UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE AGRONOMIA
LABORATORIO DE FISICA APLICADA
AUXILIAR, SANTOS, ESTEFANIA

No. Nombre Apellido Carné

1 Karol Andrea Ixmatul Vásquez 201408005

2 Lourdes Liliana López Lima 201603273

3 Evelin Mishell Albizures Pichillá 201603271

4 Gerson Anibal Sequén Socoy 201643199

5 Moises Alberto Pérez Cabrera 201010069

Guatemala, 26 de febrero Del 2018

INTRODUCCIÓN

2. OBJETIVOS
2.1. GENERAL

 Demostrar la tensión superficial de los líquidos.

2.2. ESPECIFICO

 Cuantificar el radio máximo que debe poseer una aguja para sustentarse en
la superficie del agua.
 Medir el valor de la tensión superficial del agua jabonosa y del agua.
 Calcular en relación de altura que alcanza un líquido por acción capilar el
diámetro interno de este.
3. MARCO TEORICO

3.1. MARCO CONCEPTUAL

La superficie de un líquido en reposo se comporta de una forma

interesante, casi como si fuera una membrana estriada bajo tensión. Por
ejemplo, una gota de agua en el borde de un grifo que gotea o que cuelga
de una delgada rama en el roció de la mañana adquiera una forma casi
esférica como sui fuese un pequeño globo lleno de agua. Se puede hacer
rotar una aguja de acero en la superficie del agua aun cuando es más
densa que esta. La superficie de un líquido actúa como si estuviese bajo
tensión y esta tensión, que actúa a lo largo de la superficie, surge de las
fuerzas atractivas entres las moléculas. A este efecto se le llama tensión
superficial. Mas específicamente, una cantidad llamada tensión superficial,
ϒ , se define como las fuerza F por unida de longitud L que actúa de forma
perpendicular a cualquier línea o corte den una superficie liquida y tiende a
jalar superficie encerrada: (PEARSON Prentice Hall, 2006)
𝐹
ϒ= 𝐿
Para comprender esto considere el aparato en forma de U, y que encierra
una delgada película de líquido. A causa de la tensión superficial, se
requiere una fuerza F para jalar el alambre móvil y para aumentar así el
área superficial del líquido. El líquido contenido por el aparato de alambre
es una delgada película que tiene tanto una superficie superior como una
inferior. En consecuencia, la longitud de la superficie que se debe
aumentar es de 2L y la tensión superficial es ϒ = F/2L. Un delicado aparato
de este tipo sirve para medir la tensión superficial de varios líquidos. La
tensión superficial del agua es 0.072 N/m a 20 grados centígrados. Hay
que hacer notar que las temperaturas tienen un efecto considerable sobre
la tensión superficial. (PEARSON Prentice Hall, 2006)
Debido a la tensión superficial, algunos insectos pueden caminar sobre el
agua y objetos más densos que el agua como una aguja de acero, pueden
flotar sobre la superficie. (PEARSON Prentice Hall, 2006)

Figura: Tensión superficial en una de las patas de un insecto.

Fuente: (PEARSON Prentice Hall, 2006)

La figura muestre como la tensión superficial puede soportar el peso w de

un objeto. En realidad, el objeto se hunde ligeramente en el fluido aso
como w es el “peso efectivo” del objeto: su peso verdadero menos la fuerza
boyante. (PEARSON Prentice Hall, 2006)

Los jabones y detergentes disminuyen la tensión superficial del agua. Esto

es deseable para lavar y limpiar pues la gran tensión superficial del agua
pura evita que penetre fácilmente entre las fibras de material y en
pequeñas grietas. Las sustancias que reducen la tensión superficial de un
líquido se llaman surfactantes. (PEARSON Prentice Hall, 2006)

La tensión superficial juega un papel en otro fenómeno interesante, la

capilaridad. Es fácilmente observable el hecho de que el agua en un vaso
contenedor sube ligeramente donde hace contacto con este último. Se dice
que el agua “moja” al vaso. Por otra parte, el mercurio no moja al vaso. El
hecho de que un líquido moje una superficie solida está determinado por la
intensidad relativa de las fuerzas cohesivas entre las moléculas del líquido
comparadas con las fuerzas adhesivas entre las moléculas del líquido y las
del contenedor. Cohesión se refiere a la fuerza entre las moléculas del
mismo tipo, mientras que adhesión se refiere a la fuerza entre las
moléculas de diferentes tipos. El agua moja al video porque las moléculas
de agua son atraídas con más fuerza hacia las moléculas del vaso que
hacia otras moléculas de agua. Lo opuesto es cierto para el mercurio, las
fuerzas cohesivas son más intensivas que las fuerzas adhesivas. En los
tubos que tienen diámetros muy pequeños, se observa que los líquidos se
elevan o caen en relación con el nivel del líquido circundante. Este
fenómeno se llama capilaridad y tales tubos delgados se llaman capilares.
Las intensidades relativas de las fuerzas adhesivas y cohesivas
determinan si el líquido sube o cae. Asu el agua se eleva en un tubo de
vidrio, mientras que el mercurio cae. La cantidad real de elevación
 depende de la tensión superficial que es lo que evita que la superficie del
líquido se rompa. (PEARSON Prentice Hall, 2006)

Figura: Capilaridad
Fuente: (PEARSON Prentice Hall, 2006)
3.2. MARCO REFERENCIAL

3.2.1. Experimento

Tensión superficial

La superficie de cualquier líquido se comporta como si sobre esta existe

una membrana a tensión. Algunas sustancias son capaces de disminuir la
tensión superficial del agua como por ejemplo el jabón.
“Leche de colores” es el nombre con el que se ha bautizado un vistoso y
sencillo experimento físico consistente en el movimiento de diversos
colorantes por la superficie de un recipiente lleno de leche al aplicarle unas
gotas de jabón o detergente. (PEARSON Prentice Hall, 2006)
 Materiales
o Plato hondo.
o Leche entera.
o Jabón o detergente.
o Dos cuentagotas
o Colorantes alimenticios
 Procedimiento
o Vierte un poco de leche en un plato llano y deja que tome
temperatura ambiente.
o Con un cuentagotas echa cuidadosamente algunas gotas de
distintos colorantes sobre la superficie de la leche.
o Observa que las gotas forman círculos separados sobre ella.
Los colorantes no rompen la tensión superficial de la leche.
 o Con el otro cuentagotas, echa suavemente unas gotas de
detergente.
o Observa cómo se extienden los colores.

 Observación
En este experimento, la tensión superficial de la leche inicialmente
sostiene las gotas de colorante. Pero al añadir el detergente a las
gotas de colorante se rompe la piel flexible de la leche en los
puntos donde cayeron las gotas de detergente. La tensión
superficial es más fuerte en los extremos del plato y atrae la leche y
los colorantes hacia fuera.
 Resultados
Al mezclar la leche y los colorantes pudimos observar que no
sucedió nada, pero cuando le incorporamos el jabón podemos
observar cómo los colorantes se dispersan.

3.2.2. Capilaridad

La savia bruta está formada por el agua y las sales minerales que las
plantas toman del suelo. Para que la planta pueda fabricar su propio
alimento mediante la fotosíntesis, la savia bruta debe llegar hasta las hojas
ascendiendo en contra de la gravedad. Con la ayuda de agua coloreada,
en este experimento los niños verán cómo la savia bruta es capaz de
ascender a lo largo de un tallo de apio y podrán descubrir los fenómenos
físicos que lo hacen posible: capilaridad y transpiración. (PEARSON
Prentice Hall, 2006)

 Materiales
o Al menos un tallo de apio preferiblemente con hojas.
o Colorante alimentario.
o Vasos.
o Cuchillo y tabla de cortar.
 Procedimiento
o Corta los tallos de apio e introdúcelos en agua con colorante.
o Observa lo que va ocurriendo a lo largo de 2 días.
o Corta los tallos de apio de forma transversal, manipula y
observa.
 Observación
Las hojas se empezaron a teñir a las pocas horas pero esperamos
dos días para obtener resultados más llamativos. Cuando sacamos
los tallos vimos que había círculos coloreados en la base. Hicimos
cortes transversales y longitudinales y pudimos ver que el agua de
 color había subido por unos tubitos. Se llaman vasos conductores
del xilema o simplemente xilema.
Para ayudarles a explicar por qué sube el agua, les recordé
el experimento de capilaridadque hicimos hace un tiempo en el que
el agua pasaba de un vaso a otro ascendiendo por un trozo de
papel de cocina. El agua sube por el xilema por el mismo motivo
por el que sube por el papel de cocina. Cuando llega a las hojas
sale por unos agujeritos llamados estomas y se evapora. Es como
si las hojas sudasen, el proceso se llama transpiración. Para
reemplazar el agua perdida por transpiración el ascenso de agua
continúa.
Fue la gran fiesta del corte: rodajas, juliana, jardinera…Con la
excusa de ver y tocar el xilema se lo pasaron en grande haciendo
cachitos el apio.

 Resultados
El agua y las sales minerales que forman la savia bruta llegan a los
vasos conductores del xilema a través de los pelos absorbentes de
la raíz. La savia bruta ascenderá por el xilema hasta llegar a las
hojas debido a dos fenómenos físicos: capilaridad y transpiración.
o Capilaridad o acción capilar: la molécula de agua tiene
carácter polar, es decir, por un lado tiene carga positiva y por
otro negativa. Como las cargas de distinto signo se atraen,
las moléculas de agua se atraen entre sí. Se dice que el
agua presenta una elevada cohesión. Además, y también
debido a su polaridad, el agua tiene gran tendencia a unirse
a otras superficies. Este hecho se llama cohesión. Ahora
supongamos un tubito muy estrecho o capilar: el agua se
pegará a las paredes del tubito por adhesión, y por cohesión,
arrastrará a otras moléculas de agua. Esta combinación
adhesión-cohesión es responsable del fenómeno de
capilaridad por el que el agua puede ascender en contra de
la gravedad por pequeños poros, tubitos o capilares. Un
ejemplo cotidiano de capilaridad lo encontramos la hora del
desayuno cuando mojamos una galleta en leche y ésta
asciende por los poros de la galleta. (PEARSON Prentice
Hall, 2006)
o Transpiración: parte del agua que llega a las hojas desde las
raíces sale por unos pequeños poros situados en las hojas,
los estomas. El agua se evapora y pasa al aire. Al
evaporarse, se produce el ascenso de más agua para
reemplazar la que se ha perdido. (PEARSON Prentice Hall,
2006)
4. METODOLOGIA

4.1. MATERIALES Y EQUIPO EXPERIMENTAL

4.1.1. EXPERIMENTO 1 COMPROBAR LA EXISTENCIA DE LA

TENSIÓN SUPERFICIAL DE LOS LÍQUIDOS

MATERIALES

 Dos recipientes con agua

 Polvos de talco
 Pimienta molida
 Jabón liquido
 Palillo de madera

4.1.2. EXPERIMENTO 2 TENSION SUPERFICIAL: SUSTENTACIÓN DE

UNA AGUJA

MATERIALES

 Recipiente con agua

 Aguja de coser pequeña
 Hoja de papel

4.1.3. EXPERIMENTO 3 DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN

SUPERFICIAL DE DOS LIQUIDOS: AGUA Y AGUA JABONOSA

 Un recipiente con agua

 Un recipiente con agua jabonosa
 Una balanza
 Pedazos de plastilina menores o iguales a 1gr.
 Pedazo de alambre, proveniente de un clip jumbo
4.1.4. EXPERIMENTO 4 EFECTO DEL DIAMETRO DEL TUBO CAPILAR
EN LA ALTURA ALCANZADA POR CAPILARIDAD

 Gradilla con 6 tubos capilares

 Recipiente con agua
 Cinta métrica o regla graduada
4.2. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.2.1. EXPERIMENTO 1 COMPROBAR LA EXISTENCIA DE LA TENSIÓN

SUPERFICIAL DE LOS LÍQUIDOS

 Se espolvoreo talco sobre un recipiente con agua, y pimienta sobre el otro

recipiente. (Imagen 3)

Imagen 3

 Se empapo un palillo de madera con jabón para manos, y se pudo observar

que tanto como la pimienta como el talco, se alejaron del palillo. (Imagen 4)

Imagen 4

4.2.2. EXPERIMENTO 2 TENSION SUPERFICIAL: SUSTENTACIÓN DE UNA

AGUJA

 Se llenó un recipiente con agua y se dejó reposar hasta que no hubiera

turbulencia.(Imagen 5)
 Imagen 5

 Se colocó sobre el recipiente con agua un pedazo de papel, y sobre el la

aguja la cual rodó sobre el papel de forma muy lenta hasta que se sostuvo
sobre la capa de tensión superficial que formo el agua. (Imagen 6)

Imagen 6

4.2.3. EXPERIMENTO 3 DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN

SUPERFICIAL DE DOS LIQUIDOS: AGUA Y AGUA JABONOSA

1. Se midió con una regla la longitud de la aguja que estuvo en contacto con el
agua.

2. se llenó el recipiente con agua y se dejó reposar hasta que no tuviera

turbulencia.

3. se colocó sobre el agua la aguja que colgaba del hilo de coser al fiel de la
balanza, que el otro extremo sostenía un recipiente plástico.

4. se comenzó a color pedazos pequeños de plastilina en el recipiente plástico,

hasta que la aguja se libere de la tensión superficial del agua.
5. luego se midió la plastilina que se fue acumulando en e recipiente plástico con
una balanza analítica.

6. Y por último se determinó la tensión superficial del agua

4.2.4. EXPERIMENTO 4 EFECTO DEL DIAMETRO DEL TUBO CAPILAR

EN LA ALTURA ALCANZADA POR CAPILARIDAD

1. Se levantaron los tubos de la gradilla de modo que no tuvieran contacto con el

agua que se aplicará

2. se llenó el recipiente de la gradilla con agua y luego se dejo reposar hasta que
ya no hubo turbulencia.

3. Se dejó bajar los tubos de la gradilla empezando por el tubo con mayor
diámetro hasta que penetren en el agua del recipiente.

4. Con una regla de plástico se midió la distancia que el agua recorrió desde el
nivel del agua del recipiente.

5. Se determinó el radio que debe tener el tubo para que el agua en el mismo
alcance la altura media.

5. RESULTADOS

5.1. EXPERIMENTO 1 COMPROBAR LA EXISTENCIA DE LA TENSIÓN

SUPERFICIAL DE LOS LÍQUIDOS

Imagen 1. Efecto surfactante del jabón

Este efecto se debe a que la pimienta y el talco flotan sobre la superficie del agua
ya que se encuentra una especie de capa invisible que sujeta las partículas, lo
cual se conoce como la tensión superficial del agua. Al introducir el jabón la
tensión superficial disminuye en el centro haciendo huir la pimienta y el talco hasta
donde el jabón aún no ha llegado.

5.2 EXPERIMENTO 2 TENSION SUPERFICIAL: SUSTENTACIÓN DE UNA

AGUJA

Imagen 2. Sustentación de una aguja

𝟐𝑻 𝟐(𝟎. 𝟎𝟕𝟑)
𝒓=√ √ = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟕𝒎𝒎 = 𝟎. 𝟎𝟕 𝒄𝒎
𝜹𝝅𝒈 𝟕𝟖𝟓𝟎(𝝅)(𝟗. 𝟖)

La aguja a pesar de ser más densa que el agua se encuentra flotando, esto debido
a que las moléculas en el interior de un líquido están rodeadas por todos los lados
de otras moléculas, pero en la superficie del líquido esto no es así ya que no hay
moléculas por encima de las que se encuentran en la superficie.

Así, si se desplaza ligeramente una molécula superficial, los enlaces moleculares

con el resto de moléculas se alargan, de manera que se produce una fuerza
restauradora que tensa la molécula de nuevo hacia la superficie. De esta manera
la superficie del agua actúa como una cama elástica dejando flotar la aguja.

(Relpe, 2012)
5.3. EXPERIMENTO 3 DETERMINACIÓN DE LA TENSIÓN SUPERFICIAL DE
DOS LIQUIDOS: AGUA Y AGUA JABONOSA

Cuadro 1. Resultados de la tensión superficial del agua

Longitud de la aguja (m) 0.04 m

Peso de la plastilina (N)

𝑚
0.00441 N
𝑊 = (0.00045 𝑘𝑔)(9.8 𝑠2 )= 0.00441

Tensión superficial del agua:

𝐹 0.00441𝑁 0.055 N/m

𝑇= = = 0.055 𝑁/𝑚
𝐿 2(0.04 𝑚)

Tensión superficial teórica 0.073 N/m

Como se puede observar en el cuadro anterior existe una diferencia de 0.018 N/m
entre la tensión superficial del agua determinada en la práctica con la tensión
superficial del agua teórica. Esta diferencia pudo ser ocasionada por la balanza
utilizada en el método ya que dicha balanza no era muy precisa por la forma y el
material con el que se había elaborado.

Los surfactantes son generalmente compuestos orgánicos anfifílicos que en

medios acuosos migran hacia las superficies acuosas para que su componente
hidrosoluble permanezca en la fase acuosa y el hidrófobo quede fuera de esa
fase. Esta organización y agregación de las moléculas de surfactante en las
interfases agua-aire o agua-aceite afecta a las propiedades de estas superficies.
(Carrero, I. et al, 2017)

Los surfactantes por sus propiedades se encuentran en numerosos productos

tales como los detergentes, pinturas, adhesivos, cosméticos y en torno a ellos hay
muchas ramificaciones industriales, pero no todos los surfactantes son productos
industriales. Hay surfactantes naturales como las saponinas, que son productos
vegetales; la lecitina, utilizada en la industria alimentaria como emulsificante; o los
ácidos biliares y el surfactante pulmonar que tienen importantes funciones
fisiológicas. (Carrero, I. et al, 2017).

Los surfactantes reducen la tensión superficial del agua, lo que permite que ésta
se pueda extender y humedecer distintos tipos de superficies, algo muy útil en el
proceso de lavado. Para lavar añadimos surfactantes, jabones o detergentes,
porque el agua sola no elimina la suciedad de las prendas. La parte hidrófoba de
las moléculas de jabón y detergente es atraída por los componentes grasos de la
suciedad de la prenda mientras que su parte hidrófila interacciona con el agua;
estas fuerzas opuestas hacen que esa suciedad se desprenda de la ropa y pase al
medio acuoso quedando incorporada en el interior de las micelas que forman los
componentes anfifílicos de los surfactantes. (Herráez, A. et al, 2017)

5.4. EXPERIMENTO 4 EFECTO DEL DIAMETRO DEL TUBO CAPILAR EN LA

ALTURA ALCANZADA POR CAPILARIDAD

2𝑇𝑐𝑜𝑠𝜃
𝑅=
𝜌𝛿ℎ

𝑁
2 (0.073 𝑚) 𝑐𝑜𝑠∅
𝑅= = 0.005 𝑚
1000 𝑘𝑔 9.8𝑐𝑚
( ) ( 2 ) (𝟎. 𝟎𝟎𝟑 𝒎)
𝑐𝑚3 𝑠

Cuadro 1. Resultados de alturas

Tubo Altura (m) Radio (m) Radio (mm)

1 0.003 0.005 5

2 0.004 0.004 4

3 0.005 0.003 3

4 0.0065 0.0023 2.3

5 0.011 0.0013 1.3

6 0.014 0.0011 1.1

Como se puede observar en el cuadro anterior la altura que podrá subir el agua en
el tubo capilar depende indirectamente proporcional al radio, ya que a mayor radio,
menor será la altura que subirá el agua. Según Barrios (2013) la capilaridad es
una propiedad que depende de la tensión superficial (que a la vez esta depende
de la cohesión o fuerza intermolecular del líquido) que le confiere la capacidad de
subir o bajar por un tubo capilar.

Cuando un líquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza

intermolecular entre sus moléculas es menor a la adhesión del líquido con el
material del tubo, es decir que cuando se introduce un capilar en un recipiente con
agua, ésta asciende por el capilar como si trepase agarrándose por las paredes,
hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente. (Rauser, 2014)

Según Rauser, la atracción adhesiva hacia el vidrio del tubo capilar es mayor que
la adhesión intermolecular del agua.

El líquido sube hasta un punto que la tensión superficial es equilibrada por el peso
del líquido que llena el tubo tal como es el caso del agua y ésta propiedad es la
que regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energía para
vencer la gravedad. Sin embargo cuando la cohesión entre las moléculas de un
líquido es más potente que la adhesión a las paredes del capilar (como el
mercurio), la tensión superficial hace que el líquido llegue a un nivel inferior y su
superficie es convexa. (Barrrios, 2013).

Calcular en relación de altura que alcanza un líquido por acción capilar el diámetro
interno de este.

6. CONCLUSIONES

1. Se demuestra la existencia de tensión superficial, cuando la pimienta y el

talco flotan sobre la superficie del agua por propiedades surfactantes del
jabón experimentando la pimienta fuerzas intermoleculares que la
mantienen en la superficie del agua.
2. A pesar que la aguja es más densa que el agua puede florar si posee un
radio máximo de 0.0007mm o 0.07cm, esto por las fuerzas intermoleculares
y así que el agua actué como una cama elástica para que flote la aguja.
3. El valor de la tensión superficial teórica es de 0.073 N/m y la del agua 0.055
N/m con una diferencia de 0.018N/m; este error se pudo dar por la balanza
ya que esta no era muy precisa.
4. En este experimento se evidencia que la altura que sube el agua en el tubo
capilar depende indirectamente proporcional al radio; En el tubo 1; la altura
es de 0.003m y el radio de 5mm; en el tubo 2 la altura de 0.004m. radio de
4mm, en el tubo 3; altura de 0.005m, radio de 3mm, en el tubo 4 altura de
 0.0065m con un radio de 2.3mm. Por lo tanto a mayor radio menor será la
altura que subirá el agua.
7. BIBLIOGRAFIA

1. PEARSON Prentice Hall. (2006). Fisica Giancoli. Juarez : PEARSON

Prentice Hall.
2. Relpe. (2012). La aguja flotante . Obtenido de
http://www.relpe.org/recursos/zip/Exp_fis_aguja_flotante.htm

3. Barrios, G. (08 marzo de 2013). Efecto de la capilaridad. Recuperado de

http://www.khanacademy.org.com/capilaridad.htm

4. Carrero, I. et al. (24 enero de 2017). Surfactantes. Recuperado en

http://www.biomodel.uah.es/surfactante/005/y1s/y199s0g.htm

5. Herráez, A. et al (27 julio 2017). Ejemplos de surfactantes. Recuperado de

http://www.chemicalsafetyfacts.org.com/jabonsurfactantes.htm

6. Rauser, L. (23 septiembre de 2014). Capilaridad en las plantas.

Recuperado de http://www.fcm.ens.uabc.mx/curso-fisica/capilaridad en las
plantas.htm

8. ANEXOS