BAB II

KAJIAN LEPAS

3.1 PENGENALAN

Bab ini membincangkan tentang teori, huraian dan penerangan yang meluas tentang kajian lepas
mengenai kecekapan teknik. Dalam pada itu, bab ini mengulas tentang kajian empirik yang
diajlankan sama ada di peringkat tempatan atau di peringkat antarabangsa secara terperinci. Ini
adalah bertujuan sebagai rujukan dan panduan bagi memberikan ulasan yang lebih kritikal dan
sintesis dimana akhirnya dapat memberikan sumbangan kepada kajian lepas yang sedia ada.
Perbincangan ini termasuklah membincangkan tentang konsep dan tahap kecekapan teknik TE.
Di samping itu, kajian-kajian lepas juga turut dibincangkan yang melibatkan beberapa kaedah
dan pendekatan yang berbeza termasuklah secara khusus dalam bidang indsutri pembuatan
minuman secara umum sebagai panduan terhadap kajian yang dijalankan.

3.2 KONSEP DAN PENGUKURAN KECEKAPAN

Konsep kecekapan boleh dilihat apabila sesuatu jabatan atau organisasi menggunkan segala
sumber ataupun input yang ada secara optima untuk menhasilkan output. Output merujuk kepada
keluaran atau perkhidmatan yang dihasilkan oleh sesebuah organisasi.