ALIMENTACIÓN DE LAS ABEJAS

Antonio G. Pajuelo
Consultores Apícolas
Sant Miquel, 14
12004 CASTELLÓN, España
Tel. y Fax: 964 24 64 94
Tel.: 607 88 42 22
antonio@pajuelo.info
Vallfogona de Balaguer, 30/04/2011
www.pajuelo.info

“con pan y vino se anda el camino”, si no es muy largo…

ALIMENTACIÓN

BÚSQUEDA Y RECOLECCIÓN

PREPARACIÓN

CONSUMO
fuera

dentro
DIGESTIÓN, RUPTURA

ASIMILACIÓN DE ELEMENTOS ÚTILES:

REESTRUCTURACIÓN EN OTROS

ELIMINACIÓN DE RESIDUOS INUTILES

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ALIMENTACIÓN:

ALIMENTACIÓN:
1,5 cm .

NUTRIENTES:
 Hidratos de carbono, féculas, azúcares: C,H,O
(energía vegetal, componentes). Miel
 Grasas, lípidos: C, H, O (energía animal,
componentes). Polen
 Proteínas: C, H, O, N, S (componentes). Polen
 Vitaminas: liposolubles (A, D, E, K), hidrosolubles (C,
B1, B2, B6, B12, niacina, ácido fólico, ácido
pantoténico y biotina), imprescindibles. Polen, algo
en miel
 Minerales. Polen y miel
 Agua. Néctar + recolección activa

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Ausencia de cualquier compuesto: graves problemas, y en último extremo, muerte de la colonia.

Principales deficiencias alimentarias y sus síntomas

Falta de: 1ª fase: Fase intermedia: Fase terminal:
• Quema de proteínas de
• Menor capacidad • Ralentización de
músculos, de tej.
Hidratos de de mantener 35ºC movimientos
intestinal …
carbono, • Disminución de la • Quema de reservas de
• Disminución tamaño,
azúcares cría o cese grasa: > 12ºC
>8ºC o muerte.
• Extracción de
• No producción de proteínas y grasas de
Proteínas,
jalea real. los tejidos menos
a. a. • Instinto de recolección de
• Disminución o vitales: músculos,
falsos pólenes: piensos
cese de la cría. intestinos.
animales, harina, aserrín
• Uso de las • Fallos hormonales, y
…
reservas de defensas.
Grasas • Corporales • Disminución tamaño y
daños corporales
• No mantenimiento
de la humedad • Espesamiento de la hemolinfa, más esfuerzo del
relativa precisa corazón, calor corporal
Agua para la cría: 70% • Extracción de agua de músculos, intestinos.
• Disminución o • Daños corporales y muerte
cese de la cría

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 Salamanca, seguimiento de colmenares con riesgo de
desaparición, 2008-2009

Supervivencia de cría:
Alta, Media, Baja.

ABEJA FLACA,
ABEJA GORDA

CESE CRIA ZÁNGANOS CANIBALISMO DE CRÍA

BAJA
SUPERVIVENCIA
CRÍA OBRERA

MUERTE

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ALIMENTACIÓN:

Alimentación natural:
En radio de 1,5 a 2km (más no es rentable, solo en extrema
necesidad).
Los apicultores recolectamos sus reservas PELIGRO

A veces, reponer = Alimentación artificial:

Necesidades alimenticias de las abejas: dos productos, la
miel y el polen, almacenados (conservados) en celdillas,
proporcionan:
 hidratos de carbono, azúcares: néctar → miel
 proteínas, aminoácidos, grasas y vitaminas: polen →
ámago, tarro
 agua, recogida aparte

NÉCTAR - MIEL:
nutrientes y su papel.
Aporta alimentos hidrocarbonados (azúcares):
 Carbono, Hidrógeno y Oxígeno: x CH2O (glucosa,
fructosa: C6H12O6, sacarosa: C12H24O12), base de las
sustancias orgánicas de los seres vivos. También agua,
minerales (Fe, P, K, Cu…) y sustancias biológicas
(enzimas, vitaminas, flavonoides…)

 Digestión: Se fragmentan y producen grupos de 2C

(acetilo= ladrillo), liberando energía (calor corporal,
movimiento muscular, vuelo, energía de formación de
nuevos compuestos en el cuerpo…)

NÉCTAR - MIEL: nutrientes y su papel.

Aporta alimentos hidrocarbonados (azúcares):

 Reconversión: Los grupos acetilo (2C, ladrillos)
se unen para formar otras sustancias: otros
azúcares, de reserva (grasas), la parte
“azucarada” de las glucoproteínas…

C-C-C-C-C-C (glucosa, fructosa) C-C

C-C
C-C
C-C
C-C C-C C-C …
C-C C-C C-C …
C-C C-C C-C … (grasas)

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NÉCTAR - MIEL: nutrientes y su papel.

Conservación de alimentos en la colmena:

sacarosa (azúc. blanca)

proteína vit B12

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NÉCTAR - MIEL: nutrientes y su papel.

1,5 cm.

reservas

POLEN:
Nutrientes y su papel.
Aporta alimentos nitrogenados:
 Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno: amino
ácidos (ladrillos) y proteínas (columnas, paredes,
bóvedas…)

Aporta alimentos grasos:

 Carbono, Hidrógeno, Oxígeno con enlaces dobles
(almacenan más energía=reserva).

POLEN: Nutrientes y su papel.

 También: agua, minerales (Fe, P, K, Cu…), fibra, y

muchas más sustancias biológicas que la miel: enzimas,
vitaminas (cualquier sustancia, a.a., grasas, prots. … no
producible), flavonoides…

 Las grasas y las proteínas se asocian para formar

compuestos de defensa, β-defensinas, responsables de la
primera barrera de defensa de los organismos vivos
individuales (la barrera colectiva es el “comportamiento
higiénico”, la SMR…)

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 CONSERVACIÓN DE
ALIMENTOS EN LA COLMENA:

NÉCTAR a MIEL:
 SACAROSA(12C) GLUCOSA (6C)+FRUCTOSA (6C)
 DESHIDRATACIÓN: 60% agua a 18% (“secado”)

Conservación por acidez (“escabechado”) y poca humedad

(“secado”): 2 años de “consumo preferente”

Conservación de alimentos en la colmena:

POLEN PELOTAS a POLEN MICRO-ENSILADO:

POLEN FRESCO+NÉCTAR-MIEL+APISONADO CON LA
CABEZA (desaireado)+POLEN FRESCO+NÉCTAR/MIEL+
APISONADO CON LA CABEZA (desaireado)+POLEN
FRESCO+NÉCTAR-MIEL+APISONADO CON LA CABEZA
(desaireado)… = fermentación (“queso de polen”, ámago,
tarro…):
 más a. a.
 más vits.
 más conservación (acidificación, “escabeche”)
 más palatización ...
 Conservación por acidez (“escabechado”) y falta de aire:
menos de un año de “consumo preferente”

Conservación de alimentos en la colmena:

ALIMENTOS:

COMPONENTES

ASIMILADOS

A
A A
CONSTRUCCIÓN
RESERVAS, ENERGÍA,
(tejidos pollo
se almacenan se “queman”
y abejas,
(grasas, proteínas) (calor, movimiento)
panales…)

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 PROCESOS QUÍMICOS:
Saber hacerlos:
 buena genética
Tener los elementos para hacerlos:
 ingerir alimentos, fragmentarlos,
asimilarlos y recombinados
“fabricaciones de
compuestos”, o utilizar
las reservas y reponerlas
 ingerir alimentos “no fabricables”,
vitaminas, o utilizar las reservas y
reponerlas

Procesos químicos:

Construcción: de “elementos corporales” o “de

colonia”: tejidos del pollo, larva o pupa, jalea real, cera…

Construcción:
de “defensas”, AMPs, β-defensinas, royalisina…

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Procesos químicos:
Reservas: almacenamiento individual:

Procesos químicos:

Reservas: almacenamiento colectivo.

ENERGÍA, COMBUSTIÓN:
CALOR Y MOVIMIENTO.

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 AGUA: PAPEL
 Disolvente de reacciones en el organismo,
imprescindible.
 Mantiene humedad relativa 70% cámara cría,
imprescindible para cría.
 Regulador térmico, evaporación, imprescindible.

NECESIDAD DE ALIMENTAR:
Factores meteorológicos desfavorables, entorno inadecuado,
o necesidades de manejo (deficiente o especulativo).
 Factores meteorológicos desfavorables: lluvia, vientos,
heladas, temperaturas altas, sequía, pueden disminuir o
paralizar secreción de néctar o polen, o dificultar actividad
abejas, afectando a la disposición de nutrientes en la
colonia.
 Factores del entorno: incendios forestales, plantaciones
forestales, cambio de los cultivos anuales de la zona...
 Factores de manejo: modificar el ciclo de las colonias,
adelantar cría, mejorar cantidad de población, forzar
determinados tipos de producciones (reinas, jalea real,
polinización, polen...), garantizar reservas en invierno, o
proporcionar existencias de nutrientes (miel/polen ).

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LAS ABEJAS, MIEL:

Hidratos de carbono (azúcares, en néctar-miel):

Azúcares (xC) Glucosa(6C) Fructosa(6C)

cofactores del polen: NADP, FAD, CoA…

AcCoA(2C) + ξ

proporcionan fragmentos de 2C y ξenergía

(2+2+2+2…= grasas, con cofactores del polen)

Consumo anual de miel entre120 y 50 Kg/colmena.

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 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
DE LAS ABEJAS, POLEN:

Proteínas, a.a., Grasas, Vitaminas, Enzimas,

minerales (en polen):
Proteínas(xC) a.a.(pocosC) prots props(yC)

cofactores del polen: NADP, FAD, CoA…

+ grasas de los H.de C.
Lipoproteínas props.

Consumo anual de polen entre 12 y 40 Kg/colmena.

Cría: 125 mg polen (30 mg prots.)/abeja; 1 Kg de polen =
8.000 obreras

Requerimientos nutricionales de las abejas, polen:

Vitaminas:
 grupo B: ácido nicotínico, ribofalvina … (arranque
de la cría)
 ác. pantoténico (diferenciación de las reinas)
 vit. C, ác. ascórbico, (desarrollo cría) otras …

En parte producidas por microorganismos del tubo

digestivo (“inoculados” a partir del consumo de polen),
también producen enzimas digestivas y compiten por
los nutrientes con los patógenos ¡los antibióticos los
eliminan!

Requerimientos nutricionales de las abejas, polen:

Grasas (lípidos):
 Esteroles, los más frecuentes en sus tejidos
 Polioles? (glicerol…) ¿anticongelantes en abejas?, en
otros insectos sí.
 Diferencias en polen de plantas:
 crucíferas (jaramagos, mostacillas, rabaniza,
ruca…), ricas: 6 a 7%
 hay eucaliptos con 0%
 compuestas (cardos, girasol…), pobres: obreras
alimentadas con su polen viven 2/3 – 1/2 menos que
las alimentadas con mezclas de otros pólenes.

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Requerimientos nutricionales de las abejas, polen:

a.a. “esenciales” (“vitaminas”):

 arginina
 fenilalanina
 histidina
 isoleucina
 leucina
 lisina
 metionina
 treonina
 triptófano
 valina
requieren del 1 al 4% en las prots. de la dieta.

Requerimientos nutricionales de las abejas, polen:

Minerales principales:
 calcio, Ca
 cloro, Cl
 cobalto, Co
 cobre, Cu
 fósforo, P
 hierro, Fe
 magnesio, Mg
 manganeso, Mn
 níquel, Ni.
 potasio, K
 sodio, Na
 yodo, I
 zinc, Zn

Requerimientos nutricionales de las abejas, polen:

… los seres vivos somos un tejido, cualquier

fallo de un hilo afecta a toda la “pieza”

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MATERIAS PRIMAS UTILIZABLES:
Materias hidrocarbonadas (azúcares),
sustitutas de la miel o el néctar:
 “Azúcar” blanquilla: sólido, en pequeños cristales,
soluble en agua, químicamente sacarosa al 100%
totalmente asimilable por las abejas: sacarosa(12C)=
glucosa(6C) + fructosa(6C) = fragmentos de 2 C y energía.
 Conservación ilimitada.
 Molida (“glass”) se apelmaza con la humedad ambiental:
moler y utilizar inmediatamente.
 De pastelería, con “antiapelmazante” (almidón) deja
residuos en miel (se almacena en celdillas, se mezcla con
la miel, y el almidón es una partícula extraña a la miel, RD
1049/2003)

Materias primas utilizables:

Jarabes de “glucosa”:
 Hidrolizados de almidón (polisacárido,
“azúcar superior”, “pesado”) de maíz (ruptura a más
sencillo por acidez + temperatura + enzimas).
 Líquido transparente, mezcla de azúcares con aprox. un
22% de agua. Composición según proceso de
hidrolizado (“ruptura”): más del 30% de glucosa, poca
fructosa y aprox. 20% de polisacáridos (“azúcares
superiores”, mal asimilados por las abejas). Aprox. 50-
60% de azúcares útiles.
 De larga conservación.
 Puede cristalizar parcialmente con el tiempo o fermentar
superficialmente (por gradiente de humedad), sobre todo
si se le añade agua.

Materias primas utilizables:

Jarabes de “fructosa”:
 Hidrolizados de almidón (polisacárido,
 “azúcar superior”, “pesado”) de maíz (ruptura a más
sencillo por acidez + temperatura + enzimas).
 Líquido transparente, mezcla de azúcares con aprox.
un 22% de agua. Composición según proceso de
hidrolizado (“ruptura”):Con más del 30% de glucosa,
cerca del 20% de fructosa y menor contenido de
polisacáridos (“azúcares superiores”) mal asimilados
por las abejas. Aprox. 70% de azúcares útiles.
 De larga conservación.
 Puede cristalizar parcialmente con el tiempo o
fermentar superficialmente (por gradiente de humedad),
sobre todo si se le añade agua.

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 ALMACENAMIENTO Y USO
DE LA ENERGÍA:

almidones

azúcares:
sacarosa, glucosa, fructosa
CO2 + agua + ξnergía

Almacenamiento y uso de la energía:

% azúcares
% azúcares
poco o no asimilables Precio/Kg.
asimilables % PVP €/Kg.
Jarabes “de” (maltosas, polisacáridos, de azúcar útil
(glucosa+fructosa+ agua medias-grandes
almidones, azúcares para las abejas
sacarosa) “superiores”)

de “glucosa” 40% 40% 20% 0,50 1,25 €/Kg

de “fructosa” 60% 20% 20% 0,60 1 €/Kg.

azúcar 0,95 €/Kg.

“blanquilla” 100% --- --- 0,95
(sacarosa) (+ disolver)

MIEL:

 80% de azúcares útiles, 18% humedad.

 De origen sanitario conocido (de la propia
explotación). ¿Desopercular la propia de
cada colmena?
 Problemas de pillaje.

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Materias proteicas, lipídicas, vitaminadas,
sustitutas del polen fresco o del polen ensilado en
la colmena (ámago, tarro):
 Levadura de cerveza: polvo para alimentación
animal de primeras edades, Ø menor de 200
µ, desactivada, desengrasada (< 5% aprox.).
Polvo fino, impalpable, de color marrón y olor
medicinal y a fermentación.
 No añadir a jarabes, peligro de fermentación.
 Utilizar en pasta espesa aparte de la
alimentación líquida.

Harina de soja micronizada:

 Polvo para panificación o alimentación
animal de primeras edades, Ø menor de 200
µ, desengrasada (< 5% aprox.). Polvo fino,
impalpable, de color marrón claro,
amarillento, y olor farináceo.
 No añadir a jarabes, peligro de fermentación.
 Utilizar en pasta espesa aparte de la
alimentación líquida.

 Leche de terneros desengrasada

en polvo, o preparados lácteos
en polvo (proteínas de suero de leche bajo en
lactosa)…
 Huevo en polvo, caseína de la leche …
 Hidrolizado de levaduras (complemento) Líquido marrón muy
oscuro, de olor orgánico-medicinal. Incorporable a líquidos o pastillas
a dosis de 5 a 15 ml (cm3) por Kg. de mezcla. Varias marcas
laboratorios para aves plumando, conejos …
 Proteínas vegetales (motor arranque embrión maíz): 50%
proteínas, vits. … máximo 8% final de proteínas.

SIEMPRE: No añadir a jarabes, peligro de

fermentación. Utilizar en pasta espesa, aparte
de la alimentación líquida.

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 Polen apícola fresco, congelado,
o polen apícola seco:
 Disgregar en un poco de agua antes de mezclar.
 De colmenas de origen sanitario conocido.
 De 5 a 10% del total.
 No añadir a jarabes, peligro de fermentación.
 Utilizar en pasta espesa aparte de la alimentación
líquida.
NO UTILIZAR ANTIBIÓTICOS
NI SULFAMIDAS
¡¡¡RESIDUOS!!!

ALIMENTACIÓN SUSTITUTORIA
DE NÉCTAR, JARABES:

 Bases: azúcar blanquilla, sacarosa al 100%, y jarabes

de glucosa/fructosa (hidrolizados de almidón de maíz)
50-80% de azúcares útiles.
 Preparación: diluir hasta 50% de azúcares, 50% agua;
con sacarosa mitad y mitad; con jarabes de
glucosa/fructosa 2 partes de jarabe y 1 de agua (mejor
cuanta más fructosa y menos “azúcares superiores”).

Alimentación sustitutoria de néctar, jarabes:

 En épocas buenas para la actividad de

las abejas. Problemas de conservación,
más o menos dependiendo de la temperatura y de la
limpieza con que se trabaje. Extremar la limpieza en la
fabricación y reparto. Dosificar el consumo (a 1 semana: 1 a
2 Kg/colmena).
NO UTILIZAR ANTIBIÓTICOS NI SULFAMIDAS
¡¡¡RESIDUOS!!!
 Alimentación con miel: solo con plena garantía sanitaria
(riesgo pillaje y enfermedades), ¿desopercular su propia
miel?.
 Aplicación: alimentadores (limpieza y desinfección si
procede) o bolsas de plástico, con acceso directo de las
abejas, dosificando consumo para minimizar almacenaje.

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Alimentación sustitutoria de néctar, jarabes:

ALIMENTACIÓN SUSTITUTIVA
DE MIEL, PASTILLAS:
 Sustituye reservas de miel. Con menos agua que el
jarabe (total: menos del 17%).
 Preparación: pastar en mezcladora (de pan,
hormigonera…) azúcar “glass” (recién molido, fresco, o se
apelmazará) y jarabe de glucosa/fructosa atemperado;
aromatizar con algo de miel. 10 - 40% de azúcar glass,
10% precisa frío para cristalizar, 40% cristalización
inmediata.

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Alimentación sustitutiva de miel, pastillas:

OTROS COMPONENTES:
 Grasas: añadir entre un 2 y un 3% de aceite de maíz,
colza o pepitas de uva.

 Palatizadores: ayudan a mejorar la apetencia de las

abejas. Algunos componentes (levadura) presentan
cierto rechazo en algunas colmenas (sanas o con
problemas), mientras que otros mejoran la apetencia
(polen, miel, suero de leche en polvo bajo en lactosa).
Puede añadirse ralladura de cáscara de limón, esencia
de limón natural, o canela en polvo (que se parece al
propóleos)

Otros componentes:

 Conservantes: Higiene en las materias primas y en la

elaboración + cuidar formulación para contenido en
agua bajo + añadir antifermento (no actuará si ya hay
contaminación), sorbato potásico, entre 2 y 3 por mil.

 Ubicación: mejor consumo cuanto más cerca estén de

la cría. Conveniente colocarlos encima. Mejor consumo
en zona calefactada por las abejas, en zonas o épocas
frías cubrir el pienso, dejando acceso a las abejas, con
un trozo de plástico que haga efecto invernadero.

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PRECAUCIONES AL ALIMENTAR:
 Ser higiénicos en su preparación
 Utilizar materias primas de calidad
 Evitar vertidos del alimento al aplicarlo
 Colocar la comida en contacto con las abejas, y en zona
calefactada por estas (cubrir si es preciso)
 Molestar a las abejas lo mínimo posible: ser rápidos y
certeros
 Alimentar a última hora del día, si es posible
 Estrechar piqueras
 Marcar las colmenas que no consuman, para revisarlas
(¿problemas?)
 Recoger los restos y llevarlos a la basura

”Cuando no hay lomo de todo como”

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 ALIMENTACIÓN
SUSTITUTIVA DE POLEN.
 Aplicación: En ocasiones muy recomendable (cría de
abejas o/y reinas, zánganos, producción de cera...). A final
de verano para garantizar renovación poblacional de
otoñada para invernar bien y arrancar bien en primavera
 Si cesa la cría de zánganos o de obreras.
 No es recomendable polen de otras colmenas, salvo
garantía sanitaria.
 Utilización: pueden utilizarse cuadros de polen, con
garantía sanitaria y bien conservados, o polen fresco
congelado (> 5%).

Alimentación sustitutiva de polen

 Preparación:
 pasta 50% de miel, de sanidad conocida, o jarabe
de azúcar con algo de miel y 50% levadura de
cerveza.
 O bien 50% miel o jarabe, 30% harina de soja
desengrasada y finamente molida (máximo unas
200 ), y 20% levadura de cerveza.
 Amasar y dar 125 gramos/mes a cada colonia,
aparte de la alimentación líquida (en líquido
fermentaría).

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 APORTE DE AGUA:
Reacciones orgánicas, control temperatura (refrigeración),
humedad ambiental (área cría 70%)

Una alimentación
equilibrada y suficiente
es fuente de vitalidad
para las abejas,
y, por lo tanto,
beneficio para el
entorno de la colonia
y para nosotros.

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

Tel. 607 884 222

antonio@pajuelo.info
www.pajuelo.info

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