Introducción a la fisiología vegetal

Autor: Ricardo Elías Velasco Martínez1

M.C Cira Valeriano Ruiz2
1
Alumno del segundo semestre grupo “B” de la carrera ingeniería forestal de la
carrera de fisiología vegetal del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca (ITVO) a
02 de febrero de 2018, ex hacienda de Nazareno Santa Cruz Xoxocotlan.
2
Docente de la materia fisiología vegetal del Instituto Tecnológico del Valle de
Oaxaca

Las plantas germinan, crecen, se desarrollan, maduran, se reproducen y mueren. La

fisiología vegetal es el estudio de esos procesos, del cómo y por qué cada planta se
comporta de una manera propia y peculiar; es el estudio de la organización y operación
de los procesos que ordenan su desarrollo y comportamiento. Cada planta es el
producto de su información genética modificada por su ambiente, y cada parte u órgano
vegetal se modifica adicionalmente por el estado fisiológico, o ambiente interno de la
planta, del cual forma parte. La fisiología vegetal trata sobre la reciprocidad de todos
estos factores en la vida de la planta.( R.G.S. Bidwell,, 1993)
De acuerdo a (Gloria Revilla e Ignacio Zarra), La Fisiología Vegetal es la ciencia que
estudia cómo funcionan las plantas, esto es, qué ocurre en las plantas que las
mantiene vivas. Explica a través de leyes físicas y químicas cómo las plantas son
capaces de utilizar la energía de la luz para, a partir de sustancias inorganicas,
sintetizar moléculas orgánicas con las que construir las complejas estructuras que
forman el cuerpo de la planta. Explica también cómo las plantas, siguiendo un
programa de desarrollo endógeno, son capaces de reproducirse y cómo adaptan dicho
programa al ambiente particular de cada momento. Pero el aspecto mas importante no
es el cumulo de procesos físicos y químicos que tienen lugar en cada punto concreto
de la planta y en cada momento de su programa de desarrollo, sino cómo se integran
dichos procesos en el espacio y en el tiempo y su modulación por el medio ambiente
para llevar a buen término el desarrollo del organismo planta.
De la misma manera (Barcelo Coll,1980), menciona que: la Fisiología es una palabra
de origen griego (Fisio=naturaleza - logos=tratado, estudio). La Fisiología Vegetal es la
ciencia que estudia los fenómenos vitales de los organismos vegetales vivos. Su
objetivo es familiarizarnos con la vida de éstos y con los procesos que ocurren en su
seno, de modo que podamos alterar su marcha conforme a nuestros deseos, dirigir su
vida y obtener de ellos la mayor cantidad posible de productos necesarios a la
humanidad.
As mismo podríamos aproximar otra definición diciendo que es la parte de la botánica
que estudia el PORQUÉ y el CÓMO de los fenómenos, en nuestro caso de los
fenómenos vegetales. Por ej. ¿porqué los tallos crecen hacia arriba, porque la raíz
crece hacia abajo?, ¿cómo toman las plantas el CO 2 y el H2O?,¿cómo entra y se
desplaza el agua?, ¿cómo lo hacen los solutos?, ¿cómo crece la planta?, ¿cómo
influyen las condiciones ambientales sobre el desarrollo?,etc. A todos estos
interrogantes intenta dar respuesta la Fisiología Vegetal. Se estudian los mecanismos
de cómo son trasladados los solutos orgánicos, estudia de que manera es utilizada la
energía y su transformación, como se originan las diversas estructuras y como
funcionan. El crecimiento, la diferenciación y el desarrollo. (ng. Agr. Victor H. Lallana,
2004)

Importancia de la fisiología vegetal

La importancia de la Fisiología Vegetal radica en el conocimiento de los mecanismos
internos, para así poder conocer sus necesidades y responder de una forma adecuada,
bien considerando los factores ambientales y los nutricionales.
La Fisiología Vegetal nos permite tener un conocimiento adecuado de los procesos que
ocurren en las plantas, de cómo están relacionados entre sí y de la forma como son
afectados por los factores ambientales, con ello se busca lograr el aumento de la
productividad agrícola que se requiere. Importancia de las plantas
El 95 % de toda la biomasa terrestre es vegetal.
La actividad biosintética de las plantas mantiene, además de a ellas mismas a,
esencialmente, todas las otras formas de vida sobre la Tierra.-
La especie humana depende de las plantas como fuente de alimentos y de materias
primas para la industria.
La mayor parte de los combustibles proceden de la actividad fotosintética de las
plantas.
La fotosíntesis vegetal originó y renueva el oxígeno atmosférico del que dependen
muchos organismos.

Precedentes históricos
  Aristóteles (384-322 a.C.) fue el impulsor de una filosofía racional de la
naturaleza.
  Teofrasto (370-285 a.C.) fue discípulo de Aristóteles y es considerado el padre
de la Botánica.
  Catón (234-149 a.C.) y Varrón (116-28 a.C.) son famosos por sus tratados
agrícolas de la Antigua Roma.
  Pietro Crescenzi (1230/35-1320) es conocido por ser escritor de un libro de
agricultura y jardinería.  San Alberto Magno (1207-1280) tradujo y comentó los
textos de Aristóteles, y escribió tratados de botánica.
  Andrea Cesalpino (1519-1603) introdujo un sistema de clasificación de las
plantas por sus frutos y semillas.
  Carl von Linné (1707-1778) es el fundador de la Taxonomía moderna y autor
de numerosas obras botánicas.
  Paracelso (1493-1541) hizo algunos intentos de explicar químicamente o
alquimísticamente los procesos fisiológicos de las plantas.
  René Descartes (1596-1650) es el precursor de los estudios fisiológicos desde
un punto de vista mecanicista.
   Jean-Baptiste van Helmont (1579-1644) es considerado el primer fisiólogo
experimental propiamente dicho, es famoso por su célebre experimento con un
sauce, en el que relacionaba el crecimiento de la planta con el aporte hídrico, al
observar que el peso de la tierra apenas disminuye con el desarrollo de la
planta.

Antecedentes históricos
(Sir Francis) publicó uno de los primeros experimentos sobre fisiología vegetal en
1627, en el libro Sylva Sylvarum. Bacon cultivó varias especies terrestres, incluido un
rosal en agua, y llegó a la conclusión de que solo se necesitaba el sustrato para
mantener las plantas erguidas. Jan Baptist van Helmont publicó lo que se considera el
primer experimento cuantitativo en esta materia en 1648, Durante cinco años, cultivó un
sauce en una maceta que contenía 90,718 kg de sustrato desecado en un horno. Este
sustrato perdió solamente 900 gramos de su peso y van Helmont dedujo que las
plantas obtienen todo su peso del agua, no del suelo. Lo que posteriormente se
comprobaría que su deducción era totalmente errónea.
En 1699, John Woodward publicó experimentos sobre el crecimiento de
la menta verde en diferentes tipos de aguas y averiguó que crecía
mucho mejor en agua con sustrato añadido en lugar de en agua
destilada.
A Stephen Hales se le considera el padre de la fisiología vegetal
debido a los muchos experimentos realizados y recogidos en su libro;
si bien (Julius von Sachs) unificó las diferentes partes de la fisiología
vegetal reuniéndolas como disciplina. Su Lehrbuch der Botanik fue
como la biblia de esta materia en sus tiempos. Durante la década de
1800, los investigadores descubrieron que las plantas absorben los
nutrientes minerales esenciales como iones inorgánicos del agua. En
condiciones naturales, el suelo actúa como almacén de nutrientes
minerales, pero este suelo, en sí mismo, no es esencial para su
crecimiento. Cuando los minerales del sustrato se disuelven en el agua
las raíces de la planta los absorben rápidamente, el suelo ya no es
necesario para que esta prospere. Esta observación es la base de la
hidroponía, el crecimiento en una solución líquida en lugar de sustrato,
lo que se ha convertido en una técnica estándar de investigación
biológica, ejercicios educativos en laboratorios o producción de
cultivos como pasatiempo.

Aplicaciones de la fisiología vegetal

Waldemar Alegría Muñoz, (2016) describe que no es posible modificar o manejar un
mecanismo si se ignora su funcionamiento; toda utilización racional de las plantas, en
la agricultura o en la industria, se basa en el conocimiento de sus procesos fisiológicos.

La fisiología de los vegetales inferiores tiene aplicaciones en las industrias de

fermentación, como la producción del vino, cerveza, ácidos orgánicos, etc., que
cumplen diversas levaduras y bacterias. En la actualidad, se llevan a cabo estudios
intensos sobre la fisiología de las algas para el aprovechamiento de diversos productos
(abono orgánico, gomas, agar) o bien como alimento animal o humano.
El conocimiento de la fisiología de los vegetales superiores es necesario para la buena
utilización del potencial de producción de los cultivos y para llevar a cabo la agricultura
con técnicas modernas. Baste pensar en la importancia del uso de hormonas en
horticultura y floricultura y en los herbicidas selectivos, tan útiles, pero a la vez tan
peligrosos si no se manejan bien. Muchas técnicas agronómicas han sido modificadas
en base en el conocimiento de la fisiología de los cultivos, como el uso de quelatos,
fertilización foliar, riego por goteo, etc.
El tremendo aumento de la población en muchos países ha hecho necesario pensar en
formas de producción más eficiente, controlando los factores externos para que las
plantas puedan desarrollar libremente su potencial de producción. El uso comercial de
invernaderos con clima y luz controlados y de soluciones nutritivas (hidroponía) ya tiene
lugar en floricultura y, parcialmente, en horticultura; sin duda será más usado al
aumentar la población.
Otros aspectos de la fisiología dan bases a la genética y a la fitopatología. No se podría
planear un programa de cruzamientos con miras a obtener variedades mejores sin un
conocimiento básico, aunque fuese somero, de cómo viven las plantas. Tampoco es
posible llevar a cabo programas de combate de las enfermedades, sin conocer la
fisiología de la planta enferma.
Por otra parte, no debe despreciarse, como lo haría una tecnología en exceso
pragmática, el valor de la fisiología vegetal como mera explicación de fenómenos. El
hombre siempre ha buscado una explicación de los fenómenos naturales a través de
diversos mitos. La ciencia nace precisamente de ese anhelo de comprensión del
hombre y buscar el conocimiento como comprensión y explicación es, por sí mismo,
cumplir una satisfacción humana.

Los avances de la fisiología genética y molecular nos han llevado al umbral de una
nueva época. No estamos ya lejos de modificar los individuos, vegetales y animales, a
voluntad; tampoco estamos lejos de poder producir el alimento básico fuera de las
plantas. La fisiología vegetal es pues, una ciencia que se aplica en el presente y se
aplicará aún más en el futuro.

La fisiología vegetal realizo investigación en los siguientes

campos
.
- Mejora de los métodos de propagación: Reproducción sexual y asexual.
- Mejora de las prácticas de los cultivos: Métodos de siembra, deshierbo, riegos,
fertilizaciones, etc.
- Mejora de las cosechas o rendimientos: aumento del rendimiento.
- Mejora de la conservación de los productos vegetales.
- Mejora en el control de plagas y enfermedades: Combate a insectos, bacterias,
nematodos, hongos.
- Perfeccionamiento en la práctica de los fertilizantes químicos y abonos orgánicos.

Comentarios

Para la carrera de ingeniera forestal la materia de fisiología vegetal nos ayuda a

comprender el desarrollo de las plantas conforme a su entorno, debido a esto esta
disciplina es una de las bases fundamentales para poder seguir estudiando a las
plantas porque de eso depende la supervivencia de los seres humanos. De acuerdo al
estudio en la fisiología vegetal se puede tener un mejor manejo y control de las plantas.

Bibliografía

Barcelo Coll, J.; Rodrigo, N.G.; Sabater García, B.; Sánchez Tamés, T. 1980. Fisiología
Vegetal. Ed. Pirámide. Madrid.
Ferradas. 1978. Ecología, hoy. Ed. Teide. Colección hay que saber
Ing. Agr. Victor H. Lallana, . (2004). fisiologia vegetal . 2004, de M.D Sitio web:
http://www.fca.uner.edu.ar/files/academica/deptos/catedras/WEBFV_2010/mat_did/U
T1_FV.pdf
R.G.S. Bidwell,. (1995). FISIOLOGIA VEGETAL. México, D.F. : S.A., Avena No.
19 Fracc. Esmeralda 09810 México, D.F.