ALMÁCIGOS

UN BUEN ALMÁCIGO GARANTIZA

CAFETALES SANOS Y PRODUCTIVOS

• Actividades Participativas
• Estructuración de Contenido
• Anexo Técnico
 ALMÁCIGOS “Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos”.
Junio, 2015

El presente documento fue elaborado en el marco del Proyecto “Creación de Capacidades en Asistencia
Técnica a Productores de Café en Guatemala”, ejecutado por la Plataforma Nacional de Café
Sostenible–SCAN Guatemala y financiado con fondos de:

McDonald’s USA McDonald’s Canadá

Su elaboración no habría sido posible sin la coordinación de:

Solidaridad Network

Y el apoyo de todos los socios de la Plataforma Nacional de Café Sostenible – SCAN Guatemala:

Asociación Nacional del Café

Asociación Crecer

FAIR TRADE USA

FEDECOCAGUA, R.L.-

FAIRTRADE International

Proyecto Cambio del Banco Centroamericano de Integración Económico

Rainforest Alliance

SCAN – Sustainable Commodity Assistance Network

UTZ Certified
Mejor cultivo
Mejor futuro

Este trabajo está licenciado bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 3.0 Unported.
Reconocimiento-No comercial-Compartir bajo las mismas condiciones.
Para ver una copia de esta licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/ o envíe una carta a
Creative Commons, 444 Castro Street, Suite 900, Mountain View, California, 94041, USA.
 ALMÁCIGOS
UN BUEN ALMÁCIGO
GARANTIZA CAFETALES
SANOS Y PRODUCTIVOS
ACTIVIDADES PARTICIPATIVAS
OBJETIVOS: Luego, mediante una presentación de
escenarios de costos de los dos cafetos, los
Finalizada la sesión de capacitación, los participantes dimensionan la pérdida económi-
participantes podrán: ca que implica manejar un mal almácigo.

• Entender la importancia de hacer su propio La actividad se refuerza en campo con una prác-
almácigo para garantizar un buen material de tica para hacer un almácigo comunitario, enfati-
siembra que estará plantado durante muchos zando en los puntos críticos de: selección de
años. soldaditos, poda de raíz y siembra.

• Controlar los puntos críticos de la hechura del El facilitador desarrolla el mensaje principal, los
almácigo. mensajes de soporte y los argumentos presenta-
dos en el anexo: Estructuración de contenido.
• Conocer los criterios básicos para hacer una
buena selección de semilla. RECURSOS:

DESCRIPCIÓN: • Papelógrafo, papel y marcadores

• Imágenes de disturbios del cafeto
Esta es una actividad participativa que se apoya
en una ayuda educativa que muestra el • Ayuda educativa: “La historia de dos
desarrollo y la respuesta a situaciones de stress, soldaditos”
etc., en forma comparativa entre un soldadito
con buena raíz y otro con raíz deficiente. Con • Germinador en etapa de soldadito
base en estas situaciones, los participantes iden- • Bolsas de almácigo (llenas con sustrato)
tifican las debilidades de un cafeto con mala
raíz y las ventajas que tiene un cafeto con una • Palo ahoyador
raíz bien formada. • Café o refrigerio para el receso

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

1
DESARROLLO:
1. Experiencia y análisis
Se les presenta a los participantes 10 imágenes
(colocadas en columna) de disturbios del cafeto
como: deficiencias nutricionales, daños causa-
dos por plagas y enfermedades y daños causa-
dos por déficit hídrico.
Al frente de las imágenes se colocan tres posi-
bles causas: problemas de raíces, plagas y
déficit hídrico (estos conceptos se colocan
como un encabezado de columna).
Se les motiva a participar para que ellos identi-
fiquen la causa del disturbio observado, colo-
cando una X debajo del encabezado y al frente
de la imagen, es decir, se señala cuál de las tres
opciones es la posible causa del daño observa-
do en la imagen del cafeto.
Una vez seleccionadas las diez causas, se
revisan los conceptos y se reubican algunas X,
de ser necesario.
Nota: Se recomienda que la mayoría de
imágenes estén relacionadas con mala
formación de raíces y daños por nemátodos,
para hacer más impactante esta parte de la
actividad.
Construcción de conocimientos
En este momento el facilitador debe
aprovechar al máximo el análisis previo, hecho
por el grupo para desarrollar los contenidos.
En el anexo estructuración de contenido se
presentan los mensajes y argumentos que
serán el hilo conductor del contenido a
desarrollar en la sesión de capacitación.
2
MENSAJE
1
Al sembrar un almácigo de café no producido
en la parcela, se arriesga introducir plagas que
afectan las raíces y ocasionan la muerte o mal
desarrollo de la planta.
La construcción de conocimientos se basa en la
vivencia del grupo; el facilitador explica que
aunque muchos de los daños observados se
manifiestan en el follaje, como por ejemplo, las
deficiencias nutricionales, el problema de base
generalmente es el mal desarrollo de raíces y
no la falta de nutrientes.
Mediante la ayuda educativa, el facilitador
demuestra que la mayoría de veces estos
problemas nutricionales son enmascarados con
el uso de ayudas externas como los fertilizantes
foliares.
Normalmente cuando se detectan estas situa-
ciones, ha transcurrido mucho tiempo e inverti-
do muchos recursos en el sostenimiento de las
plantas.
Descripción de la ayuda
Dos “soldaditos” que la vida llevó por caminos
diferentes, es una herramienta que muestra
como es el comportamiento de un cafeto desde
etapa de soldadito hasta primera cosecha. El
facilitador hace una comparación entre una
planta con pobre sistema de raíces, y otra que
tiene desarrollo radical adecuado.
A medida que transcurren los meses, se obser-
va paralelamente el desarrollo de ambos cafe-
tos y su comportamiento ante situaciones de
stress como déficit hídrico.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
El facilitador explica en momentos específicos
de la presentación, situaciones como el
“embellecimiento” que se le hace a un cafeto
que tiene mal desarrollo radical mediante el
uso de fertilizantes foliares, o la susceptibilidad
de las plantas con pobre sistema de raíces
frente a una situación de déficit hídrico.
En cada etapa del desarrollo se promueve la
participación del grupo para que identifiquen
las diferencias o similitudes entre ambas plan-
tas.
Cuando el facilitador, con el aporte de los
participantes, haya explicado las diferentes
etapas de las plantías se organizan cuatro
subgrupos para responder las siguientes
preguntas:
• ¿Cómo identifica en un almácigo comercial,
cuando una planta tiene mal desarrollo de
raíces?
• ¿Qué prácticas realiza para mejorar el sistema
de raíces de un cafeto?
• ¿Conoce alguna experiencia en la que se haya
introducido plagas del cafeto a una parcela, al
llevar un almácigo de otra parcela o región?
Los resultados de cada grupo son socializados
en plenaria.
Para hacer énfasis en la importancia que tiene
un buen almácigo debido a la duración del culti-
vo, el facilitador retoma la herramienta del
soldadito y esta vez, se centra en uno de los dos
soldaditos, explicando la duración de las etapas
del cafeto e incluyendo el nuevo ciclo del cafeto
después de una o dos recepas.
Es importante que destaque la totalidad de
años productivos que tendrá este cafeto y
relacionarlo con el concepto de inversión de
largo plazo que representa un almácigo.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
MENSAJE
2
Controlar los puntos críticos de la hechura de
almácigos le evita grandes pérdidas de
dinero y tiempo.
Con la participación de los asistentes, se
construye un flujograma con los pasos para
hacer un almácigo; desde la selección de la
semilla en campo, hasta la siembra de las plan-
tas en la parcela (selección semilla, tratamiento
semilla, sustrato germinador, tamaño de bolsas,
preparación sustrato, selección de soldaditos,
trasplante a bolsa, siembra en campo).
El facilitador debe guiar a los participantes para
que no queden puntos críticos fuera del proce-
so.
Una vez elaborado el flujograma, el facilitador
solicita al grupo que identifique los puntos
críticos del proceso (por ejemplo: selección de
semilla, siembra en bolsa, siembra en campo) y
comparte con el grupo las siguientes preguntas
facilitadoras:
• ¿Qué características debe tener un cafeto
para ser seleccionado como productor de
semilla?
• ¿Qué recomendaciones se deben seguir para
realizar una adecuada siembra del cafeto en
la parcela? (Tamaño del hoyo, preparación
del mismo, poda de raíz, etc.).
Finalmente se socializan las respuestas del
grupo, reforzando las recomendaciones de
manejo en los puntos críticos.
3
Para sustentar este punto con un enfoque
económico, el facilitador plantea dos
escenarios financieros, asumiendo el almácigo
como una inversión inicial.
Se presenta el costo de hacer un almácigo, com-
parado con el costo de adquirir un almácigo de
mala calidad.
Con la presentación de estos escenarios el facili-
tador motiva la participación del grupo con las
siguientes preguntas:
• Cuando usted siembra su cafetal, ¿Cuantos
años espera tenerlo produciendo?
• ¿Cuantos años puede sostener producien-
do, un cafetal con problemas de raíces?
Se socializan las respuestas en plenaria,
aprovechando al máximo las experiencias narra-
das por los agricultores y motivándolos para
que compartan vivencias personales relaciona-
das con esta situación.
MENSAJE
3
La hechura de almácigos propios, con semilla
de buena calidad garantiza árboles vigorosos
y de larga vida.
El facilitador desarrolla un ejercicio donde
muestra las actividades fundamentales en
la hechura de un almácigo comunitario,
a través de un calendario.
4
El facilitador muestra los costos que demanda
el cultivo hasta la primera cosecha, ya que en
esa etapa son más notorias las deficiencias de
los cafetos con mala raíz; haciendo también un
comparativo de los costos invertidos en cada
uno de los escenarios, la producción obtenida y
el periodo de la inversión, de la siguiente
manera:
En el ejercicio se deben contemplar los
siguientes elementos:
1. Materiales requeridos para la construcción
del germinador y almácigo.
2. Cronograma de actividades por semana,
donde se detalle los puntos críticos de las
etapas. Para la elaboración del calendario, se
deben tener en cuenta las condiciones de la
región, para determinar la duración de cada
etapa y la coincidencia del momento de siem-
bra en campo con época de lluvias (lo ideal es
construirlo con el grupo).
3. Cálculos para establecer la cantidad de
semilla requerida, las dimensiones del germina-
dor y la cantidad de sustrato requerido para un
almácigo de un tamaño predefinido (por
ejemplo, 5000 plantas).
Finalizado el ejercicio de planeación, se realiza
la práctica de campo, en la cual los grupos reali-
zan la selección de soldaditos y la siembra en la
bolsa.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
El facilitador debe suministrar las herramientas
para demostrar la manera correcta de hacer la
siembra, se deben describir los criterios para la
selección de soldadito, explicar la poda de la
raíz del soldadito, usar un palo ahoyador, etc.
En este momento se resalta la importancia de
una buena planeación del proceso, para llegar
a la siembra en parcela con las plantas en el
estado adecuado.
2. Ensayo y aplicación en la parcela:
• Hacer un buen ejercicio de conclusiones para
que el grupo logre los objetivos de aprendiza-
je propuestos.
• Generar un ambiente positivo para que se
den compromisos por parte del grupo para
aplicar los conocimientos aprendidos.
• Lleve algunas imágenes y afiches que sirvan
para ambientar el lugar de trabajo.

En este momento se construyen las conclu- Tamaño del grupo y tiempo

siones del trabajo realizado. Destaque pocas
ideas claves para que el grupo proponga algu- • Grupos de 20 a 25 personas,
nas alternativas de aplicación en la parcela con conformando subgrupos
relación a los contenidos desarrollados.

Algunas actividades de aplicación sugeridas • Experiencia y análisis: 20 minutos

podrían ser:
• Construcción de conocimientos:
Aplicar los criterios de selección de plantas 2 horas 20 minutos
productoras de semillas en un lote escogido
por los participantes, para hacer un ejercicio • Ensayo y aplicación en parcela: 20 min
práctico de marcación de plantas con buenas
características para este fin.

Elaboración del cronograma de actividades Actividades de verificación:

para la próxima renovación por siembra (desde
la selección de semilla, hasta siembra en • Visitas posteriores a las parcelas selecciona-
campo). das para obtención de semilla.

Adicionalmente tenga en cuenta: • Visitas posteriores al almácigo comunitario.

• Estar atento para aprovechar las situaciones

que se presentan en la actividad que pueden
ser buena oportunidad para explicar un
concepto.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

5
 ALMÁCIGOS
UN BUEN ALMÁCIGO
GARANTIZA CAFETALES
ESTRUCTURACIÓN DE CONTENIDO
SANOS Y PRODUCTIVOS

La idea principal (mensaje) • Su punto de vista con relación al tema.

PASO 1

Cuando se siembra un cafeto, se hace una

inversión para muchos años, la productividad • Incluir lo que está en juego para el agricultor.
y duración de esa planta depende en gran
medida de la calidad del almácigo. • Frase completa que debe contener nombre
y verbo (acción).

Los cambios esperados

• Conocer los criterios básicos para hacer una
PASO 2

Finalizada la sesión de capacitación, los buena selección de semilla.

participantes podrán Entender la importan-
cia de elaborar su propio almácigo para • Controlar los puntos críticos de la hechura
garantizar un buen material de siembra que del almácigo.
estará plantado durante muchos años.

1 2 3
Los mensajes de soporte
Al sembrar un almácigo Controlar los puntos críticos La hechura de almácigos
PASO 3

de café no producido en la parcela, de la hechura de almácigos propios, con semilla de

se arriesga introducir plagas que le evita grandes pérdidas de buena calidad garantiza
afectan las raíces y ocasionan la dinero y tiempo. arboles vigorosos y de
muerte o mal desarrollo de la planta. larga vida.

Los argumentos D. Pasos a seguir para la recolec- H. Cálculos para determinar

Anexo Técnico ción, selección y manipu- el material y la semilla
lación de la semilla. necesaria de acuerdo con
A. Problemas que se generan la cantidad de plantas a
por mal desarrollo de raíces. E. Aspectos claves de la
establecer en almácigo.
PASO 4

construcción de germina-
B. Efectos destructivos de dores. I. Almácigos de 6 a 8 meses
plagas y enfermedades de edad.
como cochinillas de la raíz,
F. Aspectos claves de la elabo-
ración de almácigos. J. Establecimiento de almáci-
nemátodos, entre otros.
G. Pérdidas económicas ocasio- go en el campo defin-
C. Ciclo de vida de un cafeto. nada por un mal almácigo. itivo.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

1
 ALMÁCIGOS
UN BUEN ALMÁCIGO
GARANTIZA CAFETALES
SANOS Y PRODUCTIVOS ANEXO TÉCNICO

El almácigos es una de las etapas más importantes del cultivo del café y que repercute en la inversión
del caficultor en el largo plazo. Durante los 20 ó 25 años de edad productiva del cafetal, es de suma
importancia decidir el origen de producción del almácigo: Dentro o fuera de la finca. La recomen-
dación es producirlos en la finca, de esta manera se asegura la calidad y el manejo agronómico del
almácigo.
A. PROBLEMAS QUE SE GENERAN POR MAL DESARROLLO DE RAÍCES
Deficiencias nutricionales producidas por mala do la poda de raíces al momento del trasplante
formación de raíces. a campo definitivo, inciden negativamente en el
anclaje de las plantas y en la absorción de
Los efectos de la mala formación de raíces nutrientes; provocando raquitismo, poca
(conocida como cola de marrano), ya sean tolerancia a las sequías y deficiencias
ocasionados por raíces dobladas al momento nutricionales, como nitrógeno y fósforo princi-
del trasplante a bolsas o por no haber practica- palmente.

Mala conformación de raíz, a causa de doblez por Las plantas con mala conformación de raíces, tienen poca
efectos del piso, la cual debe podarse al momento tolerancia a las sequías, manifestando a la vez,
del trasplante. deficiencias nutricionales

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

1
Atraso del crecimiento y problemas fisiológi-
cos generados por un sistema radical pobre.
En el medio almaciguero existen plantas conoci-
das como “de Rechazo”, las cuales se caracteri-
zan por ser plantas descartadas en un principio
de selección, por su mal desarrollo; pero que
terminan plantándose en campo definitivo.
Sistema radicular pobre en plantas
“De Rechazo”
B. EFECTOS DESTRUCTIVOS DE PLAGAS Y ENFERME DADES COMO COCHINILLAS DE LA RAÍZ
Y NEMATODOS, ENTRE OTROS
Uno de los efectos de la presencia de nemato-
dos y cochinillas en las raíces de los cafetos, es
la destrucción de la corteza de la raíz, lo cual,
provoca dificultad en la absorción de los
nutrientes y se constituye en la vía de entrada
de otros organismos patógenos como lo son
los hongos del suelo.
Su presencia se manifiesta a través de los sínto-
mas externos que manifiestan las plantas.
Cuando el daño es avanzado, la planta presenta
enanismo, clorosis en el follaje y deficiencias
nutricionales; así como marchitez y defoliación,
hasta provocar la muerte de la planta.
2
El mal desarrollo de estas plantas generalmente
se debe a un sistema radicular pobre, incidien-
do negativamente en el crecimiento y produc-
tividad de las plantas. Se recomienda no plan-
tarse en campo definitivo.
La siembra de plantas “de rechazo”, significan pérdidas
económicas para el caficultor
Para prevenir el ataque de nematodos y
cochinillas en campo definitivo, se recomienda
hacer un muestreo en la etapa intermedia de
desarrollo de plantas en almácigo, tomando 10
plantas al azar y enviarlas al laboratorio de
Analab, para el análisis nematológico de suelo y
raíces.
En el caso de que por alguna razón se tenga
que comprar plantas en almácigos comerciales,
también es recomendable obtener una muestra
de plantas para el análisis nematológico, previo
a realizar la inversión.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
 Las plantas afectadas por nemátodos y cochinillas, manifiestan Destrucción de la corteza de la raíz de café,
amarillamiento y defoliación, hasta provocar la muerte de la planta. colonizada por cochinillas.

C. CICLO DE VIDA DEL CAFETO

El cafeto es una planta perenne con ciclo de
vida comercial entre 20 y 25 años. Alcanza su
productividad máxima en condiciones
normales, entre los 6 y 8 años.
A libre crecimiento, puede seguir produciendo
por muchos años pero con niveles bajos de
productividad y oscilaciones muy marcadas
entre cosechas; por lo que es necesario interve-
nir con las podas, para obtener cosechas esta-
bles y rentables.
Durante su ciclo de vida, la planta destina una
parte de éste a la formación de estructuras no
reproductivas como las raíces, las ramas, los
nudos y las hojas, actividad conocida como
desarrollo vegetativo.
La fase durante la cual ocurre la formación y
desarrollo de estructuras de reproducción
como las flores y los frutos se denomina
desarrollo reproductivo. Después de varios
años de actividad, la planta envejece y entra en
un proceso de deterioro que se denomina fase
de senescencia o envejecimiento.

D. PASOS A SEGUIR PARA LA RECOLECCIÓN, SELECCIÓN Y MANIPULACIÓN DE LA SEMILLA.

Origen de la semilla: Recolección de frutos:
Existen dos opciones para la obtención de la Cortar los frutos en su punto óptimo de
semilla, una de las cuales consiste en comprar la madurez.
semilla fuera de la finca, para lo cual se sugiere
asegurar que la semilla provenga de una fuente
confiable. La otra opción es que la semilla se
coseche en la misma finca, de lotes y plantas
representativas de la variedad elegida (Bour-
bon, Caturra, Catuaí, Pache o alguna línea de
Catimor como Sarchimor o Cota Rica 95) y que
sean plantas vigorosas y altamente productivas.

Seleccionar plantas altamente productivas y cortar los

frutos en su óptimo grado de madurez.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

3
Prueba de vaneo:

Después de cosechadas las cerezas madu-

ras, hacer la prueba de vaneo, lo cual
consiste en tomar 100 cerezas maduras al
azar y echarlas en un recipiente con agua
limpia. Si en la prueba, flotan más de 5
cerezas, el lote o plantas deben descar-
tarse, y si flotan menos de 5, son ideales
para la producción de semilla. De 100 frutos que se toman para la prueba de vaneo, no
deben flotar más de 5 en el agua.

Despulpado de las cerezas maduras:

El despulpado de los frutos, puede

hacerse con las manos si es cantidad
pequeña de semilla o hacerse con la
ayuda de una despulpadora mecánica, si
es cantidad mayor.
El despulpado de cantidades grandes
Cantidades pequeñas de semilla, de semilla, puede hacerse con
pueden despulparse con las manos. despulpadora mecánica.

Fermentación y lavado:

El proceso de fermentación se hace en

forma natural. Al llegar al punto de fermen-
to, se procede al lavado de la semilla con
suficiente agua limpia.

La semilla debe lavarse, con agua limpia

Secado y selección de la semilla:

La semilla lavada, se pone a secar bajo

sombra sobre costales de yute o en
parihuelas con base de malla; removién-
dola periódicamente hasta que quede
con un 25 a 30% de humedad.
Eliminar los granos defectuosos: quebra-
dos, brocados, gigantes, caracolillos,
triángulos y dañados por hongos. La semilla debe quedar con el 25 al 30% de humedad.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

4
Almacenamiento de la semilla:

La semilla debe sembrarse lo más pronto

posible y, en todo caso, se recomienda
guardarla en sacos de yute o henequén
en un lugar fresco con temperaturas entre
20 a 25° C.
Si va a guardarse la semilla, debe ser en sacos de yute o
henequén y en un lugar seco y ventilado.

E. ASPECTOS CLAVES DE LA CONSTRUCCIÓN DE SEMILLEROS

Selección del terreno: Hechura de tablones:
Para la instalación del semillero, de preferencia Hacer tablones de 1 metro de ancho, 20
que el terreno sea plano, cercano a fuentes de centímetros de alto y 1 metro de largo por cada
agua, de fácil acceso y protegido del ingreso de libra de semilla.
animales.
La altura del tablón puede revestirse con tallos
Si el semillero se hace en el verano, puede de banano, madera rolliza, bambú, tabla o
quedar a la intemperie, pero si va a esta- block. El sustrato debe ser 100% arena blanca o
blecerse en la temporada de lluvia, debe prote- de río.
gerse con una estructura tipo invernadero.

Estructura tipo invernadero con sustrato 100% de arena blanca.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

5
 Dosis/
Tratamiento del sustrato en los tablones: Actividades Producto litro de agua/ Observaciones
m2
El uso del 100% de arena blanca o de río, Fincas Convencionales
como sustrato, favorece en un alto porcenta- Control de hongos Banrot 40 WP 1gr/L y 4L/m2
Aplicar 8 días antes
je la sanidad de las semillas y de las plántu- Control de plagas Furadán 5G 15gr/m2 de la siembra
las en el semillero, por ser un material libre (incorporado)

de hongos e insectos. Sin embargo, es Fincas Ecológicas

recomendable hacer tratamiento del sustra- Control de Trichoderma 1 gr/L y
hongos harzianum 4 L/m2 Aplicar 1 día
to con fungicidas e insecticida-nematicidas Paecilomyces 1 gr/L y antes de la siembra
Control de
como se detalla a continuación: plagas lilacinus 4 L/m2

Siembra y colocación de cobertura en los

tablones:

La siembra se hace en fajas o al voleo, calcu-

lando hacer 1 metro de largo de tablón por
cada libra de semilla. Cuando la siembra se
hace en fajas, estas deben tener un ancho
de 10 cm con calles de 10 cm. Luego de
colocar la semilla, proceder a taparla con
una capa de arena de 1 cm de espesor y
colocarle cobertura vegetal. Siembra en fajas de 10
centímetros de ancho
Cobertura del tablón
con pajón.

Riego:

Hacer el riego en forma periódica, según

las condiciones que prevalezcan en el
ambiente.

Levantado de la cobertura:

Aproximadamente a los 40 días de la siem-

bra, las semillas empiezan a emerger del
suelo y es el momento en que debe levan-
tarse la cobertura del tablón; procediendo
inmediatamente a ponerle una cobertura
entre 50 a 60 cm de altura.
Tablón revestido con bambú, Tablón revestido con block,
sembrado en fajas, con plántulas sembrado al voleo, con plántulas en
en estado de fosforito estado de mariposas

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

6
 F. ASPECTOS CLAVES DE LA ELABORACIÓN DE ALMÁCIGOS

Preparación del sustrato para llenado de

bolsas:

La proporción recomendable para preparar

el sustrato es de 60% de tierra negra, 30% de
abono orgánico (lombricomposta o compos-
ta) y 10% de arena blanca.
Es conveniente colar el sustrato con malla de 1⁄4”, para
eliminar piedras, raíces y basura.

Tamaño, llenado y ordenamiento de bolsas:

Se recomienda usar la bolsa de polietileno

negro perforada de 17x25 cm y 3 milésimas
de grosor. Cuando las condiciones ambien-
tales (altitud y temperatura principalmente)
de las fincas permiten producir almácigos de
6 a 8 meses, puede usarse la bolsa de 15x25
cm y 3 milésimas de grosor. Las bolsas debid-
amente llenadas deben colocarse en hileras
Hileras dobles de bolsas con calles de 40 centímetros
dobles con calles de 40 cm. entre hileras.

Dosis/
Tratamiento del sustrato en las bolsas: Actividad Producto litro de agua/ Observaciones
bolsa
Fincas Convencionales
Control de Banrot 40 WP 1 gr / L y Aplicar 8 días
hongos 50cc/bolsa
antes del
Para prevenir el ataque de hongos y plagas Control de
plagas Furadán 5G
2 gr / bolsa
(incorporado)
trasplante
del suelo, hacer aplicación de fungicidas y de
Fincas Ecológicas
insecticidas-nematicidas, antes del trasplante
Control de Trichoderma 1 gr/litro y
a bolsas, según se detalla en el cuadro hongos harzianum 50 cc/bolsa
Aplicar 1 día
siguiente: Control de
Paecilomyces 1 gr/litro y antes del
lilacinus 50 cc/bolsa trasplante
plagas 1 gr/litro y
Metarhizium
anisopliae 50 cc/bolsa
Hileras dobles de bolsas con calles de 40 centímetros
entre hileras.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

7
Trasplante a bolsas:
El trasplante se hace cuando las plántulas en el semillero alcanzan el estado de fosforito o mariposa.
Deben sembrarse únicamente plantas sanas y con raíces bien conformadas, eliminando aquellas que
tienen raíces defectuosas y dañadas. Hacer poda de raíces, cuando éstas, sean muy largas.

Plántulas con raíces defectuosas, Plántulas de café con raíces bien

que deben ser eliminadas. conformadas. Trasplante en estado de fosforito.

Injertación:
Para las zonas cafetaleras en donde los nematodos y las cochinillas de la raíz han constituido problema, o
ya sea porque se quiera prevenir el ataque de etas plagas, se recomienda implementar el injerto Reyna o
Hipocotiledonar, el cual consiste en injertar la plántula de café de la variedad comercial (Caturra, Catuaí,
Bourbón, Pache o alguna línea promisoria de Catimor), sobre patrón Robusta o Nemaya, según se ilustra a
continuación:

El injerto debe hacerse en grupos Formas de hacer el corte en el patrón Forma de hacer el corte en la
de 10 a 15 plántulas (café Robusta Nemaya) variedad comercial

Colocación de la variedad comercial

El vendaje con la cinta parafilm Injerto terminado
en el patrón

El injerto terminado, puede trasplantarse El injerto terminado, puede trasplantarse Plantitas de café injertadas, en
en un propagador directo al almácigo pleno crecimiento

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

8
La sombra en el almácigo:

La sombra en el almácigo debe estar establecida desde el momento del trasplante, para lograr un
mejor resultado en el prendimiento o peque de plantitas.

La sombra puede ser natural (cuando se usan especies de plantas como gandul, tephrossia, crotalaria
o higuerillo), o artificial (cuando se hace a través de enramada que va colocada sobre una estructura
conocida como tapexco.

Sombra natural en almácigo, con Sombra natural en almácigo, con Sombra artificial en almácigo, con
gandul (Cajanus cajan) higuerillo (Ricinus communis) enramada sobre tapexco

Riego:

Hacerlo a cada 2 o 3 días, dependiendo de las condiciones que prevalezcan en el ambiente. Tener
especial cuidado de que haya humedad adecuada cuando se apliquen fertilizantes directamente al
sustrato.

Control de hierbas:

El control de hierbas hacerlo en forma manual y con escardas con machete en las calles. Es
recomendable hacer control preventivo de las hierbas, utilizando cobertura vegetal en las bolsas y
calles y a través de acolchado plástico; de tal manera que se retarde el crecimiento de las hierbas.

Control de hierbas con cobertura de Control de hierbas con hojas secas en el sustrato Control de hierbas con costales de
gramíneas en las calles y arena pómez en las calles polipropileno en las calles

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

9
 G. PÉRDIDAS ECONÓMICAS OCASIONADAS POR UN MAL ALMÁCIGO:
La selección de plantas comerciales de poca calidad trae desventajas tales como:
• El tamaño de la bolsa es más pequeño
• Mala conformación de raíces por no hacer una
adecuada selección de plantas para el
trasplante a bolsas
• Uso de sustrato contaminado con nematodos,
cochinillas de la raíz y hongos
Las pérdidas económicas ocasionadas por el
traslado de plantas de mala calidad a campo
definitivo son cuantiosas, pudiendo ser hasta
por el monto de Q.10.00 por planta de café,
que es el costo del primer año de estableci-
miento de una nueva plantación; sumando
además, el costo de mantenimiento de la
plantía durante el 2do. y el 3er. año de edad,
que oscila entre Q.4.00 y Q.5.00 y para
plantaciones en plena producción que es de
aproximadamente Q.8.00 por planta al año.
10
• Trasplante de plántulas dañadas por hongos
• Mala conformación por no hacer poda de
raíces al momento del trasplante a bolsas
• Mala conformación por no hacer la poda de
raíces al momento del trasplante a campo
definitivo
De esta manera, como ejemplo, la pérdida
económica a partir de los 4 años de edad,
podría estimarse entre Q.26.00 a Q.28.00 por
planta, si consideramos el costo acumulativo de
una planta durante los primeros 3 años, más el
costo de mantenimiento anual.
Además de la pérdida económica ocasionada
por la pérdida física de plantas en campo defini-
tivo, debe considerarse también la disminución
en la producción por los daños a causa de los
nematodos y las cochinillas de la raíz, que
puede significar hasta un 50% de de perdida
de la cosecha.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
 PROGRAMA DE FERTILIZACIÓN Y CONTROL FITOSANITARIO EN EL ALMÁCIGO:

Actividad Producto Días del Dosis/litro de agua Observaciones

trasplante /bolsa
Finca Convencional
Fertilización al suelo:
1ª Fertilización (disuelta) 20-20-0 30 30 gr/litro Aplicar 50 cc / bolsa
2ª Fertilización (disuelta) 12-24-12 60 30 gr/litro Aplicar 50 cc / bolsa
3ª Fertilización (disuelta) 20-20-0 90 30 gr/litro Aplicar 50 cc / bolsa
4ª Fertilización (disuelta) 12-24-12 120 30 gr/litro Aplicar 50 cc / bolsa
5ª Fertilización (disuelta) 20-20-0 150 30 gr/litro Aplicar 50 cc / bolsa
6ª Fertilización (disuelta) 12-24-12 180 30 gr/litro Aplicar 50 cc / bolsa
Fertilización foliar:
1ª Fertilización foliar NPK + Elementos menores 60 3 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
2ª Fertilización foliar NPK + Elementos menores 90 3 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
3ª Fertilización foliar NPK + Elementos menores 120 3 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
4ª Fertilización foliar NPK + Elementos menores 150 3 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
5ª Fertilización foliar NPK + Elementos menores 180 3 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
Control fitosanitario:
1ª aspersión foliar Bordocop 75 5gr / litro Aplicar vía foliar + adherente
2ª aspersión foliar Carbendazim 105 1 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
3ª aspersión foliar Cyproconazole 135 0.5 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
4ª aspersión foliar Bordocop 165 5gr / litro Aplicar vía foliar + adherente
5ª aspersión foliar Carbendazim 180 1 cc /litro Aplicar vía foliar + adherente
Finca Ecológica
Fertilización al suelo:
1ª Fertilización Micorrizas 0 15 gr /bolsa Incorporar al momento del trasplante
2ª Fertilización Ácidos Húmicos 30 50 cc /litro y 50 cc /bolsa Aplicar al sustrato
3ª Fertilización Cal dolomítica 60 3 gr /bolsa Aplicar al sustrato
4ª Fertilización Ácidos Húmicos 90 50 cc /litro y 50 cc /bolsa Aplicar al sustrato
5ª Fertilización Cal dolomítica 120 3 gr /bolsa Aplicar al sustrato
6ª Fertilización Ácidos Húmicos 150 50 cc /litro y 50 cc /bolsa Aplicar al sustrato
7ª Fertilización Cal dolomítica 180 3 gr /bolsa Aplicar al sustrato
Fertilización foliar:
1ª Fertilización foliar Sulfato de cinc + magnesio 60 5gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
2ª Fertilización foliar Ácido bórico + hierro 90 5gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
3ª Fertilización foliar Sulfato de cinc + magnesio 120 5gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
4ª Fertilización foliar Ácido bórico + hierro 150 5gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
5ª Fertilización foliar Sulfato de cinc + magnesio 180 5gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
Control fitosanitario
1ª aspersión foliar Caldo sulfocálcico 75 50 cc / litro Aplicar vía foliar + adherente
Caldo bordelés (sulfato de
2ª aspersión foliar 105 5 gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
cobre + hidróxido de calcio
3ª aspersión foliar Caldo sulfocálcico 135 50 cc / litro Aplicar vía foliar + adherente
Caldo bordelés (sulfato de
4ª aspersión foliar 165 5 gr de c/u / litro Aplicar vía foliar + adherente
cobre + hidróxido de calcio
5ª aspersión foliar Caldo sulfocálcico 180 50 cc / litro Aplicar vía foliar + adherente

Notas:
1) El programa es una guía para producir plantas en
almácigo entre 6 a 8 meses de edad. Si van a 4) Preparación del caldo sulfocálcico: En una olla
producirse plantas mayores a 8 meses, deberá de metal poner a hervir 10 litros de agua.
continuarse con el programa mensual de Cuando el agua empieza a hervir, echar 1 kg de
fertilización y control fitosanitario. cal, simultáneamente con 1 kg de azufre elemen-
tal; mover constantemente durante 30 a 45 minu-
2) El adherente para finca ecológica, puede ser a tos.
base de extracto de nopal, sábila o de jabón
neutro. Luego, dejar en reposo para enfriar y esperar que
los sólidos asienten para separar el suero de color
3) El ácido húmico puede ser a base de lombricom- marrón resultante, del cual podrá usarse 50 cc
posta, abono bocashi o algún producto comer- por litro de agua.
cial certificado orgánico.
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
11
H. CÁLCULOS PARA DETERMINAR EL
MATERIAL Y LA SEMILLA NECESARIA DE
ACUERDO CON LA CANTIDAD DE PLANTAS
A ESTABLECER EN ALMÁCIGO
La cantidad de plantas a producir en el almáci-
go, debe basarse en el plan anual de trabajo, el
cual depende de un diagnóstico previo de los
cafetales de la finca.
La mayoría de fincas cafetaleras por lo general
tienen diferentes condiciones de cafetal, y los
plantíos están en diferentes etapas de produc-
tividad.
Bajo esta premisa, es que debe hacerse el cálcu-
lo del número de plantas, considerando del 2 al
5% de resiembras anualmente en los lotes que se
seguirán manejando; incluyendo además, la canti-
dad de plantas necesarias para la renovación de
cafetales y/o el establecimiento de plantaciones en
áreas nuevas.
Ejercicio para el cálculo de semilla y materiales
para la producción de 100,000 plantas en
almácigo de café:
El cálculo se basa en la producción de almácigo
convencional no injertado. Para almácigo injerta-
do, debe considerarse el doble de la cantidad
de materiales a usar en el semillero, y otra canti-
dad de semilla de café robusta igual que la
variedad comercial.
SEMILLEROS:
Semilla: 50 kg de variedad comercial.
Arena blanca o de río: 20 m3 (400 quintales para
100 m2 de tablón.
Banrot (fungicida para el sustrato): 1 kg (1 gr /L y
4L / m2).
Furadán 5G (insecticida-nematicida para el sustra-
to): 2 kg (15 gr /m2 x 100 m2).
ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"
I. ALMÁCIGOS (DE 6 A 8 MESES DE EDAD):
Bolsa de 17 x 25 cm x 3 milésimas: 100,000
(1 bolsa llena, de este tamaño, pesa 2 kg).
Tierra negra: 120 m3 (2,400 sacos de 46 kg c/u
= 60% del total).
Abono orgánico (lombricomposta o bocashi):
60 m3 (1,200 sacos de 46 kg c/u = 30% del
total).
Arena blanca: 20 m3 (400 sacos de 46 kg c/u =
10% del total).
Banrot (fungicida para el sustrato): 5 Kg (1g / L
y 50cc / bolsa).
Furadán 5G (insecticida-nematicida para el
sustrato: 200Kg (2g / bolsa)
Fertilizante formula 20-20-0: 10 sacos de 46 kg
c/u (3 aplicaciones de 30 gr /litro de agua y 50
cc /bolsa).
Fertilizante fórmula 12-24-12: 10 sacos de 46
kg c/u (3 aplicaciones de 30 gr /litro de agua y
50 cc /bolsa).
Fertilizante foliar: 2 litros (5 aplicaciones de 3 cc
/litro de agua).
Bordocop (fungicida foliar): 2Kg (2 aplicaciones
de 5g / litro de agua)
Carbendazim (fungicida foliar): 1 litro (2 aplica-
ciones de 1 cc /litro de agua).
Cyproconazole (fungicida foliar): 1 litro (2 aplica-
ciones de 0.5 cc /litro de agua).
12
 J. ESTABLECIMIENTO DE ALMÁCIGO EN CAMPO DEFINITIVO
La época adecuada para el trasplante del almácigo a campo definitivo es cuando la lluvia está plena-
mente establecida. Las plantas en almácigo suelen trasladarse al campo a los 10 ó 12 meses de edad;
a los 6 a 8 meses de edad. En todo caso de junio a agosto son los meses ideales para el trasplante.
Algunas recomendaciones para el trasplante a
campo definitivo:

• De 1 a 2 meses antes del traslado de plantas • El ahoyado hacerlo de 30x30x30 cm.

al campo, debe eliminarse gradualmente la
sombra en el almácigo, haciendo raleo del
enramado si es tapexco, o desramando, si es
sombra natural; hasta eliminarla totalmente.
• Sembrar en campo definitivo, solamente plan-
tas vigorosas, sanas y bien conformadas.
• No sembrar plantas con hojas cloróticas, defo-
liadas y enfermas.
• Evitar daños mecánicos durante el transporte,
por ejemplo cuando se trasladan las plantas
en vehículo, deben protegerse del golpe
directo del viento.
• En terrenos con pendiente, hacer el trazo para
la siembra en campo, en curas a nivel o en
contorno.
• Aplicar 1 libra de abono orgánico (lombricom-
posta o bocashi), al momento del trasplante.
• Hacer poda de raíces antes del trasplante,
eliminando una rodaja de 1 a 2 cm del asiento
del pilón, con lo cual, se eliminarán las raíces
dobladas.
• Apretar y apisonar bien el suelo alrededor del
pilón al momento del trasplante.
• Hacer una pequeña terraza después de la
siembra, en terreno con pendiente.
• Establecer la sombra permanente, temporal y
provisional, al momento del establecimiento
de la nueva plantación de café.

Adaptación de plantas al sol antes Selección de plantas vigorosas y Trazo en curvas a nivel o en Hoyo de 30x30x30 centímetros
de su traslado al campo sanas para el trasplante contorno en terreno con pendiente para la siembra de café

Corte del pilón para la poda de Raíz doblada que se elimina al Plantas con terrazas individuales
Abono orgánico para el ahoyado raíz, antes del trasplante hacer la poda de raíz para protección del suelo

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

13
Bibliografía:

• ASOCIACIÓN NACIONAL DEL CAFÉ, Guía • VELÁSQUEZ, RAFAEL, Cafetal Radio, ANACA-
Técnica de Caficultura, Guatemala, 2006, 214 FE, Imágenes sobre semilla e injertación y de
p. café. Guatemala, 2013.

• ASOCIACIÓN NACIONAL DEL CAFÉ, Manual • LÓPEZ CASTILLO, JAIME, Coordinador de la

de Caficultura Orgánica. Guatemala, 1999, Región I de ANACAFÉ, Imágenes sobre semi-
167 p. lleros y almácigos de café. Guatemala, 2013.

• ASOCIACIÓN NACIONAL DEL CAFÉ, Investi- • PAPPA, FLORENCIO, Coordinador de la

gaciones & Descubrimientos sobre el cultivo Región II de ANACAFÉ, Imágenes sobre
de café. Guatemala, 1,993-1,999, 306 p. semilleros y almácigos de café. Guatemala,
2013.
• CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIONES
EN CAFÉ-CENICAFE-, Sistemas de produc- • DIAZ, ANTONIO GIOVANI, Técnico
ción de café en Colombia. Chinchiná, Colom- independiente, Imágenes sobre semilla y
bia, 2007, 309 p. almácigos de café. Guatemala 2013.

• PROGRAMA COOPERATIVO ICAFE-MAG, • MENDOZA DÍAS, ÁNGEL, Proyecto SCAN,

Manual de recomendaciones para el cultivo Imágenes sobre semillas, semilleros y almáci-
del café. San José, Costa Rica, 1,983, 122 p. gos de café. Guatemala, 2013.

• INSTITUTO HONDUREÑO DEL CAFÉ, Colec-

ción Cartillas Educativas, Colección 2010,
IHCAFE 2010.

ALMÁCIGOS "Un buen almácigo garantiza cafetales sanos y productivos"

14
Solidaridad Network y la Plataforma Nacional de Café Sostenible-SCAN Guatemala
mantienen el derecho de propiedad intelectual y autorizan la reproducción total del
documento solamente con fines educativos y siempre que se conserve la integridad
del mismo y se citen a las organizaciones participantes.
Cualquier otro uso de dicho documento requiere autorización escrita de Solidaridad
Network y la Plataforma-SCAN Guatemala.
ALMÁCIGOS

UN BUEN ALMÁCIGO GARANTIZA

CAFETALES SANOS Y PRODUCTIVOS
Material de Capacitación desarrollado en el marco del Proyecto
“Creación de Capacidades en Asistencia Técnica a
Productores de Café en Guatemala”

Financiado por: Ejecutado por:

McDonald’s USA McDonald’s Canadá

Con el apoyo de:

Plataforma Nacional de Café Sostenible – SCAN Guatemala

Mejor cultivo
Mejor futuro