Bahan-bahan
1. Bahan kulit:
2. 250 gr Tepung terigu
3. 2 butir telur ayam
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. 2 sdm minyak goreng
6. 2 sdm susu bubuk
7. 1 1/2 gelas air
8. Bahan isi:
9. 500 gr Daging ayam(rebus&suwir)
10. 3 siung bawang putih
11. 5 siung bawang merah
12. 1 buah kemiri
13. 1/2 sdm ketumbar
14. 2 lembar daun jeruk
15. 2 sdm santan kara
16. 1 sdt masako
17. 1/2 sdt lada bubuk
18. 1/2 sdt gula pasir
19. Bahan lapisan:
20. 2 butir telur (kocok lepas)
Langkah
1. Campur semua bahan kulit menjadi satu,kemudian setelah tercampur rata saring
supaya bahan kulit hasilnya menjadi halus
2. Tuang diatas teflon sebanyak kurang lebih satu sendok sayur,kemudian ratakan dgn
memiringkan teflon supaya kulit menjadi tipis,setelah agak kering angkat
3. Membuat isi: Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,lada,ketumbar,kemudiam
tumis sampai harum masukkan daun jeruk dan santan,setelah meletup masukkan air
aduk perlahan dan masukkan daging ayam suwir,aduk kembali,tunggu sampai air
tidak ada dan ayam menjadi kering
4. Isikan kedalam kulit yang sudah dibuat tadi kemudian lipat dan setelah itu gulungkan
kedalam kocokan telur,kemudian goreng hingga kecoklatan.
5. Siap dihidangkan
Sosis Solo Goreng (ayam+wortel)
Bahan kulit
Langkah
1. Kocok telur ayam, masukan santan, tepung terigu, garam dan minyak goreng aduk
rata. Setelah itu saring adonan kulit
2. Olesi teflon dengan mentega atau minyak goreng. Buat dadar tipis, ulangi hingga
selesai
3. Tumis bumbu yang telah di haluskan.Masukan wortel yang telah di parut dan santan.
Selanjutnya masukan ayam rebus yang telah di suwir. Beri gula, garam dan merica.
Aduk sampai santan memgering.
4. Letakan tumisan ayam ke dalam kulit lumpia 1-2sdm lalu lipat dengan rapi. Ulangi
hingga selesai
5. Panaskan wajan dengan api sedang. Lalu goreng sosis solo hingga matang.