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INTERVENCION LA MERCED

CATEDRATICOS:
ARQ. RICARDO CEBRIAN
ARQ. CARLOS GORDILLO

TALLER DE DISEÑO VI
MERCADO MINORISTA
¿DE QUE MANERA SE DIO EL MERCADO?

Un mercado es el centro de concurrencia social que


permite la OFERTA Y DEMANDA DE PRODUCTOS, pero
aun más importante brinda la oportunidad del
encuentro cultural.

Los inicios se dan cuando el hombre se da cuenta


que no es capaz de producir todos los recursos que
necesita para vivir, entonces se especializa y se ve en
la necesidad de intercambiar sus productos con los
de otros y así poder satisfacer sus necesidades
básicas dando lugar al TRUEQUE.

Por otra parte necesita de un lugar y una fecha


establecida para concurrir en dicho intercambio,
viéndose en la necesidad de establecerse de forma
recurrente en un lugar haciendo así
el TIANGUIS como solución practica.

Con el paso del tiempo y el aumento de la


población, necesidades y demandas la población se
ve obligada a dar solución a través de dedicar un
área especial que sea capas de albergar a los
compradores y a los vendedores en un lugar por
tiempo indefinido, originando el MERCADO.

TALLER DE DISEÑO VI
ASPECTOS CONCEPTUALES:

SEGÚN EL REGLAMENTO NORMA A 0.70


MERCADO MERCADO
MAYORISTA MINORISTA
Establecimiento en el que Establecimientos el que
de manera directa o comerciantes distribuidos
mediante agentes de en puestos venden a
comercio se negocia o usuarios finales y en
expende al por mayor pequeñas cantidades de
productos agropecuarios, productos agropecuarios,
recursos hidrobiológicos, productos hidrobiológicos,
abarrotes, licores, abarrotes, licores,
productos de limpieza y productos de limpieza y
mantenimiento. personal y del hogar y se
Complementarios podrá presentan algunos servicios
realizarse el comercio al para el hogar(
por menor. electricidad, reparación
de artefactos, vidriería ,
ebanistería, sastrería,
renovadora de calzados
entre otros.)

Según Dr. JOSÉ LUIS GONZÁLEZ DE MIGUEL (2005)

¨E l mercado minorista entendido como agrupación de


establecimientos de venta al por menos en un mismo
recinto espacial, constituido en general por un edificio
especifico en su función y exento en su ubicación, y en
el que tipo de establecimiento comercial es el
especialista y la técnica de establecimiento comercial
es el especialista y la técnica de ventas es la tradicional
¨

TALLER DE DISEÑO VI
DIFERENCIAS:
MERCADO MERCADO MINORISTA
MAYORISTA
Son en los que se Llamados también de
venden abastos, donde se
mercaderías al venden en pequeñas
por mayor y en cantidades
grandes directamente a los
cantidades. Allí consumidores.
acuden
generalmente los
intermediarios
distribuidores a
comprar en
cantidad de los
productos que
después han de
revender a otros
comerciantes.

TALLER DE DISEÑO VI
REGLAMENTACIÓN:

 Vialidad: debe estar comunicado, con vías


amplias. A fin de facilitar el acceso y
circulación vehicular
 Circulaciones: la circulación externa debe
ser fluida tanto vehicular como peatonal.
Debe poseer entradas para peatones sin
motivar cruces peligrosos de estos con los
vehículos; y salidas de seguridad para
casos de urgencia.
 Estacionamientos: se debe considerar para
compradores, comerciantes y
proveedores. Se puede ubicar en la parte
frontal y la parte posterior.
 Accesos: existen dos tipos de accesos,
para el consumidor es el acceso principal y
para los productos ubicado en el patio de
maniobras

Puestos de venta tipo


circulaciones
UBICACION

MERCADO
MINORISTA

Área: 2163.3362
Perímetro:188.6975

TALLER DE DISEÑO VI
MERCADO MINORISTA
EDIFICACION DESTINADA A
LA VENTA Y COMPRA DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
ABARROTES Y BIENES
COMPLEMENTARIOS
CONSTITUIDA POR
ESTABLECIMIENTOS
INDIVIDUALES DISTRIBUIDOS
EN SECCIONES
ESPECIALIZADAS.

CARACTERISTICAS:

ESPACIO PUBLICO
DONDE SE EXPENDEN
PRODUCTOS DE MENOR
CANTIDAD.
(VENDEN UNIDADES
INDIVIDUALES PEQUEÑAS
CANTIDADES).

CONTACTO CON LOS


USUARIOS PARA
EXPORTACION DE SUS
PRODUCTOS.
TALLER DE DISEÑO VI
USUARIOS:
 Vendedores: son el personal
empleado por el mercado, que
da atención a los compradores
 Compradores: amas de casa,
padres de familia, jóvenes, y
publico en general que adquiere
la mercancía.
 Turistas: personas visitantes que
mayormente adquieren
productos regionales.

FLUJO GRAMAS:
Comerciante
• Llega caminando; en autobús o automóvil
• Entra a su local por cualquier entrada del
mercado
• Acomoda sus productos
• Efectúa la venta durante el día
• Asegura su mercancía
• Acomoda las basura en su sitio adecuado
• Sale del mercado para ir a su hogar
Comprador:
• Llega caminando; en autobús o en
automóvil
• Ingresa por cualquier entrada al mercado
• Selecciona la circulación que lleve a los
locales
• En ocasiones utiliza los servicios
• Se retira del mercado por la salida que le
convenga

TALLER DE DISEÑO VI
PROBLEMAS
Falta de espacios donde los agricultores
pueden expender sus productos y asi
sirva de contacto con las exportaciones.

PROPUESTA MERCADO MINORISTA


ESPACIOS DONDE AGRICULTORES
EZXPENDAN PRODUCTOS DE MANERA
MINORISTA

DOTAR DE UNA BUENA INFRESTARUCTURA A LA POBLACION


DONDE SE PUEDAN OFRECER PRODUCTOS DE LA REGION DE
MANERA MINORISTA.

PROBLEMÁTICA ACTUAL:
HACINAMIENTO

CONTAMINACION DE
RESIDUOS SOLIDOS.

FALTA DE AGUA

INSTALACIONES EN
MAL ESTADO

TALLER DE DISEÑO VI
ANALISIS DEL USUARIO
COMPRADORES VENDEDORES TURISTAS

restaurant Tubérculos Abarrotes


Carnicería
Jugaría

TURISTA:

MAÑANA TARDE
ve NOCHE

LUNES
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
SABADO
DOMINGO

TALLER DE DISEÑO VI
ANALISIS DEL USUARIO
COMPRADORES LOCALES:
MAÑANA TARDE NOCHE
LUNES
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
SABADO
DOMINGO

VENDEDORES:

MAÑANA TARDE NOCHE


LUNES
MARTES ve
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
SABADO
DOMINGO

TALLER DE DISEÑO VI
QUE OFRECERÁ EL
MERCADO

TALLER DE DISEÑO VI
HABL
N E
MOS DE
CESIDAD

Los mercados se han convertido en


puentes entre el campo que produce los
alimentos y la mesa a la que finalmente
llegan.
En un mercado se conjugan
alegremente una variada gama de
necesidades y funciones.

Es el punto de venta de campesinos,


agricultores, ganaderos, artesanos de la
región.

ConTEXTO
ARTESANIAS
CAFÉ
MERMELADAS

GRANDES ZONAS
DE SEMBRIO.
FRUTAS NARANJA
PIÑA.

TALLER DE DISEÑO VI
CARACTERIZACION GENERAL DEL MERCADO
MINORISTA LA MERCED ZONA CENTRO

ASPECTOS GENERALES PARA LA TOMA DE


PARTIDO DE DISEÑO
Hoy en día los mercados minoristas adquieren nuevos
retos en repotenciar el sentido económico y de
dinamizar sus espacios.
Ya no se puede hablar de “la misión”, sino de “las
misiones”, es decir, de CUMPLIR CON LAS
NECESIDADES DE LAS PERSONAS QUE DARÁN USO AL
MERCADO, expresarse en cuanto a obra
arquitectónica de su tiempo, adaptarse al lugar en el
que se ubica y saber expresar los valores ideológicos
conferidos a la cultura en nuestros tiempos y cómo
hacer que éstos perduren y se acrecienten.

Como en todo proyecto arquitectónico es casi


inevitable deslindar el vínculo que debe haber entre
la forma y la función, lo importante es que la
arquitectura no esconda problemas en la
programación.
El edificio debe reflejar la capacidad de materializar
una programación de mercado minorista, no sólo, la
adecuación de un programa arquitectónico, sino
principalmente a través de la reflexión sobre el
concepto de mercado minorista en la actualidad,
qué funciones, públicos y contenidos será capaz de
atender, incluso, cuáles son sus expectativas de
crecimiento y proyección a futuro.

El mercado como objeto arquitectónico u objeto


urbano se encuentra en una encrucijada, entré tener
una presencia principalmente estética o ser un
espacio social, entre ser un lugar de relación de
culturas o sólo ser un embellecedor de la ciudad. En
esta, más que en cualquier otra arquitectura, las
formas deben satisfacer las necesidades y requisitos
funcionales- espaciales, técnicos, medioambientales,
perceptivos, etc.
TALLER DE DISEÑO VI
NECESIDADES QUE DEBE SATISFACER EL
MERCADO MINORISTA:

Hay que conseguir una perfecta comunión entre la


arquitectura, el equipamiento y el funcionamiento.
Se debe proporcionar un espacio físico que
satisfaga las necesidades del mercado minorista,
entre las que destacan:

• Generar ambientes propicios para


llegadas y salidas del mercado.

• Acoger al público sin barreras y


protegerlo de todo peligro.

• Recibir y conservar los bienes que


las personas vendan o compran.

• Crear un espacio adecuado


para el desarrollo de las funciones
que desarrollaran las personas.

• Proporcionar comodidad al
personal para el desempeño de
sus funciones.

TALLER DE DISEÑO VI
RESPONSABILIDADES DE LA EDIFICACIÓN
CON RESPECTO A LOS VENDEDORES Y
VENDEDORES:

De igual manera, en la edificación del mercado


minorista se debe a las personas que la usan y que
convierten a éste en lugar público y logra la
interacción social de las personas. Por ello, el
mercado debe procurar sorprender al comprador y
convertir sus compras en una ruptura con lo cotidiano,
en una diversión y un acontecimiento; es por ello
necesario también asumir las siguientes
responsabilidades:

• Responsabilidad de
acogida, para recibir al
público en las mejores
condiciones, facilitando
el acceso a zonas
receptivas atractivas,
siendo especialmente • Responsabilidad de
importante el papel de accesibilidad,
los vestíbulos y espacios permitiendo la entrada,
de recepción. circulación y
movimiento de
cualquier persona, sean
cual sean sus
condiciones físicas.

• Responsabilidad de confort,
garantizando la adecuación de
las condiciones
medioambientales en el interior
de los espacios púbicos.

TALLER DE DISEÑO VI
PARA CADA TIPO DE ESPACIO, SE DEBEN
TENER CONSIDERACIONES ESPECÍFICAS:

1. ZONA EXTERIOR:
1.1 EXTERIOR:
1.1.1 PLAZA DE ACCESO: Espacio de
recepción y distribución. Se trata de un amplio
ambiente a través del cual el público circulará
para entrar o salir del Mercado, encontrando
mediante él fácilmente los puestos de venta.
Deberá tratarse de una zona sin restricciones, que
permita el contacto visual con el exterior.
1.1.2 ESTACIONAMIENTO: Espacio para
albergar 35 plazas o vehículos, de los cuales al
menos 03 deberán ser destinados para personas
con discapacidad.

2. ZONA COMERCIAL:

2.1 COMERCIAL
2.1.1 ZONA HUMEDA
2.1.1.1 CARNES ROJAS: Espacio
destinado ala venta de carnes rojas donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición para los
productos.
2.1.1.2 CARNES BLANDAS: Espacio
destinado ala venta de carnes blandas donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición.
2.1.1.3 MENUDENCIA: Espacio
destinado ala venta de menudencias donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición.
2.1.1.4 PESCADOS Y MARISCOS:
Espacio destinado ala venta de pescados donde
se tendrá en cuenta (1) barra de exposición.
TALLER DE DISEÑO VI
2.1.1.5 LACTEOS Y QUESOS:
Espacio destinado a la venta de lácteos y
quesos, mantequillas donde se tendrá en
cuenta (1) barra de exposición para los
productos.
2.1.1.6 ESPECIES Y MOLIDOS:
Espacio destinado a la venta de molidos
donde se tendrá en cuenta (1) barra de
exposición para los productos.

2.1.1.7 EMBUTIDOS: Espacio


destinado a la venta de embutidos donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición
para los productos.

2.1.1.8 COMIDAS: Espacio


destinado a la venta de comida donde se
tendrá en cuenta mesas, sillas, (1) mesa para
la preparación de la comida y (1) cocina.

2.1.1.9 JUGUERIAS: Espacio


destinado a la venta de jugos donde se
tendrá en cuenta (1) barra, sillas lavado, mesa
de preparación de los jugos.

TALLER DE DISEÑO VI
2.1.2 ZONA SEMI-HUMEDA
2.1.2.1 TUBERCULOS: Espacio
destinado a la venta de tubérculos donde se
tendrá en cuenta el espacio de exposición para
los productos.
2.1.2.2 VERDURAS Y HORTALIZAS:
Espacio destinado a la venta de verduras,
hortalizas donde se tendrá el espacio de
exposición para los productos.
2.1.2.3 FRUTAS: Espacio destinado a
la venta de frutas donde se tendrá el espacio de
exposición para los productos.
2.1.2.4 FLORES: Espacio destinado a
la venta de flores donde se tendrá (1) barra de
exposición para los productos.
2.1.2.5 HIERBAS: Espacio destinado a
la venta de hierbas donde se tendrá el espacio
de exposición para los productos.

2.1.3 ZONA SECA


2.1.3.1 ABARROTES: Espacio
destinado a la venta de abarrotes donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición para los
productos.
2.1.3.2 GRANOS: Espacio destinado a
la venta de granos donde se tendrá en cuenta
(1) barra de exposición para los productos..
2.1.3.3 LOCERIA: Espacio destinado a
la venta de loceria donde se tendrá en cuenta
(1) barra de exposición para los productos.

TALLER DE DISEÑO VI
2.1.3.4 PANES: Espacio destinado a
la venta de panes, donde se tendrá el
espacio de exposición para los productos.
2.1.3.5 DULCES: Espacio destinado
a la venta de dulces, confitería donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición
para los productos.
2.1.3.6 PLASTIQUERIA: Espacio
destinado a la venta de plastiqueria donde se
tendrá en cuenta (1) barra de exposición
para los productos.
2.1.3.7 ROPAS Y CALZADOS:
Espacio destinado a la venta de ropas y
calzados donde se tendrá el espacio de
exposición para la mercadería.

2.1.4 VENTA DE PRODUCTOS DEL


LUGAR: potenciar esta área ya que el
mercado minorista servirá de contacto de
PRODUCTORES con COMPRADORES(
exportaciones).
2.1.4.1 PRODUCTOS DEL CAFÉ:
Espacio destinado a la venta de productos
derivados del café ,mermeladas, café, para
que el turista identifique al mercado como un
conector con los productores de estos
productos.
2.1.4.2 ARTESANIAS: espacio
destinado a la venta de artesanías del lugar
donde se pueda llegar y ubicar un lugar que
se identifique como tal.
TALLER DE DISEÑO VI
3. ZONA DE SERVICIOS:
3.1 SERVICIOS GENERALES:
3.1.1 PLATAFORMA DE CARGA Y DESCARGA :
Área restringida. Espacio donde se podrá realizar la
carga y descarga de los productos que entran y
salen del Mercado. Hay que considerar que se
tendrá que trasladar productos de diferentes
tamaños algunas de las cuales, por el peso,
requerirán del uso del transporte mediante los
estibadores , por lo que se deberá tener en cuenta su
radio de giro y desplazamiento de los vehículos, hasta
llegar a la unidad de transporte.
3.1.2 CUARTO DE MAQUINAS PARA
MONTACARGAS: Parte de la zona de servicio interno
del mercado.
3.1.3 LABORATORIO BROMATOLOGIA: Espacio
destinado para uso de inspecciones y análisis de
muestras debe contar con una incubadora para
cultivos,(1) esterilizador, (1) refrigerador, lavadero
especial ,(1)estante para instrumentos, (1) silla, y (1)
mesa de trabajo.
3.1.4 CAMARA FRIGORIFICA DE CARNES : Espacio
de almacenamiento de carnes blandas, rojas, debe
contar con (1) refrigeradora conservadoras y (1)
mueble repostero.
3.1.5 CAMARA FRIGORIFICA DE PESCADOS:
Espacio de almacenamiento de pescados, debe
contar con (1) refrigeradora conservadoras y (1)
mueble repostero.
3.1.6 CAMARA FRIGORIFICA DE LACTEOS: Espacio
de almacenamiento de lácteos como
leche,queso,yogurt, debe contar con (1)
refrigeradora conservadoras y (1) mueble repostero.

TALLER DE DISEÑO VI
3.1.7 ALMACEN DE FRUTAS Y VERDURAS: Espacio
para almacenar y ocasionar que se malogren las
frutas y verduras.

3.2 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

3.2.1 CUARTO DE BASURA: Para el deposito de


desechos propios del mercado en su conjunto.
3.2.2 CUARTO DE MAQUINAS: Se deberán ceñir
a las especificaciones técnicas que los especialistas
indiquen. Su acceso deberá ser totalmente
restringido y de acceso sólo para el personal
capacitado para su manejo y mantenimiento.
3.2.3 CUARTO DE LIMPIEZA: Espacio para
guardar implementos qué serán necesarios al
momento de la limpieza.
3.2.4 VIGILANCIA: Son (4) casetas para una
persona cada una, las cuales estarán provistas de
data, intranet y cámara de video. Su ubicación
deberá ser estratégica, con el fin de mantener
vigilado todo el perímetro y los sectores internos que
deberán ser más resguardados por protección del
mercado.
3.2.5 SS.HH GENERAL
3.2.5.1 SS.HH DAMAS : Batería de servicios
higiénicos de 06 inodoros, 06 lavatorios, 02 urinarios,
01 inodoro para personas con discapacidad.
3.2.5.2 SS.HH VARONES: Batería de servicios
higiénicos de 06 inodoros, 06 lavatorios, 02 urinarios,
01 inodoro para personas con discapacidad.

TALLER DE DISEÑO VI
4. ZONA ADMINISTRATIVA:
4.1 ADMINISTRACION:
4.1.1 OFICINA DE ADMINISTRACION: Es un área
destinada al trabajo o reuniones. Posee por
mobiliario 03 sillas, 01 escritorio y archivadores.
4.1.2 CONTABILIDAD: Incluye una zona de trabajo o
reuniones. Posee 03 sillas, 01 escritorio y
archivadores.
4.1.3 SECRETARIA + SALA DE ESPERA: Se considerará
la presencia de una secretaria y/o recepcionista y
una zona de espera para cuatro (04) personas.
4.1.4 ARCHIVO: Área que tiene la función de
administrar datos y estructurar la información. Posee
conexión a internet, 01 escritorio, archivadores y
gavetas portapapeles.
4.1.5 TOPICO:
4.1.5.1 Recepción: Debe contemplar una zona de
espera y una zona de atención, todo en un solo
ambiente.
4.1.5.2 Consultorio: Cuenta con una zona de
evaluación o revisión.
4.1.6 SS. HH. GENERAL:
4.1.6.1 Baño de damas: Servicios higiénicos que
constan de 01 inodoro, 01 lavatorio, tocador, 01
inodoro para personas con discapacidad.
4.1.6.2 Baño de caballeros: Servicios higiénicos que
constan con 01 inodoro, 01 lavatorio, 01 urinario, 01
inodoro para personas con discapacidad.

TALLER DE DISEÑO VI
DIAGRAMA DE FUNCIONAMIENTO

Acceso
Administración compradore Plaza Estac.
s compradores

Carnes
circulaciones jugos
lácteos

Molidos Frutas y Flores y


embutidos abarrotes
verduras plantas
pescados

c c Ropa y
i i calzados
e
r r
s
c c
Estac. c
u u
Camiones a
l l Telas
de carga l
a a
e
c c
r
i i
a
o o artesanías
anden s
n n

almacén Sanitarios
para
Patio de hombres
maniobras y mujeres
Cuarto de
frigorífico
basura

acceso Cuarto de Cuarto de


limpieza maquinas

TALLER DE DISEÑO VI
ESPACIOS
ZONA
HUMEDA

ZONA SEMI-
INTERCAMBIAR Y HUMEDA
VENDER ZONA DE VENTAS
ZONA
COMPRAR, SECA
REGATEAR AREA DE PASILLOS

CONSERVAR AREA DE
ELEMENTOS ALMACENAMIENTO
PERECEDORES EN FRIO
CONSERVAR
ELIMENTOS NO AREA DE BODEGA
PERECEDORES SECA
PROGRAMA DE NECESIDADES

CONTROLAR ADMINISTRACION

AREA DE
NECESIDADES SANITARIOS
FISIOLOGICAS PUBLICOS
ZONA
CUARTO DE ADMINISTRATIVA
MANTENER LAS MAQUINAS Y SERVICIOS
INSTALACIONES

TIRAR LA BASURA DEPOSITO DE


,DESLOJAR BASURA
RESIDUOS DEL
MERCADO
AREA DE
LAVAR LOS PREPARACION
VEGETALES
ZONA DE CARGA Y
CARGAR Y DESCARGA
DESCARGAR
MERCANCIA
AREAS DE
ESTACIONAMIENTO
PUBLICO
ESTACIONARSE

AREAS VERDES Y
LIBREZ
ESPARCIMIENTO

TALLER DE DISEÑO VI
PROGRAMACIÓN ARQUITECTÓNICA

COMERCIANTE: PERSONAL ADMINISTRATIVO:

Llega Paradero Llega Paradero

Ingresa Ingreso de servicio Estacionamiento

Puesto de Ingresa Ingreso de servicio


Se registra
seguridad
Puesto de
Coordina Sala de reuniones Se registra
seguridad
Puesto de
trabaja Área administrativa
seguridad
Trabaja
Todas las áreas come Zona de comida

Zona de venta Usa ss.hh ss.hh

Puesto de
Se registra seguridad
Almuerza Zona de comidas
Se retira paradero
Usa ss.hh ss.hh personal
estacionamiento
Puesto de
Se registra seguridad

Se retira paradero

CLIENTE: AMA DE CASA CLIENTE: NIÑOS Y JÓVENES


Paradero
Llega Paradero Llega

Estacionamiento Estacionamiento

Ingresa Ingreso principal Ingresa Ingreso principal

consume Áreas de cocina Camina Puesto de ventas

usa ss.hh Come Area de comida

Pasillo y áreas Usa ss.hh ss.hh


Trabaja libres
Pasillo y áreas
Se retira paradero pasa
libres
Estacionamiento pasa paradero

estacionamiento

TALLER DE DISEÑO VI
PERSONAL DE LIMPIEZA: CONTROL DE CALIDAD:
Paradero Paradero
Llega Llega
Ingreso de Ingreso de
Ingresa servicio Ingresa servicio
Puesto de Puesto de
Se registra seguridad Se registra seguridad
Se cambia Servicio higiénico Se cambia ss.Hh
Registra Oficina de
Deposito de productos control
Recoge limpieza y Control de
material analiza
mantenimiento calidad
Área de
limpieza y
limpia Todas las áreas limpia
preparació
Recoge
Área de residuos inspeccion n de
Puestos
basura
Zona de a venta
almuerza ss.hh
comidas Se cambia
usa personal
ss. hh
Se registra Puesto de
Se registra Puesto de seguridad
Se retira
seguridad paradero
Se retira
paradero

TALLER DE DISEÑO VI
Flujograma de usuarios
principales:

COMERCIANTES

Almacén
Deposito
de carga y basura
Deposito
Almacén
descarga orgánica de basura
inorgánica
ss.HH
Deposito
ss.HH mujer adminis
de Deposito de
hombres es tración
materiales carritos

Puesto de Puesto
de Puesto
vigilancia de
venta Zona
ss.Hh ss.Hh vigilancia
de
mesas hom mujere
bres s

Comida jugu
al paso eria

TALLER DE DISEÑO VI
Sala de
CLIENTES reuniones

Estacio- Patio de SS.HH secretaria


namiento comida varones y
damas
informes

ingreso Puesto salida


de
venta
Estacio-
Zona de namiento
mesas

Comida al
jugueria
paso
menú

TALLER DE DISEÑO VI
Flujograma de usuarios
principales:

PERSONAL DE LIMPIEZA
Deposi
to de
Cuarto de basura Deposito de
limpieza y basura
orgáni
mantenimiento
ca inorgánica
ss.Hh ss.Hh Lavado de
hombres mujeres recipiente Deposito de
RECORRIDO carretillas
vigilancia DEL vigilancia
MERCADO Zona de
mesas ss.Hh ss.Hh
mujeres hombres
Menú Comida
jugueria al paso

TALLER DE DISEÑO VI
PERSONAL ADMINISTRATIVO

presidencia
tesorería contabilidad
ss.Hh
ESTACIONAMIENTO deposito hombres
ss.Hh Puesto
mujeres de
venta

Ingreso secretaria
servicio vigilancia vigilancia
informe Zona de
mesas
estacionamiento
Menú Comida al
jugueria paso

TALLER
TALLE DE DISEÑO VI
PERSONAL DE SEGURIDAD

Anden de
carga y
descarga
Sala de
reuniones
vigilancia ss.hh
vigilancia vigilancia
ss.hh Puesto
Zona de
de
mesas
archivos venta
Menú Comida al
jugueria paso

PROVEEDORES

Patio de vigilancia
maniobras

Anden de
carga y
descarga

vigilancia

TALLER DE DISEÑO VI
SERVICIOS
Deposito de
materiales
para
Patio de
Control de descarga
maniobras
calidad

SS.HH Anden Deposito


varones y Área de carga y de
damas Limpieza muestras Lavado descarga basura

Cuarto de
almacenes Control y administración maquinas
registro

Secretaria tópico
Zona + sala de Estacio-namiento
húmeda espera

SS.HH
Zona semi Puestos varones
plaza
húmeda de venta y damas

Zona
seca Puesto de
vigilancia

ingreso

TALLER DE DISEÑO VI
PROGRAMA ARQUITECTONICO

TALLER DE DISEÑO VI
GRACIAS
TALLER DE DISEÑO VI