PENGGUNAAil AIR KELAPA UNTUK BA}IAN DASAR CUKA I,IAKAN

Hasanuddin, Kurnia Harlina Dewi dan Okta Wulandra 53 - 61

PEMILIHAN KETTIASAN SEKUNDER CABAI BLOK DENGAN METODE AHP, TINGKAT KESUI(AAN
KOI{SUMEN DAN NILAI TAMBAH
Febrie Boyanda Sinaga, Evanila Silvia dan Kurnia Harlina Dewi 62 - 69

UJI KESUKAAN KONSUMEN TERHADAP SAMBAL LE"EA SEBAGAI MAI(ANAN KHAS

SUKU REJANG DAil PERUBAHAN MUTU PRODUK PADA BERBAGAI SUHU PENYIMPANAN
Yantri Nuryani, Laili Susanti dan Kurnia Harlina Dewi 70'76

PENAMPILAN SARINGAN PASIR LAI.IBAT PIPA (SPL.P) PADA BERBAGAI TINGGI GENANGAN
(HEADLOSS) DALAM MEMISAHKAN POLUTAN LIMBAH CAIR INDUSTRI I(ARET
Sigit Mujiharjo, Bosman Sidebang dan Dedek Darmadi 77 'Ag
UPAYA PERBAII(AN ]IIETODE KER,A BERUPA PERBAIKAN TATA LETAK DAN
ELEMEN GERAI(AN KERIA DARI ASPEK ERGONO]IIIS
Beci Sariani, Meizul Zuki dan Yusril Dany a4 - 98

I(ARAKTERISASI SIFAT FISIK DAN KIMIA BERAS ARUK UBI KAYU

Budi Santosa, Carles, Parwiyanti dan Rindit Pambayun 99' lO7
I(AJIAI{ PENGGUNAAN PUI-SilYC DAN KEMASAN PADA BUNGA MAWAR POTONG
(Roa hybrlda) UNTUK MEMPERPANJANG MASA PAJANGAN
Desy Nofriati dan Rokhani Hasbullah 108 - 115

KARAKTERISTIK PEMBAKARAN BRIKET ARANG CAMPURAN SEKAM PADI DAN

SERBUK I(AYU
Budiyanto dan Iwan Fajari tt6 - 122
7
Volume 2 Nomor 2, November 20lZ rssN 2088 - 5369

DEW5,N RED.EKSI "IURN.Er. AGROTNDUSTRT "

Kefua: merupakan Media Komunikasi Ilmiah tentang
Dr. Ir. Kurnia Harlina Dewi, MSi Agroindustri dan Teknolog'i Pertanian.

S,nggota:
Jurnal Agroindustri terbit 2 kali setahun pada
Evanila Silvia, STP. MSi. bulan Mei dan November.
Yessy Rosalina, STP. MSi
Dra. Devi Silsia, MSi
Ir. Sigit Mujiharjo, MSAE. Jurnal Agroindustri didedikasikan untuk para
Drs. Syafnil, MSi peneliti, akademisi dan profesi yang
Rahmayulis, AMd. berkeinginan mempublikasikan karya
ilmiahnya berupa hasil penelitian, telaah
pustaka serta pemikiran orisinil di bidang
.EI,AMT,T REDTITSI Agroindustri dan Teknologi pertanian.
Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas
Pertanian Universitas Bengkulu. Gedung U,
Jl. Raya Kandang Limun Bengkulu g83Zl A.
Pada Edisi November 2O12, yol.2 No. 2 ini,
Telp. 0736-21 170 pesawat 2 I 4 Jurnal Agroindustri memuat 8 buah artikel
Fax.0736-21290 yang ditulis oleh para pakar akademisi
Email : jurnal_agroindustri@yahoo.com dibidangnya. Ada 2 buah artikel yang ditulis
Blog: http ://jurnal-agroindustri. blogspot. com oleh penulis luar Universitas Bengkulu.
Diharapkan ke depan akan lebih banyak lagi
karya ilmiah dari peneliti berbagai
PENERBIT daerah,/instansi untuk memperkaya khasanah
Agroindustri Penerbitan, d/a. Jurusan keilmuan sebagai upaya untuk dapat
Teknologi Pertanian, Fakultas pertanian memberikan manfaat yang luas bagi
Universitas Bengkulu. komunitas ilmiah pada bidang Ilmu
Teknologi Pertanian.

I
 f-i , INDUSTRT
KAILdXTIRTSTIT( PEMBAI(IIIAN BRIKET
AILANG CAI\IPURAN
SDIi{M }ADI DAN SERBUK KA}'II
BLrR\l\L rHARA(TtrUSl rcs OF M[rD
lu(-E -
_.-- HUsk Al{D uooD potlDLR a HAR( O^t BtuQlErrrs

Bu,tirirro,r d.n lsan Fajnri :,

r r
' I I6t,.r-1r.ni.d. t.,l ,,.".p(.",,r. r i,,,r 1.ncrJ.rt,
x,cr diJrtr ,.\, t,,,er. r,_ UenL"- d
'..,.J.ri o,o, brd,)r
o.enoit,r
ABSTNACT

e otrameLe sucr as. rh. specd otcoirbunron. rhe

kq ruds. b' qudr.\. i(ehuJt, $trdun.

ABSTRAX

lt ktrt tl]js (trl). e k rj\it,lor I t 7:i%

[a]or rnprk.j dxr .tL .fsj Irto, 6r,keL hnb.di
tr .dapLclep p.obrkmn. b,rlu L.rr at.

K a LrDd.h (.r.nt n pxdj. s{6ut (rr-u

 Lrr I zro. ).qu.rcN 2.oN z
UDP rD.(l ur;nrd;u.d rt q.toJrdit rptpd 4jrq uprFq rtPturr n irri l0qris
;uLii 1,.ir) lnqr.s uDp r|Dd uDrias qDlDpD u.P Prd uDrirs rurd.s DssDtriorq rrr{
U trDIIIJU]d DPDd NIDq MqUfl rrolenru qutEpE ttrru.rrrtD 3rJ' J.Lrq&trs
u runiiiuid $-rq ao d nrr\ rptPs
r5o'ro(roI:r!\ 't(oi
':uoNrdunriu,,\\ u.t .jntlD.ttr'tr@t)
rn1 lnqris ioDr. IFot rlrq nuqD! uDDuni_il Jd
tr':t uulis;uLxp u9nrduD FL-odurorl .pd DDp LtDt :r qrq.t :opi n.rnTrsJ)
'tfd nEp r?nqr.r iur,i r:Irqoq otF.r lEp uD;onliut Entod rauern;u:u
'u;.q.'rq
sr. rrdnr: I0ir.r Nl m]li-nrprEqu'trr rudDp N._i(q q.puiL i^npi u.iortru oDF
tr u.rrtauad umllrl rofqlr rnrtN uc{rs?rFuau DUJrD:j uc;kl;u't
'TETEpEq,srtr' fiEri
rP;rcs InqrJs nuDr uDp rFu9r 6uei nDni:J nErlduru .sxruo'q
u'ur)s iuDru uDnduF r..jxq rrDu.i trEp uxFilucuad- r urBl.s 1816t .orpllns)
l|su.IjrrPI iuNrtrr!srurollr uErIm.f LEiuEnq mqEq rrto ,\ntod u.NosJd
undnqr,$ I(]a {qT
/, .oru3(Lpna
/,, ri_u.rniurr sn;rtot.s nt0q rir.m uuqrg
'rrr0, '?,, /r aru.{rPtra :010a .?,, ,r -mr:d uEr,funuq nrus uEllrcD!;u.trr
'otuD,irftrg i600a /,, /r'oruuirpng) r(.s q6r.q fr.u. ,plturu ququL uDq?q
udqtrI trsq.roinad ltpEd qEqurr ucrnduEr uErtrt,d urnpur srua rxEDqr:q ftn qtulu'r
uJd:s Frurod ffur,i ucqEq u.rnduD. trDp (I?ru.r uurorol) nqDu'rrrd 1qd
srurL,.i_.qr.q niuJp qorq srur'run-rq
t:I {uDs nIDr'uu@NuDr/foqod) uetrnq.vrd
h'l urfu,u.u.d nDp Efiru'] .\rsDirirrDl '(uilururd qqmr) nrrelrd liuiqDr uup
unrlu'Nrqru.ur qrit.r rpnN rliEqr:{ ;uruu uBqEtDd 'udu.qar qqurr) nurnl
(rn)04 lcan lDp rT.loDd'p Eiuu'nrn xNuoput
/,, /, onrnDtr€) ril id rEi_uq.s rEr rp ri!uJ rJqutrs rni0qas rssuurorq (,/q,
nrlDuni;u:u iu,I {ualas rrii rq uP;u.p (rri.4 rnroqsqrJdrp rpdn riutuJrs iuD,i
uErji_urpurqLD srdu lrqri iuE,i rcrorl.rttrnd rErJtrr r:quns n9lldurr Esmroro
.lsp uDtrlt.rqquteW 1.Inq rErjirrd rEi0q:s NpE i_u.I Jryurarle rirrf J Lr;Eqr.q
!ud urut nDtdinn.) (10l]a oNEIrsqns) umun,iiu.d uep uoiiuDqu::n:u ust.p
rq:t s:rrr rutsr.d mrj6urpusrtrp !6un nfDu snrr cBauoptrt E.(ur*s q?pns tD
iuD.( u.r?tc,lu.d uoiq ustiNp.qiua( 'lqrT ,u3rlu 16!6 rEiDqr.q u??'pJsaa:l uery
ndecu ,rluq plarJd reiEq.s ryd nrr .iq 3uc,i uriru rdDqrs uE;un)iiurr
urDt.S 1900a ororqns) I8a!'r tuEI6uDJrl u.'FpadJi uDf 6Gr!r LtprEsuu un!{rtE
rEIJr u.r.DiJj uultL_ErtiraLu rudDp nDp an\'tdu $r 0 ur.s i_uri tns:urop
ri{uNcrieur.d qDpnu rts.trr lrqJt r;rDrl qEqurr rcr.E]lcund upn .pD iu|.i Lri.p
nrti N,li ar
n|d uDru iil.d uriunnn:) rig@ns ursir0r.,trrad 1tD(oNrcltrort)
(urod$ iurd:rl ni.1 [Ep rud q.t.p. Trsoj I;Dn: uo.uIF^urd
-rir.trr u.u!t
Ejronun Lrl)Lrd ral q'qouEt.nqu:d pfpd -pDrt:tr?.6uad .rung sB; ucp upu'l
o.rjrunillj ,uri rcriJrd nn{iE
l.iuu
uE:unrurii.r{ riuEnitrrtrr . nlrii .Dru.s
(100a.. o\ rdLuDqaur( rcn[nr kiunduitrr uDtru
IDdu'.rt!'{ nDp !trLp.olpcrurr) rbFri n;pqlq rD Jrruur.rF riraur urFuDqu.in:d
1L( tott d;nlr dnlnr iuE,( otE.l uDrnold 'L_bt' 6LJvp ucf rsElJ$rd)t trn
Niundtrri( pDd tr'qas auur r.rluq.r8 -nr"r rtrutrn (ruoNu.\uol dr.u. E(u*?'q)
,;i=urr uD)treq't :l@I niubf u.r urp DsDu ntcnr etEd rqEd ip riu.i (uuuru
q$nr uEp rxd.r qrqJl E(m.sord r6;lurqis -.p).urln Gr.ur uut ful!.ihd,;,]ur n:f;
. xlqr.r oriluruirid ${d rnT.T.ru lqir up,uin_oJd a0npuE;tr.ru JDNoDTtD ri
rr1"qo"t $rurq trot.l) u.ulruDtrrrp t|dDp i.ui UN JDTD iu.ru (100a) ouo)uud
s . i uNl DqEl ,ir.ui riqums uD.j?dnr)r
nirt ,JnqDs urp,r|d trDIJS rJtlq cduaq
pcoser,jrn kxyu di koh Lrftuk hrgsan.
sebisai bahan peEl.l dilunnkan hpioka
Jens,n kxdr 0%. Sedarskan p$alaun
lx.g dilunrkan anta.a lain cetubong
Fene,ransaD, donskrnk hidrolik dan
p.di inuserbuk kayu dilctat-
Sekam
ka. di seh ar ccrobons selanjuoya p a
bagixn drhnr ccrcbone dinraldkan api
seb,Axi umpan sementara seka padi arru
scrbuk klu ,1mg alan d'aranskatr
ditLmpuk sedcmikian rupa disekelilinA
ccrobong. serelah api di dalan cerobon,s
menlrala beberapl $iktu. setelxl bihrn
nEnjadi ,Ene ) s diLandai nMghinm
nrabahan baku d.n sedikihlx rsxp, oraka
amns l.lu didinginkan, kenudian nrons
dihahskm dan d*aflns unluk neMn-
patk ukuran xtug yang seragan.
Ba,lan perekar ylDg digunakxn
adrlah rcpung rapioka. Pcrckal dibuar
densm nrcncanpul,an Lepu.e rapiok,
IoYo dai mas$ arang d.n air sebblxk
100% nra$a arang. SclaniDhyr lepung
hpioka dilarurkd dalm ar, kenrudian
l!rular dipa.askan dan dianuk hinssa
neneenml. sctelai ding,n. perekar hpioka
P€nbu,lan Brik€tAHns
Se.buk mlns sekan padi de
suhlll h,yu dicanpur dcngan 4 ldasi
lonrposhi )aitu ((l), (K2). (K)- (K1).
v&iasi &dns sekanr le r.daF
Perband in san
ans serbuk kaynunuh :
Kl = 80% r 20%
u3 l ruhrAsrcindundvot 2 No.2,Nov.hber2012
Selxnluhrr rrnng diLrmhihkan psekir
]mg tclxh dibulld:n dn fk secara mc.ara
hrngga rerbcDluk .dorm. Kemud,xn
drmbil seba'.)!k i0 g.rn unrli dr..tuk
,rt d0lim ccl0lxn p,pr hc! dcns:n diane'er
5.7 cm dm inegi l0-5 cm, d.n diprcss
donskak hnrgga rnaksimal.
'nenssmakan
henrudiin hasil ccokm briker d'kelux*an
dan di keringkM di b,,uh yMr nalahari
KdrukLeristik pcDbalare dm kinerJa
bikel amns berbahxn r.ihe sekam dan
aran! scrbuk l\ayu. mdlr dilunakan melo,
de uji $acr boiLing resr. Pad. penguji0n ini
digbrte b,han b:kar bri(et 500 siam
yanC digun.kan untuk nendidimrm 1000
gnh an dafl suhu 27.5iC hinpsa mencapai
idk didih 100'C. Pada Naler boiling
{i
rest:k:n di dapatkm drh bctuIa kccepdr
an rcmbaka.a. briker bnkcr lclPakai.
konsumi spesilik brikcr, roral k,lor Erya
kai. $akh rendid,hkln an dan ctisiensi
HASIL DAN }E}IBAHASAN
Hasil pengukumn kdlor menunjuk
kan bahva berbagai lomFshi brikct dans
sekain dxn b.rmg bubuli hayu mempunyai
nilai kald rntara 4997 s/d 5.5?9 L/e
(label l). Padarubel I lerLihrr nilai kal.r
kecmpar komposisi diiLas. scmakin inggi
kadar serbuk rayunya, n,la' k:Lor !kan
semaknr menmLn. n'Lii k,lor biker aruns
meDurur smdtu sNI :dalah scbcsar 5000
kalre. unruk KI, K2. Kr semuMya
{xndrr SNI [..n)li l(J
'nem.nuhl
SJ ipcl llnlcr
K2
 6II lz zr:qu.^oN ? oN.ro uFnpulofvpur6r
(r'u.u/.5)r,IUg mrDtEqual uer0d.r.).r rE.ltrr,l
E!
i=
"i
E
rfu @iupq! tu q4nq.q{!q tu! ,",...",;ij;1"*:":lJjl ,,
,9S 01 .90'fl (rru:u) rri uer't'p'pu:N nrrBA
"ll la'sro r r36z0
"!0 I z3azo t (Brl) rqxdro' rotsri I'rol
rLozz 0 rrrz0 .Eozo (rttr ,,a.'l!4 D Fllq luts.ds 6urdn'o)
!l rz .t3r (B)
(uru75) 'uredr{rarua
r.ruq urroFqrbd Esdatr.,
z)
r.rtu€ Fn@S
- u]$ auEr. EAuJt mbt
(nIeI )hqnq EuuEAnqnq EpEd rnp uetuap uEIiuLpfrqrp
'sroduolEmt qrq:t Eruq
imf m
tlBqrq r4ns q'q.t i@,f !{EID9 lErrr6 rels+'.d ucrsdic.:l r)lru.u tp?d @rl.s
3unpuE8uau rprd @IJs EArIq E]cl nlm%08 Arsoduor @5u.p rotuq .Eldru
q.to EminPP rur lou r:rtq ueDpq@d
IEpli rnqasJ] ueepaqDd )qsrets ErEr.s
uE]Ed.rq mprqr.d rturpe&.r qeq.Imd undnqs{ rquq @nlpAr@d uEpdJra)
Ip?ruau Rtnplp rprd uE\rs @i_u:p nrct uclIl6uni.u Auu.pn,r rapq rPtu n(Dt
$qnq ErNP Broduol uecp..ll.d lnqrrs :ntu Nnoduol wqxqlm.d
{r Dquco) taritrq uE&Tqu:d 'z l.qtf EpEd
uoEd.).1 tEq@Tiadu.u iu .pu @I.s rE'irIJ:r rs]soduol re6rqr.q nlq $qr.s
iuur wlquBurd .pqrd urDtrd rJlrqn. @p rp?d uD.t s uErduEr t.jtrq mr)
-lsricqur.l s.sord rEd. :duru mlE n.(?) -oquid I.suII.rDt uErrn6uad I$EH
)lnqfs uEEunI@I riiutr uD@.s p^lq"q tsJ EqmA Drl^i uErrn8u,d
uq)inirnu.u rn IEH %08 uup ,uulrt rrarg uFrErIEqrid Itrsu.tIBrB)I
 Gr)

Gombar 3. Konsnmsi Specific Brikel (gl briket/sr air)

Cambe 4. Waltu I lendidihkm Air (medt)

r20 I luhalAcrcindu*r vor, 2l,lo, 1 ovemb.r2012

 briker deDg.n lcccoxlan rcrbaik untuk
mc.didihlan air ndalxh biiker den-{an
konFsis, .10% se*anr pxd, 60%
I Drik.r lcrbnik ditunm kcmp.r .jcnis
brikel yang di\ii adalah brikcr dcngan
tomPosi\l 60% nDne sckam Jln 40%
amng serbul, kiyn. tul ini ditunjukkan
dengan Lin-(sin)a nilai kalor. kecilnya
kcccpatan pcmbakenn. kccilnya brikcr
terpxkai, kecilnyx nilai konsumsi
spesillk bnkct Jrn hngamlx cll$ens,
kalor )ang lidak berbedo nyata densan
bikt densan 80% lroe sekan yatrs
Lcbih baik dari brikcl y.ns rncnsxnduns
80% aang subuk kxyu. (clcbiha. lxin
briler ini xdalah kecepare pemb&dnn
yang sec.r, $arislik berbed, (lebihb,*
ddflpddx bnkel dcngan k.nrposisi 80%
DAMAR PUSTAKA
tsndiyinro, rvlcial Zuki, siska Apriyini.
1009. kiian PernmliElin Tar prda
Pembnah Biiker d&i Arsg
Cmrkaq Kclapa Sa{n. ProsidinE
Sedinar Nxsi.nal BKS-PIN
$ilarxh Indonesh Dxrlr Bidang
llnu lhnu Pcnanian- fakultas
Perranian UnireNnas Sullan Aseng
'linayasa. Scmns. BanLen. l.l-16
Budiymto. Daulay. H.. Hada.U.2010
Pcnenkuran ki.erja bebedPl JenL
Biobrilcr l-i bah Pad,r Kehpa
SN't. Prosidins Semnrlr Nasionol
IaknltN Teknik UDncFiris Rian.
29-10 hrnir0 0 Dekaf Bxn' n,'
1r, lru,narasDincun vor.2No L November2012
lludil.nr.. Ros inr Y.. Hxlim. ,\ l0llx.
Pon!.mun hiobrikcl hnrbah pxdrr
(eld!r srsit sehrsal Densgrnll
nnl) ik Lurh lrosidiry Seminar
\asional dan Rxpxr Tahun,n Dela.
hidxng llhu ll.ru PmNian. Badab
lerguuar Iinggi Nes
Kcrjasanra
Wil.y.h Birat. t.kulhs PcnaDian
UNSRI. Palcmbxng. 27-29 Juni
201l.
Rudiyrnro. Pandu ln[n. Sari Puspirx
Nine5ih. z0ll b Kq'an Pcnggunxan
Bcrbrsai .Icnis Biobriket Sebasai
illernaLif Penssanli Nlinyak Tandr
Mlul Rrm.h Ta.gg.. J.
Agioindu ri. Vol l(2). ?8 17.
Jxmrdloedluk, J and WnyaunrpxNons.
ChamcleriT:ti.n .f Ricc llusk Bascd
KKlI
trneinee ns Joumal Vol. 34 No .l
(l9l 398) Iub Aususl2007
l,ninudono. B. 2007. Pcnbcrdxr a.n
Energ, ,\lremahl Betur\N B'omrssa
Sebrgai Ulaya Menslma.kxn
Pasok"n Encrgi N3sionrl Scmarane
I alTenik Uni ver! nas D iponego ro
Subolo. 1006. Karal,lcintik Pcrnblkaran
Biobriket Campumn Balubira,
AL.pas Tebu d.D Jcnmi Medi.
N,lesin. Vol.7. \o 2.l7-5.1
Sugiano. 1973. Sckm r Silir ilsik dxn
PenEoldhxn.Univcr$hs Grjnh ivJ.da
Sulisryanto. A 1007. kiaLlerislik
Penbakamn Biobrikcr Campura.
Balubm dm srbur Kchtr Snhkana
: McdixMesin. T(2):77 34