Anda di halaman 1dari 13

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

Selai Buah Trembesi

BIDANG KEGIATAN:

PKM GAGASAN TERTULIS

Di Usulkan Oleh:

Balqis Noor Hanifah 165040207111075

Ahmad Fauzan Zain 165040207111082

Febri Fitria Selly 165040207111089

2017

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2017

PENGESAHAN PKM-PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT


1. Judul Kegiatan : ‘’SEBUSI’’ Selai Buah Trembesi
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM AI ( ) PKM GT
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Irma Septiani
b. NIM : 165040101111002
c. Jurusan : Agribisnis
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Brawijaya
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : jl. Diponegoro Ngabar Siman Ponorogo
dan 082301543429
f. Alamat email : irmasepty79@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 1 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Lilik Wahyuni, M.pd.
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :-
b. Sumber lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :

Malang, 28 September 2016


Menyetujui,
Wakil DekanIII Ketua Pelaksana Kegiatan
Bidang Kemahasiswaan

Dr.Ir. Syafrial, MS. (Irma Septiani)


NIP. 195805291983031001 NIM.165040101111002

Wakil RektorIII Dosen Pendamping


Bidang Kemahasiswaan

(Prof. Dr. Ir. AriefPrajitno, MS) (Dra. Lilik Wahyuni, M.pd.)


NIP. 195502131984031001 NIDN.
DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... i


LEMBAR PENGESAHAN .............................................................................. ii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... iii
RINGKASAN .................................................................................................... iv
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Manfaat .................................................................................................. 1
1.3 Tujuan .................................................................................................... 1
1.4 Luaran yang Diharapkan ........................................................................ 2
BAB 2 GAGASAN ............................................................................................ 3
2.1 kondisi kekinian ..................................................................................... 3
2.2 solusi yang pernah di tawarkan ............................................................... 3
2.3 seberapa jauh kondisi kekinianpencetus ................................................. 3
2.4 pihak pihak yang membantu ................................................................... 3
2.5 langkah langkah implementasi gagasan .................................................. 3
KESIMPULAN .................................................................................................. 5
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 6
LAMPIRAN ....................................................................................................... 7
RINGKASAN

Selai Buah Trembesi


Pada saat ini penggunaan pemanis buatan di masyarakat sangat tinggi
karena harga gula yang cukup mahal dan kebutuhan akan gula juga meningkat. Di
kota saya dan FP UB banyak sekali pohon trembesi yang memiliki daya serap gas
CO2 yang sangat tinggi. Selain itu pohon trembesi juga mampu menurunkan
konsentrasi gas secara efektif, sebagai tanaman penghijauan dan memiliki
kemampuan menyerap air tanah yang kuat.
Disisi lain buah pohon trembesi juga memiliki banyak kandungan dan
manfaat yang belum diketahui masyarakat secara luas. Biji dari buah trembesi
dapat dimakan sebagai camilan. Tapi disini saya ingin memanfaatkan kulit dari
buah trembesi yang mengandung monosakkarida yang dapat dijadikan sebagai
pengganti gula. Saya akan mengolah kulit buah trembesi menjadi selai.
Untuk saat ini mejalankan ide ini bisa dijalankan akan tetapi hambatan
yang di hadapi yaitu buah trembesi hanya berbuah pada musim tertentu sehingga
pembuatan selai hanya pada waktu tertentu. Dan produk SEBUSI ini tidak akan
tahan lama. Maka dari itu saya akan menambahkan pengawet alami seperti
tambahan gula tebu atau gula merah ke dalam SEBUSI. Selain itu saya akan
simpan ke dalam wadah kaca dan disimpan di lemari es.
Untuk pemasaran selain secara langsung saya akan produk SEBUSI lewat
media sosial. Dan saya akan ikutkan prouk SEBUSI ke acara bazar-bazar
sehingga SEBUSI akan lebih dikenal masyarakat.
Metode penulisan yang diterapkan oleh penulis dalam gagasan tertulis ini
adalah metode penalaran, kemudian merujuk pada hasil penelitian. Setelah
dilakukan penelitian mengenai kandungan kulit buah trembesi maka masyarakat
akan lebih yakin untuk membeli dan memakan SEBUSI. Dengan begitu
masyarakat dapt mengurangi penggunaan pemanis buatan dan lebih sehat.
BAB 1 PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang
Pemanis buatan semakin banyak digunakan sebagai pemanis dalam
makanan. Hal itu disebabkan karena pemanis buatan memiliki kemanisan yang
sama bahkan lebih jika dibandingkan dengan pemanis alami. Tetapi penggunaan
pemanis buatan yang berlebihan akan menimbulkan dampak toksik yang tidak
baik pada kesehatan.(Whitehouse et al., 2008)
Di desa saya tepatnya desa Ngabar kec. Siman kab. Ponorogo banyak
sekali pohon trembesi yang ditanam dibelakang rumah maupun di tepi jalan raya.

Menurut Dr. Ir. H. Endes N. Dahlan, pohon trembesi memiliki daya serap
gas CO2 yang sangat tinggi. Selain itu pohon trembesi juga mampu menurunkan
konsentrasi gas secara efektif, sebagai tanaman penghijauan dan memiliki
kemampuan menyerap air tanah yang kuat. (Dahlan, 2010)

Tapi pada saat pohon ini berbuah, maka buahnya yang sudah matang akan
berjatuhan dan membuat kotor pinggir jalan raya dan halaman. Dari sini saya
memiliki ide untuk memanfaatkan buah trembesi. Sebenarnya masyarakat di desa
saya sudah banyak yang memanfaatkan buah dari pohon ini tetapi mereka hanya
mengambil biji dari buah trembesi yang nantinya bisa digoreng tanpa minyak dan
dijadikan camilan. Untuk kulitnya kebanyakkan dibuang padahal kulit buah
trembesi ini mengandung monosakarida yang dapat dijadikan sebagai pengganti
gula.
Karena kulit buah trembesi dapat dijadikan pengganti gula saya memiliki
ide untuk mengolah kulit buah trembesi menjadi selai. Sehingga masyarakat
dapat mengurangi pemakaian pemanis buatan dan beralih ke yang lebih alami
dan menyehatkan. Jika kita memanfaatkan buah dari pohon trembesi selain kita
mendapatkan bijinya sebagai camilan dan kulitnya kita jadikan selai maka
halaman dan pinggir jalan akan menjadi lebih bersih.

1.2.Manfaat
Gagasan tertulis ini diharapkan dapat memberikan alternatif untuk
menggantikan penggunaan pemanis buatan yang berlebihan dan
menumbuhkan kesadaran tentang kandungan dan manfaat buah pohon
trembesi.

1.3.Tujuan
Tujuan dari pembuatan SEBUSI ini adalah mengurangi penggunaan
pemanis buatan dan kita akan lebih sehat dengan tidak mengonsumsi pemanis
secara berlebihan karena sudah beralih ke yang lebih alami. Serta semua
masyarakat dapat mengonsumsinya karena harganya yang dapat dijangkau
oleh semua golongan masyarakat
1.4. Luaran yang Dikarangkan
Luaran dari program kreativitas mahasiswa gagasan tertulis ini adalah
untuk mengurangi penggunaaan pemanis buatan yang berlebihan dan
mengajak masyarakat mengonsumsi pemanis alami seperti selai buah
trembesi.
BAB 2 GAGASAN

2.1.Kondisi Kekinian
Untuk saat ini menjalankan ide ini sebenarnya bisa tetapi masalah yang di
hadapi yaitu pohon trembesi berbuah hanya pada musim tertentu
sehingga kita tidak dapat membuat produknya kapan saja. Selain itu dalam
pembuatannya tidak bisa dalam jumlah banyak karena saya tidak
menggunakan pengawet. jika mengolahnya terlalu banyak maka akan
membusuk dan akan mengalami kerugian.

2.2.Solusi yang Pernah Ditawarkan


Untuk pencarian bahan baku memang belum ditemukan solusinya karena
berhubungan dengan musim. Untuk pengolahannya kita bisa bisa
menggunakan pengawet alami seperti pemberian tambahan gula tebu atau
gula merah sehingga tidak terlalu bahaya untuk kesehatan. Selain
penambahan gula saya akan meletakkan SEBUSI pada wadah kaca dan
menyimpannya di dalam lemari es. Supaya produk SEBUSI ini cepat laku
saya juga akan memasarkannya lewat media sosial sehingga lebih banyak
masyarakat yang tahu mengenai produk ini dan berminat untuk membelinya.

2.3.Seberapa Jauh Kondisi Kekinian Pencetus Gagasan


Untuk saat ini jika ide ini di terapkan maka penggunaan masyarakat akan
pemanis buatan akan berkurang. Dan jalan raya dan halaman akan lebih
bersih karena buah dari pohon trembesi sudah dimanfaatkan untuk olahan
SEBUSI.

2.4.Pihak-pihak yang Mengimplementasikan


Yang paling utama yaitu saya dan masyarakat yang ingin mengolah buah
trembesi menjadi SEBUSI. Serta seluruh pihak atau masyarakat yang
membeli produk ini. Selain itu masyarakat yang melewati jalan raya pun tidak
akan terganggu lagi karena adanya buah trembesi.

2.5.Langkah-langkah untuk Mengimplementasikan


Yang paling utama yaitu pencarian bahan baku. tapi disini saya akan
mudah sekali menemukan bahan baku karena di FP UB terdapat pohon
trembesi yang sangat besar-besar. Selain bahan baku kita juga membutuhkan
bahan untuk campuran pembuatan selai. Untuk pembuatannya sama seperti
pembuatan selai pada umumnya.
Berikut adalah bahan dan cara membuat SEBUSI:

Bahan-Bahan
 Sediakan Nanas 1 buah yang telah masak
 Sediakan kayu manis 1/2 sendok teh (di haluskan)
 Sediakan gula pasir putih 250 gram
 Sediakan Jeruk limau 1 buah

Alat-alat
 Botol selai yang sudah disterilkan
 Mangkok
 Blender
 Pengaduk
 Pisau
 Sendok
 Penggorengan (wajan)
 Baskom


Cara membuat
 Langkah pertama pisahkan kulit buah trembesi dengan bijinya, serta cuci
bersih kemudian potong-potong.
 Langkah kedua blender kulit buah trembesi hingga halus.
 Langkah ketiga masaklah kulit buah trembesi di atas wajan sampai terlihat
lemas serta matang pastikan api yang dipakai api kecil ya supaya selainya
matang dengan sempurna
 Langkah keempat masukan perasan jeruk limau, gula pasir serta kayu manis
aduk sampai merata hingga kurang lebih 25 menitan atau sampai air dalam
adonan benar-benar meresap. Pemberian gula ini berguna sebagai pengawet
alami.
 Langkah terakhir sesudah adonan selai banar-benar matang angkatlah serta
tempatkan pada wadah selai kemudian tutup rapat dan biarkan beberapa saat
supaya rasa menjadi semakin nikmat serta gurih, sesudah itu SEBUSI siap
untuk di konsumsi

Setelah selesai kita kemas semenarik mungkin agar masyarakat tertarik


dengan produk SEBUSI. Agar lebih banyak pembelinya saya akan
mengambil gambar dari produk SEBUSI dan mengunggahnya ke media
sosial seperti facebook, instagram, twitter, dan lainnya. Jika ada bazaar maka
saya akan ikut sertakan produk saya dan akan mempersilahkan pengunjung
bazar untuk mencicipi SEBUSI dengan gratis. Sehingga masyarakat akan
percaya bahwa SEBUSI ini selain sehat juga enak.
KESIMPULAN

Gagasan ini merupakan salah satu cara agar masyarakat dapat


mengurangi penggunaan pemanis buatan secara berlebihan dan dapat beralih ke
pemanis yang lebih alami. Dengan begitu masyarakat akan lebih sehat. Salah satu
caranya yaitu mengolah kulit buah trembesi menjadi selai. Untuk bahan bakunya
sangat mudah didapat karena buah trembesi banyak terdapat di FP UB.
Setelah diolah menjadi selai saya akan kemas dengan kemasan yang
menarik agar masyarakat tertarik untuk membelinya. Selain menjualnya secara
langsung saya akan memanfaatkan media sosial untuk memasarkan produk
SEBUSI. Sehingga produk SEBUSI ini dapat dikenal dan dibeli oleh masyarakat
secara luas.
DAFTAR PUSTAKA

http://eprints.ums.ac.id/40843/3/BAB%201.pdf
http://dosen.narotama.ac.id/wp-content/uploads/2012/03/Pohon-Trembesi-
Sebagai-Alternatif-Terbaik-Untuk-Mensukseskan-Target-Penurunan-Emisi-
Karbon-di-Indonesia.pdf
https://ardra.biz/sain-teknologi/ilmu-kimia/jenis-sumber-bahan-pengawet-alami-
untuk-makanan/
http://jayaresep.bid/2016/01/cara-agar-selai-nanas-dapat-bertahan-lama-tanpa-
bahan-pengawet.html
http://recipestaste.us/2016/04/cara-membuat-selai-nanas-segar-dan-enak-dengan-
roti.html
LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota serta Dosen Pembimbing yang di


tandatangani.

1. KetuaPelaksana
A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap Irma Septiani
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program studi Agribisnis
4 NIM 165040101111002
5 TempatdanTanggalLahir Ponorogo, 7 September 1998
6 E-mail irmasepty79@gmail.com
7 No Telepon/HP 082301543429
B. RiwayatPendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 Winong SMP MAN 2
Muhammadiyah 1 Ponorogo
Ponorogo
Jurusan - - IPA
TahunMasuk- 2005-2011 2011-2014 2014-2016
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Nama Pertemuan/
No. JudulArtikelIlmiah WaktudanTempat
Seminar
1
2
3
D. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir
No. Jenis dan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan Penghargaan
1.
2.
3

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi
salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah dalam pengajuan hibah PKM-
GT.

Malang, 28 September 2016

(Irma Septiani)
NIM. 165040101111002
Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Alokasi
N Bidang Waktu
Nama/NIM Program Studi Uraian Tugas
o Ilmu (Jam/Mi
nggu)
1 Irma Agribisnis Sosial 28 Jam Sebagai ketua
Septiani/ Ekonomi program dan
165040101 Pertanian penanggung
111002 jawab program.
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN RISET TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
Jl. Veteran, Malang 65145, Indonesia
Telp. +62-341-551611, 575777 ; Fax. +62-341-565420
http://www.ub.ac.id E-mail: rektorat@ub.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA


Yang bertandatangan dibawah ini:
Nama : Irma Septiani
NIM : 165040101111002
Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM Gagasan Tertulis saya dengan
judul: “SEBUSI’’ Selai Buah Trembesi yang diusulkan untuk tahun anggaran
2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber
dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Malang, 28 September 2016


Mengetahui,
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan, Yang menyatakan,

(Prof.Dr. Ir. Arief Prajitno, MS) (Irma Septiani)


NIP. 195502131984031001 NIM. 165040101111002

Anda mungkin juga menyukai