UPROLAC LACTEOS

CODIGO: 001
VERSION: 1
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO
FECHA: 18/05/2017 PAG: 1

NOMBRE DEL PRODUCTO:

AREQUIPE
producto lacteo higienizado, condezado azucarado,
DESCRIPCION DEL PRODUCTO: obtenido por la condensacion termica de la mezcla de
leche, sacaroza, aditivo e integrantes opcionales.

producto elaborado en la planta de procesamiento uprolac

LUGAR DE ELABORACION: lacteos de monteria - cordoba.
informacion nutricional
tamaño por porcion 1 cucharada (30 gr)
porciones por paquete, aprox. 8

catidad por porcion

calorias 100 calorias de grasas 20
valor diario*
grasa total 2 gr 3%
grasa saturada 1 gr
grasa trans 0 gr
colesterol <5 mg 1%
COMPOSICION NUTRICIONAL: sodio 15 mg 1%
carbohidrato total 17 gr 6%
fibra dietaria 0 gr
azucares 17 gr
proteina 2 gr 4%
vitamina A 0% vitamina C 0%
calcio 4% hierro 0%
los porcentajes de valores diarios estan basados en una
dieta de 2000 calorias sus valores varios, pueden ser
mayores o menores dependiendo de sus necesidades
caloricas.
PRESENTACION Y EMPAQUE:

textura: suave y homogenea

aroma: lacteo, caracteristico del producto
CARACTERISTICAS sabor: leche azucarada, caracteristico
ORGANOLEPTICAS: color: dorado brillante

REQUISITOS MINIMOS Y NTC 3757 Decreto 3075 de 1997 del ministerio de

NORMATIVIDAD salud
TIPOS DE CONSERVACION: refrigeracion y/o Tº ambiente 6 meses
conservar a temperatura ambiente en lugares calidos,
CONSIDERACIONES PARA EL
despues de abiertos, refrigerarse a -4ºC.
ALMACENAMIENTO:
MATERIA PRIMA PORCENTAJE %
leche fresca 100%
sacarosa 17%
FORMULACION:
ADITIVOS E INSUMOS
bicarbonato de sodio (NaHCO3) 0,66 gr/l
glucosa 5 gr/l

DIAGRAMA DE FLUJO:
DIAGRAMA DE FLUJO:

VALOR SUGERIDO POR

PRESENTACION CANTIDAD Y pequeño 50gr $800
PESO:
VIDA UTIL ESTIMADA: 6 meses apartir de su elaboracion
Despues de abierto, consumir en el menor tiempo
INSTRUCCIONES DE CONSUMO: posible.