ARROZ A LA CUBANA EN

PAELLA

INGREDIENTES:  Aceite – Sal - pimentón

dulce
 1 cabeza de Ajos pelados: a
rodajas, a tacos o enteros
 Arroz
 Agua: el triple de volumen
que de arroz
 1 chorrito de limón
 1 huevo por persona
 Tomate triturado
 1 Cebolla troceada

PREPARACIÓN
 Freír en la paella los ajos
 Agregar el arroz. Cuando empiece a tostarse, doy
unas vueltas y agrego la sal. Dar otras vueltas y
agregar el pimentón dulce. Dar otras
 vueltas y agregar el agua. Mezclar bien y subir el
fuego al máximo.
 Cuando empiece a hervir toda la paella, agregar un
chorrito de limón a toda la paella y dejar
hirviendo hasta que se consuma el caldo durante
15 minutos máximo: 5 min. a fuego fuerte y 10
min. a fuego suave.
 Hacer huevos fritos y un sofrito de tomate con
cebolla. Servir junto con el arroz al horno

NOTA
 Toda la comida se hace a fuego lento si no se
especifique lo contrario
 Agregar más de lo habitual porque es el
ingrediente principal. Si no me quedaría con
hambre.
 A falta de 10 min. para terminar de cocinar el
arroz, cuando he de rebajar el fuego, debe
empezar a verse el arroz.