NOTA:

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN ENOLOGIA Y VITICULTURA

1º CONTROL DE LECTURA

Apellidos Código
Nombres Semestre 2018-I
INGENIERIA DE LAS REACCIONES QUIMICAS Y CONSTRUCCION Y DISEÑO DE UN
Asignatura TEMA
BIOPROCESOS BIORREACTOR ARTESANAL
Docente JULIO SOTO LOVON Ciclo VII
Duración 30 MINUTOS Sede ICA
Fecha 27/03/2018 Turno NOCHE

1.- El diseño de un biorreactor, sin desmerecer a los que los construye, es un

diseño que parte de una línea interdisciplinaria de ing. Mecánicos, químicos,
eléctricos por decir lo menos.
Y saben cuál es el mejor aporte, desde mi punto de vista: el de los
microbiólogos el hecho de reconocer los m.o que aportan a nivel industrial,
obtener su cepa nativa los hacen importante en una investigación, sin ellos
muy poco podríamos hacer a escala laboratorio.
La segunda mitad importante también, viene en el diseño, pero dentro de
este diseño es necesario garantizar el funcionamiento del equipo, no en su
aspecto físico o mecánico sino en sus parámetros de estabilidad en el
proceso, en otras palabras, que nos debe de garantizar un buen diseño de
un Tk agitado?
2.- A qué se le denomina un biorreactor de Tk agitado? No más de 3 líneas
3.- Que es lo que debe contener un biorreactor para su operación? Señale
con viñetas y de respuesta corta
4.- completar los accesorios en el diagrama