BAKSO

Bahan :
1 kg daging bagian paha, 1 ons tepung maizena, ½ ons bawang putih, ½ ons Ajinomoto, 1
kotak garam (bentuk balok ukuran kecil), 4 ons tepung kanji, 2 butir telur, 4 blok Maggi
Sapi, Air Es secukupnya saat menggiling.

Cara membuat :
Siapkan air suam2 kuku dalam panic (setengah panic), siapkan sendok yang tipis, bikin
bulatan ukuran sesuai selera. Sambil membuat bulatan panaskan air dalam panic yang
lain, bila sudah selesai membuat bulatan, bakso dimasukkan di air yang dipanaskan tadi.
Rebus di api kecil, bila berubah warna menjadi kecoklatan dan mengambang bakso sdh
matang. Busa yang ada direbusan iarnya dibuang. Angkat bakso dan tiriskan.

Bumbu kuah :
Bawang putih (10 butir) digeprek, merica, pala secukupnya (digeprek), garam sesuai
seleara, Maggi Sapi 4 butir, Air bekas merebus bakso dipakai sebagai kaldu, tambahkan
daun jeruk bawang prey, bawang putih goreng, ajinomoto, sere (2 batang) digeprek. SIAP
DIHIDANGKAN.