Mezclas homogéneas y heterogéneas.

Métodos de separación_253456 / ABC Color

Lic. Mirtha Ovelar, MSc

Capacidad: Ejecuta experiencias sencillas relacionadas con las sustancias puras y las
mezclas y sus métodos de separación.

Mezclas homogéneas: las soluciones

Cuando, en una mezcla, los materiales reunidos no se distinguen ni siquiera con un

microscopio, esta se denomina homogénea. Una mezcla homogénea tiene aspecto de un
material único, es decir, se percibe una sola fase conformada por todos los materiales La
mezcla homogénea que resulta de la reunión de dos o más materiales se denomina
solución.

Se denomina soluto el material que se encuentra en menor proporción en la solución. En

cambio, se llama solvente el material que está en mayor cantidad. Tanto el soluto como
el solvente de una solución pueden ser materiales sólidos, líquidos o gaseosos.

El aire, por ejemplo, es una solución conformada por la mezcla de varios gases, como
oxígeno, nitrógeno y dióxido de carbono. Cuando los sólidos reunidos son metales,
como el cobre y el cinc en el caso de las monedas, la solución se denomina aleación.

Actividades

¿Por qué se llama "mineral" el agua mineral?

Conseguir una etiqueta de una botella de agua mineral y leer la información que
contiene.

—¿Qué tipo de mezcla es el agua mineral?

—¿Cuántos tipos de solutos contiene la solución?

—¿Cuál el solvente?

Mezclas heterogéneas

La mezcla es heterogénea cuando los materiales se distinguen a simple vista o con algún
instrumento óptico, como una lupa o un microscopio. En una mezcla heterogénea se
percibe más de una fase. Una mezcla de agua y aceite está conformada por dos fases y
cada una de ellas se distingue fácilmente.

Las mezclas heterogéneas pueden tener diversas características y por esto se las
identifica con diferentes nombres.

Separación de mezclas heterogéneas

Las mezclas heterogéneas pueden ser separadas en sus fases. El proceso de separación
es una transformación física porque no modifica la composición de los materiales que
conforman la mezcla heterogénea.

Las mezclas heterogéneas pueden ser separadas por variados métodos. Estos dependen
de las características de cada una de las fases que las componen.

Filtración

Cuando se cocina arroz, fideos o lentejas, antes de servir el plato se cuelan para separar
el agua de los alimentos. Durante la cocción, la mezcla está compuesta por dos fases;
una de ellas es, por ejemplo, el arroz y la otra es el agua. Al colar la mezcla se produce
una separación de fases. El cereal queda retenido en el colador y el líquido escurre por
sus orificios. Una separación de fases similar ocurre cuando se elabora café de filtro. En
ese caso, un colador sería inútil.

El proceso de separación de una mezcla heterogénea compuesta por un material líquido

y uno sólido en granos o fragmentos pequeños a través de un filtro se denomina
filtración.

Decantación

La diferencia de densidades entre dos líquidos puede aprovecharse para separarlos. Por
ejemplo, el aceite y el agua son líquidos inmiscibles (que no se mezclan), es decir, no
forman soluciones cuando se los mezcla. Además tienen densidades diferentes entre sí.
La densidad del aceite es menor a la del agua; por eso, al mezclarlos, el aceite queda en
la superficie de la mezcla.

Una mezcla de aceite y agua puede ser separada en sus componentes vertiendo con
cuidado el aceite en otro recipiente. Este procedimiento de separación se denomina
decantación.

La filtración y la decantación son métodos útiles para separar materiales que componen
mezclas heterogéneas, es decir, conformadas por más de una fase. Pero no sirven para
separar mezclas homogéneas, como una solución de sal y agua.

El papel de filtro se utiliza como un "colador" cuando el material que se separará es un

sólido compuesto por pedacitos pequeños, como el café molido.

Embudo de decantación

Una vez introducida la mezcla en la ampolla de decantación, la "canilla" facilita la

operación de separación de los líquidos de variadas densidades.

Actividades

1- Propón ejemplos de mezclas heterogéneas que se pueden separar por decantación y

filtración.

2- Determina los materiales y experimenta en casa utilizando uno de los dos métodos de
separación de fases.

Fuente

BURNS, R.1996. México. Prentice Hall Hispanoamericana S. A.

8º Grado. Ciencias de la Naturaleza. Atlas. 2010

HERRAMIENTAS

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