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E. La importancia de aprender en un laboratorio vivo y dinámico

CONTENIDO:
• Técnicas agrícolas para mantener nuestra huerta en excelentes condiciones.

• Sistemas de riego que podemos usar en la huerta.

• Uso de sombra en la huerta.

• La jardinería, los árboles, las mariposas, los insectos y otros cultivos como parte de la
huerta.
En este apartado es importante contar con sonido, ya
que hay información que se transmitirá oralmente.
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Técnicas agrícolas para mantener nuestra huerta en excelentes condiciones

Muchas veces nos preocupamos mucho de cómo eliminar los insectos

y las malezas de una huerta, pero es más agradable pensar en los
insectos y en las malezas como parte de la contribución de la
naturaleza a un ecosistema diverso. Sin embargo, es muy importante
que cuando preparemos el suelo en el que cultivaremos los alimentos
de la huerta, agreguemos las hierbas que compiten con las plantas que
estamos cultivando y los insectos que insisten en comerse los
vegetales. Por lo general, la huerta se beneficiará mucho más cuando
nos enfoquemos en la salud y la vida, en vez de la enfermedad y la
muerte.
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Una huerta vigorosa y diversa con un suelo saludable atrae a insectos

benéficos que son de gran ayuda para la polinización, para
alimentarse de la materia en estado de descomposición, y de las
larvas de los insectos dañinos. Es un hecho que en un micro-
ecosistema balanceado, por cada siete u ocho insectos benéficos
habrá sólo uno dañino. Si eliminamos todos los insectos dañinos de
nuestra huerta, los insectos benéficos tendrán menos alimento y no
tendrán una buena razón para quedarse en el huerto y continuar
ayudando. Los insectos y las enfermedades atacarán más fácilmente a
las plantas débiles, aquellas que están bajo algún tipo de estrés.
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La mejor manera de procurar que la tierra esté saludable con los nutrientes necesarios, con suficiente oxígeno y suficiente humedad para
prevenir las plagas es haciendo:

Compostaje Transplante Agua

El compostaje hecho Un transplante La cantidad adecuada
con gran variedad de cuidadoso ayuda a de agua durante todo
materia vegetal fomentar el el periodo de
estimulará la crecimiento crecimiento reduce el
diversidad de ininterrumpido de los estrés de las plantas.
microorganismos en el sistemas radiculares y
suelo requeridos para alienta el crecimiento
tener unas plantas de plantas saludables
saludables. y vigorosas.
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A continuación se presentan las recomendaciones básicas para mantener la huerta en excelentes condiciones:

Tipos básicos de insectos Cómo controlarlos fácilmente Dar click para

escuchar audio
Masticadores o mordedores de
Repelentes aromáticos y de sabor
cuerpo blando y de cuerpo
desagradable: ajo, cebolla y chile picante
duro
Repelentes de solución jabonosa (no
Chupadores de cuerpo blando
detergentes)

Chupadores de cuerpo duro Quitarlos a mano

Fuente: Jeavons, John y Cox, Carol. El Huerto Sustentable: Cómo obtener suelos saludables,
productos sanos y abundantes. Universidad Complutense de Madrid. España.
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Sistemas de riego que podemos usar en la huerta

El riego es uno de los aspectos más importantes y relevantes a la hora de mantener una huerta productiva. Tanto
el exceso como la carencia de riego provocan multitud de enfermedades y trastornos en las plantas, por esta
razón debemos conseguir un manejo del agua adaptado a las necesidades de nuestros cultivos y así evitarnos
problemas graves en el futuro.

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Fuente: Información tomada del sitio web AgroHuerto, consultada el 01/07/2017

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Riego por goteo

Riego por surcos

Dar click a cada tipo para

Riego por aspersión mostrar más información

Riego a manta

Riego por exudación

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Uso de sombra en la huerta

¿Por qué vamos a utilizar agentes químicos para
combatir las plagas y enfermedades de
nuestra huerta, si la naturaleza nos brinda los
Es muy importantemejores
saber queremedios?
los árboles son grandes colaboradores en el
control de la temperatura del medio ambiente. Por ejemplo, un árbol sano y joven tiene un efecto para el medio
ambiente equivalente al de 10 máquinas de aire acondicionado para un edificio, eso significa que los espacios cercanos
a los árboles tienden a ser más frescos. Inclusive bajo la sombra de un árbol podemos experimentar una temperatura
ambiente de entre 3 y 6 grados más fresca. Los árboles ayudan a reducir la polución del medio ambiente entre un 9% y
un 13%, ayudando a reducir enfermedades como el asma y la bronquitis entre otros, también ayudan a reducir
la contaminación en el suelo entre un 27% y un 43%. Sin lugar a dudas, los árboles constituyen una inversión de
futuro, ya que plantar un árbol puede darnos grandes beneficios para el medio ambiente, para la salud y el
ahorro energético, que ayudarán a mejorar nuestra forma de vida.
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Conociendo los principales beneficios de contar con árboles en la huerta estudiantil, se detalla a continuación las cuatro
funciones que puede desempeñar un árbol en una huerta:

Frutales: normalmente es la
elección más frecuente para
plantar en una huerta. Se
recomienda elegir especies
autóctonas, estacionales y que
ofrezcan los frutos más agradables
y con mayor aporte nutricional.
Privacidad: lo árboles cumplen una
función importante para delimitar
la huerta y ofrecer algo de
privacidad con respecto a los
vecinos del centro educativo.

Sombra: otra buena razón para

Ornamentales: en este caso, los
árboles no suelen ser de gran
tamaño y poseen flores con una
gran coloración además de un
follaje de hoja ancha.
colocar un árbol en la huerta es
disfrutar de una buena sombra
durante o después de la jornada de
trabajo. En este caso se puede
elegir árboles que ofrezcan buena
sombra.
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La jardinería, los árboles, las mariposas, los insectos y otros cultivos como parte de la huerta

La huerta es un espacio que ofrece una serie de oportunidades para apreciar el ciclo de la vida, dentro de los cuales se puede
mencionar los siguientes:

 Mariposario a cielo abierto: La belleza de las mariposas es algo que llama la atención
a muchas personas, pero no sólo se les puede apreciar en un criadero, en el jardín de
su escuela también tiene la posibilidad de sembrar algunas plantas que las atraen y
así tener un mariposario a cielo abierto.
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Junto con otros agentes polinizadores, las mariposas polinizan el 75% de todos nuestros alimentos, por lo que si no hay
mariposas no tendríamos muchas de las comidas que llegan a nuestras mesas. Sabiendo esto, podemos aportar ayuda a estos
coloridos insectos sembrando las plantas necesarias en nuestro centro educativo.

 Tipos de plantas: Las mariposas necesitan dos clases de plantas para poder reproducirse: las plantas de visita y las
hospederas. Las de visita las utilizan las mariposas adultas para alimentarse, poseen flores que proveen el néctar y polen, las
frecuentan cuando tienen hambre, como por ejemplo, las siete negritos, el rabo de zorro y las “chinas”. Las hospederas
albergan el huevo y la larva de la mariposa hasta que se transforma en capullo, como por ejemplo las plantas patito, el
arracache, el anisillo y la pasiflora.
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Las plantas de visita están en varios jardines de nuestros pueblos,

pero las plantas hospederas casi nadie las conoce o no las asocian
con la cría de mariposas. Un detalle para que tome en cuenta si
desea atraer a estos peculiares insectos en nuestras huertas es que
no se debe cerrar el jardín con sarán, pues eso sería tenencia ilegal
de vida silvestre.

Escuela de Palomo, Cartago. Mariposario a cielo abierto.

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Insectos de la huerta: Disponer de una huerta con plantas sanas y sin plagas es un
objetivo que todos nos planteamos. Para lograrlo hay que conservar un equilibrio
natural entre las plagas y las enfermedades de nuestros cultivos y sus enemigos
naturales, como pueden ser algunos insectos de los cuales hablaremos más adelante.
Si creamos un huerto con las condiciones necesarias para que habiten estos enemigos
naturales de las plagas, evitaremos la aparición de éstas. En primer lugar debemos
plantar flores y plantas aromáticas que produzcan grandes cantidades de polen para
atraer a estos insectos beneficiosos. Las flores de las margaritas, petunias, girasoles,
cilantro, lavanda, eneldo e hinojo son ideales para atraer a los insectos beneficiosos en
nuestra huerta.
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Algunos ejemplos de insectos beneficiosos son los siguientes:

 Ciempiés: Es un depredador por excelencia. Se alimenta de insectos dañinos para nuestras

plantas. Necesita de suelos húmedos y donde haya piedras que le permitan esconderse. Es el
perfecto guardián de nuestra huerta.

 Araña de jardín: Al igual que el ciempiés, es otro depredador que nos ayuda a lograr un ecosistema equilibrado entre la
población de insectos que rondean nuestra huerta.
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Crisopa: Son los destructores número uno de la mosca blanca, depositan sus huevos en las larvas
de la mosca y empiezan a comérselas desde el momento en que nacen. Colocar botellas en la
huerta hará que la crisopa pase allí el invierno cobijada después de haber pasado todo el verano
tomando néctar de las flores de la huerta.

Mariquita: Encontrar mariquitas en nuestra huerta es sinónimo de que está totalmente sana. Es un
insecto que prácticamente ha pasado a la historia por la excesiva utilización de pesticidas y
fertilizantes químicos. Es de vital importancia tener una población suficiente de mariquitas en
nuestra huerta, porque es el principal depredador de pulgones, ácaros y piojos, entre otros.
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Avispa: Son grandes consumidores de larvas de insectos dañinos y controlan perfectamente el

desarrollo de estas plagas, ya que las destruyen desde el inicio. Crea espacios como estanques con flores
y plantas aromáticas que permitan a las avispas encontrar condiciones idóneas para habitar.

Mantis religiosa: Es el mayor depredador de todos. Nada más con decir que la hembra devora al macho
al terminar la cópula para, de esta manera, poder alimentar a su prole venidera. Come todo tipo de
insectos, por esto debemos tener controlada su población, ya que también devora insectos beneficiosos.
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Flores comestibles: Las flores han estado presentes en la cocina desde hace miles de años. Desde la
época de los romanos, griegos y chinos, pasando por la cocina azteca americana. Las flores no sólo han
alegrado la vista y perfumado el olfato, sino que también han deleitado los paladares de civilizaciones
enteras. Las capuchinas son las más grandes, con diversos colores, rojos, amarillos, naranjas, los
pétalos tienen un sabor más neutro, pero la base concentra un intenso sabor con recuerdos amargos y
una nota final picante.

Las begonias, más humildes, tienen un intenso sabor a limón, y los pensamientos saben a verdura
verde muy agradable, quizás recordando un poco a los guisantes. Los claveles apenas aportan sabor,
pero sí mucho aroma y un intenso color.
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En resumen ¿por qué vamos a utilizar agentes químicos para combatir las plagas y enfermedades de
nuestra huerta si la naturaleza nos brinda los mejores remedios en ella misma?
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Masticadores o
mordedores de cuerpo Quitarlos a mano
blando y duro

Repelentes aromáticos y de sabor

desagradable: ajo, cebolla y chile picante

Repelentes de solución jabonosa (no

detergentes)
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mordedores de cuerpo Quitarlos a mano
blando y duro desagradable: ajo, cebolla y chile picante

Chupadores de cuerpo Repelentes aromáticos y de sabor

blando desagradable: ajo, cebolla y chile picante

Repelentes de solución jabonosa (no

detergentes)
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mordedores de cuerpo Quitarlos a mano
desagradable: ajo, cebolla y chile picante
blando y duro

Chupadores de cuerpo Repelentes de solución jabonosa (no Repelentes de solución jabonosa (no
blando detergentes) detergentes)

Chupadores de cuerpo Repelentes de solución jabonosa (no

duro detergentes)
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Riego por aspersión

Riego por surcos

• Tipo de riego más usado – cómodo
• Ahorro de agua y tiempo - aporte de agua
constante Son características de: Riego por goteo
• Se adapta a cualquier clase de cultivo
• Minimiza el lavado de nutrientes Riego a manta

Riego por exudación

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Riego por surcos

Riego a manta
• Tipo de riego tradicional
• El agua llega bien a las raíces - mantiene Riego por goteo
Son características de:
mojada la tierra alrededor de las raíces
• El agua se desliza siguiendo la pendiente Riego por exudación

Riego por aspersión

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Riego por exudación

Riego por aspersión

• No se necesitan tubos de riego
• Tiene un costo muy bajo Riego por goteo
Son características de:
• Puede ser útil para regar pendiente
• Se gasta muchísima agua Riego a manta

Riego por goteo

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Riego a manta

• Se moja la parte aérea de las plantas Riego a manta

• Hay que tener cuidado con los hongos
Son características de: Riego por aspersión
• El sistema es ligeramente complejo y un
poco más caro Riego por exudación
• Se utiliza bastante agua
Riego por aspersión
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• Es menos conocido pero es muy Riego por goteo

recomendable
• Son conducciones porosas Riego por surcos
• Funciona debido a la fuerza de la
capilaridad y a las diferencias de presión Son características de: Riego por aspersión
entre el interior de la manguera y el
suelo Riego a manta
• Ahorra agua y los tubos se pueden
enterrar Riego por exudación