Durante miles de años este cereal se utilizó para fabricar pan, algo que en la actualidad
el trigo tomó protagonismo. Aquellas personas que buscan una dieta más saludable, por
ejemplo, eligen la cebada, que se puede comprar en bolsas de granos pelados. Sirve para
preparar guisos, sopas, pastas, salteada con verduras, ensalada, etc. Es una buena opción
para consumir en el desayuno con leche, yogur o zumo de naranja como cualquier otro
cereal. En muchas partes del mundo la cebada es un sustituto del café, al usar los
granos germinados, tostados y luego mezclados con malta.