Ekstraksi kencur dilakukan untuk memperoleh senyawa EPMS.

Pertama-tama kencur segar dicuci

hingga bersih dan kotoran yang menempel seperti tanah hilang. Setelah proses pencucian,
selanjutnya kencur dirajang kecil dan tipis-tipis untuk memudahkan proses pengeringan. Kencur
yang telah dirajang kemudian dikering anginkan, setelah itu dilakukan penghalusan simplisia kencur
dengan cara di blender.

Kelompok 1 sampai 4 mendapatkan simplisia kering masing-masing sebanyak 44,5 gram. Proses
maserasi tiap kelompok dilakukan dengan metode berbeda-beda untuk mengetahui keefektifan tiap
metode maserasi dalam mengekstrak senyawa EPMS. Kelompok satu sampai empat berturut-turut
menggunakan metode maserasi biasa, ultrasonik, maserasi dibantu dengan pemanasan, dan
maserasi ultrasonik. Berat ekstrak kelompok 1 sampai 4 dengan metode yang berbeda-beda
menghasilkan berat dan penampilan ekstrak yang berbeda pula, berturut-turut yaitu 2,9 gram (encer
agak kental); 3,5 gram (encer); 3,05 gram (encer agak kental); 3,9 gram (encer agak kental).