Cómo hacer tequeños de atún

INGREDIENTES
1 lata de filete de atún
1/2 taza de cebolla china picada
1 cucharadita de sillao
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
Un paquete de masa wantán
1 clara de huevo

PREPARACIÓN
1. Colocar el atún en un bol.
2. Añadir la cebolla china.
3. Agregar el sillao y el aceite de ajonjolí.
4. Mezclar.
5. Colocar una lámina de masa wantán sobre la mesa.
6. Añadirle un poco de relleno.
7. Pasar la clara de huevo por los bordes de la masa
wantán.
8. Sellar.
9. Freír.
10. Quitar el exceso de aceite.
11. ¡Disfrutar!

CONSEJO
Puedes acompañarlos con una crema de ají o una salsa
tártara.
Ensalada rápida de Atún con Palta #SaladGoals
INGREDIENTES
Porciones: 1
1 lata de atún (120 gramos)
2 ramas de cebolla china
1 palta mediana madura
Jugo de medio Limón
½ taza de choclos sancochados
½ taza de arvejas sancochados
½ taza de papa sancochada cortada en cubos
3 cucharadas de mayonesa
Hojas de lechugas
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
1. Picar la cebolla china
2. Cortar la palta por la mitad, retirar la pepa y pelar.
Cortar en cubos.
3. Añadir jugo de limón para evitar que se oxide
4. Condimentar con sal y pimienta
5. Agregar el choclo y las arvejas. Integrar bien
6. Añadir el atún. Mezclar.
7. Adicionar la papa, integrar junto con la mayonesa.
8. Servir acompañado con lechuga
9. ¡Servir!

CONSEJOS
Antes de agregar el atún a la preparación retira el aceite o
agua que contiene.
Usa atún al agua y reemplaza la mayonesa regular por
mayonesa baja en grasas.
TORTILLA DE QUINUA

INGREDIENTES

4 huevos.
4 tajadas gruesas de queso.
1 trozo pequeño de brócoli.
4 cdas. colmadas de quinua.
1/2 zanahoria mediana.
1 pimiento mediano.
4 cdas. de aceite vegetal.
1 y 1/2 taza de arroz.
2 tomates medianos.
1 limón mediano.
Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Sancocha la quinua. Aparte, bate los huevos, agrega el queso

picado en cuadritos medianos, el brócoli sancochado y picado, la
quinua, la zanahoria rallada, el pimiento en cuadritos y un poco
de sal. Mezcla.

Luego, añade un poco de la preparación anterior en una sartén

con aceite vegetal caliente y fríe por ambos lados. Acompaña la
tortilla con arroz graneado y ensalada de tomate.
POLLITO AL SILLAO
(Para 4 porciones)

INGREDIENTES
 4 presas de pollo
 2 tazas de verduras chinas (jolantao, frijol chino, cebolla china, col china)
 1 pimiento cortado en cuadritos
 1 ají sin pepas ni venas cortado en cuadraditos
 Sillao al gusto
 Chuño para espesar
 Sal, pimienta al gusto
 1 taza de caldo de pollo
 Aceite vegetal para freír
 Perejil para decorar (hojas)
PREPARACIÓN
 Dorar las presas de pollo en el aceite.
 Una vez doradas, sacar un poco de aceite y agregar la taza de caldo de
pollo, sillao, sal y pimienta. Dejar que se termine de cocinar el pollo
verificando que no se consuma todo el líquido y una vez listo espesar con
un poco de chuño.
 En una sartén, saltear las verduras chinas con el pimiento, el ají y sazonar
con sal, pimienta y sillao.
 Servir el pollo acompañado con las verduras y arroz.