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Guías de Química General Servicio

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA


FACULTAD DE INGENIERÍA QUIMICA
DEPARTAMENTO DE QUIMICA
QUIMICA GENERAL DE SERVICIO

GUIAS DE LABORATORIO

TEMA: CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO Y SU USO.

I. INTRODUCCION

La química como ciencia eminentemente práctica, está fundamentada en resultados experimentales. Estos resultados
experimentales cuidadosamente controlados se realizan en lugares especiales y apropiados llamados laboratorios. Un experimento
es un proceso controlado que se realiza en condiciones bien específicas de un fenómeno para investigar sus leyes ó causas, ó bien
demostrar una ley general.

Experimentar: Es hacer prácticas de laboratorio para descubrir ó demostrar ciertos fenómenos o principios científicos; por
consiguiente, un practicante de laboratorio de química debe saber exactamente a que llega y para ello debe prepararse de
antemano con esmero, estudiando anticipadamente la guía de laboratorio. Todo buen estudiante de química debe ser prudente,
ordenado y nítido en sus prácticas de laboratorio y pensar que su trabajo es una labor de investigación por lo tanto debe
considerarla como un trabajo muy serio.

Esta práctica tiene por objeto que el alumno conozca los aparatos de uso más corriente que va a emplear durante el curso, así
como la utilidad de cada uno de ellos. El profesor le mostrará el material y explicará el uso más frecuente.

II. USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO

1. Tubos de ensayo. Sirven para mezclar líquidos, para calentarlos, etc. Son los aparatos más corrientes e imprescindibles.
2. Cilindro graduado o probeta. Para medir volúmenes de líquidos. No se calientan ni se realizan en ellos reacciones de tipo
químico.
3. Pipeta graduada. Para medir exactamente pequeños volúmenes de líquidos.
4. Bureta. Para medir exactamente volúmenes de líquidos y realizar titulaciones de ácidos y bases.
5. Tubos de seguridad rectos o curvos. Se emplean en los generadores de gases para regular la presión dentro del aparato.
6. Retorta. Para la destilación seca (de materiales sólidos, madera, hulla, etc), y para preparar productos químicos corrosivos
(bromo, ácido nítrico, etc).
7. Matraz de fondo plano, corriente o de Florencia. Para construir generadores (aparatos donde se realiza una reacción
química); para hervir o calentar líquidos.
8. Matraz cónico, Erlenmeyer o Fiola. Para disolver sólidos en líquidos, lavar gases y realizar titulaciones.
9. Matraz aforado. Para preparar volúmenes exactos de soluciones de concentraciones.
10. Balón de destilación. Para destilación simple y fraccionada. Para obtener agua destilada en el laboratorio.
11. Vaso de precipitado o Beakers. Para reacciones químicas de precipitación, calentar o hervir líquidos.
12. Cuba hidroneumática. Complemento de un generador de gases, para recoger el gas por desalojamiento del agua.
13. Refrigerante. Se emplea para condensar los vapores de un líquido durante la destilación.
14. Vidrio de reloj. Para evaporar gotas de líquidos, tapar vasos precipitados.
15. Cápsula de porcelana. Para evaporar y concentrar soluciones.
16. Crisol de porcelana. Para calentar al rojo o fundir cuerpos sólidos.
17. Triángulo de arcilla. Para soporte de crisoles durante el proceso de calentamiento.

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18. Mortero. Para triturar y desmenuzar sustancias.
19. Rejilla metálica o malla de asbesto. Para colocar el material de vidrio durante el calentamiento.
20. Soporte universal. Para fijar el material de vidrio en el montaje de los generadores.
21. Cuchara de combustión. Para combustiones en pequeña escala.
22. Trípode. Soporte para calentar vasos de precipitados, Erlenmeyer, cápsulas de porcelana, crisoles.
23. Embudos. Pueden ser de vidrios, porcelana, plástico y se emplean para las filtraciones.
24. Gradilla. Soporte especial, metálico o de madera, para colocar en ella los tubos de ensayos.

III. OBJETIVOS

1. Conocer el Laboratorio de Química, así como las condiciones en las cuales se desarrollarán las prácticas.
2. Conocer las normas que rigen el funcionamiento del Laboratorio durante el desarrollo de las prácticas.
3. Desarrollar habilidades en el uso de los materiales y equipos.

IV. MATERIALES

Instrumentos de uso más común en prácticas de laboratorio:

- Gradillas - Vidrio Reloj - Balanza

- Tubos de ensayo - Pinzas - Soportes

- Beakers - Embudo de separación - Frascos

- Kitasato - Erlenmeyer - Aros

- Mecheros - Balones - Papel Filtro

- Mallas Metálicas - Goteros - Cubetas

- Trípodes - Papel pH - Mortero y su pistilo

- Triangulo de Arcilla. - Probeta - Pipeta

- Bureta - Cubeta Hidroneumática - Crisol

- Embudo de Vidrio - Matraz - Tubo Refrigerante

V. PROCEDIMIENTO

1. Con instrucciones del profesor, los alumnos organizados en grupos procederán a dibujar y nombrar los instrumentos de cada
mesa, así como su uso.

2. Observarán el funcionamiento del mechero.

3. Después de las orientaciones del profesor procederán a manipular la balanza. Pesarán objetos como: lapiceros, anillos,
monedas, papel, y calcularán la masa promedio.

VI. CUESTIONARIO

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1. ¿Cuántos tipos de balanza conoce?


2. ¿Por qué los laboratorios deben estar ubicados en la parte superior de los edificios?
3. Porque los laboratorios deben de estar bien ventilados.
4. ¿Cuál es la importancia del uso de la gabacha durante las prácticas?
5. ¿Cuál es la importancia de la puntualidad en el laboratorio?

AL ESTUDIANTE

Las consideraciones que se dan a continuación permitirán al estudiante comprender la utilidad de las prácticas de laboratorio y las
normas que deberá tener presente:

1. Una de las mejores formas de aprender es practicando. Está comprobado que al cabo de un cierto tiempo recordamos
solamente de un 10 a un 20% de lo que oímos, un 20 o 40% de lo que vemos y sin embargo, recordamos del 60 al 80 % de
lo que hacemos.

2. Debe tenerse presente que la llegada al laboratorio es puntual, es decir, a la hora fijada, pues el continuo entrar y salir, distrae
y molesta a sus compañeros.

3. No olvide que el laboratorio es centro de estudio y no de distracción. Procure hablar lo menos posible. El buen
comportamiento demuestra una buena educación.

4. Antes de comenzar la práctica debe de familiarizarse con el material de laboratorio que tiene en su equipo; si falta algo, no lo
tome por su cuenta, comuníquelo a sus profesores.

5. No deje sobre las mesas del laboratorio las prendas personales y los libros. Ello quita espacio para trabajar y pueden dañarse
con los reactivos. Sólo deben estar sobre las mesas los aparatos que está usando.

6. Debe acostumbrarse a practicar todos los experimentos, con pequeñas cantidades de sustancias. Los reactivos sacados del
frasco y que no se hayan usado, no deben de verterse de nuevo en aquellos, ya que el contenido puede contaminarse. Por
consiguiente, las cantidades de reactivos que se saquen, deben de ser las necesarias, para no desperdiciarlas.

7. Los frascos de reactivos deben de colocarse en su sitio inmediatamente después de usarlos.

8. No use nunca una sustancia sin estar seguro que es la indicada en la práctica, pues ello le podría ocasionar un accidente.

9. Las materias sólidas inservibles, como fósforos, papel de filtro, etc, y los reactivos insolubles en agua, deben depositarse en
el recipiente adecuado y en ningún caso, en la pila.

10. Los mecheros que no se estén usando, deben apagarse o reducir la llama al mínimo.

11. Cuando se caliente una sustancia en un tubo de ensayo, el extremo abierto del mismo no debe dirigirse hacia ninguna persona
cercana.

12. Los aparatos calientes deben manejarse con cuidado, y para ello deben usarse pinzas y otros utensilios adecuados.

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13. Los reactivos corrosivos, como ácidos y álcalis fuertes, deben de manejarse siempre con precaución, especialmente cuando
están concentrados o calientes.

14. Cuando opere con sustancias inflamables es necesario asegurarse siempre, antes de abrir el frasco, de que no hay llamas
próximas.

15. En caso de heridas, quemaduras, etc., informe inmediatamente.

16. Al terminar la práctica, la mesa debe quedar limpia y sin aparatos, y las llaves del agua y gas deben dejarse bien cerradas.

17. Todo alumno debe de traer su guía de laboratorio, tomar los datos de la práctica, y cualquier duda consúltela a su profesor.
18. Lea cuidadosamente el contenido de la práctica que le corresponde antes de llegar al laboratorio. Esté siempre seguro de lo
que va a hacer.

EVITE SIEMPRE

1. Colocar artículos de vidrio calientes en superficies frías o mojadas.


2. Limpiar los artículos con cepillos gastados de tal manera que las partes metálicas del cepillos no toquen el vidrio.
3. Calentar vasos de vidrio que tengan ralladuras de consideración.
4. Mezclar ácido sulfúrico con agua en una probeta, pues el calor resultante de la mezcla puede quebrar la base de su probeta.
5. Almacenar soluciones alcalinas en buretas o matraces ya que los tapones o válvulas se pueden atascar.
6. Succionar ácidos o álcalis fuertes en las pipetas con la boca.

ARTICULOS DE VIDRIO

1. Ajuste el mechero para obtener una llama larga y suave, la que dará un calentamiento lento y uniforme.

2. Ajuste el anillo de sustentación o el tornillo de fijación que soporte el artículo de vidrio para que la llama toque a éste por
debajo del nivel del líquido. Ponga un tejido de alambre en el anillo para obtener la difusión de la llama.

3. Caliente los líquidos lentamente y gire continuamente los tubos de ensayo para evitar la concentración del calentamiento en un
área determinada.

4. Observe con atención los ensayos de evaporación para poder remover los vasos de la llama en el momento que ésta operación
se ha completado.

5. Lave con cuidado, después de los ensayos, las pipetas, buretas y probetas sin golpear las puntas de éstas en el laboratorio o en
el lavamanos.

6. Deje enfriar lentamente los vasos que han sido sometidos a calentamientos.

7. Lave, tan pronto como sea posible, aquellos artículos que han estado en contacto con soluciones concentradas, o han contenido
caldos de cultivos. Si no los puede someter a una limpieza total inmediata, déjelos sumergidos en agua con detergente.

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8. Deje separadas las juntas y válvulas esmeriladas después de su uso, para evitar su atascamiento.

9. Moje los tubos de vidrio antes de introducirlos en tubos o tapones de gomas y, como precaución adicional, tómelos con un
trapo.

10. Inserte una cinta de papel en las juntas esmeriladas cuando no estén en usos.

11. Utilice tenazas para remover los vasos de las fuentes de calor.

12. Proteja con goma las varas de agitar soluciones para evitar el rayado de la parte interior de los vasos.

13. Cuando almacene los artículos de vidrio trate de que no estén en contacto entre sí.

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GUIA DE LABORATORIO Nº 1

TEMA: TÉCNICAS DE SEPARACION Y MEDICION DE VOLUMENES


Tiempo de ejecución: 2 Horas

I. INTRODUCCION

Desde el punto de vista químico un sistema puede ser homogéneo cuando forma una mezcla de varias sustancias en las cuales no
se aprecia una superficie de separación entre unas y otras, lo cual constituye una fase. Por ejemplo, una disolución de azúcar en
agua.

Los sistemas heterogéneos se consideran como un conjunto de sustancias, o estados de la misma sustancia, con una superficie de
separación apreciable. Por ejemplo, la mezcla de agua y aceite, donde se aprecian dos fases. Se entiende por fase de un sistema,
todo medio homogéneo que lo constituye. También pueden existir sistemas con más de dos fases.

Los gases constituyen una fase, por ser medios homogéneos. Los líquidos miscibles por ejemplo, agua y alcohol, también forman
una fase. Los líquidos no miscibles por ejemplo agua y éter, forman dos fases.

Una mezcla es la unión de dos o más sustancias simples o compuestas en porciones múltiples o variables y en las cuales todas sus
propiedades permanecen constantes. Para la separación de los componentes de una mezcla se pueden llevar a cabo procedimientos
físicos, ya sean mecánicos o térmicos, los que detallan en el cuadro Nº 1.

Para la medición de volúmenes utilizamos diversos instrumentos, tales como la pipeta y la bureta, estas sirven para medir
volúmenes vaciando el contenido; mientras que la probeta, sirve para medir volúmenes llenando el recipiente con la sustancia
correspondiente.

Los instrumentos utilizados en la medición de volúmenes están fabricados de diferentes materiales bajo normas de calidad.
Algunas de estas especificaciones aparecen en la parte exterior de estos instrumentos de laboratorio y se deben de tomar en cuenta,
al igual que las condiciones ambientales, cuando se realiza la medición.

CUADRO Nº 1
TIPOS DE MEZCLA TECNICAS DE SEPARACION
Separación de sólidos. Tamizado, Levigación
Separación de sólido y líquido. Decantación, Filtración, Centrifugación, Sifón, Evaporación.
Separación de líquidos no miscibles. Sifón, Pipeta, Embudo de separación.
Separación de líquidos miscibles. Destilación simple, Destilación fraccionada.
Separación de gases. Licuefacción.

II. OBJETIVOS

1. Establecer las diferencias entre filtración, decantación y evaporación, como métodos de separación de los componentes
de una mezcla.

2. Describir el uso adecuado de instrumentos de medición de volúmenes y su aplicación para el cálculo de la densidad.

3. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

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III. MATERIALES Y REACTIVOS (Para un grupo de trabajo)

1 Probeta 50 mL 10 mL de disolución de Sulfato de Cobre, 0.1M (CuSO4)


1 Cápsula de porcelana 10 mL de disolución de hidróxido de Sodio, 0.1M (NaOH)
1 Agitador o varilla de vidrio 2 g de Cloruro de Sodio (NaCl)
5 mL de aceite vegetal
1 Embudo Hirsch Agua destilada
1 Embudo de separación
1 Pipeta 10 mL
1 Espátula
1 Termómetro
1 Papel filtro
1 Mechero
1 Trípode
1 Malla metálica
1 Balanza
1 Beaker 150 mL o 100 mL
1 Pizeta
1 pinza para cápsula de porcelana

IV. PROCEDIMIENTO, TECNICAS DE SEPARACION

FILTRACION Y DECANTACION

1. Mida en una probeta graduada, 10 mL de una disolución de Sulfato de Cobre (CuSO4) 0.1M y viértala en un Beaker de
100 mL. Posteriormente, mida 10 mL de una disolución de hidróxido de sodio (NaOH) y agréguela al Beaker que
contiene el Sulfato de cobre. Agite la mezcla con una varilla de vidrio.

2. Divida la mezcla en dos porciones (A y B). Deje reposando la porción A por ½ hora, aproximadamente. Luego separe el
líquido del sólido utilizando la técnica de decantación.

3. En la porción B separe el sólido del líquido utilizando la técnica de filtración.

EVAPORACION

1. En una espátula de porcelana agregue 2gr de Cloruro de Sodio (NaCl) y posteriormente agregue 15 mL de agua
destilada hasta completar aproximadamente la mitad del volumen de la cápsula.

2. Coloque la cápsula de porcelana sobre un trípode con una malla metálica y caliente hasta que se evapore las 3/4 partes
del agua. Deje enfriar. Observe y anote los resultados.

DECANTACION DE LIQUIDOS INMISCIBLES

1. En un embudo de separación mezcle 10 mL de agua y 5 mL de aceite. Agite y deje en reposo.

2. Una vez formadas las dos fases proceda a separarlas (cuando esté terminando de salir la primera fase, maneje con
cuidado la llave dando vuelta en forma rápida para evitar que se pase parte de la fase superior). Observe y anote los
resultados.

MEDICION DE VOLUMENES

De acuerdo a las orientaciones dadas previamente por el instructor acerca de las características de cada instrumento de
medición de llenado y vaciado, realice mediciones con agua y probeta.

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MEDICIONES LLENANDO
a) Mida 10 mL de agua con una pipeta y viértalos en una probeta. Coinciden los niveles de enrase, si o no? Por qué?
b) Medir 20 mL de H2O en una bureta y viértalos en la probeta

MEDICIONES VACIANDO
Mida 20 mL de agua con una probeta y viértalos en una bureta. Coinciden los niveles de enrase, ¿si o no? ¿Por que?

DETERMINACION DE DENSIDAD

1. En un Beaker previamente pesado vierta 10 mL de agua destilada con una pipeta (V), (masa1). Determine la masa de los
10 mL de H2O, pesando el Beaker con el agua, (masa2).

2. Reste la masa2 de la masa1, para determinar la masa del agua (m).

3. Determine la densidad del agua (d = m/V)

4. Mida la temperatura del agua.

V. CUESTIONARIO

1. Explique con cuál de las técnicas: decantación o filtración, se obtiene una mejor separación. Fundamente.
2. Cuando se mezcla agua y aceite, qué sustancia se separa primero por medio del embudo de separación? Cuál de las dos
sustancias tiene una mayor densidad? Explique su respuesta.
3. Describa brevemente el uso de:

a) La pipeta
b) La bureta
c) La probeta
d) embudo de separación.
4. Indague sobre la densidad del agua a diferentes temperaturas. Compare los datos teóricos con el resultado obtenido.

VI. BIBLIOGRAFIA

 Masterton, Química General Superior, 6a Edición, McGraw-Hill, 1991, Pág.13-25.


 H. Perry. Manual del Ingeniero Químico, Tomo I.

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GUIA DE LABORATORIO N° 2

TEMA : CAMBIOS FISICOS Y QUIMICOS


Tiempo de ejecución: 2 Horas

I. INTRODUCCION

La materia presenta una serie de características que son comunes a todos los cuerpos, así posee masa, volumen y es impenetrable,
es decir, dos cuerpos no pueden ocupar el mismo espacio al mismo tiempo.

Pero, existen otras características que difieren de una sustancia a otra que permiten conocer e identificar como está constituido un
cuerpo. Estas características se pueden catalogar como: Propiedades Físicas y Propiedades Químicas.

Las Propiedades físicas incluyen exclusivamente a los cambios físicos de las sustancias en su estado sólido, líquido o gaseoso,
mientras que las propiedades químicas son las que producen un cambio o transformación de la composición de la sustancia. Es así
como llegamos al concepto de cambio, que puede considerarse como toda variación física o química que presenta un material,
respecto a su estado inicial y su estado final.

Cambios físicos son aquellos que sufre la materia en su forma, en su volumen o en su estado, sin alterar su composición o
naturaleza. Por ejemplo, sí se calienta un pedazo de hielo a determinada temperatura, éste pasa de sólido a líquido (se licúa),
modificando su forma y volumen, pero conservando su naturaleza.

Los cambios químicos conllevan una variación en la composición de la naturaleza de la materia. Por ejemplo, la formación de
óxido de hierro, mediante la oxidación provocada por el oxígeno del aire húmedo sobre una barra de metal.

II. OBJETIVOS

1. Establecer diferencias entre cambios físicos y cambios químicos, en base a sus


Características fundamentales.

2. Desarrollar habilidades en el uso, cuido y manejo de materiales y reactivos de


Laboratorio.

III. MATERIALES Y REACTIVOS (Para un grupo de trabajo)

1 Beaker de 250 mL 0.1 g Ácido Benzoico (C6H5-COOH)


1 Pinza p/tubo de ensayo 2.0 mL de Nitrato de Plomo 0.05M [Pb(NO3)2]
2 Beaker de 250 mL 2.0 mL de Yoduro de potasio 0.05M (KI)
1 Espátula 0.5 g de Carbonato de sodio (Na2CO3)
1 Balanza 5.0 mL de Ácido clorhídrico 3M (HCl)(ac)
1 Cápsula de porcelana mediana 1/2 tableta de Alka Seltzer
1 Termómetro Agua destilada
1 Papel filtro 1 Caja de cerillos
1 Agitador de vidrio
1 Vidrio de reloj
1 Tubo de ensayo de 50 mL
2 Tubos de ensayo de 10 cm de largo
1 Probeta de 10 mL
1 Plancha de calentamiento
1 Pizeta

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IV. PROCEDIMIENTO
CAMBIOS FISICOS

1. Caliente agua (aprox. 30 mL) en un Beaker de 50 mL. Constante varias veces la temperatura, introduciendo un
termómetro sin tocar las paredes del recipiente, hasta que ésta tenga un valor constante. Anote sus observaciones.

2. Con una espátula agregue 0.1 g de ácido benzoico (C6H5-COOH) en una cápsula de porcelana. Ponga un papel filtro
sobre la cápsula y tápela finalmente con un vidrio de reloj. Caliente suavemente durante 2 1/2 minutos. Deje enfriar y
retire cuidadosamente el vidrio de reloj.

Qué ocurre en la parte inferior del papel filtro?


Qué nombre recibe este fenómeno?

NOTA: Este experimento se hace demostrativo en la campana de extracción de gases.

CAMBIOS QUIMICOS

1. En un tubo de ensayo agregue 2 mL de disolución de nitrato de plomo (Pb(NO3)2) 0.05 M y 2 mL de disolución de


yoduro de potasio (KI) 0.05 M. Agregue 20 mL de agua destilada. Caliente en baño María y agite suavemente hasta
obtener una disolución completa. Deje enfriar. Observe y anote.

2. En un tubo de ensayo, agregue con la punta de una espátula, 0.5 g de carbonato de sodio (Na2CO3), luego agregue unas
gotas de disolución de ácido clorhídrico (HCl(ac)) 3M. Observe y anote.

3. En un tubo de ensayo, agregue trocitos de Alka Seltzer. Adicione agua. Observe y anote los resultados.

V. CUESTIONARIO

1. Describa 2 tipos de reacciones químicas que experimenten cambios energéticos.

2. Clasifique los siguientes cambios como físicos o químicos:

a. combustión de carbón
b. rotura de un trozo de papel
c. excavación de la tierra

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d. explosión de TNT

3. Cuál es el componente de la Alka Seltzer que reacciona con efervescencia frente a los ácidos.

4. Escriba y balancee las ecuaciones de las reacciones que se dieron en los tres experimentos de los " Cambios químicos"

VI. BIBLIOGRAFIA

 Masterton , Química General Superior, 6ta. Edición, McGraw-Hill, 1991, Pág.13-25.

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GUIA DE LABORATORIO N° 3

TEMA : FÓRMULA DE UN HIDRATO Y TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS. ESTUDIO CASO:


OBTENCIÓN DE CO2 A PARTIR DE UN CARBONATO
Tiempo de ejecución: 2 Horas

I. INTRODUCCION

Un compuesto contiene siempre los mismos elementos unidos en iguales proporciones de peso. La Ley de Proust o Ley de las
Proporciones Definidas plantea que: “cuando dos o más sustancias simples se combinan para formar un compuesto, lo hacen
siempre en proporciones definidas o constantes”.

Esta ley se demuestra muy bien determinando la fórmula de un hidrato. Un hidrato es un sólido que contiene moléculas de
agua dentro de su estructura cristalina, por ejemplo, el NiSO4*7H2O (sulfato de níquel heptahidratado), cuya fórmula indica
que hay 7 moléculas de agua por cada molécula de NiSO4.

Para determinar la fórmula de un hidrato se elimina el agua por calentamiento, originando una sal anhidra estable. El agua
contenida en los cristales se llama agua de hidratación o agua de cristalización.

Por otra parte, las reacciones químicas de los compuestos inorgánicos se pueden clasificar en: Reacciones de combinación,
Reacciones de desplazamiento, Reacciones de descomposición y Reacciones de óxido-reducción.

Como estos procesos químicos no se pueden observar directamente, se sabe que se ha formado una nueva sustancia cuando se
observa la presencia de: un precipitado, un gas, un cambio de color y/o cambio de temperatura.

En la práctica, las reacciones químicas no siempre dan la cantidad de producto calculado, ya que siempre hay un reactivo que
limita la cantidad de producto que se forma, a este reactivo se le denomina Reactivo Limitante. Así mismo, la cantidad del
producto que se va a obtener calculada con sólo suponer que la reacción se produce en forma completa, se llama Rendimiento
Teórico.

La relación entre la cantidad de producto obtenido experimentalmente (rendimiento práctico) y la cantidad de producto esperado
según la ecuación estequiométrica, multiplicado por 100 se llama Porcentaje de Rendimiento.

Gramos de producto

% Rendimiento = obtenidos experimentalmente x 100

Gramos de producto teórico

II. OBJETIVOS

1. Determinar experimentalmente la fórmula de un hidrato.


2. Adquirir destreza para identificar los diferentes tipos de reacciones químicas.
3. Determinar experimentalmente el reactivo limitante y el Porcentaje de Rendimiento de CO2 en una reacción química de un
carbonato con un ácido.
4. Desarrollar habilidades en el cuido uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

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III. MATERIALES Y REACTIVOS: (Para un grupo de trabajo)

1 Cápsula de porcelana 2 g Sulfato de Cobre hidratado (CuSO4)


1 Espátula 1 g Carbonato de Sodio (Na2CO3) ó
1 Mechero ó mufla 1 g Carbonato de Calcio (CaCO3)
1 Trípode 1 Trozo de Sodio (Na)
1 Malla metálica 11ml Ácido Clorhídrico 3M (HCl)
1 Balanza 1 Trozo de Magnesio (Mg)
1 Desecador 1 g Clorato de Potasio (KClO3)
1 Probeta 10 ml 2 ml Cloruro de Bario 0.1M (BaCl2)
2 Beaker de 50 ml 2 ml Sulfato de Sodio 0.1M (Na2SO4)
1 Beaker 100 ml Agua destilada
3 Tubos de ensayo
1 Gradilla
1 Pizeta
1 Pinza para tubo de ensayo

IV. PROCEDIMIENTO

A. FORMULA DE UN HIDRATO

1. Pese una cápsula de porcelana en la balanza y anote la masa.

2. Agregue en la cápsula de porcelana 2 g de sal hidratada, que tenga disponible. Anote la masa.

3. Coloque la cápsula, que contiene el hidrato, en la rejilla y caliente por espacio de 5 minutos con llama suave y luego otros
15 minutos con llama fuerte. En el caso de utilizar la mufla, debe calentarse la cápsula con el hidrato por 20 minutos.

4. Coloque la cápsula de porcelana en el desecador por 15 minutos (para que se enfríe). Pese nuevamente. Anote la masa. Si
no hay desecador deje enfriar la cápsula al aire libre hasta temperatura ambiente

B. TIPOS DE REACCIONES QUIMICAS

1. En un Beaker de 100 ml, agregue aproximadamente 25 ml de agua destilada. A continuación, adicione, con mucho cuidado,
un pequeño trozo de Sodio (Na). Observe y anote.

2. Coloque 1 g de Clorato de Potasio (KClO3) en un tubo de ensayo. Sujete el tubo con unas pinzas y caliente directamente a la
llama del mechero (no dirija la boca hacia la cara de su compañero). Observe y anote.

3. Vierta 3 ml de Ácido Clorhídrico 3M (HCl) en un tubo de ensayo y agregue un trozo de Magnesio (Mg). Observe y anote.

4. Coloque en un tubo de ensayo 2 ml de Cloruro de bario 0.1M (BaCl2). Posteriormente, adicione 2 ml de Sulfato de sodio
0.1M (Na2SO4). Observe y anote.

C. OBTENCION DE CO2 DE UN CARBONATO

1. Marque dos beakers de 50 ml A y B (vacíos y bien secos). Proceda a pesar cada Beaker por separado Anote el peso.

2. Pese en el Beaker A un gramo (1 g) de Carbonato. Anote el dato.

3. Pese en el Beaker B, 8 ml de solución de Ácido Clorhídrico 3M medido previamente en una probeta de 10 ml. Anote el
dato.

4. Con sumo cuidado vierta el contenido del Beaker B en el Beaker A (escurriéndolo). Mezcle hasta disolver
completamente la muestra de carbonato. Observe y anote.
5. Pese el Beaker A con el contenido hasta que se desprenda la última burbuja de CO2. Anote el dato.

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V. CUESTIONARIO

1. Determina la masa de la sustancia anhidra, en gramos y en moles.


2. Calcule la masa de agua que contenía el hidrato, en gramos y en moles.
3. Establezca la relación entre los moles de la sustancia anhidra y los moles de agua. Escriba la fórmula del hidrato.
4. Indague bibliográficamente cuántos moles de agua se encuentran unidos al CuSO4 (sulfato de cobre) y al BaCl2 (Cloruro
de bario).
5. Escriba las reacciones que se llevan a cabo en el Procedimiento B.
6. Indique el tipo de reacción que se llevan a cabo en cada inciso del Procedimiento B.
7. Escriba la reacción química ocurrida en el procedimiento C.
8. Cuál es el reactivo limitante? Fundamente mediante cálculos.
9. Calcule la cantidad de CO2 teórica que obtendría a partir del Reactivo Limitante. Compare con sus resultados prácticos.
10. Calcule el Porcentaje de rendimiento del Carbonato.
11. Calcule el número de gramos de HCl necesarios para reaccionar con su muestra de carbonato.
12. Calcule en que volumen de la solución de HCl 3M está contenida la cantidad de gramos de HCl determinados en el punto
anterior.

VI. BIBLIOGRAFIA

 Masterton, Química General Superior, 6a Edición, McGraw-Hill.


 Whitten, Química General.

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GUIA DE LABORATORIO Nº4

TEMA: HIDRÓLISIS DE LAS SALES


Tiempo de ejecución: 2 Horas

I. INTRODUCCION

La hidrólisis de una sal envuelve la transferencia de un protón entre el agua y un catión ácido o un anión básico, para formar H3O+
u OH-. Es lo contrario de la neutralización, pues se dice que un ácido y una base se neutralizan cuando reaccionan para formar una
sal y agua, mientras que en la hidrólisis una sal reacciona con agua para dar un ácido y una base. Ejemplo:
Hidrólisis
C2H3O2- + H2O HC2H3O2 + OH-
Neutralización

Aquí, el anión acetato acepta un protón del H2O y de ésta sólo queda OH-. No todas las sales se hidrolizan. Los aniones de ácidos
fuertes no se hidrolizan, pues no tienen tendencia a aceptar protones del agua y tampoco se hidrolizan los cationes de bases
fuertes. Vemos que una sal producida por un ácido fuerte y una base fuerte no se hidrolizará. En cambio, el catión o catión
hidratado de una base débil sí sufrirá hidrólisis, donando protones al agua, la cual forma H3O+.
[Al(H2O)6]3+ + H2O [Al(H2O)5(OH)]2+ + H3O+
Catión hidratado de una sal

Si una sal normal no se hidroliza, su solución en agua pura dará reacción neutra. Sin embargo, la solución de una sal hidrolizada
contiene pequeñas cantidades de ácido y de base libres, de los cuales el más fuerte impondrá sus propiedades a la solución. El
carácter de hidrólisis de una sal determina su naturaleza. Existen varios tipos de interacciones de las sales con el agua:

1. SALES DE BASE FUERTE Y ÁCIDO FUERTE (NaCl, K2SO4) prácticamente no se hidrolizan o sea, el pH permanece
igual a 7. Ejemplo, cuando se disuelve NaCl en el agua.

2. SALES DE BASE FUERTE Y ACIDO DEBIL siempre forman las soluciones de carácter básico. Ejemplo: KCN,
CH3COONa.

CN- + H2O OH- + HCN

3. SALES DE BASE DEBIL Y ACIDO FUERTE siempre tienen carácter ácido en soluciones acuosas. Ejemplo: Fe(SO4).
Fe2+ + H2O Fe(OH)+ + H+

4. SALES DE ACIDO DEBIL Y BASE DEBIL, en soluciones acuosas pueden ser muestras básicas o ácidas (pH oscila entre
6-8) según las fuerzas relativas de ácido débil y la base débil de las que derive dicha sal. Ejemplo: Sn(CN)2, FePO4.

II. OBJETIVOS

1. Reconocer el carácter de hidrólisis de una serie de soluciones utilizando el pH-metro (ó papel pH) e indicadores ácido-base.

2. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

III. MATERIALES Y REACTIVOS: (Para un grupo de trabajo)

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6 Tubos de Ensayo 15 mL Ácido Clorhídrico 0.1M (HCl)
4 Beaker de 50 mL 15 mL Hidróxido de sodio 0.1M (NaOH)
1 Gradilla 25 mL Acetato de Sodio 0.1M (CH3COO-Na+)
2 Probeta de 25 mL 25 mL Hidróxido de Amonio 0.1M (NH4OH)
1 Varilla de agitación 25 mL Acetato de Amonio 0.1M (CH3COONH4)
2 Goteros 25 mL Cloruro de Amonio 0.1M (NH4Cl)
Papel pH o 25 mL Bicarbonato de sodio 0.1M (NaHCO3)
pH-metro Agua Destilada
1 Pizeta Rojo de Metilo 1%
Fenolftaleína 1%

IV. PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO Nº 1.

1. Agregue en dos beakers, 15 mL de HCl 0.1M en uno y 15 mL de NaOH 0.1M en el otro.


2. Con las instrucciones dadas por el Instructor, proceda a medir el pH de cada solución con el pH-metro (o papel pH). Anote el
dato.
3. Mezcle las soluciones anteriores. Agite con la varilla de agitación y mida el pH de la solución resultante. Anote los datos.

EXPERIMENTO Nº 2.

1. Con una probeta mida 25 mL de una solución de acetato de sodio 0.1M y viértalo en un Beaker de 50 mL.
2. Mida el pH de esta solución con el pH-metro (o con papel pH). Anote el dato.
3. Repita los pasos 1 y 2 con las disoluciones de NaHCO3, NH4Cl, CH3COONH4 y NH4OH. Anote los datos.

NOTA: No bote las soluciones, ocúpelas para el Experimento Nº 3.

EXPERIMENTO Nº 3.

1. Tome 2 tubos de ensayo y enumérelos 1 y 2.


2. Agregue a cada tubo de ensayo, 2 ml de la disolución de acetato de sodio 0.1M.
3. Añada sucesivamente a los tubos de ensayo 2 gotas de los indicadores:
a. Rojo de metilo en el tubo # 1
b. Fenolftaleína en el tubo # 2
4. Por el cambio de color de los indicadores identifique el pH aproximado de las soluciones.
5. Repita el procedimiento con las disoluciones de NaHCO3, NH4Cl, CH3COONH4 y NH4OH.

TABLA DE INTERVALO DE CAMBIO DE COLOR DE INDICADORES


COLOR EN INTERVALO DE COLOR EN
INDICADORES SOLUCIONES CAMBIO DE COLOR SOLUCIONES
ACIDAS pH<7 BASICAS pH>7
ROJO DE METILO ROJO pH: 4.9-6.2 AMARILLO
FENOLFTALEINA INCOLORO pH: 8.2-10.0 ROJO VIOLETA

V. CUESTIONARIO

1. Escriba la ecuación de la reacción del Experimento Nº 1 y calcule el pH de la solución resultante. Compare este resultado con
el experimental.

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2. Qué fenómeno ocurre en el Experimento Nº 1? Explique.

3. Clasifique las siguientes disoluciones acuosas de sales como ácidas, neutras o básicas, según el pH: NaCN, Na3PO4, Ca(NO3)2,
Fe2(SO4)3, KMnO4, K2Cr2O7, CH4Cl.

4. Defina solvatación e hidratación.

5. Qué son los indicadores ácido-base?

6. Calcule el pH de la disolución 0.1M de NH4Cl, CH3COONa, NaOH y HCl. Compare con el dato experimental obtenido
durante esta práctica.

VI. BIBLIOGRAFIA

 K.W. Whitten. Química General. Mc Graw Hill Interamericana, de México, 1989.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA
QUIMICA GENERAL

GUIA DE LABORATORIO Nº 5

TEMA: REACCIONES DE OXIDACION-REDUCCION


Tiempo de ejecución: 2 Horas

I. INTRODUCCION
Las reacciones en que se transfieren electrones de un átomo, ión o molécula a otro se llaman reacciones de oxidación-
reducción (redox). La oxidación es un proceso en el cual un átomo, ión o molécula pierde uno o más electrones; la reducción
implica ganancia de uno o más electrones por parte de un átomo, ión o molécula.

Un agente reductor es una sustancia que pierde uno o más electrones y en este proceso se oxida; un agente oxidante gana
uno o más electrones y con ellos se reduce. Dicho de otra forma, un reductor es un donador de electrones y un oxidante es un
receptor de electrones.

Las reacciones redox implican cambio de los estados de oxidación de los elementos. La oxidación y la reducción deben
tener lugar simultáneamente y no pueden presentarse una sin la otra. Por ejemplo, consideremos la reacción entre el hierro y el
ácido clorhídrico en la siguiente ecuación:
Fe°(s) + 2H+Cl-(g)  Fe+2Cl-2 (s) + H°2 (g) .

Analizando los estados de oxidación, se pueden apreciar que mientras el hierro se oxida (aumenta su estado de
oxidación: de 0 a +2), simultáneamente el Hidrógeno se reduce (disminuye su estado de oxidación: de +1 a 0).

En la presente práctica de laboratorio se van a realizar diferentes reacciones redox con diferentes reactivos.

II. OBJETIVOS

1. Realizar una serie de reacciones redox comprobándolas por medio de los cambios que se dan.

2. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

III. MATERIALES Y REACTIVOS: (Para un grupo de trabajo)


3 Tubos de ensayo 1 Clavo de hierro
1 Probeta de 10ml 2 ml Cloruro de antimonio 0.1M
2 Goteros (SbCl3)
4 ml Ácido sulfúrico 1N (H2SO4)
1 ml Permanganato de potasio 2% (KMnO4)
1 ml Sulfato de hierro (II) 0.1M (FeSO4)
1 ml Dicromato de potasio 2% (K2Cr2O7)
1 ml Yoduro de potasio 0.1M (KI)

IV. PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO Nº 1

1. En un tubo de ensayo introduzca 2ml de solución H2SO4 1N.

2. Adicione 4-5 gotas de solución KMnO4 2%.

3. Gota a gota, agregue en el tubo de ensayo solución FeSO4 0.1M. Observe y Anote.

EXPERIMENTO Nº 2

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1. Mida con la probeta 2ml de solución de SbCl3 0.1M y adiciónelo en un tubo de ensayo.
2.- Introduzca en el mismo tubo de ensayo un clavo. Deje el tubo de ensayo en reposo por unos 5-7 minutos. Observe y
anote. Haga el próximo experimento mientras deja reposando la muestra.

EXPERIMENTO Nº 3

1. Mida con la probeta 2ml de solución de H2SO4 1N y adiciónelo en un tubo de ensayo.


2.- Adicione 4-5 gotas de solución K2Cr2O7 en el mismo tubo de ensayo.
3.- Introduzca gota a gota y lentamente la solución de KI hasta notar el cambio de color anaranjado.

V. CUESTIONARIO

1. Escriba y balancee las ecuaciones de las reacciones redox que ocurren en cada experimento.

2. Indique el agente reductor y agente oxidante en cada reacción.

3. Indique por medio de semireacciones los procesos de oxidación y reducción.

VI. BIBLIOGRAFIA:

 Teodoro Brown. Química. La Ciencia Central, Prentice-Hall Hispanoamericana, S.A.


 Masterton, Química General Superior McGraw-Hill/Hinteramericana de México.

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FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

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DEPARTAMENTO DE QUIMICA
QUIMICA GENERAL

GUIA DE LABORATORIO N°6

TEMA: LEY DE CHARLES


Tiempo de ejecución: 2 Horas

I INTRODUCCION
Todas las sustancias puras muestran un comportamiento muy parecido en estado gaseoso. Los diferentes gases responden casi de
la misma manera a las variaciones de masa, presión y temperatura. La razón donde el volumen de cualquier gas está relacionado
con su masa, presión y temperatura se conoce como Ley de los Gases Ideales. De esta ley se derivan varias leyes que dan la
relación cuantitativa que existe entre el volumen y sus otras variables. Las principales son:

a) Ley de Avogadro: Indica que, "si la temperatura y presión son idénticas en volúmenes iguales de gases, hay el mismo número
de moléculas". Por tanto, el número de moléculas y también el número de moles (n), es proporcional al volumen (V) del gas:

V=k.n (p y T son constantes) siendo k una constante de proporcionalidad.

b) Ley de Boyle: Establece que "A temperatura constante, los volúmenes que ocupan una misma masa de gas son inversamente
proporcionales a las presiones que soporta":
V = k' 1 (T y n son constantes)
p

c) Ley de Charles-Gay-Lussac: Establece que "el volumen de un gas es directamente proporcional a la temperatura absoluta del
mismo".
V1 V2
------ = ------ cuando la presión es constante.
T1 T2

En la presente práctica de laboratorio el estudiante efectuará mediciones de volumen de una masa de aire dada, cuando la
temperatura varía, desde la temperatura de ambiente hasta la temperatura de ebullición del agua.

II. OBJETIVOS

1. Comprobar experimentalmente el efecto de un cambio de temperatura sobre el volumen de un gas a presión constante.
2. Desarrollar habilidades en el uso y manejo de materiales y reactivos de laboratorio.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

1 Erlenmeyer de 125 mL con tapón monohoradado Agua del grifo


1 Soporte Universal 1 Pinza para el soporte con nuez
1 Beaker de 500 mL 1 Cuba hidroneumática
1 Tubo de vidrio de 10 cm. de largo 1 Probeta graduada de 100 mL
1 Termómetro (hasta 100°C) 1 Probeta graduada de 100 mL

IV. PROCEDIMIENTO

1. Para determinar el volumen del aire frío, llene un erlenmeyer de 125 mL con agua hasta los bordes. Ajuste un tapón de hule en
la boca del erlenmeyer, según Fig. 1. Al ajustar el tapón, forzará algo de agua hacia afuera. El volumen que ocupe el agua será
el mismo volumen que ocupará el aire frío. Mida el volumen del agua con una probeta graduada. Apunte el valor como V1.
Deseche el agua.

2. Vuelva a ajustar el tapón al erlenmeyer vacío. Asegure el erlenmeyer en una posición vertical en el soporte universal e
introdúzcalo en un baño María hasta 2/3 de su capacidad, según muestra la Fig. 2.

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Guías de Química General Servicio

Matraz
agua
Mechero Agua fría

Figura 1 Figura 2 Figura 3

3. Mida la temperatura del agua en el Beaker y anótela como si fuese la temperatura del aire frío (T 1), contenido en el erlenmeyer.

4. Caliente el agua hasta que hierva, continúe calentando por 6-8 minutos. Mida la temperatura del agua. Considere la
temperatura del agua como la temperatura del aire caliente dentro del frasco (T2).

Nota: El termómetro mide la temperatura de las sustancias cuando se introduce directamente en ellas. No trate de agitar el
termómetro para bajar la temperatura ya que por su fragilidad, éste se rompe.

5. Tape con el dedo el extremo del tubo. Saque el erlenmeyer del Baño María e inviértalo en la cuba hidroneumática con agua
fría, según la Fig. 3. Quite el dedo del tubo hasta que el cuello del erlenmeyer esté sumergido. Observe y Anote.

6. En esta posición, vierta agua fría sobre el erlenmeyer por lo menos unos cinco minutos para igualar más o menos la temperatura
del agua y el aire dentro del erlenmeyer. Mida la temperatura del agua en la cuba y anótela como si fuera la del aire enfriado
(T) dentro del erlenmeyer.

7. Tape otra vez el tubo con el dedo debajo del agua, saque el erlenmeyer y pongalo sobre la mesa en posición normal.

8. Quite el tapón, vierta el agua del erlenmeyer en una probeta graduada y anote el volumen obtenido como V, que será igual al
volumen del aire que se escapó. El volumen del aire caliente en este experimento se encuentra:
V 2(aire caliente)= V 1(aire frío) + V(aire que se escapó)

VI. CUESTIONARIO

1. Calcule el volumen del aire caliente utilizando La Ley de Charles. Compare el resultado teórico con el práctico (según el
experimento que ha realizado). En el caso de que no coincida, explique por qué?.

2. Por qué se puede considerar que el volumen del agua que se metió en el erlenmeyer es el mismo volumen del aire que se
escapó del erlenmeyer al aplicar el calor.
3. Explique brevemente. Si el volumen de una muestra de gas a 20°C es de 2.5 litros, a presión constante:
a) Cuál es el volumen del gas a 200°C.?
b) A qué temperatura (en °C) será el volumen de 3.0 lt.?
c) A qué temperatura (en °C) será el volumen de 1.0 lt ?

4. En un recipiente de 250 mL se encuentra gas a t = 0°C y 1 atm de presión. Si la presión se mantiene a 1 atm. Cuánto se
aumentará el volumen por cada grado Celsius que se eleva la temperatura?
5. Por qué el volumen del gas aumenta al aumentar la temperatura?

VII. BIBLIOGRAFIA

 Masterton. Química General Superior. Quinta Edición. Mc Graw Hill. 1991. Propiedades físicas de los gases.

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Guías de Química General Servicio

 K.W.Whitten, K.D. Gailey. Química General. Primera Edición. Mc Graw-Hill.1990. Los gases y la teoría cinético-
molecular.

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