Anda di halaman 1dari 4

Lapis Daging

Bahan

 300 gram Daging Sapi has, diiris tipis


 2 butir telur Ayam, kocok lepas
 2 sendok makan Kecap Manis Bango
 600 ml air
 1/2 sendok makan Garam
 1/4 sendok teh Lada Putih Bubuk
 1 sendok teh Pala bubuk
 2 buah Tomat, dipotong-potong
 2 tangkai Daun Bawang, dipotong
 1 cm Minyak Goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus

 5 butir Bawang Merah


 2 siung Bawang Putih
 4 butir Kemiri, disangrai

Cara Membuat Cara memasak :

1. Celupkan daging ke dalam telur ayam


2. Goreng sebentar. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan Kecap Manis Bango dan air. Setelah mendidih
dan harum, masukkan daging.
4. Masak sampai setengah matang. Masukkan garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak diatas api kecil sampai daging matang.
Sop Iga Sapi

Bahan:

 750 gram iga sapi


 2 buah wortel potong tebal
 4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
 3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:

 3 cm jahe, dikeprek
 3 cm kayu manis
 2 buah pekak
 4 butir kapulaga
 2 butir kaldu blok
 1/4 buah pala, dikeprek garam secukupnya

Bumbu II:

 8 buah bawang putih


 5 buah bawang merah

Cara Membuat:

1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging
empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam
tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15
menit.
Gurami Asam Manis

Bahan dan bumbu:

 1 ekor ikan gurami


 2 buah wortel
 2 ruas jari daun bawang
 2 siung bawang putih
 saos tomat, kecap manis, cuka, garam, lada, gula pasir, tepung sagu secukupnya
 cabe merah
 cabe hijau

Cara membuat nya:

1. Bersihkan ikan gurami, belah, lumuri tepung sagu


2. Goreng hingga kering lalu angkat
3. Iris daun bawang panjang-panjang
4. Iris cabe merah, cabe hijau dan wordtel iris panjang-panjang/memanjang
5. Jahe dan bawang putih dikeprak lalu dituis bersama dengan irisan di atas
6. Masukkan sayurannya dan beri air kira-kira 1/2 liter
7. Terakhir masukkan saos tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir.
8. Agar saos kental, masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan air.
Resep Sop Buntut

Waktu persiapan
30 minit
-Waktu memasak
60 minit
-Waktu total
1 jam 30 minit

Bahan-bahan

 800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya


 2 liter air untuk merebus
 3 cm kayumanis
 2 butir cengkih
 4 siung bawang putih, memarkan
 1 butir biji pala, pecahkan
 3 batang daun bawang, potong 2 cm
 4 batang seledri, ikat simpul
 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
 100 g kentang, potong dadu 2 cm
 1 buah tomat, iris 8 bagian
 2 sdt garam
 1 sdt merica bubuk
 100 ml minyak goreng
 Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat

1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga
mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih,
bawang putih, dan biji pala.
3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel
dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica.
Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.