PROYECTO:
“PULPA DE CAMARON MOLIDO EXPORTADO A BEIJING
CHINA”
Doménica Orces
Ana Cristina Borja
Elizabeth Gallegos
María José Calle
Jéssica Balcázar
1
Contenido
RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................................... 3
1. PRESENTACIÓN DEL NEGOCIO................................................................................................ 5
1.1. ANTECEDENTES .................................................................................................................... 6
1.2. PROPUESTA DE NEGOCIOS............................................................................................... 7
2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA ...................................................................................................... 10
2.1 Tamaño del Mercado .............................................................................................................. 10
2.1.1 Mercado Chino ................................................................................................................. 13
2.1.2 Oferta Ecuatoriana........................................................................................................... 16
2.2 Patrón de compras del mercado ........................................................................................... 18
2.3 Riesgos inherentes de la Demanda ..................................................................................... 19
2.3.1 PEST ................................................................................................................................. 19
2.4 Cálculo de la Demanda .......................................................................................................... 26
3. ESTUDIO DEL SECTOR ............................................................................................................. 29
3.1 Empresas del Sector .............................................................................................................. 29
3.2 Actividades y evolución del Sector ....................................................................................... 30
3.3 Riesgos inherentes del Sector .............................................................................................. 38
3.3.1 Análisis de competitividad de Porter ............................................................................. 38
4. ESTRUCTURA CORPORATIVA ................................................................................................ 42
4.1. Plan Estratégico ..................................................................................................................... 42
Estrategias con respecto a metas ........................................................................................... 43
4.2. Estrategia de Mercadeo ........................................................................................................ 45
5. INMOBILIARIA, EQUIPO Y TALENTO HUMANO.................................................................... 52
5.1. Inmobiliaria y Equipo ............................................................................................................. 52
5.2. Talento Humano..................................................................................................................... 54
5.2.2. Resumen de trabajadores ............................................................................................. 54
6. INFORME ECONÓMICO FINANCIERO .................................................................................... 68
7. RIESGO Y SENSIBILIDAD .......................................................................................................... 74
8. CONCLUSIÓN ............................................................................................................................... 81
9. ANEXOS......................................................................................................................................... 83
9.2.2 Patrón de compras del mercado .................................................................................... 83
2
RESUMEN EJECUTIVO
MMB Shrimp S.A., proyecto que surge a partir de haber encontrado una oportunidad
desea ser parte del segundo mayor rubro de las exportaciones no petroleras
demandado.
entero por no cumplir con el tamaño ideal que es hasta la medida 60, tratándose de
60 camarones por libra, pero no significando que su calidad y sabor sea de menor
rango.
clasificado los camarones que no cumplen con el tamaño ideal, mismos que serán
3
finales en fundas de 500 gr. y otra de 3 kg. Para los restaurantes que demandan
nuestra meta inicial es obtener el 2% de las mismas que será afianzado por
en las distintas ferias que se desarrollan para fomentar el comercio del camarón
de ello.
motivado a cumplir con los lineamientos y conseguir las metas con la finalidad de
alcanzar los objetivos proyectados a lo largo del tiempo y que en este estudio les
presentaremos.
inversión inicial requerida del primer año es de $631,523.37 obteniendo una TIR del
4
La rentabilidad del proyecto se basa fundamentalmente en la demanda existente e
camarón con exquisito sabor y excelente calidad; dado estos hechos las empresas
mercado.
5
1.1. ANTECEDENTES
ORIGENES
Ecuador tiene sus inicios en el año 1968, en las cercanías de Santa Rosa, provincia
sostenida hasta mediado de la década de los 90. Durante esta época, no sólo
aumentaron las empresas que invirtieron en los cultivos, sino que se crearon nuevas
una serie de industrias que producen insumos para la actividad acuícola. (Instituto
de Pesca)
ACTUALIDAD
estima que aumente un 25.33% para este 2017. El mayor dinamismo que se observa
que en su conjunto sumarán alrededor de USD 115 millones durante los próximos
dos años. Las apuestas por más innovación se realizan porque se pronostica un
DIAGNÓSTICO DE OPORTUNIDAD
Actualmente, el 56% del camarón que exporta Ecuador llega a los mercados de
chinos”.
Esta evolución de dicha oferta se ve explicada por dos factores. Primero, la pérdida
clase media china que cada vez demanda más camarón importado en lugar de local
7
en esta producción, el cual es eliminado o vendido a terceros, como el caso de MMB
Shrimps S.A.
Es ahí, donde MMB SHRIMPS S.A. nace con el fin de transformar este rechazo que
al consumidor final y así puedan aprovechar este tipo de textura para degustar de
varias manera, más aún en el tipo de cocina este país donde el camarón es parte
8
PROCESO DEL PRODUCTO
a la empaquetadora. Se continúa con el IQF, los bodegueros pasan las fundas por
un túnel que congela el producto para que esté en condiciones óptimas para su
puerto.
9
2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
fuertes países como Indonesia, Vietnam, Canadá, Estados Unidos y Nueva Zelanda.
Este porcentaje equivalía a 71.1 millones de dólares. Cabe recalcar que China
10
No obstante, en el 2015 el índice aumentó a un 9.5% con un valor monetario de 187
el cual fue inferior al que hubo del 2013 al 2014. China importó 1.97 billones de
Los socios comerciales de camarón de China vienen de todos los rincones del
mariscos.
China.
Según los datos del Centro de Comercio Internacional (CCI), los siguientes países
En la primera mitad de 2016, los productores argentinos tuvieron una aumento del
a China durante el primer semestre del 2016 lo que provoca que se considere como
una amenaza para nuestro mercado. Ecuador, a pesar de haber sido superado por
datos del ITC, enviaron 1,822 toneladas a China. Esto incluye a países como
repartidos por todo el mundo. Con las importaciones en aumento, el consumo más
12
de Febrero en el nuevo Centro Internacional de Exposiciones de Shanghai, con el
década, de forma masiva ante del 1% en Estados Unidos y 0,3% en el Reino Unido
creado una riqueza sostenible y el ahorro de los hogares aumentó en más del 300%
13
en los últimos 10 años, superior a los PIB combinados de Rusia, Brasil, India e Italia,
predominante. Es por eso que los funcionarios han creado planes para mejorar
el buró regional de pesca, que ha señalado a los problemas con los virus y la
endogamia que desea abordar en los criaderos de camarón del país. Sin embargo,
estos son problemas que han persistido durante la última década en China, y que
parece que van a seguir sucediendo. A pesar de numerosos planes y subsidios del
14
químicos, la mala crianza y alimentación de mala calidad, por lo tanto, un suministro
Con ese fin, las granjas de demostración se han creado y los funcionarios enviados
calidad sigue siendo uno de los puntos débiles del sector pesquero de China, con
zona de libre comercio que sería grande como bloque en el mundo, que abarca 3.4
millones de personas y que incluye China, así como India, otro importante productor
(elmostrador.com)
Es por esta razón que China es uno de los mayores de mercados de importación de
15
principalmente de India y Ecuador. Lo que nos da una ventaja de entrada a nuestro
con ella nació una de las industrias de mayor crecimiento y tecnificación en nuestro
del producto, así como también, produciendo grandes beneficios para los
producción camaronera del país, el sector se redujo un 30% y solo unas 1 200 fincas
camaroneros que dejaron el negocio y sus fincas quedaron inactivas, las han puesto
a producir de nuevo. Este crecimiento se debe sobre todo a que los camaroneros
camaronera podemos mencionar las ventajas climáticas que posee el país, que nos
permiten tener hasta 3 ciclos de cosecha por año, en comparación con otros grandes
productores a nivel mundial como Tailandia (2 ciclos por año). El clima permite
mejor calidad en cuanto a textura y sabor del mismo. Además, los camaroneros se
hectárea.
camarón de esa región. Esa eventualidad ayudó a que los precios pasaran de USD
2 por libra en promedio en 2010 a USD 4 por libra en este año. Actualmente en
Ecuador hay unas 210.000 hectáreas dedicadas al camarón; de estas el 60% está
Santa Elena.
17
2.2 Patrón de compras del mercado
mayores tienden a consumir más arroz, frutas y vegetales. Las generaciones más
zonas urbanas versus las rurales. A la población urbana le gusta la carne, comidas
comidas procesadas y refrigeración. El arroz y otros granos aún forman parte de sus
dietas.
Los chinos se sienten atraídos por las marcas consolidadas, pues reflejan
importados, consideran que les da estatus social y por eso creen que merecen su
alto precio en el mercado. Ellos suelen privilegiar el grupo antes que el individuo, no
productos frescos antes que los enlatados, aunque esto ha ido cambiando.
Les gusta comprar en paquetes pequeños sin importar que su precio pueda ser
superior. Quieren ver el producto en el paquete o al menos una foto real del bien.
18
muestran el desarrollo del consumo de los chinos en especial el del camarón siendo
de nuestro interés el exportarlo hacia esa región. Estas se muestran en los anexos.
2.3.1 PEST
Político
Las decisiones llevadas a cabo por el gobierno chino no son al azar, sino que son
denominado, en inglés, 5-year plan, el cual tiene objeto trazar el camino a seguir
para China en los siguientes 5 años. Actualmente, China está llevando a cabo el 12°
5-year plan, el cual fue elaborado para el periodo 2011-2015 (de ahora en adelante
Plan Quinquenal). Es así como uno de los puntos destacados en el Plan Quinquenal
corrupción.
Con respecto a los altos índices de corrupción, hemos visto en el año 2014 como
importantes funcionarios del Partido Comunista Chino han sido sancionados por
a los clientes fue prohibida por el Partido Comunista, en pos de evitar cualquier
acción que signifique algún grado de cohecho. Ahora bien, el Plan Quinquenal
atraer y facilitar mayor inversión extranjera en China. De tener éxito, dicho plan piloto
se imitará en más provincias dentro del país, abriéndose aún más el mercado chino
al exterior.
Económico
República Popular China, la sede del Comité Central del Partido Comunista de China
de las mayores ciudades del mundo, ocupando una superficie de 16.800 kilómetros
Para satisfacer las necesidades de los visitantes, se han levantado muchos hoteles
viaductos a desnivel.
20
El Distrito Central de Negocios, en el área de Guomao, es reconocido como el nuevo
almacenes y viviendas de lujo. Wangfujing y Xidan son calles famosas por sus
incremento del 13.2% sobre el año anterior. El PIB del país ha sobrepasado el PIB
94.660 millones de yuanes, cifra que representa un aumento del 38,2% sobre el año
anterior.
21
Fuente: china.org.cn
Social
sistema de gestión social para una mayor armonía social. Sociedad armoniosa,
hexie shehui en chino mandarín, es un concepto que se introdujo en el año 2002 por
como consecuencia que el enfoque vida y trabajo esté siendo adherido cada vez con
sino que las empresas están siendo más flexibles para permitir que sus trabajadores
familias chinas se han inclinado por mandar a sus hijos a estudiar en el extranjero.
intercambio que tenga como resultado adquirir nuevos conocimientos y tener una
22
Finalmente, en términos laborales, la aceptación de la mujer en roles de alta
gerencia está siendo un tema que está haciendo cada vez más ruido en la sociedad
tales roles, más tomando en consideración que la forma de hacer negocios en China
está caracterizado por realizarse en un entorno más bien machista donde la voz de
Tecnológica
las críticas a nivel mundial que ha recibido china por su bajo control del plagio a todo
2015, seguido por Estados Unidos con cerca de 400.000 y Japón con casi 300.000.
23
Finalmente, la difusión de internet se ha incrementado de forma considerable en los
hacer negocios de las empresas, las cuales han adquirido las nuevas tecnologías no
solo para mejorar la eficiencia de las operaciones comerciales, sino que también
Legal
La empresa MMB Shrimps S.A. fue constituida con objeto social único “exportación
bilateral, el marco legal debe ser analizado desde dos puntos de vista: la legislación
por cuestiones fitosanitarias. Ejemplos de ellos son las frutas frescas diferentes del
banano.
24
seguridad alimentaria, inspección y pruebas de la alimentación, supervisión y
Sanitario y de calidad).
25
2.4 Cálculo de la Demanda
PIB, tasa de cambio, población de Beijing que son las variables independientes. Se
analizaron los datos históricos del 2010 al 2016 y de los siguientes años se tomaron
Ilustración 1: Proyecciones
Demanda: -3,227.752+1.355*Inflación-88.272*PIB-88.355*Tasa de
Cambio+226.201*Población de Pekín
26
Ilustración 2: Demanda proyectada
chino, se dividió las toneladas importadas por China para las toneladas exportadas
por Ecuador del dicho producto obteniendo un valor promedio del 19%. Se multiplicó
este porcentaje con la demanda proyectada y así se obtuvo las toneladas que se
exportarán por Ecuador a China. Para obtener la cantidad de toneladas que MMB
decidido para obtener como mercado meta, los valores que se muestran están en
kilos.
El Error típico nos muestra las variaciones dentro de una modelo que son
inevitables.
27
La distribución F nos permite determinar si una hipótesis es correcta o no, en este
caso el uso de las variables para determinar la demanda. Para poder determinar
caso si se cumple dicha hipótesis ya que en efecto 0.073 es menor que 12.81.
La prueba t analiza que tanto las variables están relacionadas unas con otras. Como
28
3. ESTUDIO DEL SECTOR
La oferta exportable del sector de pesca y acuacultura con sus productos insignias
como son el camarón y atún en conserva, representan el segundo y tercer rubro más
calidad y volumen de exportación del camarón ecuatoriano lo ubica al país entre los
las que cuentan con mayor participación en este mercado tenemos a Santa Priscila,
Omarsa y Empragam
29
3.2 Actividades y evolución del Sector
dentro del mismo, para lo cual nos hemos apoyado en el estudio realizado por
sucesos: los precios que se han duplicado desde el 2010 y el incremento del
exportaron 474 236 libras, que equivalen a USD 1 620 millones. En lo que va del
2014 ya se han exportado USD 1 520 millones, por lo que se espera que la
producción supere las 500 000 libras a finales del año. Pero, ¿hacia dónde van esas
considera que el buen momento del gremio ha derivado en más inversión para
de que existan empresarios que estén invirtiendo en otros sectores productivos para
30
En el 2000, cuando el virus de la mancha blanca mermó la producción camaronera
del país, el sector se redujo un 30% y solo unas 1 200 fincas decidieron continuar
"Muchos camaroneros dejaron el negocio y sus fincas quedaron inactivas, pero las
camarón de esa región. Esa eventualidad ayudó a que los precios pasaran de USD
que el sector ha enfocado sus esfuerzos principalmente puertas a dentro. "Ha habido
y más investigación para mejorar la larva". Cuando el sector tuvo que enfrentar el
empresas que trabajan en mejoras genéticas para producir larvas más resistentes a
31
enfermedades y de más calidad, la más antigua lleva cinco años. Estas inversiones,
que son de largo plazo porque los resultados de las investigaciones genéticas se
conocen hasta en cinco años, reflejan que los empresarios están confiados en que el
sector es más estable de lo que fue en el 2000. Con este escenario positivo para el
sector, que genera unas 180 000 plazas de trabajo, los retos a encarar son nuevos
temprana que afecta a los productores de varios países asiáticos, desde hace unos
cuatro años. Ecuador solo produce el 7% del camarón que se consume en el mundo,
Acuacultura.
En esa provincia, las piscinas camaroneras están ubicadas sobre el estuario del río
Cojimíes (16 000 hectáreas), en el estuario del río Chone (5 000), río Jama (1 500) y
río Portoviejo (250). Los mejores precios, que son resultado de la baja producción en
de las zonas de compuertas por donde ingresa y sale el agua que es captada desde
32
el estuario. Para Uscocovich lo primordial en estos momentos, "es aprovechar que
merced de las crecientes de los ríos y así perder la inversión como sucedió hace 15
años". Camposano hace énfasis en que el sector es más fuerte de lo que era en el
plazo del sector camaronero tanto por el lado de mejoras en crecimiento como
unos tres años, cuenta Álex Elgohul, director de la Cámara de Acuacultura de Santa
Elena. Aunque hay empresarios que han hecho inversiones en otros sectores
productivos con las ganancias que deja el negocio del camarón, buena parte de los
Pone como ejemplo el uso de sistemas conocidos como 'raceways', que son tanques
camarón, que pueden costar hasta USD 250 000. "Del 30 al 40% de camaroneras en
33
el país los tienen, hace unos cinco años eran solo un 10%", dice. Mercado Asia. Este
continente importa el 27% del camarón que produce Ecuador. Hace cuatro años era
Vietnam y China han sido los principales destinos del camarón ecuatoriano durante
de Manabí (ACM), Miguel Uscocovich, una de las claves para que el camarón
camarones, conocemos que en otros países del mundo se ubican hasta un millón de
logística desde la pesca hasta el traslado hacia las empacadoras. Aveiga comenta
dan valor agregado. Carlos Heredia menciona a la alimentación como otro factor
Oro, se producen entre 2 200 a 2 800 libras por hectárea. Heredia cuenta que los
Unidos e Inglaterra. "Se está trabajando con productos orgánicos, nada de químicos
34
ni antibióticos, todo natural", asevera. Heredia es parte de la nueva generación de
camaroneros del Ecuador. Su padre, Jacinto, fue camaronero, pero cuando llegó el
industria de alimentos y las empacadoras para camarón también han crecido a la par
este aspecto. Alimensa, por ejemplo, tiene una nueva planta de producción y la
empresa peruana Nicovita hace tres años invirtió USD 20 millones y trajo una planta
es extensivo de baja densidad, para que el camarón sea más sano. (Banco Central)
toneladas de producto; y el primer semestre del año se cerró con unas 25 000
promedio nacional. Antes del virus de la mancha blanca, a finales de los noventa, se
producto entrará sin pagar arancel, lo que les da confianza de que habrá estabilidad
a futuro. Aunque los países de la Unión Europea y Estados Unidos son los
Que Vietnam y China estén entre los cinco principales compradores del producto
de camarón que produce Ecuador en la actualidad. Otro mercado que está en lista
de pendientes para Ecuador es Brasil. En el 2009, ese país emitió una restricción
sanitaria que impide el ingreso del camarón ecuatoriano y de otros países. La norma
fue emitida haciendo alusión a que Ecuador es uno de los países en los que se
registró el virus de la mancha blanca, por lo que se busca reducir riesgos. Sin
Como parte de los esfuerzos de posicionamiento del sector, este año se lanzó una
mundo. Esta campaña fue producto de una investigación de 18 meses, cuenta José
campaña, cuenta, será a escala internacional, para lo que esperan tener el apoyo de
trabajar con la marca Camarón Ecuador, que certifique el origen y calidad del
promoción y comercio exterior, explica que una de las estrategias más comunes son
Por lo general son útiles para que los empresarios conozcan qué está haciendo su
competencia y para que una marca gane presencia en el mercado. Las misiones
guiadas y especializadas pueden ser más efectivas, según Egas, pues permiten una
relación cara a cara con el cliente. Lo mismo sucede con las misiones inversas, las
visitar plantas de producción y ver las cualidades del proceso de producción. Los
Egas considera que esta estrategia es muy efectiva y que debe enfocarse en las
37
Actualmente se comercializa el producto entero, pelado, en cajas de diferente peso,
Camposano agrega que en los últimos 15 años los exportadores ecuatorianos han
‘El mejor camarón del mundo’, para dar a conocer los atributos de este producto. En
cuanto a las ferias, están presentes en Bruselas, Estados Unidos, España y China.
ya que un número limitado de estos, está certificado y aprobado por el CAC, ASC y
Global GAP. (CBI Ministry of Foreign Affairs, 2013). En China, Ecuador, la India y
38
Vietnam lideran las importaciones, llegando a 2/3 del total hasta dónde lleva el año
2017. Los precios durante los últimos años han comenzado a corregirse a la baja,
registradas por el Banco Central del Ecuador, las cuales en conjunto exportan
FOB registrados por SENAE en el año 2013 fueron de 2093.24, lo cual representa
costos.
reemplazado por otro tipo de residuo de crustáceo con cualidades similares, pero
39
con mucho mayor costo, como sería el langostino, la jaiba o la langosta. Hay que
destacar que en China existe algo llamado surimi que se elabora con las especies
de pescados más abundantes, de escasa salida comercial o bajo costo y los restos
procedentes de fileteado, en donde una vez que se lavan y limpian se obtiene un gel
o pasta que se mezcla con azúcares, sal y fosfatos que permiten que la carne
mercado.
Existe un alto nivel de competencia entre los proveedores, por este motivo se debe
ofrecer precios competitivos con el fin de acceder al mercado chino. Se espera que
Cabe destacar los países que compiten Ecuador en el mercado chino como lo es
Indonesia como primer proveedor, India y Vietnam. En el largo plazo, sin embargo,
compradores ubicados en otros mercados, como los países de la UE, EEUU, Rusia,
entre otros. Por lo tanto, los compradores de China tendrán que reducir las barreras
lagunas para su producción lo cual eleva los costos asociados a la inversión, lo cual
sector es relativamente alto, los compradores chinos ocupan una posición importante
de oferta global, por la creciente demanda otros países con exigencias no tan altas.
de países que ofrecen este producto, en donde la India es uno de los mayores
producción del camarón, dado que existen muchas industrias dedicadas a este rubro
41
4. ESTRUCTURA CORPORATIVA
Visión
procesados de camarón con la más alta calidad requerida por nuestros clientes.
Misión
Objetivo General
del país.
como lo es Vietnam.
Obj. 1: Determinar los costos de operación que requerirá esta nuevo proyecto de
exportación en el 2022.
Obj. 2: Utilizar un 40% de los ingresos de la compañía para invertir en más activos
mercado.
42
· Meta 2: Consolidarnos en Vietnam con la imagen ya lograda en Beijing.
como lo es Vietnam.
planta.
43
Estrategia Social: Participar activamente en los foros nacionales de reconocimiento
Tácticas
la planta.
publicidad
pertinentes.
sentido de pertenencia.
44
4.2. Estrategia de Mercadeo
Producto
Nuestro producto será a base del residuo entre los camarones que no cumplen el
tamaño y peso estándar para exportar pero que cuenta con la misma calidad y sabor
de los camarones más grandes y es ahí donde la empresa aprovecha dicho rechazo,
empaqueta al vacío para exportar a Beijing ,China, donde el consumidor final puede
más aún en el tipo de cocina este país donde el camarón es parte de sus comidas
presentación del producto pueden hacer variedad de platos muy tradicionales como
ellos deseen.
45
La elaboración del producto consiste en aprovechar el rechazo de los camarones
molinos que se encargan de triturar el camarón y de esta manera poder ofrecer una
Precio
Nuestra estrategia de precio será una de diferenciación. Por qué decimos esto,
ecuatoriano está muy bien posicionado en el mercado chino y los clientes están
dispuestos a pagar por un producto cuyo sabor y calidad supera a los que
China), que no alcanzan los niveles deseados por el consumidor, por lo tanto no
46
Por eso el precio para nuestra presentación de 500 gr (la presentación individua)
estrategia como estas gracias a que el sabor y la calidad del camarón ecuatoriano ya
Plaza
Oeste. Cómo exportaremos con el Incoterm FOB, las empresas chinas que compren
más oportuno para que la pulpa de camarón llegue a su destino. MMB SHRIMPS
camarón, los exportadores manejan ventas directas con sus clientes en el extranjero,
Promoción
47
un importante aliado para todas aquellas empresas nacionales que deseen exportar,
como la nuestra, además de ser el punto de contacto para atraer inversión extranjera
al país.
Nuestra empresa manejará dos presentaciones para la venta una para consumo de
personas de 500 gr, para esta presentación nuestro objetivo es llegar a los
· Wal-mart Supercenter
· Metro
· Watsons
· Carrefour
· Auchan
· Lotus Supercenter
· Century mart
· Wu-Mart
PROECUADOR es quien paga por los stands en estas ferias para que empresas
48
supermercados Walmart, por medio de su tienda Shekou ha desarrollado para
asociarse con Walmart, busca aumentar sus ventas en el país. Los camarones son
empresa de Shekou por ser una de las que tiene mayor movimiento. Esta iniciativa
desea mantener este tipo de campañas indefinidamente debido al éxito que tuvo en
La segunda presentación que manejaremos será para restaurantes con 3000 gr.
Para esta presentación también es útil participar en las ferias Shanghai International
Fisheries & Seafood fair y Asia Pacific Acuaculture Expo pero además estaremos en
el evento The Belt and Road Food Products Communication Meeting (El encuentro
la chef ecuatoriana Johana Gómez de la Torre, quien deleitó el paladar de los jueces
49
chinos a través de la preparación de varios platos, utilizando el camarón como
ingrediente principal. Cabe recalcar que los platos de la chef fueron galardonados
“El sabor, textura y tamaño del camarón ecuatoriano son las principales cualidades
que lo hacen el preferido del mercado asiático”, manifestó la chef ecuatoriana a una
entrevista con el diario El Universo. Este evento ¨The Belt and Road Food Products
Tanto el Shanghai International Fisheries & Seafood fair, Asia Pacific Acuaculture
Expo y The Belt and Road Food Products Communication Meeting serán nuestras
50
51
5. INMOBILIARIA, EQUIPO Y TALENTO HUMANO
instalación de los activos, se hará durante los 6 primero meses antes de que se
comience a producir.
asegurar nuestros activos sería de un 2% del total de los mismos anualmente, por lo
que el gasto de seguros del año 2018 sería $12 242,50 y disminuye cada año debido
nuevamente.
52
Estos son: máquina peladora de camarón, tanque de 9 toneladas, mesas de trabajo
el precio de estas, se utilizó el mismo del año 1 afectado por la inflación y se aplicó
53
5.2. Talento Humano
5.2.1 Organigrama
54
Manual de funciones
N° Plazas 1
Funciones
● Incrementar la productividad
gerentes administrativos.
Responsabilidades
● Administrar
● Delegar
● Liderar
55
Cargo Gerente de Comercio Exterior
N° Plazas 1
Funciones
documentación aduanera.
Responsabilidades
N° Plazas 1
56
Funciones
Responsabilidades
plazo
N° Plazas 1
Funciones
57
● Preparar planes y presupuesto de ventas
Responsabilidades
● Realizar presupuestos
N° Plazas 1
Funciones
sea suficiente.
Responsabilidades
58
● Supervisar el trabajo del personal de la planta y hacer frente a
Calidad.
hasta su empaque.
N° Plazas 1
Funciones
organización.
trabajo.
59
etc.).
Responsabilidades
la organización.
administrativa.
trabajo.
N° Plazas 1
Funciones
registrando documentos.
60
teniendo así un control de los pagos.
Responsabilidades
empresa.
Cargo Asistente
N° Plazas 1
Funciones
administración general.
Responsabilidades
61
que realizan funciones de administración general (directores de área y
subgerencia general).
de la gerencia general).
año.
Cargo Asistente
N° Plazas 1
Funciones
Responsabilidades
62
Cargo Bodeguero
N° Plazas 5
Funciones
Responsabilidades
guardar.
Cargo Empacadores
N° Plazas 10
Funciones
63
tornillos.
clientes.
Responsabilidades
N° Plazas 1
Funciones
64
● Preparar oportunamente el material para las prácticas que se realizan
en los laboratorios.
Responsabilidades
Cargo Laboratorista
N° Plazas 1
Funciones
65
● Levantamiento de información de campo.
Responsabilidades
químicos.
laboratorio.
Cargo Chofer
N° Plazas 3
Funciones
66
● Transportar los camarones desde las empacadoras hasta las
Responsabilidades
67
6. INFORME ECONÓMICO FINANCIERO
68
69
70
En la actualidad la población de Beijing ha estado en constante crecimiento debido a
ofrecemos nuestro producto a un precio accesible para las familias chinas, sin
71
993 toneladas, evitando que los activos existentes sean explotados y haya la
MMB SHRIMPS S.A. con el debido financiamiento para iniciar sus operaciones
obtener un Payback en 2.69 años junto a una tasa interna de rendimiento de 84%
nos indica el potencial crecimiento que se puede obtener. A pesar de que ese valor
alto potencial, y en nuestro caso es sería más razonable verla debido a que la
Si bien es cierto que los primeros 2 años se ha recuperado tan solo el 73,15% de
capital inicial, podemos asegurar que al iniciar el tercer año la situación financiera
duración del proyecto se estima poseer, menos en el primer año, una tasa de
rentabilidad mínima del 1,77% la cual se sitúa en el tercer año provocada por la
reinversión en activos.
egresos administrativos representan entre 2.58% y 5.92% del total gastos anuales
realizados por la empresa. Aunque se puede decir que no tenemos un problema con
72
los rubros administrativos, nuestros costos operacionales están a la par con nuestros
ingresos acaparando una media del 96.33% de ellos. Es verdad que en el corto
plazo no es posible "eficientizar" nuestros costos operacionales, pero una vez que
aliarnos con agentes económicos que nos ayuden a reducir nuestros costos y así ser
empresa esta nos refleja la libertad monetaria que poseemos, aun cuando en el año
2018 y 2020 el índice nos arroja una cifra ligeramente menor a la unidad haciendo a
obligaciones; sin embargo, en los otros periodos obtenemos valores por encima a la
más tiempo para poder cancelar su deuda, esto atraería la atención nuevos
proveedor le pide.
Para nuestro proyecto necesitamos un préstamo de $215.113 del señor Wall, siendo
entrada a esta industria es relativamente alto, teniendo una tasa interna de retorno
del 84% y una tasa de interés del 15% anual del préstamo es inevitable que el
73
corto. Dicho esto, es posible y conveniente cancelar nuestra deuda con el señor Wall
lo más pronto posible. El pagar nuestra deuda en 3 años nos da una buena
rentabilidad que se posee. Con esto podríamos fijarnos nuevas metas en el largo
7. RIESGO Y SENSIBILIDAD
Optimista: Demanda 3%
74
75
Pesimista: 1% de la Demanda
76
77
78
Para el análisis de sensibilidad y riesgo, se realizó dos escenarios el optimista y el
muy alta y crece de manera exponencial como ya se ha mencionado antes. Para que
proyectada por 0.5 en el escenario pesimista y por 1.5 para el escenario optimista.
En el escenario realista se obtiene una TIR del 44% sin financiamiento. Esta se ve
reflejada por la utilidad neta, que es positiva todos los años, se duplica del año 3 al
año 4. Nuestro flujo de caja más alto se los tiene en el año 4, seguido por el 5 y
luego 1. Durante estos años, el porcentaje de ventas que van al gasto operativo se
mantiene en un promedio del 95% el cual era más bajo en el primer año, como se
activos. Desde el año 2 en adelante el flujo sale positivo a pesar de que exista una
reinversión en el año 3, provocando que el flujo de este año salga mucho menor que
el año 2018, los ingresos y los egresos crecieron en cerca de 3 millones no obstante
la utilidad neta del primer año creció en 130,217.18$, es decir creció en un mayor
escenario realista donde se tenía dos años por lo que el Payback es menor. Cabe
80
recalcar que se movió solo una variable: la demanda, razón por la cual ciertos
iguales. El perder este punto de competitividad provocara que nuestro proyecto sea
flujo acumulado ese valor solo crece con el tiempo ya que cada año se sigue
teniendo cerca de $2 millones de flujo negativo del proyecto. En otras palabras, con
puede calcular.
8. CONCLUSIÓN
Seafood Source de China, podemos concluir que exportar productos que se deriven
medio ambiente, entre otros. Los consumidores chinos disfrutan degustar productos
81
premium, productos de calidad, sin importar el precio que estén pagando por el
buena reputación.
Además de esto, el que sea un negocio de exportación lo hace agradable a los ojos
Algo que también cabe destacar es que al mercado que nos dirigimos es sumamente
en su de tasa de crecimiento con un 10% anual en las últimas tres décadas y esto se
ve reflejado en el alto poder adquisitivo que tienen sus habitantes hoy en día.
82
9. ANEXOS
83
84
85
86
87
88
9.5.1 Depreciación de Activos
89
En la tabla que se encuentra arriba, se muestra los activos fijos que se tienen, sus
años de vida y su depreciación mensual correspondiente. Debido a que, como ya se
mencionó, en el año 3 se duplica la producción y se ve la necesidad de comprar
nuevo activos, la depreciación cambia. Por esta razón se muestra el valor a
depreciar de cada activo del Año 1 y 2 y luego se obtiene una nueva depreciación
para el año 3 en adelante.
9.5.2 Código Laboral, especificación del pago de vacaciones, décimo tercera y
décimo cuarta remuneración.
Art. 69.- Vacaciones anuales.- Todo trabajador tendrá derecho a gozar anualmente
de un período ininterrumpido de quince días de descanso, incluidos los días no
laborables. Los trabajadores que hubieren prestado servicios por más de cinco años
en la misma empresa o al mismo empleador, tendrán derecho a gozar
adicionalmente de un día de vacaciones por cada uno de los años excedentes o
recibirán en dinero la remuneración correspondiente a los días excedentes.
Art. 111.- Derecho a la decimotercera remuneración o bono navideño.- Los
trabajadores tienen derecho a que sus empleadores les paguen, hasta el veinticuatro
de diciembre de cada año, una remuneración equivalente a la doceava parte de las
remuneraciones que hubieren percibido durante el año calendario.
Art. 113.- Derecho a la decimocuarta remuneración.- Los trabajadores percibirán,
además, sin perjuicio de todas las remuneraciones a las que actualmente tienen
derecho, una bonificación anual equivalente a una remuneración básica mínima
unificada para los trabajadores en general y una remuneración básica mínima
unificada de los trabajadores del servicio doméstico, respectivamente, vigentes a la
fecha de pago, que será pagada hasta el 15 de marzo en las regiones de la Costa e
Insular, y hasta el 15 de agosto en las regiones de la Sierra y Amazónica. Para el
pago de esta bonificación se observará el régimen escolar adoptado en cada una de
las circunscripciones territoriales. La bonificación a la que se refiere el inciso anterior
se pagará también a los jubilados por sus empleadores, a los jubilados del IESS,
pensionistas del Seguro Militar y de la Policía Nacional. Si un trabajador, por
cualquier causa, saliere o fuese separado de su trabajo antes de las fechas
90
mencionadas, recibirá la parte proporcional de la decimocuarta remuneración al
momento del retiro o separación.
91