.550.000 26.550.000 26.550.000
C. SELISIH KAS 8.550.000 8.550.000 8.550.000 8.550.000 8.550.000 8.550.000 8.550.000 8.550.000
D. SALDO KAS AWAL 18.000.000 8.550.000 17.100.000 25.650.000 34.200.000 42.750.000 51.300.000 59.850.000
E. SALDO KAS AKHIR 8.550.000 17.100.000 25.650.000 34.200.000 42.750.000 51.300.000 59.850.000 68.400.000
JakClubbers.com