Anda di halaman 1dari 2

Cara Membuat Susu Kedelai atau susu yang terbuat dari kacang kedelai murni sangatlah

mudah, dimana kandungan gizi dan nutrisinya sudah tidak diragukan lagi. Proses
pembuatannya sederhana hanya membutuhkan bahan berupa kacang kedelai dan air, kadar air
disesuaikan menurut kekentalan yang diinginkan. Adapun penambahan daun pandan atau
vanili, gula dan garam biasa digunakan untuk meminimalisir rasa langu dari kedelai.
Sedangkan dalam upaya untuk menambah khasiat dan menghasilkan rasa yang enak dan
variasi, biasa juga juga ditambah dengan bahan-bahan seperti serai, jahe cengkih, kayu manis,
bubuk coklat, teh bubuk dan lain sebagainya.

Proses Dasar Membuat Susu Kedelai Murni Sendiri :

1. Pertama-tama adalah mencuci kacang kedelai dengan air bersih lalu rendam
10 jam atau semalaman hingga ukurannya membesar dan empuk. Setelah itu,
bersihkan kulit arinya.

2. Masukkan dalam blender kedelai dengan air kira-kira 1 : 3, jika 1 mangkuk


kedelai campurkan dengan 3 mangkuk air. Blender hingga halus lalu saring dengan
kain putih atau kain kasa atau saringan yang lubangnya kecil. Dapat juga dilakukan
blender dan penyaringan berulang dari 3 bagian air agar sari kedelai keluar lebih
banyak.

3. Tahap berikutnya adalah perebusan yang bertujuan untuk menyeterilkan dari


kuman, beraroma, menambah khasiat bagi tubuh serta mengurangi aroma kedelai
yang masih langu. Rebus dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar susu tidak
pecah. Pada perebusan ini kita dapat menambahkan bahan-bahan sesuai keinginan,
misalnya daun pandan atau vanili, jahe, bubuk coklat, gula, sedikit garam atau
lainnya. Jika menggunakan vanili, jangan kebanyakan memasukkan vanili, akan
menyebabkan rasa pahit.

4. Minuman ini cocok di sajikan selagi hangat maupun didingankan dahulu di


kulkas.

RESEP SUSU KEDELAI


Berikut salah satu kreasi resep susu kedelai yang enak dan sederhana.
Bahan :

 250 gram kacang kedelai, cuci bersih


 1,5 liter air

 150 gram gula pasir

 3 lembar daun pandan, ikat

 3 lembar daun jeruk

CARA MEMBUAT SUSU KEDELAI :

1. Rendam kedelai dengan air hangat semalaman. Setelah mekar, cuci bersih dan
buang kulit arinya.

2. Blender dengan air sampai benar2 halus lalu saring.

3. Rebus dengan api sedang dicampur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk.
Aduk-aduk terus sampai mendidih, jaga jangan sampai meluap.

4. Setelah dingin saring dengan kain katun yang bersih. Sajikan hangat atau
dingin sesuai selera.