VITAMIN

Definisi vitamin : adl persenyawaan organic yang

1. komponen dari bahan makanan tapi bukan karbohidrat, protein dan air.
2. terdapat dalam bahan makanan dlm jumlah yg sangat sedikit
3. esensial untuk perkembangan jaringan normal dan untuk kesehatan, pertumbuhan
dan hidup pokok
4. kalau tidak terdapat dalam ransom atau tidak tepat diabsorbsi atau dipergunakan,
mengakibatkan penyakit defisiensi yang khas atau syndrome dan
5. tidak dapat disintesis oleh hewan dan maka dari itu harus tersedia dalam ransom.

Dinatara beberapa vitamin diatas ada beberapa perkecualian : misalnya vitamin D dpat
disintesis pada permukaan kulit oleh radiasi sinar ultra violet, dan asam nikotinat (niasin)
dalam beberapa hal disintesis dari triptofan.

Sifat Dari vitamin:

Beberapa macam vitamin mempunyai perbedaan besar dalam komposisi kimia dan fungsi
metabolis. Vitamin-vitamin tersebut diketemukan dalam beberapa konsentrasi dalam
bahan-bahan makanan. Tidak ada satu bahan makanan yang mengandung smua vitamin
dalam jumlah yang optimal untuk ayam dan hewan lain. Maka dari itu semua bahan-
bahan makanan harus diperhatikan dan defisiensi-defisiensi harus dilengkapi dengan
suplementasi vitamin sintesis atau konsentrat. Mula-mula semua vitamin berasal dari
tanaman, meskipun demikian mikroorganisme dapat mensintesis vitamin-vitamin yang
larut dalam air, provitamin A ( - karoten) dan menaquinon (vit-K2). Memang benar vit-
B12 (Cyanocobalamin) tidak dapat disintesis baik oleh tanaman maupun hewan, tetapi
hanya dapat disintesis oleh mikroorganisme tertentu. Karena vitamin ini sangat penting ,
hidup ayam, manusia danhewan bergantung kepada kemampuan dari mikroorganisme
tersebut, atau kepada sintesis kemis.

Klasifikasi vitamin :
Vitamin dapat diklasifikasikan kedalam :
1. Vitamin larut lemak (A,D,E,K) dan
2. Vitamin larut air (B,C)

Vitamin larut lemak (ADEK) dan absorbsi bersama-sama dengan lemak yang terdapat
dalam ransum memperlihatkan mekanisme yang sama seperti mekanisme absorpsi lemak.
Kondisi yang baik untuk absorpsi lemak, misal cukup aliran empedu dan formasi misel
sangat membantu absorpsi vitamin-vitamin yang larut dalam lemak. Sebaliknya absorpsi
akan terhambat bila terdapat kondisi-hondisi yang kurang baik untuk absorpsi lemak.
Vitamin ADEK ini disimpan dalam tubuh hewan dalam jumlah yang cukup dan tidak
dikeluarkan dalam urin.
Vitamin yang larut air (B,C) meliputi : vit B1, B2, B6, B12, asam nikotinat (niasin),
asam pantotenat, asam folat, biotin, dan kolin. Vitamin-vitamin ini kecuali vit-B12 tidak
disimpan dalam tubuh, tetapi kelebihannya segera dikeluarkan melalui urine.
Penambahan vitamin-vitamin yang larut dalam air diperlukan hanya untuk mencegah
defisiensi.
 Kebutuhan vitamin untuk ayam.
Ayam sangat peka terhadap defidiensi vitamin. Sebab-sebabnya adalah :
1. Ayam sedikit sekali mendapatkan vitamin yang disintesis mikroorganisme di
dalam saluran pencernaan.
2. Ayam banyak sekali membutuhkan vitamin untuk reaksi –reaksi metabolik dalam
tubuh hewan.
3. Perusahaan peternakan unggas yang besar sering menghadapi cekaman-cekaman
sehingga meningkatkan kebutuhan-kebutuhan vitamin ini.

Tingkat kebutuhan vitamin unggas (Ayam